加州鱸魚湯食譜 | 加州鱸魚料理
今天要與各位分享加州鱸魚湯食譜，所謂的加州鱸魚其實就是俗稱的 ... 魚湯料理，因為新鮮的加州鱸魚沒有什麼魚腥味，肉質白嫩細緻，做鱸魚湯 ...Jasm56n部落格Jasm56n部落格>加州鱸魚湯食譜加州鱸魚湯食譜今天要與各位分享加州鱸魚湯食譜，所謂的加州鱸魚其實就是俗稱的山泉鱸魚，只是名子不一樣而已，指的是同一種魚，加州鱸魚這種魚非常適合用來做魚湯料理，因為新鮮的加州鱸魚沒有什麼魚腥味，肉質白嫩細緻，做鱸魚湯可說是非常棒的選擇，而且營養價值又很高。
最近有許多人詢問要怎麼煮加州鱸魚湯才好喝？其實煮法是很簡單，重點在買到的鱸魚本身新不新鮮，煮起來味道可是天差地別，新鮮的加州鱸魚煮起來湯頭清澈爽口，不新鮮的煮起來味道一聞就不佳，所以在選魚的時候要多花點心思，選條你自己覺得體態最棒、新鮮度最佳的加州鱸魚吧！其它食材都很容易準備，甚至家中廚房就有了呢！加州鱸魚湯食材準備加州鱸魚一條、薑絲、青蔥、食用鹽步驟一、清洗買回來的加州鱸魚雖然在市場已經先處理過了，可是市場畢竟只是大概處理，可能還有些小鱗片沒清乾淨，特別是魚鰭旁邊的角落內與肚子附近的細鱗片，全部都要清除乾淨，鱸魚腹腔與魚鰓也要再清除一次，確保整條魚都清洗乾淨。
步驟二、將鱸魚切塊如果你的鍋子沒有很大，就把鱸魚先切成一段一段，這樣還有一個好處，就是魚湯煮好後比較方便食用，整條魚沒有切就丟進鍋內煮，吃的時候就麻煩了。
步驟三、準備薑絲與蔥花用老薑切薑絲，不可以用嫩薑，味道不夠，另外還要準備新鮮的蔥花備用。
步驟三、水煮開放入鱸魚與薑絲鍋內放清水並把水煮開，接著放入切好的山泉鱸魚以及薑絲，還沒有要放蔥花與食鹽唷！要把魚湯再煮開後才能放蔥花，上圖是剛煮開的魚湯，香味已經出來，不過還沒完成，湯的部份已經有一點濃度，可以準備要放蔥花了。
步驟四、水滾後加入蔥花與食鹽調味灑上蔥花與食鹽調味一下，味道鮮美的山泉鱸魚湯就可以上桌了，不需要放任何的味精或其他調味料，加州蘆魚本身就非常鮮美，薑絲與蔥花就能帶出清爽的口感，魚肉很嫩，不要煮太久，保持口感。
對了，同樣是鱸魚，另外一種叫做金目鱸的鱸魚湯也很好喝，不過相較之下，加州蘆魚湯的湯頭比較清澈，金目鱸的魚湯會比較混著一點點，但新鮮的鱸魚湯喝起來都相當清爽，煮法都一樣，有時間自己練習看看吧！更多食譜清蒸金目鱸魚料理食譜超簡單清蒸多利魚食譜鹽烤秋刀魚做法超簡單如何鹽烤香魚香菇雞湯電鍋做法紫米紅豆湯電鍋料理做法推文分享於2015-04-30-更新於2016-11-22最新分享主題土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？家樂福線上購物網站推出加入會員送購物金的活動！買了ASUSVP247HAE24型低藍光螢幕才發現筆電不支援解析度機車報廢流程及補助申請分享汽車報廢流程、找回收業者管道、政府補助簡單流程分享3M淨呼吸空氣清淨機超濾淨型進階版開箱文如何關閉ASUSZenFone的觸控時震動？非常簡單青茶與綠茶有什麼不同？青茶是什麼茶？自行在大賣場購買機油更換後的廢棄機油要去哪裡回收累積熱門文章汽車胎壓正常打多少1公斤換算台斤是幾斤1英吋等於幾公分柯文哲為什麼叫柯P[食譜]佛蒙特咖哩雞料理牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式60大壽生日祝賀詞汽車輪胎壽命有多長汽車打蠟步驟超簡單，DIY打蠟讓車亮晶晶馬路三寶哪三寶今日熱門文章公噸公斤換算1公斤換算台斤是幾斤牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式鯖魚的營養價值有哪些解釋洪荒之力意思是什麼1公克等於多少毫克工具人是什麼意思貨幣貶值的原因與影響中國大陸那邊說的4S店是什麼店土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？這是我的小小部落格，寫些心得或是網路新鮮事，最近文章開始越來越豐富囉！歡迎讀者常來看我寫的文章。
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最近有許多人詢問要怎麼煮加州鱸魚湯才好喝？其實煮法是很簡單，重點在買到的鱸魚本身新不新鮮，煮起來味道可是天差地別，新鮮的加州鱸魚煮起來湯頭清澈爽口，不新鮮的煮起來味道一聞就不佳，所以在選魚的時候要多花點心思，選條你自己覺得體態最棒、新鮮度最佳的加州鱸魚吧！其它食材都很容易準備，甚至家中廚房就有了呢！加州鱸魚湯食材準備加州鱸魚一條、薑絲、青蔥、食用鹽步驟一、清洗買回來的加州鱸魚雖然在市場已經先處理過了，可是市場畢竟只是大概處理，可能還有些小鱗片沒清乾淨，特別是魚鰭旁邊的角落內與肚子附近的細鱗片，全部都要清除乾淨，鱸魚腹腔與魚鰓也要再清除一次，確保整條魚都清洗乾淨。
步驟二、將鱸魚切塊如果你的鍋子沒有很大，就把鱸魚先切成一段一段，這樣還有一個好處，就是魚湯煮好後比較方便食用，整條魚沒有切就丟進鍋內煮，吃的時候就麻煩了。
步驟三、準備薑絲與蔥花用老薑切薑絲，不可以用嫩薑，味道不夠，另外還要準備新鮮的蔥花備用。
步驟三、水煮開放入鱸魚與薑絲鍋內放清水並把水煮開，接著放入切好的山泉鱸魚以及薑絲，還沒有要放蔥花與食鹽唷！要把魚湯再煮開後才能放蔥花，上圖是剛煮開的魚湯，香味已經出來，不過還沒完成，湯的部份已經有一點濃度，可以準備要放蔥花了。
步驟四、水滾後加入蔥花與食鹽調味灑上蔥花與食鹽調味一下，味道鮮美的山泉鱸魚湯就可以上桌了，不需要放任何的味精或其他調味料，加州蘆魚本身就非常鮮美，薑絲與蔥花就能帶出清爽的口感，魚肉很嫩，不要煮太久，保持口感。
對了，同樣是鱸魚，另外一種叫做金目鱸的鱸魚湯也很好喝，不過相較之下，加州蘆魚湯的湯頭比較清澈，金目鱸的魚湯會比較混著一點點，但新鮮的鱸魚湯喝起來都相當清爽，煮法都一樣，有時間自己練習看看吧！更多食譜清蒸金目鱸魚料理食譜超簡單清蒸多利魚食譜鹽烤秋刀魚做法超簡單如何鹽烤香魚香菇雞湯電鍋做法紫米紅豆湯電鍋料理做法推文分享於2015-04-30-更新於2016-11-22最新分享主題土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？家樂福線上購物網站推出加入會員送購物金的活動！買了ASUSVP247HAE24型低藍光螢幕才發現筆電不支援解析度機車報廢流程及補助申請分享汽車報廢流程、找回收業者管道、政府補助簡單流程分享3M淨呼吸空氣清淨機超濾淨型進階版開箱文如何關閉ASUSZenFone的觸控時震動？非常簡單青茶與綠茶有什麼不同？青茶是什麼茶？自行在大賣場購買機油更換後的廢棄機油要去哪裡回收累積熱門文章汽車胎壓正常打多少1公斤換算台斤是幾斤1英吋等於幾公分柯文哲為什麼叫柯P[食譜]佛蒙特咖哩雞料理牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式60大壽生日祝賀詞汽車輪胎壽命有多長汽車打蠟步驟超簡單，DIY打蠟讓車亮晶晶馬路三寶哪三寶今日熱門文章公噸公斤換算1公斤換算台斤是幾斤牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式鯖魚的營養價值有哪些解釋洪荒之力意思是什麼1公克等於多少毫克工具人是什麼意思貨幣貶值的原因與影響中國大陸那邊說的4S店是什麼店土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？這是我的小小部落格，寫些心得或是網路新鮮事，最近文章開始越來越豐富囉！歡迎讀者常來看我寫的文章。
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