再來將豆腐、櫛瓜、蘿蔔先切成適當的大小、蔥跟辣椒切絲、蒜頭磨成泥之後，再進一步就是要完成煮味噌湯的順序了，先將挖一匙的韓式味噌醬溶入高湯 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

（韓式）味噌豆腐鍋lulu99食譜353粉絲追蹤42說讚跟著做留言讚收藏描述又到了LuLu小廚娘的時間了，這次想要分享韓式味噌湯的料理方法，其實我覺得味道跟日式味噌很像，只是發酵的程度不同，日式的味噌比較細緻些，韓式則是比較粗糙些，喝的時候會喝到一點點豆渣。

份量4人份時間60分鐘食材韓式味噌1.5匙櫛瓜半條豆腐1盒金針菇1包白蘿蔔少許佐料昆布小魚乾高湯500ml辣椒粉少許紅辣椒1支蔥少許蒜泥少許步驟首先，先製作高湯的部份，高湯的部份則是水裡面放上一片昆布及約15支的小魚干下去熬煮，水滾約30分鐘後再關火，這樣湯底部份就完成再來將豆腐、櫛瓜、蘿蔔先切成適當的大小、蔥跟辣椒切絲、蒜頭磨成泥之後，再進一步就是要完成煮味噌湯的順序了，先將挖一匙的韓式味噌醬溶入高湯內(若是不想要吃到豆渣的人，建議使用篩網將味噌溶解在高湯裡)，讓高湯再滾一次，滾了之後先放入很難熟的蘿蔔，待蘿蔔熟了之後，再放入易熟的櫛瓜、豆腐、金針菇，待高湯滾後此時再裝在我們湯碗裡，這樣就看起來美味多了。

小撇步LuLu的習慣是一次會熬多一點高湯起來，等冷卻後再分裝，這樣要使用時直接拿出來退冰加熱即可以使用了，針對想要快速煮完飯的主婦們，確實很方便。

4,928瀏覽2016/08/30發表讚收藏分享至：追蹤lulu99食譜353粉絲繼續閱讀也可以試試看韓式鮭魚味噌湯雞肉味噌豆腐鍋螃蟹味增鍋相關搜尋味噌韓式高湯櫛瓜味噌湯豆渣味噌豆腐跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片感應式泡沫洗手機一秒感應綿密泡沫自由補充日本麗克特單杯咖啡機小巧時尚個人咖啡可拆清洗猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查娃娃菜高麗菜巫婆手指餅乾酸菜白肉鍋電鍋藥燉排骨芥菜氣炸鍋三杯杏鮑菇生菜沙拉泡菜煎餅南瓜饅頭苦瓜排骨湯薑母鴨麻油回鍋肉四季豆臭臭鍋地瓜球雞湯包子白菜吻仔魚松阪豬早餐萬聖節餅乾豬肝湯麵疙撘三杯雞鱸魚湯白蘿蔔磅蛋糕螞蟻上樹麻婆豆腐芋頭雞蛋豆腐吐司綠花椰菜山藥排骨湯雞胸肉起司鍋蛋糕羊肉爐餅乾螃蟹紅蘿蔔鮮奶油家常菜今日話題更多菠菜蜜香糖糕女巫下油鍋WITCHEF洋蔥炒豬肉WhaleWeng杏鮑菇炒肉片野犬韓式醃蘿蔔大叔的私人廚房茄汁豆腐ijustcookit愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦