食譜份量：約2公斤韓式泡菜. 材料 山東大白菜 1 顆(約3公斤) 韭菜 200 公克紅蘿蔔 250 公克蘋果 1 顆(約160 公克) 嫩薑 45 公克蒜頭 70 公克韓式粗辣椒粉 100 公克 ...因為最近在健身減肥，除了運動，飲食也要控制，所以魯蛋每天都會自己準備要吃的東西我們的飲食原則是中午時段可以吃肉、澱粉和蔬菜來補充一天所需的蛋白質和碳水化合物晚餐大約在6點前結束，主要只吃蔬菜和豆類製品為主！每天吃蔬菜一定會很膩的，所以魯蛋有時會煮韓式泡菜豆腐鍋來改變一下！但市售的韓式泡菜價格都蠻貴的，而且很多泡菜罐頭內都有添加其他有的沒的副材料，感覺不是很OK所以決定自己來試試醃製韓國泡菜，做了以後才發現其實不難耶！幾個步驟就可以完成，而且一次做一大堆還可以拿來變化出不同的料理重點裡面有什麼材料自己最清楚，這樣吃起來也比較安心?🔻加入TELEGRAM頻道：https://t.me/ahappygo🔻倩兒HAPPY購社團：https://goo.gl/4mXHsi🔻看限時動態加IG：https://goo.gl/VBTOiG食譜份量：約2公斤韓式泡菜材料山東大白菜    1顆(約3公斤)韭菜         200公克紅蘿蔔       250公克蘋果         1顆(約160公克)嫩薑         45公克蒜頭         70公克韓式粗辣椒粉   100公克韓式辣椒醬    60公克韓式魚露      40公克白糖         60公克食鹽         100公克溫水         100公克使用鍋具大不鏽鋼鍋或大保鮮盒重物或石頭製作步驟1先將大白菜去除兩層外皮丟棄，然後將剩下的大白菜一片片取下，先用清水將白菜洗乾淨製作步驟2將大白菜切成三段，約5~6公分寬度，然後將鹽100g均勻地撒在白菜上，用手攪拌讓全部的白菜都能沾到鹽，可以倒入一些水，讓白菜泡在鹽水裡製作步驟3用另一個鋼鍋或重物壓在白菜上面，然後放在室溫每兩個小時要翻動攪拌白菜一次，讓全部的白菜都能浸泡到鹽水中，總共醃製約6~8小時如何判斷白菜有醃好了？用手將白菜中間的白梗對折，如果可以對折碰在一起，但中間又不會斷就是醃好了製作步驟4可以用乾淨的水將醃好的白菜沖洗去除一下鹽分，然後用脫水器盡量將白菜的水分排出，沒有脫水器的朋友可以用手將白菜的水分捏乾製作步驟5將紅蘿蔔切絲，用剛剛泡白菜的鹽水醃製一下後再擠乾將韭菜切段，蘋果切片或切絲，嫩薑和蒜頭切末備用有磨搗缽的朋友可以將蘋果，嫩薑和蒜頭搗碎，這樣可以增加酵素產生製作步驟6先將韓式辣椒粉放入鋼盆中加入約100cc的溫水後攪拌，讓辣椒粉吸收水分混合均勻依序加入韓式辣椒醬、韓式魚露、紅蘿蔔絲、韭菜、蘋果、薑末、蒜末混合然後加入全部的泡菜，用手均勻混合泡菜和醬料製作步驟7最後撒上白糖，再均勻混合一次，就大功告成了製作步驟8將泡菜放入玻璃罐中，不要裝太滿（會出水）將泡菜壓緊讓瓶內空氣跑出來，蓋上蓋子但先不要鎖緊，讓空氣可以流通發酵！將玻璃瓶放在室溫中1~2天後，再蓋緊蓋子，放入冷藏保存，泡菜還會持續變酸製作心得大家可以自行調整泡菜的口味，因為每個人喜歡的泡菜口感不同如果喜歡吃辣一點，可以多放些辣椒醬，拿來煮泡菜鍋或泡菜炒肉都很適合如果喜歡吃起來甜一點，就多放一點白糖自己動手做做看就可以調出你專屬的韓式泡菜囉！★相關文章★倩兒♥魯蛋的小廚房【一次上手食譜】好吃到流淚的家常紅燒牛腩，不會做菜也可以輕易上手的食譜教學！【一次上手食譜】簡單三步驟，在家就可以做出媲美餐廳的蕃茄海鮮義大利麵！【一次上手食譜】簡單十分鐘做出美味日式親子丼，大人小孩都愛吃！【一次上手食譜】豐盛的水果鬆餅自己動手做，就跟甜點店賣的一樣美味！【一次上手食譜】外酥內軟的韓式泡菜豬肉煎餅，大口咬下超滿足！【一次上手食譜】簡單好上手的台式炸醬，拌麵拌飯都好吃！ 歡迎加入：FB粉絲團、instagram、微博、G+，更多第一手資訊都在這兒AdrianneLu倩兒Facebook同步留言抱歉，本篇文章留言已經關閉。

網站搜尋♥♥快來Facebook找我玩♥♥♥♥各國行前準備＆懶人包＆戰利品總覽♥♥♥♥亞洲旅遊♥♥♥♥歐洲旅遊♥♥♥♥美洲旅遊♥♥♥♥大洋洲旅遊♥♥♥♥台灣美食&輕旅行♥♥♥♥美食分類看這邊♥♥♥♥懷孕大小事♥♥♥♥育兒大小事♥♥♥♥人妻也要勤勞愛美麗♥♥♥♥婚禮超詳細資訊♥♥♥♥關於倩兒的大小事♥♥♥♥我是低頭族♥♥♥♥生活裡不能沒有你♥♥♥♥台灣飯店優惠訂房♥♥台北南投台南宜蘭桃園彰化高雄花蓮新竹雲林屏東台東台中嘉義墾丁 澎湖♥♥國外飯店優惠訂房♥♥日本所有訂房優惠東京即時房價 大阪即時房價京都即時房價沖繩即時房價韓國所有訂房優惠首爾即時房價釜山即時房價泰國所有訂房優惠曼谷即時房價華欣即時房價香港即時房價澳門即時房價峇