加州鱸魚料理延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 乾煎加州鱸魚排@ Victor C的飲食生活:: 痞客邦::
所以早先時間寫過一篇露營時做的海鮮料理-乾煎加州鱸與炙烤蘆筍. 後來又試了清蒸(蔥油、破布子、剁椒...)、爐烤和紅燒等各種做法，.VictorC的飲食生活跳到主文一個專業愛吃鬼的非專業飲食料理紀錄...志願是做個饕客飲者兼客串廚師，無論到哪兒都要吃吃喝喝做做料理...部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Apr19Tue201615:00乾煎加州鱸魚排<歡迎加入Facebook粉絲團--VictorC的飲食生活www.facebook.com/vcooking有最即時的吃吃喝喝和推薦資訊>加州鱸一直是我們家餐桌上的常客，獲得青睞的原因除了容易在市場找到新鮮又價格合理的魚獲之外，就是它肉質結實又質理分明、多膠質少魚刺的特徵了...淡水養殖魚很少像加州鱸這種比海魚還好吃的...所以早先時間寫過一篇露營時做的海鮮料理-乾煎加州鱸與炙烤蘆筍後來又試了清蒸(蔥油、破布子、剁椒...)、爐烤和紅燒等各種做法，到目前為止屢試不爽總是被一掃而空...乾煎魚排超簡單，只要在魚肉上抹一點鹽、白胡椒粉和橄欖油，鍋裡加入油燒熱，魚排下鍋先煎魚皮，再翻面煎，熟了就可以裝盤調味。
家裡有烤箱的也可以兩面煎成金黃酥脆後，丟進烤箱烤熟。
喜歡清淡原味時，就淋上橄欖油和一點現磨的海鹽黑胡椒。
也可以換成滴一點松露油、灑上西班牙紅椒粉搭配煙燻鹽，口味重一些，不過也是不同體會。
稍微堆排一下，還算賞心悅目顧胃腸...最近想換個別的招數...有人有推薦的其他的鱸魚作法嗎?自家或路上看來的都成啊~~ P.S.1.挑魚是個學問，不過新鮮的加州鱸很好分辨的。
首先的是魚眼要外凸飽滿明亮，稍微變濁消平建議就別碰運氣了。
新鮮魚獲的體色是亮亮的綠黑灰色，魚鰓鮮紅沒有過多的黏液...話說我家這裡的魚販每天都會新進"不同"體型的加州鱸，所以很有趣，可以比對不同體型價位加州鱸的鮮度差異... <當天現流魚><隔天的> 2.片魚排除了要有把鋒利的刀之外，還得練一點刀工，目前心得就是熟能生巧而已，多試幾次一定可以切的比趕時間的魚販好。
不過要真沒空，請魚販幫忙片好也成，分成兩片可以乾煎的魚排，和煮湯或紅燒的其他部位...<歡迎加入Facebook粉絲團--VictorC的飲食生活www.facebook.com/vcooking有最即時的吃吃喝喝和推薦資訊> [email protected] 文章標籤加州鱸乾煎魚排松露油西班牙煙燻紅椒粉現流養殖去骨魚排全站熱搜創作者介紹vickchenVictorC的飲食生活vickchen發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：外國人的此分類上一篇：巴伐利亞風味的馬鈴薯沙拉此分類下一篇：Alsace的TarteFlambée烤火焰薄餅上一篇：清炒雞絲嫩豌豆下一篇：炒培根蘆筍蝦仁▲top留言列表發表留言熱門文章最新文章文章分類不敗烤肉(8)旅行的料理(16)Costco必買物(9)垂手可得做料理(42)傳統老鄉的(10)外國人的(19)在地的(9)未分類文章(1)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新留言誰來我家QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗PIXNETFacebookYahoo!GoogleMSN{{guestName}}(登出)您尚未登入，將以訪客身份留言。
亦可以上方服務帳號登入留言請輸入暱稱(最多顯示6個中文字元)請輸入標題(最多顯示9個中文字元)請輸入內容(最多140個中文字元)請輸入左方認證碼：看不懂,換張圖請輸入驗證碼送出留言
家裡有烤箱的也可以兩面煎成金黃酥脆後，丟進烤箱烤熟。
喜歡清淡原味時，就淋上橄欖油和一點現磨的海鹽黑胡椒。
也可以換成滴一點松露油、灑上西班牙紅椒粉搭配煙燻鹽，口味重一些，不過也是不同體會。
稍微堆排一下，還算賞心悅目顧胃腸...最近想換個別的招數...有人有推薦的其他的鱸魚作法嗎?自家或路上看來的都成啊~~ P.S.1.挑魚是個學問，不過新鮮的加州鱸很好分辨的。
首先的是魚眼要外凸飽滿明亮，稍微變濁消平建議就別碰運氣了。
新鮮魚獲的體色是亮亮的綠黑灰色，魚鰓鮮紅沒有過多的黏液...話說我家這裡的魚販每天都會新進"不同"體型的加州鱸，所以很有趣，可以比對不同體型價位加州鱸的鮮度差異... <當天現流魚><隔天的> 2.片魚排除了要有把鋒利的刀之外，還得練一點刀工，目前心得就是熟能生巧而已，多試幾次一定可以切的比趕時間的魚販好。
不過要真沒空，請魚販幫忙片好也成，分成兩片可以乾煎的魚排，和煮湯或紅燒的其他部位...<歡迎加入Facebook粉絲團--VictorC的飲食生活www.facebook.com/vcooking有最即時的吃吃喝喝和推薦資訊> [email protected] 文章標籤加州鱸乾煎魚排松露油西班牙煙燻紅椒粉現流養殖去骨魚排全站熱搜創作者介紹vickchenVictorC的飲食生活vickchen發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：外國人的此分類上一篇：巴伐利亞風味的馬鈴薯沙拉此分類下一篇：Alsace的TarteFlambée烤火焰薄餅上一篇：清炒雞絲嫩豌豆下一篇：炒培根蘆筍蝦仁▲top留言列表發表留言熱門文章最新文章文章分類不敗烤肉(8)旅行的料理(16)Costco必買物(9)垂手可得做料理(42)傳統老鄉的(10)外國人的(19)在地的(9)未分類文章(1)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新留言誰來我家QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗PIXNETFacebookYahoo!GoogleMSN{{guestName}}(登出)您尚未登入，將以訪客身份留言。
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2. 清蒸鱸魚怎樣做最好吃？這幾個細節掌握後不用再去飯店啦 ...
大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。
河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布於近海，及河口海水淡水交匯處。
松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄遊魚類，最為著名。
大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。
河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
...成品做法如下：1、將斬殺好的鱸魚清洗乾淨，將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，撒上蔥姜醃製10分鐘；...醃一會兒2.將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，薑片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將醃製好的魚擺上；調製蒸魚淋汁，可以用蒸魚豉油+自製混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調製；3.蒸鍋內水滾開後，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上)，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸製8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋；(蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈「蒜瓣肉」狀，此時口感最為鮮美。
)4.利用魚蒸製的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將3中蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上薑絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌。
附：蒸魚好吃的6個關鍵1.魚現買現殺現蒸，口感最佳。
2.魚上鍋蒸之前，醃製時間不要太長，以10分鐘為佳。
因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發硬影響口感。
3.蒸魚時，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最後再澆上去，是因為醬汁和食材過早混合，在高溫蒸煮的過程中會發生些許化學物理髮應，影響魚肉的肉質細嫩口感。
4.蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，這樣魚肉不容易損壞。
5.清蒸魚講求一鼓作氣，一氣呵成。
有三忌：一忌水未開而將魚放入；二忌中途開蓋泄氣；三忌蒸熟後長時間鍋內保溫。
6.魚蒸好後最好移個盤，是因為蒸魚中滲出來的汁水，帶有很重的魚腥味，去掉汁水，是蒸魚不腥很重要的小竅門哦～清蒸鱸魚的營養價值：1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
最後，來看看成品吧！...買個大盤子魚躺的也舒服......魚肉要呈蒜瓣狀為好這道菜很簡單，掌握以後都不用去飯店啦！看我家貓貓饞的喲！...麻麻，我也要吃！s再附上幾種鱸魚的做法：黃芪鱸魚湯材料：鱸魚1隻，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，薑片3片，米酒1小匙做法：鱸魚洗凈切3段備用，鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘。
放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙。
冬瓜燉鱸魚材料：準備茯苓25克，紅棗（去核）10顆，枸杞15克，鱸魚1條，冬瓜200克，姜3片、鹽適量。
做法：茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用。
鱸魚洗凈去骨刺，取魚肉切片。
冬瓜去皮切塊，和薑片一起放入鍋中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片、紅棗、枸杞，轉大火煮滾，加鹽調味。
[15]薑絲鱸魚湯材料：鱸魚600克，姜10克，鹽適量。
做法：鱸魚收拾乾淨，切成3段。
姜洗凈，切絲。
鍋中加水1200克煮沸，將魚塊、薑絲放入煮沸，轉中火煮3分鐘，待魚肉熟嫩，加鹽調味即可。
點我分享到Facebook相關文章對於上班族來說，時間是多麼的寶貴！很多人不得已選擇叫外賣。
但是長時間這樣對身體健康不利。
對於早出晚歸的人來說，做法簡單又有營養的菜最適合不過了。
我跟老公下班後喜歡清蒸鱸魚。
做起來不費力，味道鮮美有營養，重要的是乾淨衛生。
鱸魚是很常見的一種魚類，最近有人掉到一條黃金鱸魚，很多人都紛紛摸它求好運。
那麼黃金鱸魚是什麼品種?黃金鱸魚可以吃嗎?黃金鱸魚是什麼品種黃金鱸魚是美國最著名的鱸魚，也是最著名的溫、冷水性淡水游釣魚類之一，廣泛分布於美國中部及北部地區。
今天小編給大家帶來的
河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布於近海，及河口海水淡水交匯處。
松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄遊魚類，最為著名。
大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。
河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
...成品做法如下：1、將斬殺好的鱸魚清洗乾淨，將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，撒上蔥姜醃製10分鐘；...醃一會兒2.將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，薑片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將醃製好的魚擺上；調製蒸魚淋汁，可以用蒸魚豉油+自製混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調製；3.蒸鍋內水滾開後，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上)，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸製8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋；(蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈「蒜瓣肉」狀，此時口感最為鮮美。
)4.利用魚蒸製的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將3中蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上薑絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌。
附：蒸魚好吃的6個關鍵1.魚現買現殺現蒸，口感最佳。
2.魚上鍋蒸之前，醃製時間不要太長，以10分鐘為佳。
因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發硬影響口感。
3.蒸魚時，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最後再澆上去，是因為醬汁和食材過早混合，在高溫蒸煮的過程中會發生些許化學物理髮應，影響魚肉的肉質細嫩口感。
4.蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，這樣魚肉不容易損壞。
5.清蒸魚講求一鼓作氣，一氣呵成。
有三忌：一忌水未開而將魚放入；二忌中途開蓋泄氣；三忌蒸熟後長時間鍋內保溫。
6.魚蒸好後最好移個盤，是因為蒸魚中滲出來的汁水，帶有很重的魚腥味，去掉汁水，是蒸魚不腥很重要的小竅門哦～清蒸鱸魚的營養價值：1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
最後，來看看成品吧！...買個大盤子魚躺的也舒服......魚肉要呈蒜瓣狀為好這道菜很簡單，掌握以後都不用去飯店啦！看我家貓貓饞的喲！...麻麻，我也要吃！s再附上幾種鱸魚的做法：黃芪鱸魚湯材料：鱸魚1隻，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，薑片3片，米酒1小匙做法：鱸魚洗凈切3段備用，鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘。
放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙。
冬瓜燉鱸魚材料：準備茯苓25克，紅棗（去核）10顆，枸杞15克，鱸魚1條，冬瓜200克，姜3片、鹽適量。
做法：茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用。
鱸魚洗凈去骨刺，取魚肉切片。
冬瓜去皮切塊，和薑片一起放入鍋中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片、紅棗、枸杞，轉大火煮滾，加鹽調味。
[15]薑絲鱸魚湯材料：鱸魚600克，姜10克，鹽適量。
做法：鱸魚收拾乾淨，切成3段。
姜洗凈，切絲。
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3. 【加州鱸魚食譜】有7 道
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蒸魚這道料理一直是我家餐桌上的最愛，可以用任何妳喜歡的魚來蒸，簡單美味【關鍵字】：紅辣椒、生香菇、辣椒絲、蒸魚、薑片、鱸魚、米酒.4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
蒸加洲鱸魚扎赫拉的廚房好時光132食譜826粉絲追蹤65說讚跟著做留言讚收藏蒸魚這道料理一直是我家餐桌上的最愛，可以用任何妳喜歡的魚來蒸，簡單美味時間30分鐘食材加洲鱸（或其它魚）1斤左右薑片切絲6片生香菇4朵蔥2枝紅辣椒1枝醬汁1醬油2大匙米酒或水3大匙糖少許鹽少許魚洗乾淨，擦乾，魚身兩面各劃一斜刀，這樣魚才容易蒸透，魚身灑一些米酒（不灑米酒也可以），魚裝盤放入電鍋，外鍋一量米杯的水蒸熟蔥切絲，紅辣椒去籽切絲，泡水待用。
香菇切片備用。
薑片切絲備用。
炒鍋放油2大匙，放入薑絲和香菇片炒香，淋入醬汁，沸騰就熄火。
把電鍋的魚取出，裡面的湯汁不要用，將煮好的醬料淋上魚身。
炒鍋再次放少許油，將蔥絲和辣椒絲瀝乾水份，放入炒鍋拌炒10秒，再倒入魚身就完成了2018/02/16發表2,674瀏覽也可以試試看蒸鱸魚蒸鱸魚伍斯特醬蒸鱸魚相關搜尋紅辣椒生香菇辣椒絲蒸魚薑片鱸魚米酒跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏扎赫拉的廚房好時光132食譜826粉絲追蹤+Sio便攜真空保鮮機台灣製免插電乾濕食材皆適用日本麗克特氣炸鍋簡約時尚小體積大容量健康減油猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查東坡肉刈包新豬肉蒜頭雞梅子酒糖醋排骨蝦子植物肉鱸魚水餃桂圓紅棗茶鹽水雞紅燒牛肉回鍋肉羊肉爐鳳梨蝦球紅燒獅子頭滴雞精米糕豬腳部隊鍋鳳梨牛排發糕香菇雞湯梅干扣肉石斑魚紅燒肉砂鍋魚頭滷豬腳新餐肉馬鈴薯燉肉蒜頭雞湯雪q餅麻油雞鮭魚薑母鴨櫻花蝦雞胸肉滷味潤餅紅豆湯糖醋魚壽喜燒鴨賞泡菜鍋燉牛肉蘿蔔糕米餅脆皮燒肉今日話題更多一秒到京都的日式黑糖蕨餅Amy廚房芭樂乾安木白。
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蒸加洲鱸魚扎赫拉的廚房好時光132食譜826粉絲追蹤65說讚跟著做留言讚收藏蒸魚這道料理一直是我家餐桌上的最愛，可以用任何妳喜歡的魚來蒸，簡單美味時間30分鐘食材加洲鱸（或其它魚）1斤左右薑片切絲6片生香菇4朵蔥2枝紅辣椒1枝醬汁1醬油2大匙米酒或水3大匙糖少許鹽少許魚洗乾淨，擦乾，魚身兩面各劃一斜刀，這樣魚才容易蒸透，魚身灑一些米酒（不灑米酒也可以），魚裝盤放入電鍋，外鍋一量米杯的水蒸熟蔥切絲，紅辣椒去籽切絲，泡水待用。
香菇切片備用。
薑片切絲備用。
炒鍋放油2大匙，放入薑絲和香菇片炒香，淋入醬汁，沸騰就熄火。
把電鍋的魚取出，裡面的湯汁不要用，將煮好的醬料淋上魚身。
炒鍋再次放少許油，將蔥絲和辣椒絲瀝乾水份，放入炒鍋拌炒10秒，再倒入魚身就完成了2018/02/16發表2,674瀏覽也可以試試看蒸鱸魚蒸鱸魚伍斯特醬蒸鱸魚相關搜尋紅辣椒生香菇辣椒絲蒸魚薑片鱸魚米酒跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏扎赫拉的廚房好時光132食譜826粉絲追蹤+Sio便攜真空保鮮機台灣製免插電乾濕食材皆適用日本麗克特氣炸鍋簡約時尚小體積大容量健康減油猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查東坡肉刈包新豬肉蒜頭雞梅子酒糖醋排骨蝦子植物肉鱸魚水餃桂圓紅棗茶鹽水雞紅燒牛肉回鍋肉羊肉爐鳳梨蝦球紅燒獅子頭滴雞精米糕豬腳部隊鍋鳳梨牛排發糕香菇雞湯梅干扣肉石斑魚紅燒肉砂鍋魚頭滷豬腳新餐肉馬鈴薯燉肉蒜頭雞湯雪q餅麻油雞鮭魚薑母鴨櫻花蝦雞胸肉滷味潤餅紅豆湯糖醋魚壽喜燒鴨賞泡菜鍋燉牛肉蘿蔔糕米餅脆皮燒肉今日話題更多一秒到京都的日式黑糖蕨餅Amy廚房芭樂乾安木白。
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5. 加州鱸魚湯食譜
今天要與各位分享加州鱸魚湯食譜，所謂的加州鱸魚其實就是俗稱的 ... 魚湯料理，因為新鮮的加州鱸魚沒有什麼魚腥味，肉質白嫩細緻，做鱸魚湯 ...Jasm56n部落格Jasm56n部落格>加州鱸魚湯食譜加州鱸魚湯食譜今天要與各位分享加州鱸魚湯食譜，所謂的加州鱸魚其實就是俗稱的山泉鱸魚，只是名子不一樣而已，指的是同一種魚，加州鱸魚這種魚非常適合用來做魚湯料理，因為新鮮的加州鱸魚沒有什麼魚腥味，肉質白嫩細緻，做鱸魚湯可說是非常棒的選擇，而且營養價值又很高。
最近有許多人詢問要怎麼煮加州鱸魚湯才好喝？其實煮法是很簡單，重點在買到的鱸魚本身新不新鮮，煮起來味道可是天差地別，新鮮的加州鱸魚煮起來湯頭清澈爽口，不新鮮的煮起來味道一聞就不佳，所以在選魚的時候要多花點心思，選條你自己覺得體態最棒、新鮮度最佳的加州鱸魚吧！其它食材都很容易準備，甚至家中廚房就有了呢！加州鱸魚湯食材準備加州鱸魚一條、薑絲、青蔥、食用鹽步驟一、清洗買回來的加州鱸魚雖然在市場已經先處理過了，可是市場畢竟只是大概處理，可能還有些小鱗片沒清乾淨，特別是魚鰭旁邊的角落內與肚子附近的細鱗片，全部都要清除乾淨，鱸魚腹腔與魚鰓也要再清除一次，確保整條魚都清洗乾淨。
步驟二、將鱸魚切塊如果你的鍋子沒有很大，就把鱸魚先切成一段一段，這樣還有一個好處，就是魚湯煮好後比較方便食用，整條魚沒有切就丟進鍋內煮，吃的時候就麻煩了。
步驟三、準備薑絲與蔥花用老薑切薑絲，不可以用嫩薑，味道不夠，另外還要準備新鮮的蔥花備用。
步驟三、水煮開放入鱸魚與薑絲鍋內放清水並把水煮開，接著放入切好的山泉鱸魚以及薑絲，還沒有要放蔥花與食鹽唷！要把魚湯再煮開後才能放蔥花，上圖是剛煮開的魚湯，香味已經出來，不過還沒完成，湯的部份已經有一點濃度，可以準備要放蔥花了。
步驟四、水滾後加入蔥花與食鹽調味灑上蔥花與食鹽調味一下，味道鮮美的山泉鱸魚湯就可以上桌了，不需要放任何的味精或其他調味料，加州蘆魚本身就非常鮮美，薑絲與蔥花就能帶出清爽的口感，魚肉很嫩，不要煮太久，保持口感。
對了，同樣是鱸魚，另外一種叫做金目鱸的鱸魚湯也很好喝，不過相較之下，加州蘆魚湯的湯頭比較清澈，金目鱸的魚湯會比較混著一點點，但新鮮的鱸魚湯喝起來都相當清爽，煮法都一樣，有時間自己練習看看吧！更多食譜清蒸金目鱸魚料理食譜超簡單清蒸多利魚食譜鹽烤秋刀魚做法超簡單如何鹽烤香魚香菇雞湯電鍋做法紫米紅豆湯電鍋料理做法推文分享於2015-04-30-更新於2016-11-22最新分享主題土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？家樂福線上購物網站推出加入會員送購物金的活動！買了ASUSVP247HAE24型低藍光螢幕才發現筆電不支援解析度機車報廢流程及補助申請分享汽車報廢流程、找回收業者管道、政府補助簡單流程分享3M淨呼吸空氣清淨機超濾淨型進階版開箱文如何關閉ASUSZenFone的觸控時震動？非常簡單青茶與綠茶有什麼不同？青茶是什麼茶？自行在大賣場購買機油更換後的廢棄機油要去哪裡回收累積熱門文章汽車胎壓正常打多少1公斤換算台斤是幾斤1英吋等於幾公分柯文哲為什麼叫柯P[食譜]佛蒙特咖哩雞料理牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式60大壽生日祝賀詞汽車輪胎壽命有多長汽車打蠟步驟超簡單，DIY打蠟讓車亮晶晶馬路三寶哪三寶今日熱門文章公噸公斤換算1公斤換算台斤是幾斤牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式鯖魚的營養價值有哪些解釋洪荒之力意思是什麼1公克等於多少毫克工具人是什麼意思貨幣貶值的原因與影響中國大陸那邊說的4S店是什麼店土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？這是我的小小部落格，寫些心得或是網路新鮮事，最近文章開始越來越豐富囉！歡迎讀者常來看我寫的文章。
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最近有許多人詢問要怎麼煮加州鱸魚湯才好喝？其實煮法是很簡單，重點在買到的鱸魚本身新不新鮮，煮起來味道可是天差地別，新鮮的加州鱸魚煮起來湯頭清澈爽口，不新鮮的煮起來味道一聞就不佳，所以在選魚的時候要多花點心思，選條你自己覺得體態最棒、新鮮度最佳的加州鱸魚吧！其它食材都很容易準備，甚至家中廚房就有了呢！加州鱸魚湯食材準備加州鱸魚一條、薑絲、青蔥、食用鹽步驟一、清洗買回來的加州鱸魚雖然在市場已經先處理過了，可是市場畢竟只是大概處理，可能還有些小鱗片沒清乾淨，特別是魚鰭旁邊的角落內與肚子附近的細鱗片，全部都要清除乾淨，鱸魚腹腔與魚鰓也要再清除一次，確保整條魚都清洗乾淨。
步驟二、將鱸魚切塊如果你的鍋子沒有很大，就把鱸魚先切成一段一段，這樣還有一個好處，就是魚湯煮好後比較方便食用，整條魚沒有切就丟進鍋內煮，吃的時候就麻煩了。
步驟三、準備薑絲與蔥花用老薑切薑絲，不可以用嫩薑，味道不夠，另外還要準備新鮮的蔥花備用。
步驟三、水煮開放入鱸魚與薑絲鍋內放清水並把水煮開，接著放入切好的山泉鱸魚以及薑絲，還沒有要放蔥花與食鹽唷！要把魚湯再煮開後才能放蔥花，上圖是剛煮開的魚湯，香味已經出來，不過還沒完成，湯的部份已經有一點濃度，可以準備要放蔥花了。
步驟四、水滾後加入蔥花與食鹽調味灑上蔥花與食鹽調味一下，味道鮮美的山泉鱸魚湯就可以上桌了，不需要放任何的味精或其他調味料，加州蘆魚本身就非常鮮美，薑絲與蔥花就能帶出清爽的口感，魚肉很嫩，不要煮太久，保持口感。
對了，同樣是鱸魚，另外一種叫做金目鱸的鱸魚湯也很好喝，不過相較之下，加州蘆魚湯的湯頭比較清澈，金目鱸的魚湯會比較混著一點點，但新鮮的鱸魚湯喝起來都相當清爽，煮法都一樣，有時間自己練習看看吧！更多食譜清蒸金目鱸魚料理食譜超簡單清蒸多利魚食譜鹽烤秋刀魚做法超簡單如何鹽烤香魚香菇雞湯電鍋做法紫米紅豆湯電鍋料理做法推文分享於2015-04-30-更新於2016-11-22最新分享主題土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？家樂福線上購物網站推出加入會員送購物金的活動！買了ASUSVP247HAE24型低藍光螢幕才發現筆電不支援解析度機車報廢流程及補助申請分享汽車報廢流程、找回收業者管道、政府補助簡單流程分享3M淨呼吸空氣清淨機超濾淨型進階版開箱文如何關閉ASUSZenFone的觸控時震動？非常簡單青茶與綠茶有什麼不同？青茶是什麼茶？自行在大賣場購買機油更換後的廢棄機油要去哪裡回收累積熱門文章汽車胎壓正常打多少1公斤換算台斤是幾斤1英吋等於幾公分柯文哲為什麼叫柯P[食譜]佛蒙特咖哩雞料理牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式60大壽生日祝賀詞汽車輪胎壽命有多長汽車打蠟步驟超簡單，DIY打蠟讓車亮晶晶馬路三寶哪三寶今日熱門文章公噸公斤換算1公斤換算台斤是幾斤牛頓米(Nm)與公斤米(Kgm)的換算方式鯖魚的營養價值有哪些解釋洪荒之力意思是什麼1公克等於多少毫克工具人是什麼意思貨幣貶值的原因與影響中國大陸那邊說的4S店是什麼店土地投標的「標脫」或「脫標」是什麼意思？這是我的小小部落格，寫些心得或是網路新鮮事，最近文章開始越來越豐富囉！歡迎讀者常來看我寫的文章。
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6. 【加州鱸魚食譜】有7 道
【加州鱸魚食譜】:泰式檸檬魚(3),椒鹽魚柳,泰式檸檬魚(2),醬汁燴鱸魚,酒香台式蒸魚,薑絲鱸魚湯,羅宋魚湯,:www.ytower.com.tw.【加州鱸魚食譜】有7道楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷水蒸氣烘烤微波爐米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【主菜種類】可複選蛋牛肉豬肉雞肉羊肉鴨肉鵝肉鴿肉蛙肉魚肉貝類豆腐醬料甲殼類蒟蒻類根莖類葉菜類瓜果類水果類飲料類中式點心西式點心其他點心其他類別海菜菇蕈類花菜花瓣類種子核果類頭足類及軟體族類米食及米類製品豆干、豆包、腐皮類麵食及麵粉類製品【國家別】單選中式韓式西式南洋日式其他【菜式類別】單選主菜前菜湯小吃冰品點心配料飯食粥品麵食飲料其他【葷素別】單選葷食素食【烘焙專區】蛋糕西點麵包餅乾SearchSearch【加州鱸魚食譜】有7道 會員登入泰式檸檬魚(3)椒鹽魚柳泰式檸檬魚(2)醬汁燴鱸魚酒香台式蒸魚薑絲鱸魚湯羅宋魚湯nextpage?泰式檸檬魚(3)椒鹽魚柳泰式檸檬魚(2)醬汁燴鱸魚酒香台式蒸魚薑絲鱸魚湯羅宋魚湯
7. 超人鱸魚湯
「什麼時候有加州鱸魚？」 客倌們～別再問啦！就是現在！ #超人鱸魚湯#無酒無油無味精#加州鱸魚.IraSeccionesdeestapáginaAyudasobreaccesibilidadNoticeDebesiniciarsesiónparacontinuar.IniciarsesiónenFacebookDebesiniciarsesiónparacontinuar.Entrar¿Hasolvidadolosdatosdelacuenta?·RegistrarteenFacebookEspañol(España)CatalàEnglish(US)Français(France)RomânăGalegoItalianoDeutschPortuguês(Brasil)العربيةहिन्दीRegistrarteEntrarMessengerFacebookLiteWatchPersonasPáginasCategoríasdepáginasLugaresJuegosLugaresMarketplaceFacebookPayGruposEmpleosOculusPortalInstagramLocalRecaudacionesdefondosServiciosCentrodeinformacióndevotaciónAcercadeCrearanuncioCrearpáginaDesarrolladoresEmpleoPrivacidadCookiesGestióndeanunciosCondicionesAyudaConfiguraciónRegistrodeactividadFacebook©2021