在今天看見明天×哪個火鍋料的熱量最高？答案是丸類食力最新觀點2017-12-2114:52+A-A加入收藏入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋總是會吃著吃著，料還剩下很多來不及入口，肚子卻已經來到八分滿，其實肚子告訴你的訊息沒有錯，你平常吃得真的並沒有這麼多喔，現在就讓《食力》來一一分析給您聽吧！建議鍋物中出現根莖類、冬粉，白飯就盡量少吃，湯底清淡為佳，如果已經有豆腐、豆皮，肉類就點了2個人一起吃比較好，最後加總熱量可掌握在800大卡上下，與平日正餐熱量相差不遠，走進火鍋店也能吃得心暖又心安。

文／張越評 火鍋中所常見的根莖類，如南瓜、芋頭、玉米和冬粉，都跟白米飯一樣是以澱粉為主的主食類食品，因此吃完一份火鍋的飯，再加上配料，大約就等同嗑掉了雙倍的飯量，所以建議您還是直接跟火鍋店店員說：「不用給我米飯了，謝謝」，你辦得到的。

 而豆魚肉蛋類食物，我們一餐大約會攝取到1～3份，除了一盤肉片，有時候蔬菜盤裡面還會再放一顆蛋，湯鍋裡又有豆皮、豆腐等等，別忘了火鍋料裡還是有肉，全部吃完大約就有13份之多，一整天最多其實也只需要8份而已，這可以說是灌食秀的程度。

 因此，建議肉類盡量點選熱量稍低的海鮮類或牛肉片，如果你不想失去吃豆腐、豆皮的樂趣的話，能兩個人點一盤肉共享會更好，蛋也別打下去，可以帶回家隔天再吃，或是也可以選擇直接跟店員說：「蛋我也不用了」。

  再來要帶領您來了解一下神秘的火鍋料世界，進入吃到飽火鍋店，自己挑選火鍋料時，有一個斟酌熱量的大原則就是「丸類」的熱量通常最高，再來是「餃類」，最後是蟹味棒、魚卵卷等等。

  Last,butnottheleast.選擇湯底才是影響鍋物熱量最大的關鍵，麻辣鍋湯底吸進食材裡，用餐過程中再順手舀了幾口湯喝，最後約莫進口1碗量，約400大卡，已經等於半個便當，前面的努力完全翻盤，一般涮涮鍋湯底整鍋乾了也才65大卡，嗜辣者得多多提醒自己，麻辣鍋真的超胖的。

  最後總結，鍋物中只要出現根莖類、冬粉等，白飯就盡量少吃，湯底清淡為佳，如果配料中已經有豆腐、豆皮等製品出現，肉就點1盤兩人一起分享比較好，最後加總熱量可掌握在800大卡上下，與平日正餐熱量相差不遠，走進火鍋店終於能吃得心暖又心安！ 延伸閱讀火鍋料含防腐劑真可怕？選購與食用安全訣竅其實這個才是最被忽略的痛風原因！！林世航：火鍋湯很營養，但痛風患者勿近？ 參考資料中華民國行政院 （本文獲「食力」授權轉載，原文刊載於此） 火鍋熱量火鍋料吃到飽食力火鍋吃到飽熱量食力火鍋料延伸閱讀立冬進補有撇步天冷吃鍋慎選食材護健康2017-11-14譚敦慈告訴你，火鍋健康吃3步驟2017-01-13貪吃火鍋「火燒心」注意飲食避免胃酸逆流2016-12-15不一樣的熱鍋登場2016-12-15天冷吃鍋謹守6步驟不讓「肥」料吃下肚2016-11-24台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門: