【問題】櫛瓜料理乾煎?推薦回答

作者:松嶋啟介

米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察! 「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同? 道地的「上火鍋」必要的配料有哪些? 從歷史及特性,到法國地方文化,讓你真正體會法國料理的精髓。   法國這個國家,在悠長的歷史中,各個民族文化相互影響,組合而成一個馬賽克般複雜的國家。因此,法國這個國家的料理遠比只用「法國料理」一詞帶過,還要複雜。若要定義「法國料理」,作者認為它應該是「地方料...

作者:楊桃文化

  每天一道輕食晚餐   餐廳最受歡迎的輕食晚餐   五香雞腿飯,蜜汁雞腿飯,塔香三杯雞飯,咖哩香煎雞腿餐,醉雞飯,蒜泥白肉飯,彩椒牛柳飯,沙茶牛肉飯,清燉牛腩飯,滑蛋牛肉燴飯,檸香煎鮭魚飯,三鮮燴飯,椰汁蔬菜咖哩飯,開胃前菜,油醋海鮮,薑汁和露淋章魚,日式蒟蒻蔬果沙拉 ,芥末籽干貝沙拉 ,德式洋芋沙拉,野菇馬鈴薯沙拉,英式馬鈴薯沙拉,烤南瓜優格沙拉,草莓優格水果沙拉,炙烤鮮蔬,和風海藻沙...

作者:白崎裕子

【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】   「白崎茶會」白崎裕子老師   最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊!   ✔只用鹽就創造出無限多種味道   ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣   ✔怕麻煩的人教你如何使用蒸籠   ✔43道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理   一小搓鹽╳一只平底鐵鍋╳小蒸籠   只需低限調味、簡單道具,做菜不再那麼費力   烹飪老...


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