草酸 | 草酸營養
台北馬偕紀念醫院營養師趙強指出，飲食中的磷、草酸和植酸都會影響鈣質吸收，比如糙米中含有磷，菠菜、草莓中含有植酸；研究也發現，咖啡因會增加尿液中鈣質的排出。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁全站搜尋全部文章影音食譜課程專題知識庫排序設定資料類型：全部文章全部文章訂戶專屬會員專屬全文開放全部內容全部內容可授權內容不可授權內容不限時間不限時間一週內一個月內六個月內一年內排序方式：依照關連性排序依照關連性排序依照時間排序約有91項結果(搜尋時間：0.015秒)符號說明：訂戶專屬會員專屬知識庫維生素C容易形成過量草酸，引起高草酸尿，若水喝不夠容易增加結石風險。
產生戒斷症狀（反彈性壞血病）：此為長期服用高劑量維生素C，一旦劑量減低容易發生戒斷反應（出現壞血病的初期症狀）。
高劑量尿路結石加以分類，結石當中往往也不能不只有一種成分：草酸鈣結石：最常見的結石成分，尿路結石中包含草酸鈣結石。
磷灰石：也是非常常見的結是成份，常常是結石當中的核心成分。
磷酸貧血如果想同時補充鈣和鐵兩個主要營養素，最好要錯開時段，例如早餐或點心時間可多喝牛奶補充鈣質，午、晚餐攝取高鐵食物。
儘量避免與草酸含量高的食物共食：草酸與纖維素容易與鐵產生反應，反而會降低鐵的鐵Cation/MetalTransporter-1，也可稱DCT-1)、穿膜蛋白（Intergrin）。
食物中的鐵只有10-30%會被吸收，其中需特別注意食物中所含有的成分，例如：草酸（oxalate）、磷酸更多知識庫內容野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病野莧的營養價值可媲美菠菜。
野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。
而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。
洋蔥跟魚蝦一起吃會產生結石？答案：2.錯誤。
大量的草酸的確會干擾蛋白質吸收，洋蔥當中也有草酸，但洋蔥的草酸含量偏低，且正常飲食狀況下並不會攝取大量洋蔥、而是當作配料使用，所以不會產生干擾吸收的問題你的鈣被誰偷走了？許多物質都會影響身體的鈣質吸收。
台北馬偕紀念醫院營養師趙強指出，飲食中的磷、草酸和植酸都會影響鈣質吸收，比如糙米中含有磷，菠菜、草莓中含有植酸；研究也發現，咖啡因會增加尿液中鈣質的排出。
因此竹筍低脂高纖，９種人要謹慎吃新病加重，這類病人都不宜多吃。
8.結石患者：如尿道結石、腎結石、膽結石者等，因為竹筍含有草酸鹽，容易與其他食物中的鈣質結合成難溶解的草酸鈣，讓結石更嚴重。
9.發育期的兒童：如果緩解泌尿道結石不只要多喝水 還要掌握這些飲食重點根據流行病學統計，約9%的台灣人有泌尿道結石的問題，像是腎臟、輸尿管，膀胱、尿道等部位，以草酸鈣、磷酸鈣結石最常見。
因此，大家對於高草酸的食物避之唯恐不及，也會有「草酸鈣是泌尿道結石的甘草滋味好 還是一味良藥則可當嗽口水使用，含在口中約20~30秒再吐出。
術後或接受化放療患者，常會有嘴唇乾裂或口乾現象，也可用棉花棒沾甘草水塗抹在患者嘴唇或口乾處，有生津作用。
甘草酸具類固醇消炎效果，慢性病患應喝茶不能完全取代喝水可能有結石風險屬於高草酸的食品，過度吸收草酸可能提高結石機率。
得舒飲食預防腎結石大多數腎結石是體內草酸堆積過多形成的，為了避免腎結石，通常都會建議吃草酸含量低的食物，例如蛋、肉類、包心菜、洋蔥、香蕉、瓜類等。
不過，只吃低草酸的食物也不好，例如在油脂選擇方面，美乃滋懷孕不要吃菠菜？菠菜含有草酸容易阻擋鋅跟鈣的吸收，對孕婦和小朋友不好，是真的嗎？程涵宇營養師菠菜草酸含量高，故不建議跟高鈣食物（傳統豆腐、芥蘭、芥菜、黑芝麻、牛奶等）同餐一起吃，會造成鈣質喝青菜豆腐湯會結石？10個飲食迷思一次解答食物或是攝取太多鈣。
針對飲食引起腎結石的迷思與疑問，《康健》一次說分明。
1.吃青菜豆腐湯會導致腎結石？錯。
青菜含大量的草酸而豆腐含鈣，因此民眾便誤以為把青菜豆腐一起吃，會產生最５招破解腎結石復發3000㏄水分，開水最好，因為大部份飲料都含有草酸。
充足的水可以稀釋尿液，把小結石沖出來；大量水分也是泌尿道痙攣的最好止痛鬆弛劑。
每隔一兩小時就喝杯水，而且睡前最好喝3
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產生戒斷症狀（反彈性壞血病）：此為長期服用高劑量維生素C，一旦劑量減低容易發生戒斷反應（出現壞血病的初期症狀）。
高劑量尿路結石加以分類，結石當中往往也不能不只有一種成分：草酸鈣結石：最常見的結石成分，尿路結石中包含草酸鈣結石。
磷灰石：也是非常常見的結是成份，常常是結石當中的核心成分。
磷酸貧血如果想同時補充鈣和鐵兩個主要營養素，最好要錯開時段，例如早餐或點心時間可多喝牛奶補充鈣質，午、晚餐攝取高鐵食物。
儘量避免與草酸含量高的食物共食：草酸與纖維素容易與鐵產生反應，反而會降低鐵的鐵Cation/MetalTransporter-1，也可稱DCT-1)、穿膜蛋白（Intergrin）。
食物中的鐵只有10-30%會被吸收，其中需特別注意食物中所含有的成分，例如：草酸（oxalate）、磷酸更多知識庫內容野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病野莧的營養價值可媲美菠菜。
野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。
而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。
洋蔥跟魚蝦一起吃會產生結石？答案：2.錯誤。
大量的草酸的確會干擾蛋白質吸收，洋蔥當中也有草酸，但洋蔥的草酸含量偏低，且正常飲食狀況下並不會攝取大量洋蔥、而是當作配料使用，所以不會產生干擾吸收的問題你的鈣被誰偷走了？許多物質都會影響身體的鈣質吸收。
台北馬偕紀念醫院營養師趙強指出，飲食中的磷、草酸和植酸都會影響鈣質吸收，比如糙米中含有磷，菠菜、草莓中含有植酸；研究也發現，咖啡因會增加尿液中鈣質的排出。
因此竹筍低脂高纖，９種人要謹慎吃新病加重，這類病人都不宜多吃。
8.結石患者：如尿道結石、腎結石、膽結石者等，因為竹筍含有草酸鹽，容易與其他食物中的鈣質結合成難溶解的草酸鈣，讓結石更嚴重。
9.發育期的兒童：如果緩解泌尿道結石不只要多喝水 還要掌握這些飲食重點根據流行病學統計，約9%的台灣人有泌尿道結石的問題，像是腎臟、輸尿管，膀胱、尿道等部位，以草酸鈣、磷酸鈣結石最常見。
因此，大家對於高草酸的食物避之唯恐不及，也會有「草酸鈣是泌尿道結石的甘草滋味好 還是一味良藥則可當嗽口水使用，含在口中約20~30秒再吐出。
術後或接受化放療患者，常會有嘴唇乾裂或口乾現象，也可用棉花棒沾甘草水塗抹在患者嘴唇或口乾處，有生津作用。
甘草酸具類固醇消炎效果，慢性病患應喝茶不能完全取代喝水可能有結石風險屬於高草酸的食品，過度吸收草酸可能提高結石機率。
得舒飲食預防腎結石大多數腎結石是體內草酸堆積過多形成的，為了避免腎結石，通常都會建議吃草酸含量低的食物，例如蛋、肉類、包心菜、洋蔥、香蕉、瓜類等。
不過，只吃低草酸的食物也不好，例如在油脂選擇方面，美乃滋懷孕不要吃菠菜？菠菜含有草酸容易阻擋鋅跟鈣的吸收，對孕婦和小朋友不好，是真的嗎？程涵宇營養師菠菜草酸含量高，故不建議跟高鈣食物（傳統豆腐、芥蘭、芥菜、黑芝麻、牛奶等）同餐一起吃，會造成鈣質喝青菜豆腐湯會結石？10個飲食迷思一次解答食物或是攝取太多鈣。
針對飲食引起腎結石的迷思與疑問，《康健》一次說分明。
1.吃青菜豆腐湯會導致腎結石？錯。
青菜含大量的草酸而豆腐含鈣，因此民眾便誤以為把青菜豆腐一起吃，會產生最５招破解腎結石復發3000㏄水分，開水最好，因為大部份飲料都含有草酸。
充足的水可以稀釋尿液，把小結石沖出來；大量水分也是泌尿道痙攣的最好止痛鬆弛劑。
每隔一兩小時就喝杯水，而且睡前最好喝3