【問題】小黃瓜保存?推薦回答
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點…… 家裡冰箱總是有清不完的食材,相信這些是不少人的煩惱。 現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來! 並不是長期保存,而是「暫時保存」而已唷! Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜 暫時保存起來! →高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰 Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來! →洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄...
在食安處處是危機的時代,不少家庭想要自耕蔬菜 或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜, 就是力求飲食要新鮮、美味又健康。 然而,菜收成了,或是大手筆買入蔬菜後, 卻常常為了保存利用而大傷腦筋, 塞冰箱不是唯一選擇,卻常常是最終選擇, 一堆食品往冰箱塞的結果,就是互相摻雜味道。 導致吃到嘴裡已不是那麼美味,希望新鮮、美味又健康的美意大打折扣。 只要擁有本書...
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科! ★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:...
有的食譜,買回家你會供著,放在床頭睡前翻一翻,心中默默嚮往; 有的食譜,卻會讓你心癢手癢, 忍不住走進廚房翻冰箱找食材,打開爐火做起菜, 《極光家之味》就是這樣的一本食譜, 它勾動你心中,那股想做菜的渴望…… 12種季節蔬菜,120道變化食譜, 讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。 你有沒有這樣的經驗,買了一顆大白菜, 第一天炒了清炒大白菜,第二天煮了白...
本書以栽培出美味的蔬果為目標 詳盡呈現從播種、收成到採收種子的方法 讓新手也能成功種菜,開心享受田園之樂! 鮮甜多汁的玉米、柔嫩青翠的波菜、鮮脆爽口的小黃瓜、結實纍纍的番茄……剛採收的蔬果就是特別美味! 當健康意識抬頭,想要自耕自食、種出好吃的蔬果,卻被接踵而至的實際操作問題困擾,心生退卻了嗎?該什麼時候播種、移植?該施哪一種肥料?遇到病蟲害怎麼辦?最佳採收期是何時? 本書...
★各領域專業職人的說明教導★ ★15,000,000冊人心所向的銷售保證★ ★入選恆今基金會(The Long Now Foundation)「文明重建圖書館」保存書籍★ ★超過300張插圖、圖表和照片,是詳細且可靠的一本實用指南★ 親手為生活做一點事, 與土地建立起真實的連結與喜悅! 重現古法釀造、純手工技法, 一比一的標示、手把手的教導, 住在都市高樓裡,也能...
《看圖就能下廚,基本の料理全圖解》暢銷全新封面版 看圖就能下廚!教你破解美味的祕訣! 烹調程度、時機、火力、加熱時間, 所有做菜細節一目瞭然! 削角、切片、切丁、刮皮、斷筋… 各類刀工、備料技巧看圖就會! 144道從基本到進階的各國料理, 讓你做得順手沒煩惱,廚藝愈變愈高明! 琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用? 炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁? ...
★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味,一次滿足。 一碗讓人念念不忘的乾拌麵,兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例,在家就能做出好吃的人氣乾拌麵,而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。 ★好吃的乾拌麵三個條件不能少: 【七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香,缺一不可。】 七種風味的來源是什麼?如...
~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1. 你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷 2. 風靡全台的路邊攤風味滷味 路邊攤最常吃到的風味滷味~紅燒牛...
25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴! 傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味! 繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張! ★蔬菜怎麼吃最美味?如何煮才能提出其最醇厚的風味? 品嚐番茄最好的季節在於春;青椒連籽都能吃。油菜花及竹筍都可以製成醬料。 茄子連萼部也可食用。萵苣外側與內側味道可是大大不同唷!小黃瓜...
你知道,平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎? 習以為常的地瓜、香菇,竟也變化出各種創意料理? 本書以25種蔬果,搭配魚肉、海鮮, 做出100道創意料理, 從前菜、主餐、主食到甜點, 讓你愛上蔬菜、戀上水果。 跟著找找私廚──史法蘭、美虹廚房──朱美虹, 邀請50位私房主廚、生態廚師跨界合作, 靈活運用一把蔥、一根小黃瓜、一顆檸檬…… ...
選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊,新食感三明治! 史上最完整的堆疊技巧,究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配,三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈:超萌!貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾,3步驟簡單自由配, 甜、鹹、酸、辣,5分鐘美味上桌! 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡, 不需要廚藝,看圖照做就能大成功! ★最美味:正確配搭才對味,「麵包+油品+主食材+醬汁+配料...
寵愛自己,就從美人豆漿飲開始! 219道營養專家精心特調的美肌X瘦身X抗癌X排毒豆漿配方 依個人體質自行搭配,1天1杯,找回身體好感覺! 邁入輕熟女之際的妳,是否感到皮膚暗沉無彈性?吃進去的食物都變成肚子上的贅肉?明明睡滿8小時,但仍感到疲倦、沒有精神?這些都是身體發出的警訊,如果不再好好保養,恐變成小「腹」婆! 必知!喝豆漿最養顏 延緩老化、保存肌膚彈性的關鍵,就是喝...
食物與廚藝 之 發酵版 以發酵食物做為你的獨立宣言 只不過是一大缸酸菜罷了,這口氣未免也太大! 然而,在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際,自己釀造或醃製 食物,製作出展現自我和居住地特色的獨特產品,的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、 就是向這樣的經濟模式宣布獨立!因為你做的酸菜或是私釀,跟我的或別人的絕對不一樣。 這是本食譜書,而且本充滿智識、驅使...
走進日本農家,學會最道地、超簡單的家常蔬食 種菜的最懂菜,這些常識,天天用得上 怎麼煮,最原味?怎麼挑,最新鮮?這些日系料理智慧,超實用 給愛蔬菜的你!87道和風蔬食帖,簡單煮,最好吃。 ◎學得會!食材買得到+做法很簡單+口味最道地,學會日系家常味,一點也不難。 ◎最獨門!洋蔥皮、高麗菜心、牛蒡皮,最具風味,全都能入菜,千萬別浪費。 ◎好知識!23種最日常蔬果,從挑法、切...