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伊能靜說：在書店翻到娜塔的第一本書時，正好是我的減肥人生最灰心時。

2016年生下可愛女兒小米粒，爆肥25公斤，試過一切你聽過的減肥法：挨餓、有氧、代餐、吃蔬菜水果、計算卡路里、穿爆汗衣，除了減肥藥沒吃，能試的都試了。

一開始瘦得很快，但一恢復正常飲食又胖回來。

在營養師和健身教練指導下，我和老公除了重訓外，嚴格執行高蛋白、低油飲食，瘦是瘦了下來，卻不是很滿意，始終瘦不到產前的模樣。

而在接觸到娜塔的書後，我知道自己找到了一生受用的飲食方式：她不只告訴大家要吃好油、高纖食物，也鼓勵大家適量吃甜點，為苦悶的人生帶來愉悅感。

現在我不但比產前還瘦、身材更精實，學會娜塔教的減醣原則後，在外食時也可一眼辨認該吃什麼、該怎麼吃，真正掌握減醣料理的精髓：好玩，好吃，好簡單；享瘦，享美，享健康。

在減醣為我的體態、生活帶來神奇美好的改變後，我也用同樣的方式照顧家人，為女兒選擇高油、低糖食物及藜麥等食物，她也非常健康，沒有常見的sugarhigh或過重的兒童肥胖問題。

我覺得，接下來是全民抗糖的時代，大家都應該一起來認識過量的糖／醣對身體的危害。

而娜塔不只是台灣第一位減醣風潮的引領者，更是一個生活家，她不只教你怎麼吃，也引領你過有質感的生活，這就是讓我深深激賞的原因。

願大家跟娜塔一起，認識減醣生活的美好。

 ★娜塔兩年來的身形變化！減醣飲食該如何開始呢？娜塔在《代謝力UP減醣好好》說明了清晰易懂的知識和容易執行的技巧。

首先，是吃好吃飽的基礎餐盤示範～要代謝正常又順暢，吃食物的原型永遠是最佳選擇！有機、天然的絕對比化學添加的食品好。

在這個原則下好好吃吧，你將感受到這次減肥真的是吃得最好的一次。

每天三餐平均分配、定時定量，對促進消化和代謝都有幫助，每餐的搭配可以採用一個直徑約26cm的大餐盤或分隔盤盛裝，幫助自己了解食用量。

減醣的料理方式沒有局限，煎煮炒燉都很適合。

不過要避免高溫烹調及常吃油炸食品，減少吃進有毒物質（例如丙烯醯胺、多環芳香族碳氫化合物）的機率。

調味程度建議清淡或適中，調味料中確定不含精緻糖的就是鹽、辛香料（蔥薑蒜、胡椒、九層塔等）和天然香草（月桂葉、迷迭香等），其他像是酒、醬油、味醂、番茄醬、甜麵醬、糖醋醬等因醣分含量多寡不一，可以適量採用，但要避免選擇精緻糖量多或勾芡的調味醬。

料理需要表現出甘味及甜度的話，可以採用天然果汁、赤藻醣醇、羅漢果糖替代砂糖或果糖，需要勾芡或增加黏稠度時可用洋車前子穀粉、打碎的金針菇等替代太白粉，一樣美味不打折扣。

減醣飲食回歸原始自然，基本一餐的組合可以參考圖示的餐盤配置，無論在家自煮或是外食，都建議以這個基礎餐盤做搭配參考。

高膳食纖維的蔬菜以低醣分的綠色蔬菜為首選，分量要最多