還在計算卡路里減肥的人，該是清醒的時候了@ billstyle好品 ... | 納豆熱量
魚貝、肉、豆腐、納豆、起司等，主成分為蛋白質及脂質的食品要確實攝取。
2. 盡量避免攝取醣類，特別是白色的麵包、白米、麵食以及零食、白砂糖等精製的醣類 ...關閉廣告billstyle好品推薦跳到主文分享是最美好的習慣!部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb18Sat201218:34還在計算卡路里減肥的人，該是清醒的時候了卡路里神話是騙人的很多人減肥減得辛苦，就像代謝症候群這個名詞廣為人知一樣，肥胖是代表性的現代病。
為了美容、為了健康，斤斤計較體重在先進國家已是全民運動。
日本有不少人苦於肥胖，相較順利減重的人，在醫生眼中，減重失敗的人好像比較多。
我不訝異過往有這麼多人減重失敗，因為一直到最近，連醫界也不是很清楚人為什麼會胖、該如何減重。
也因此效果差的減重法得以流傳，還被誤以為正確，彷彿減肥就得對抗生理機制。
最荒謬的是卡路里神話，「相同卡路里的食物，其致胖、減重效果都一樣」，卡路里神話如是說。
但是大家不覺得「怪」嗎？試過各種減肥法的人一定都實際感受到，有些飲食容易胖、有些容易瘦，但是不只是醫生，很多專家還是會這麼說，「會胖是因為攝取了過多卡路里，跟吃什麼沒有關係」。
最近的研究終於證明，卡路里減肥法是錯的。
致胖關鍵是醣類的量「限制卡路里與脂肪，不如限制醣類攝取，減重效果會更好。
」歸納出這個結論的研究在這三、四年間，陸續發表在具權威的專業期刊上。
最具代表性的應該是發表於《新英格蘭醫學雜誌（TheNewEnglandJournalofMedicine）》與《美國醫學會期刊（JournaloftheAmericanMedicalAssociation）》的兩篇論文吧。
在此不詳述內容，但是這兩份期刊都是全球最被信任的醫學專業期刊，能夠獲得刊登的論文都經過嚴格把關，內容非常值得信賴。
因此，我們可以說卡路里減肥法的謬誤已經得到這些研究的證實。
此外，以下兩點也已經獲得醫界證實。
1.即使卡路里相同，也會因為飲食內容的不同，導致減重程度不同。
2.減少卡路里與脂肪的攝取，倒不如減少醣類的攝取更容易瘦下來。
所以我們感覺「有些吃法容易瘦」是正確的，但是可能有人對2感到意外，減少卡路里的攝取意味著要少吃，少吃會瘦很好理解，但是減少醣類攝取代表要少吃米飯、麵包、麵食，換句話說，那以外的肉、魚等較油的食物可以多吃。
為什麼吃油膩食物卻能減去身體脂肪，讓人瘦下來呢？這點讓人不解。
為什麼呢？理由跟人的生理機制有關。
吃進醣類，身體會分泌肥胖荷爾蒙大家聽說過胰島素這個物質嗎？它是在人體內工作的荷爾蒙之一，是人類活著所不能缺少的重要物質。
胰島素有各種作用，其中最重要的是將血液裡的葡萄糖，也就是血糖轉換成能量供身體使用，失去這個作用時將危及性命。
當胰島素無法正常分泌、無法正常作用時，就會罹患糖尿病。
只不過，這個重要的荷爾蒙也不能分泌太多。
胰島素也有讓身體儲備脂肪的作用，過著會分泌過多胰島素的生活，人會越來越胖，因此胰島素又被叫做「肥胖荷爾蒙」。
為什麼少吃米飯、麵包、麵食等的醣類就會瘦呢？關鍵就在這個胰島素‧肥胖荷爾蒙。
因為，胰島素只在攝取醣類時會大量分泌。
胰島素會在血糖變多時大量分泌，葡萄糖是醣類的一種，用餐吃下含醣的食物後，肚子會消化將它轉化為葡萄糖，葡萄糖進到血液後血糖值會升高，所以胰島素會登場。
會讓血糖急速增多的只有醣類，脂肪以及蛋白質幾乎不會造成增加，胰島素只有在攝取醣類時會大量分泌，而吃下脂質以及蛋白質時幾乎不分泌。
也就是說，飲食攝取越多醣類，身體會分泌越多的肥胖荷爾蒙，所以食用大量醣類的飲食型態，讓身體變得容易囤積脂肪、容易胖。
相反的，只要少吃醣類，身體就不大會分泌肥胖荷爾蒙，所以減少醣類攝取就容易瘦下來。
瞭解人體機制後，會知道這是很自然的原理。
限醣飲食要這樣吃我們提倡的減肥法是只要限制飲食醣類的簡單方法，接著要介紹該怎麼吃。
首先，我將這個飲食法的特徵歸納為以下十點。
「限醣飲食的十守則」1.魚貝、肉、豆腐、納豆、起司等，主成分為蛋白質及脂質的食品要確實攝取。
2.盡量避免攝取醣類，特別是白色的麵包、白米、麵食以及零食、白砂糖等精製的醣類。
3.主食最好是未精製的穀物，像是糙米、全麥麵粉等。
2. 盡量避免攝取醣類，特別是白色的麵包、白米、麵食以及零食、白砂糖等精製的醣類 ...關閉廣告billstyle好品推薦跳到主文分享是最美好的習慣!部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb18Sat201218:34還在計算卡路里減肥的人，該是清醒的時候了卡路里神話是騙人的很多人減肥減得辛苦，就像代謝症候群這個名詞廣為人知一樣，肥胖是代表性的現代病。
為了美容、為了健康，斤斤計較體重在先進國家已是全民運動。
日本有不少人苦於肥胖，相較順利減重的人，在醫生眼中，減重失敗的人好像比較多。
我不訝異過往有這麼多人減重失敗，因為一直到最近，連醫界也不是很清楚人為什麼會胖、該如何減重。
也因此效果差的減重法得以流傳，還被誤以為正確，彷彿減肥就得對抗生理機制。
最荒謬的是卡路里神話，「相同卡路里的食物，其致胖、減重效果都一樣」，卡路里神話如是說。
但是大家不覺得「怪」嗎？試過各種減肥法的人一定都實際感受到，有些飲食容易胖、有些容易瘦，但是不只是醫生，很多專家還是會這麼說，「會胖是因為攝取了過多卡路里，跟吃什麼沒有關係」。
最近的研究終於證明，卡路里減肥法是錯的。
致胖關鍵是醣類的量「限制卡路里與脂肪，不如限制醣類攝取，減重效果會更好。
」歸納出這個結論的研究在這三、四年間，陸續發表在具權威的專業期刊上。
最具代表性的應該是發表於《新英格蘭醫學雜誌（TheNewEnglandJournalofMedicine）》與《美國醫學會期刊（JournaloftheAmericanMedicalAssociation）》的兩篇論文吧。
在此不詳述內容，但是這兩份期刊都是全球最被信任的醫學專業期刊，能夠獲得刊登的論文都經過嚴格把關，內容非常值得信賴。
因此，我們可以說卡路里減肥法的謬誤已經得到這些研究的證實。
此外，以下兩點也已經獲得醫界證實。
1.即使卡路里相同，也會因為飲食內容的不同，導致減重程度不同。
2.減少卡路里與脂肪的攝取，倒不如減少醣類的攝取更容易瘦下來。
所以我們感覺「有些吃法容易瘦」是正確的，但是可能有人對2感到意外，減少卡路里的攝取意味著要少吃，少吃會瘦很好理解，但是減少醣類攝取代表要少吃米飯、麵包、麵食，換句話說，那以外的肉、魚等較油的食物可以多吃。
為什麼吃油膩食物卻能減去身體脂肪，讓人瘦下來呢？這點讓人不解。
為什麼呢？理由跟人的生理機制有關。
吃進醣類，身體會分泌肥胖荷爾蒙大家聽說過胰島素這個物質嗎？它是在人體內工作的荷爾蒙之一，是人類活著所不能缺少的重要物質。
胰島素有各種作用，其中最重要的是將血液裡的葡萄糖，也就是血糖轉換成能量供身體使用，失去這個作用時將危及性命。
當胰島素無法正常分泌、無法正常作用時，就會罹患糖尿病。
只不過，這個重要的荷爾蒙也不能分泌太多。
胰島素也有讓身體儲備脂肪的作用，過著會分泌過多胰島素的生活，人會越來越胖，因此胰島素又被叫做「肥胖荷爾蒙」。
為什麼少吃米飯、麵包、麵食等的醣類就會瘦呢？關鍵就在這個胰島素‧肥胖荷爾蒙。
因為，胰島素只在攝取醣類時會大量分泌。
胰島素會在血糖變多時大量分泌，葡萄糖是醣類的一種，用餐吃下含醣的食物後，肚子會消化將它轉化為葡萄糖，葡萄糖進到血液後血糖值會升高，所以胰島素會登場。
會讓血糖急速增多的只有醣類，脂肪以及蛋白質幾乎不會造成增加，胰島素只有在攝取醣類時會大量分泌，而吃下脂質以及蛋白質時幾乎不分泌。
也就是說，飲食攝取越多醣類，身體會分泌越多的肥胖荷爾蒙，所以食用大量醣類的飲食型態，讓身體變得容易囤積脂肪、容易胖。
相反的，只要少吃醣類，身體就不大會分泌肥胖荷爾蒙，所以減少醣類攝取就容易瘦下來。
瞭解人體機制後，會知道這是很自然的原理。
限醣飲食要這樣吃我們提倡的減肥法是只要限制飲食醣類的簡單方法，接著要介紹該怎麼吃。
首先，我將這個飲食法的特徵歸納為以下十點。
「限醣飲食的十守則」1.魚貝、肉、豆腐、納豆、起司等，主成分為蛋白質及脂質的食品要確實攝取。
2.盡量避免攝取醣類，特別是白色的麵包、白米、麵食以及零食、白砂糖等精製的醣類。
3.主食最好是未精製的穀物，像是糙米、全麥麵粉等。