【減肥陷阱】去皮去肥不一定等於瘦營養師：吃肉類最重要懂得 ... | 豬展卡路里
... 炆所增加的油份及卡路里；若去皮的話，脂肪約8.1克，即約減少一半。
... 肚腩位置當然肥，但注意，很多人並不知道豬頸肉比豬腩肉更要肥。
【減肥陷阱】去皮去肥不一定等於瘦 營養師：吃肉類最重要懂得選部位健康12:322020/07/10分享：熱門尋人記校長專欄聲夢傳奇復必泰疫苗烹飪教煮靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康防敏開心速遞▲註冊營養師周詠苑指出，肉類是否致肥，並非在於它是牛肉、豬肉，還是雞肉，而是在於它來自哪個部位。
「我同事最近明顯瘦了一個碼，大家都好奇她用甚麼方法減磅，她說那甚麼『血型減肥法』，她血型是A型，據說A型血人士並不適合進食牛肉、豬肉，她便改吃雞肉及海鮮，那就因此瘦了，很神奇！」好友嘉恩說。
我看穿了她的心意，說︰「似乎你也心癢想試試。
」雞翼去皮仍屬高脂嘉恩興奮地說︰「我是B型血，我上網看過資料，與A型血人士相反，我是不宜吃白肉的！」她繼續自我陶醉：「太好了！我可繼續去吃牛扒、牛肉火鍋、日式燒肉……」我沒好氣地說︰「肉類是否致肥，並非在於它是牛肉、豬肉，還是雞肉，而是在於它來自哪個部位；簡單舉例，雞翼屬高脂肪，雞髀肉、雞搥、雞胸肉則含低脂肪。
」「放心！我平日進食雞翼會去皮的！」嘉恩強調。
「吃雞翼恐怕很難完全去皮吧，而且，雞翼即使去皮，仍屬高脂肪的！」嘉恩似乎並不相信，我舉起手掌作解釋︰「以同等分量100克（3両半）雞肉計，100克即大約我們手掌掌心大小，雞翼含16.7克脂肪，還未計算在煮食過程中，煎、炸或炆所增加的油份及卡路里；若去皮的話，脂肪約8.1克，即約減少一半。
」「那也不錯呀！」嘉恩點點頭。
▲港人至愛的泰式燒豬頸肉，是屬於高脂肪菜式。
（本報資料圖片）豬頸肉比豬腩肉肥我繼續解釋︰「至於去皮雞髀肉，每100克脂肪為7.7克，雞搥肉為5.4克，雞胸肉則只有3.9克，所以說雞翼不宜多吃。
」她恍然大悟︰「的確早前我這個同事經常都帶備網上訂購的即食雞胸作午餐。
」我笑她︰「或者你減少進食雞翼已大大減少脂肪攝取；其實除雞肉外，豬肉、牛肉同樣要認清不同部位，你猜猜豬的哪個部分肥？」她想了想︰「豬腩肉？」「肚腩位置當然肥，但注意，很多人並不知道豬頸肉比豬腩肉更要肥。
」我笑說。
她瞪大雙眼︰「豬頸肉竟比豬腩肉肥？有時候去吃泰國菜，我們都愛點炭燒豬頸肉。
」豬要選後腰至腿才屬於瘦豬頸肉是豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉，脂肪最高，比豬腩肉更肥。
至於豬肉最瘦的部分，是豬隻後腰至大腿及小腿部分。
例如：肉眼是豬的後腰肉，位於豬背兩側，亦稱無骨豬扒；柳梅或所謂豬柳，是豬脊骨下面的瘦肉；若嫌瘦肉太韌，想腍身一點的話，可選水腱，水腱是豬後腿肉，用來炒肉片、蒸肉餅、煲湯等也可。
▲豬腱是豬隻小腿肌肉部分，亦是低脂肪選擇。
（iStock圖片）「水腱？我只聽過豬腱，一樣的嗎？」「豬腱是豬隻小腿肌肉部分，亦是低脂肪選擇，煲湯尤其建議選擇豬腱代替豬骨，因豬骨含大量脂肪。
」「買豬肉都有這麼多學問，幸好我少去買豬肉，因我比較愛吃牛，今晚我又會去吃牛扒。
」我提議︰「牛扒建議選牛柳、西冷，避免選T骨，因近骨位置的肉類一般會較高脂肪。
」她尷尬地笑說︰「我朋友……今晚柯打了斧頭扒……」撰文：周詠苑（註冊營養師）相關文章【瘦身陷阱】減肥也可偶嘗麥當勞快餐 營養師教路：謹守3大原則可減卡路里攝取【內附詳情】18:192020/07/01【瘦身陷阱】減肥也可偶嘗麥當勞快餐 營養師教路：謹守3大原則可減卡路里攝取【內附詳情】【KO糖尿病】控制血糖非靠減醣電飯煲 黃凱詩：煮飯加1種食材可降升糖指數17:002020/07/06【KO糖尿病】控制血糖非靠減醣電飯煲 黃凱詩：煮飯加1種食材可降升糖指數【台式飲品】台灣一芳茶飲卡路里大公開 中杯芋頭鮮奶綠熱量=兩碗白飯16:262020/07/01【台式飲品】台灣一芳茶飲卡路里大公開 中杯芋頭鮮奶綠熱量=兩碗白飯減肥脂肪雞翼雞肉牛肉豬肉最高瀏覽【英國王室】菲臘親王4子女受訪向亡父致敬 安妮公主：沒有父親人生將截然不同17:342021/04/11【英國王室】菲臘親王4子女受訪向亡父致敬 安妮公主：沒有父親人生將截然不同【星二代學校】張繼聰謝安琪細女天生可愛鬈髮 擺甫士鬼馬影學生相讀英基幼稚園14:132021/04/12【星二代學校】張繼聰謝安琪細女天生可愛鬈髮 擺甫士鬼馬影學生相讀英基幼稚園【升中派位】中產父母身教閱讀睇卡通學英文 鮮魚行學校小六生苦讀升Band1英中19:102021/0
... 肚腩位置當然肥，但注意，很多人並不知道豬頸肉比豬腩肉更要肥。
【減肥陷阱】去皮去肥不一定等於瘦 營養師：吃肉類最重要懂得選部位健康12:322020/07/10分享：熱門尋人記校長專欄聲夢傳奇復必泰疫苗烹飪教煮靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康防敏開心速遞▲註冊營養師周詠苑指出，肉類是否致肥，並非在於它是牛肉、豬肉，還是雞肉，而是在於它來自哪個部位。
「我同事最近明顯瘦了一個碼，大家都好奇她用甚麼方法減磅，她說那甚麼『血型減肥法』，她血型是A型，據說A型血人士並不適合進食牛肉、豬肉，她便改吃雞肉及海鮮，那就因此瘦了，很神奇！」好友嘉恩說。
我看穿了她的心意，說︰「似乎你也心癢想試試。
」雞翼去皮仍屬高脂嘉恩興奮地說︰「我是B型血，我上網看過資料，與A型血人士相反，我是不宜吃白肉的！」她繼續自我陶醉：「太好了！我可繼續去吃牛扒、牛肉火鍋、日式燒肉……」我沒好氣地說︰「肉類是否致肥，並非在於它是牛肉、豬肉，還是雞肉，而是在於它來自哪個部位；簡單舉例，雞翼屬高脂肪，雞髀肉、雞搥、雞胸肉則含低脂肪。
」「放心！我平日進食雞翼會去皮的！」嘉恩強調。
「吃雞翼恐怕很難完全去皮吧，而且，雞翼即使去皮，仍屬高脂肪的！」嘉恩似乎並不相信，我舉起手掌作解釋︰「以同等分量100克（3両半）雞肉計，100克即大約我們手掌掌心大小，雞翼含16.7克脂肪，還未計算在煮食過程中，煎、炸或炆所增加的油份及卡路里；若去皮的話，脂肪約8.1克，即約減少一半。
」「那也不錯呀！」嘉恩點點頭。
▲港人至愛的泰式燒豬頸肉，是屬於高脂肪菜式。
（本報資料圖片）豬頸肉比豬腩肉肥我繼續解釋︰「至於去皮雞髀肉，每100克脂肪為7.7克，雞搥肉為5.4克，雞胸肉則只有3.9克，所以說雞翼不宜多吃。
」她恍然大悟︰「的確早前我這個同事經常都帶備網上訂購的即食雞胸作午餐。
」我笑她︰「或者你減少進食雞翼已大大減少脂肪攝取；其實除雞肉外，豬肉、牛肉同樣要認清不同部位，你猜猜豬的哪個部分肥？」她想了想︰「豬腩肉？」「肚腩位置當然肥，但注意，很多人並不知道豬頸肉比豬腩肉更要肥。
」我笑說。
她瞪大雙眼︰「豬頸肉竟比豬腩肉肥？有時候去吃泰國菜，我們都愛點炭燒豬頸肉。
」豬要選後腰至腿才屬於瘦豬頸肉是豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉，脂肪最高，比豬腩肉更肥。
至於豬肉最瘦的部分，是豬隻後腰至大腿及小腿部分。
例如：肉眼是豬的後腰肉，位於豬背兩側，亦稱無骨豬扒；柳梅或所謂豬柳，是豬脊骨下面的瘦肉；若嫌瘦肉太韌，想腍身一點的話，可選水腱，水腱是豬後腿肉，用來炒肉片、蒸肉餅、煲湯等也可。
▲豬腱是豬隻小腿肌肉部分，亦是低脂肪選擇。
（iStock圖片）「水腱？我只聽過豬腱，一樣的嗎？」「豬腱是豬隻小腿肌肉部分，亦是低脂肪選擇，煲湯尤其建議選擇豬腱代替豬骨，因豬骨含大量脂肪。
」「買豬肉都有這麼多學問，幸好我少去買豬肉，因我比較愛吃牛，今晚我又會去吃牛扒。
」我提議︰「牛扒建議選牛柳、西冷，避免選T骨，因近骨位置的肉類一般會較高脂肪。
」她尷尬地笑說︰「我朋友……今晚柯打了斧頭扒……」撰文：周詠苑（註冊營養師）相關文章【瘦身陷阱】減肥也可偶嘗麥當勞快餐 營養師教路：謹守3大原則可減卡路里攝取【內附詳情】18:192020/07/01【瘦身陷阱】減肥也可偶嘗麥當勞快餐 營養師教路：謹守3大原則可減卡路里攝取【內附詳情】【KO糖尿病】控制血糖非靠減醣電飯煲 黃凱詩：煮飯加1種食材可降升糖指數17:002020/07/06【KO糖尿病】控制血糖非靠減醣電飯煲 黃凱詩：煮飯加1種食材可降升糖指數【台式飲品】台灣一芳茶飲卡路里大公開 中杯芋頭鮮奶綠熱量=兩碗白飯16:262020/07/01【台式飲品】台灣一芳茶飲卡路里大公開 中杯芋頭鮮奶綠熱量=兩碗白飯減肥脂肪雞翼雞肉牛肉豬肉最高瀏覽【英國王室】菲臘親王4子女受訪向亡父致敬 安妮公主：沒有父親人生將截然不同17:342021/04/11【英國王室】菲臘親王4子女受訪向亡父致敬 安妮公主：沒有父親人生將截然不同【星二代學校】張繼聰謝安琪細女天生可愛鬈髮 擺甫士鬼馬影學生相讀英基幼稚園14:132021/04/12【星二代學校】張繼聰謝安琪細女天生可愛鬈髮 擺甫士鬼馬影學生相讀英基幼稚園【升中派位】中產父母身教閱讀睇卡通學英文 鮮魚行學校小六生苦讀升Band1英中19:102021/0