都可讓料理增添纖維質及清爽口感，吃起來不油膩。

豐富鮮蔬熬出好湯頭，番茄的微酸，還有櫛瓜的爽脆，加上洋菇、洋蔥熱鬧極了！ 材料. 排骨（小排或肩小排） 500克.厚生市集跳到主文台灣在地的新鮮當季食材，直接購自農民，透明安全可溯源。

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部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar20Fri201517:16【厚生廚房】櫛瓜排骨鮮蔬湯  用烹調後仍帶有微脆口感的櫛瓜來做變化， 不論燉飯、前菜、烘蛋、千層麵、湯品等，都可讓料理增添纖維質及清爽口感，吃起來不油膩。

豐富鮮蔬熬出好湯頭，番茄的微酸，還有櫛瓜的爽脆，加上洋菇、洋蔥熱鬧極了！ 材料排骨（小排或肩小排）500克牛番茄2顆洋蔥1顆櫛瓜500克洋菇8朵番茄乾5枚月桂葉2片 調味海鹽適量雞粉適量黑胡椒少許 做法1. 番茄表面劃十字，燙過去皮，洋蔥去皮都切大塊。

櫛瓜洗淨切厚片，洋菇洗淨對切。

2.排骨滾水川燙後，放入湯鍋中，續加入洋蔥、番茄、番茄乾及月桂葉，倒入約1600水大火煮滾。

3.滾後轉中小火熬煮至湯頭變濃，加入海鹽調味。

4.最後加入櫛瓜、洋菇煮熟，撈去湯面浮沫，再灑上黑胡椒、綜合香料即可。

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