水試所東部海洋生物研究中心種原庫，經過5年育種，台灣今年底就能吃到國內自行培育的比目魚，價格親民、肉質鮮嫩。

因氣候偏高，台灣過去 ...芋傳媒TaroNews-台灣觀點．芋見真相 讚FollowersSubscribersFollowers首頁武漢肺炎經過5年培育國產比目魚預定年底上市武漢肺炎綜合生活經過5年培育國產比目魚預定年底上市作者芋傳媒發表時間2020-06-0318:07水試所東部海洋生物研究中心種原庫，經過5年育種成功，國內自行培育的比目魚預計年底上市。

圖片來源：中央社分享水試所東部海洋生物研究中心種原庫，經過5年育種，台灣今年底就能吃到國內自行培育的比目魚，價格親民、肉質鮮嫩。

因氣候偏高，台灣過去不適合比目魚養殖，幾乎都是從日本和韓國進口，因此價格昂貴，每公斤從新台幣800元到1800元不等。

水試所東部海洋生物研究中心5年前從韓國購買種苗進行培育，研究從交配、產卵、孵化到成長過程。

2017年立委劉櫂豪更從前瞻計畫爭取經費協助水試所育種。

水試所東部海洋研究中心主任何源興今天表示，經過5年，已經能克服環境因素和比目魚變態危險期，育種成功，並在去年技轉給民間飼養，目前台灣土生土長的第一批比目魚都有6、700公克，準備上市了。

何源興表示，台灣氣候溫度偏高，因此採取海底200公尺的深層海水養殖，幾乎沒有病菌，溫度低；再者，比目魚幼魚時左右兩邊都有眼睛，但準備底棲時右邊的眼睛會跑到左邊，變成2個眼睛同在左邊，這個變態時期最危險，現在都能克服了。

何源興表示，石斑魚吃2公斤的飼料才長1公斤的魚肉，但比目魚吃1公斤的飼料能長1公斤的肉，比較划算。

台灣目前比較高檔的海產店比目魚都是進口的，成本高，到市場上1公斤都超過千元，現在國產可以取代部分進口，創造雙贏，業者可拿到便宜的魚，養殖的人可賣到更好的價錢。

何源興表示，比目魚肉質細嫩，是高經濟冷水魚種，魚肉質細嫩。

業者表示，目前在台東水試所種原庫養殖的比目魚都有6、700公克，原本這時候就要上市，但碰到武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情暫緩，讓魚再長一些肉，預計年底上市。

比目魚（Paralichthysolivaceus）又名扁魚、皇帝魚、半邊魚等，屬於溫水性底棲魚類，主要棲息於近海底層，喜沙質或泥沙底質，具有潛沙習性，體型呈卵圓形，兩眼均在左側，不游動時都潛伏於底部。

（新聞資料來源:中央社）台灣劉櫂豪財經武漢肺炎冠狀病毒冠狀病毒疾病水試所東部海洋生物研究中心國產比目魚分享FacebookTwitterGoogle+電子信箱LINE芋傳媒芋傳媒是由一群追求台灣參與國際、新聞連結事實的網路人所發起的新媒體。

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