夏天吃瓜類最能清熱解暑，尤其小黃瓜更有「減肥神器」之稱。

此外，小黃瓜一定要帶皮吃，更能幫助利尿、減脂.本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56週五上午8點週六日下午2點、晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養「減肥神器」小黃瓜！營養師揭小黃瓜最佳吃法利尿、減脂、降血壓郭庚儒整理2020/07/0915:03字體放大夏天吃瓜類最能清熱解暑，尤其小黃瓜更有「減肥神器」之稱。

此外，小黃瓜一定要帶皮吃，更能幫助利尿、減脂、降低血壓。

延伸閱讀：什麼時間運動最好？運動前該不該進食？這時間運動護腦、抗發炎、加速燃燒體脂 示意圖／TVBS 生食、涼拌帶皮小黃瓜降低血壓最佳吃法北京協和醫院營養科臨床營養師、副教授李寧指出，每100公克的小黃瓜，熱量僅16大卡，富含的鉀、丙醇二酸營養成分，能有效幫助降低血壓，建議高血壓病患每天能吃100~200公克。

延伸閱讀：防癌、降膽固醇、降血脂！營養師推薦6種超級食物預防心血管疾病 李寧強調，生食、涼拌小黃瓜，是降低血壓的最佳吃法，尤其吃小黃瓜時，千萬不要削皮，因為小黃瓜皮中所含的異槲皮苷，不但有較佳的利尿作用，也有輔助降血壓的功效。

所以，吃小黃瓜時最好不要削皮。

延伸閱讀：臉部、身體水腫？日本營養師教你這樣吃「小黃瓜」有效消腫 涼拌小黃瓜  材料：小黃瓜300公克、黑芝麻5公克。

調味料：醋、蒜末、香菜碎各5公克，香油少許。

 作法：❶小黃瓜洗淨，用刀拍至微碎，切成塊狀；黑芝麻洗淨，放入鍋中以乾鍋焙香。

❷小黃瓜塊置於盤中，加黑芝麻、蒜末、香菜碎、醋和香油拌勻即可。

 Tip：可用蒜末、醋、香油替代鹽，做涼拌小黃瓜時，加入蒜末、醋、香油能提升小黃瓜口感，即使不放鹽也很美味。

延伸閱讀：小黃瓜是最佳消脂菜助減重、解便祕、消暑氣 金針菇拌小黃瓜  材料：金針菇、小黃瓜各150公克。

調味料：蔥絲、蒜末各5公克，醋3公克、鹽1公克、香油2公克。

 作法：❶金針菇去根，洗淨，入滾水中燙透，撈出，瀝乾水分，放涼，切段；小黃瓜洗淨，去蒂，切絲。

❷取小碗，放入蔥絲、蒜末、醋、鹽和香油拌勻，對成調味汁。

❸取盤，放入金針菇和小黃瓜絲，淋入調味汁拌勻即可。

延伸閱讀：瘦身必吃！花椰菜米、小黃瓜麵助減重、控糖、去水腫 甜椒炒小黃瓜  材料：小黃瓜250公克、紅椒50公克。

調味料：蔥花5公克、鹽2公克。

 作法：❶紅椒洗淨，去蒂除子，切塊，放入滾水中燙一下；小黃瓜洗淨，切片。

❷炒鍋置爐火上倒入油，待油燒至6分熱時，放入蔥花炒香，倒入紅椒塊和小黃瓜片翻炒3分鐘，用鹽調味即可。

延伸閱讀：小黃瓜要拍碎還是切薄片？超美味的涼拌小黃瓜原來要這樣切，鎖水更爽脆 ◎本文摘自／《高血壓飲食指南：吃出穩定的血壓，吃出健康與幸福》李寧著◎圖片來源／四塊玉文創‧達志影像/shutterstock提供 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。

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