4大火鍋危險食材須酌量11片肉為上限當日勿再攝取蛋白質 ... | 火鍋豬肉片蛋白質
其中肉類最難抗拒，每天不要吃11片以上的火鍋肉片，以免蛋白質過量，長期可能導致骨質疏鬆。
另外，許多加工食品含亞硝酸成分，容易致癌；而油炸品熱量高， ...╭★〝吉貝棉的天空〞☆╮讓別人快樂是慈悲!讓自己快樂是智慧!日誌相簿影音好友名片2010120109494大火鍋危險食材須酌量11片肉為上限當日勿再攝取蛋白質?健康報報天氣冷，許多人喜歡吃暖呼呼的火鍋，張亞琳營養師表示，吃火鍋要小心4大危險食材，包括肉類、麻辣調味料、加工及油炸食品，若能避免最好，假如要吃也應酌量。
其中肉類最難抗拒，每天不要吃11片以上的火鍋肉片，以免蛋白質過量，長期可能導致骨質疏鬆。
另外，許多加工食品含亞硝酸成分，容易致癌；而油炸品熱量高，麻辣調味料則過於刺激胃部，會造成胃發炎、胃潰瘍，都必須注意。
報導╱張雅淳 攝影╱吳朝奎張亞琳營養師表示，若以手掌心為1份計算，一個人每天攝取蛋白質上限為5份，以份量來說，2片半火鍋肉片約為1份蛋白質，因此吃火鍋時最多只能吃11片肉片，而且當天不能再吃其他肉類，或是蛋、豆腐等蛋白質食物。
另外，天氣越冷，越多人喜歡吃火鍋，張亞琳營養師提醒不要一開始就先喝過燙的湯，以免傷害口腔、食道黏膜，同時也容易分泌過多胃酸，導致胃發炎。
先了解危險1肉類易引發燥熱由於體內的維生素B群會因消耗熱量與蛋白質而減少，若一下子吃下太多肉，維生素B群瞬間太低，輕微會引發燥熱，導致口角炎、嘴破等，嚴重甚至可能導致猝死。
危險2加工食品恐致癌為了讓魚餃、貢丸等外觀更可口，會添加致癌的亞硝酸成分，且大多由絞肉製成，來源不易判別，若內含動物肝臟，因肝臟是代謝毒物的器官，可能因此吃下有毒物質。
危險3油炸食品熱量高許多人吃火鍋喜歡加入炸腐皮、排骨酥等油炸食品，這類食物除了本身熱量相當高之外，也很會吸收火鍋湯底的油，吃多了不僅容易發胖，也容易造成高血脂。
危險4麻辣調味料傷胃張亞琳營養師表示，沙茶、辣油等較為麻辣的調味料，對胃部較為刺激，可能會導致胃發炎、胃潰瘍，建議可多選擇白醋、醬油、蘿蔔泥、蔥等調味。
這樣做先吃蔬菜較健康張亞琳營養師建議，吃火鍋時先放蔬菜當湯底，水滾後先吃蔬菜，不僅可攝取纖維質、維生素B群，也較有飽足感。
再喝熱湯添暖吃完蔬菜後可再喝蔬菜湯底的湯，因蔬菜湯含鉀離子，可調解血壓，推薦高血壓患者喝。
張亞琳營養師提醒，若非蔬菜湯底，而是麻辣鍋、泡菜鍋等，則不建議喝湯。
其他食材最後吃想吃肉片或鴨血等，喝完蔬菜湯後再吃，此時肚子沒那麼餓，不會吃太多高熱量食物。
最多吃11片肉片為上限，且當日不能再吃其他蛋白質食物，以免過量。
以冬粉取代米飯主食類建議最後吃，避免攝取過多熱量，並選擇熱量較低的冬粉，以一個飯碗來計算，米飯、麵條約280大卡，冬粉約140大卡，相較之下，熱量少了一半。
要注意易引發骨質疏鬆吃火鍋會攝取過多的蛋白質，長期蛋白質過量會導致骨質疏鬆，因而容易引發脊椎、關節等病變，建議三餐中若有一餐吃火鍋，其他餐就須減少攝取蛋白質。
痛風腎臟病避免資料照片火鍋高湯、肉、海鮮都含高普林，痛風患者要避免吃火鍋，以免病情惡化，會在關節處長出痛風石(如圖)；另外，由於火鍋中許多食物鈉含量都不低，腎臟病患者也應少吃。
專家說常吃紅肉易致癌營養師張亞琳吃火鍋時，許多人會選豬、牛、羊等紅肉，容易使身體產生氧化反應，增加罹癌風險，應少吃。
橙鈴/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應加我為好友日誌相簿影音我的相簿well588being's新文章龍眼花蜜不含蜂蜜？色香味辨真偽每日一句~千元搞定沙發換新裝黃小柔獨鍾Aluxediamomd未婚夫秘密量身訂製鑽戒修容電眸顯名模巨星光芒粉頰紅唇塑王妃天后風采香蕉塔小蛋糕甜蜜在心頭塔羅占卜測逆天指數女童頻尿擾睡眠原來腦病變致尿崩技法百變卡片也瘋狂全部展開|全部收合關鍵字well588being's新回應沒有新回應！PoweredbyXuite
另外，許多加工食品含亞硝酸成分，容易致癌；而油炸品熱量高， ...╭★〝吉貝棉的天空〞☆╮讓別人快樂是慈悲!讓自己快樂是智慧!日誌相簿影音好友名片2010120109494大火鍋危險食材須酌量11片肉為上限當日勿再攝取蛋白質?健康報報天氣冷，許多人喜歡吃暖呼呼的火鍋，張亞琳營養師表示，吃火鍋要小心4大危險食材，包括肉類、麻辣調味料、加工及油炸食品，若能避免最好，假如要吃也應酌量。
其中肉類最難抗拒，每天不要吃11片以上的火鍋肉片，以免蛋白質過量，長期可能導致骨質疏鬆。
另外，許多加工食品含亞硝酸成分，容易致癌；而油炸品熱量高，麻辣調味料則過於刺激胃部，會造成胃發炎、胃潰瘍，都必須注意。
報導╱張雅淳 攝影╱吳朝奎張亞琳營養師表示，若以手掌心為1份計算，一個人每天攝取蛋白質上限為5份，以份量來說，2片半火鍋肉片約為1份蛋白質，因此吃火鍋時最多只能吃11片肉片，而且當天不能再吃其他肉類，或是蛋、豆腐等蛋白質食物。
另外，天氣越冷，越多人喜歡吃火鍋，張亞琳營養師提醒不要一開始就先喝過燙的湯，以免傷害口腔、食道黏膜，同時也容易分泌過多胃酸，導致胃發炎。
先了解危險1肉類易引發燥熱由於體內的維生素B群會因消耗熱量與蛋白質而減少，若一下子吃下太多肉，維生素B群瞬間太低，輕微會引發燥熱，導致口角炎、嘴破等，嚴重甚至可能導致猝死。
危險2加工食品恐致癌為了讓魚餃、貢丸等外觀更可口，會添加致癌的亞硝酸成分，且大多由絞肉製成，來源不易判別，若內含動物肝臟，因肝臟是代謝毒物的器官，可能因此吃下有毒物質。
危險3油炸食品熱量高許多人吃火鍋喜歡加入炸腐皮、排骨酥等油炸食品，這類食物除了本身熱量相當高之外，也很會吸收火鍋湯底的油，吃多了不僅容易發胖，也容易造成高血脂。
危險4麻辣調味料傷胃張亞琳營養師表示，沙茶、辣油等較為麻辣的調味料，對胃部較為刺激，可能會導致胃發炎、胃潰瘍，建議可多選擇白醋、醬油、蘿蔔泥、蔥等調味。
這樣做先吃蔬菜較健康張亞琳營養師建議，吃火鍋時先放蔬菜當湯底，水滾後先吃蔬菜，不僅可攝取纖維質、維生素B群，也較有飽足感。
再喝熱湯添暖吃完蔬菜後可再喝蔬菜湯底的湯，因蔬菜湯含鉀離子，可調解血壓，推薦高血壓患者喝。
張亞琳營養師提醒，若非蔬菜湯底，而是麻辣鍋、泡菜鍋等，則不建議喝湯。
其他食材最後吃想吃肉片或鴨血等，喝完蔬菜湯後再吃，此時肚子沒那麼餓，不會吃太多高熱量食物。
最多吃11片肉片為上限，且當日不能再吃其他蛋白質食物，以免過量。
以冬粉取代米飯主食類建議最後吃，避免攝取過多熱量，並選擇熱量較低的冬粉，以一個飯碗來計算，米飯、麵條約280大卡，冬粉約140大卡，相較之下，熱量少了一半。
要注意易引發骨質疏鬆吃火鍋會攝取過多的蛋白質，長期蛋白質過量會導致骨質疏鬆，因而容易引發脊椎、關節等病變，建議三餐中若有一餐吃火鍋，其他餐就須減少攝取蛋白質。
痛風腎臟病避免資料照片火鍋高湯、肉、海鮮都含高普林，痛風患者要避免吃火鍋，以免病情惡化，會在關節處長出痛風石(如圖)；另外，由於火鍋中許多食物鈉含量都不低，腎臟病患者也應少吃。
專家說常吃紅肉易致癌營養師張亞琳吃火鍋時，許多人會選豬、牛、羊等紅肉，容易使身體產生氧化反應，增加罹癌風險，應少吃。
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