涼拌小黃瓜真的是老少咸宜的配菜， 阿基師的做法是先用糖醃漬， 才能讓小黃瓜快速入味，而且保留原先的水分， 這一招真的超好用呢！ ＜涼拌 ...阿醜的吃喝玩樂跳到主文阿醜的吃喝玩樂有一男(10歲)、一女(7歲)的幸福之家，聯繫E-mail：[email protected]部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片公告版位有一男(10歲)、一女(7歲)的幸福四口之家。

☆聯絡信箱[email protected]:12【開胃料理】涼拌小黃瓜，阿基師偷呷步，快速入味超簡單。

涼拌小黃瓜真的是老少咸宜的配菜，阿基師的做法是先用糖醃漬，才能讓小黃瓜快速入味，而且保留原先的水分，這一招真的超好用呢！ ＜涼拌小黃瓜＞材料：約六人份1.小黃瓜720g2.砂糖90g3.白醋90g4.鹽巴6g（約四匙鹽巴的小小湯匙）5.辣椒一條（可省略）6.蒜末20g7.香油或黑麻油適量阿基師的比例乃是 小黃瓜：砂糖：白醋=6：1：1，但阿醜覺得砂糖和白醋可以再減量，才不會過酸、過甜，比例是  小黃瓜：砂糖：白醋=8：1：1。

 小黃瓜洗淨後，切除小部份頭尾的地方，切段後，用刀面壓碎，這是阿醜的老媽特別交代的作法，不要用菜刀切，而是要拍碎，小黃瓜碎裂部份才能快速吸收醃料，讓味道更加均勻。

 先加入砂糖，用湯匙或手攪拌均勻。

 接著加入鹽巴，輕輕拌勻。

倒入蒜末、辣椒與白醋，攪拌均勻，蒜末可以用蒜泥取代，更能快速入味，怕辣的朋友可以不加辣椒，也可學阿醜，將辣椒籽去掉，可以大大減少辣度。

最後加入香油或黑麻油拌勻，您會發現味道相當好，如果不急著吃，冰上幾個小時會更加美味哦！ 夏天必吃的涼拌菜，冬天就算配麻油雞也超對味哦！  阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，購書連結，請直接點選：博客來：http://goo.gl/SMu7zZ誠品：http://goo.gl/FbsBGE金石堂：http://goo.gl/1uqFh9讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz阿醜的新書於2016.6.29上市囉！各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，購書連結，請直接點選：1.博客來網路書店：http://goo.gl/LDwq0H2.誠品網路書店：http://goo.gl/wWBtqt3.金石堂網路書店：http://goo.gl/B4gtjt 趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔～電腦版：按「已說讚」，再勾選「搶先看」手機版：按「追蹤中」，再改成「搶先看」 想要看阿醜更多的食譜，可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/歡迎轉貼分享！  想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？還有不定期抽獎活動唷，請上FB來認識阿醜吧！ 喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，在最底下按個推，在文章標題開頭按個讚讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～快來FB替阿醜按個讚哦～文章標籤涼拌小黃瓜涼拌小黃瓜作法涼拌小黃瓜怎麼做涼拌小黃瓜食譜涼拌小黃瓜料理涼拌黃瓜醃黃瓜醃小黃瓜作法涼拌菜開胃料理懶人料理家常料理涼拌小黃瓜阿基師阿基師阿基師的小撇步涼拌黃瓜食譜涼拌黃瓜做法減肥食譜阿基師偷呷步涼拌小黃瓜醃料全站熱搜創作者介紹阿醜阿醜的吃喝玩樂阿醜發表在痞客邦留言(8)人氣()E-mail轉寄全站分類：心理測驗個人分類：正餐、配菜此分類上一篇：牛肉咖哩，高鐵高蛋白的懶人料理。

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