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台灣柚子產地分布柚子原產于亞洲。

台灣的柚子經品種改良後，肉質甜美、品種多樣，有文旦、白柚、西施柚、香柚等類。

其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜嫩多汁、 ...JumptoSectionsofthispageAccessibilityHelpPressalt+/toopenthismenuNoticeYoumustlogintocontinue.LogIntoFacebookYoumustlogintocontinue.LogInForgotaccount?·SignupforFacebookEnglish(US)EspañolFrançais(France)中文(简体)العربيةPortuguês(Brasil)한국어ItalianoDeutschहिन्दी日本語SignUpLogInMessengerFacebookLiteWatchPeoplePagesPageCategoriesPlacesGamesLocationsMarketplaceFacebookPayGroupsJobsOculusPortalInstagramLocalFundraisersServicesVotingInformationCenterAboutCreateAdCreatePageDevelopersCareersPrivacyCookiesAdChoicesTermsHelpSettingsActivityLogFacebook©2021

有麻豆文旦好吃嗎？ 除了挑選標榜「老欉」的文旦，許多人也會從產地判斷美味與否，「 ...首頁蘭姆酒吐司94影音94狂假好心or真有其事的社會吐司名家偽語錄專家ShowTime有點新奇又有點冷的吐司真假難辨的生活吐司被誤解千年的歷史迷思來點Sense品味旅遊美食94影音Tom老闆在這關於搜尋2021年05月03日,週一廣告來合作吧！廣告曝光？我要投稿Signin歡迎光臨！登入您的帳戶您的使用者名稱您的密碼Forgotyourpassword?GethelpPasswordrecoveryRecoveryourpassword您的電子信箱EinPasswortwirdIhnenperE-Mailzugeschickt.蘭姆酒吐司首頁蘭姆酒吐司全部文章94影音94狂假好心or真有其事的社會吐司名家偽語錄專家ShowTime有點新奇又有點冷的吐司真假難辨的生活吐司被誤解千年的歷史迷思真假難辨的生活吐司昨天俄羅斯航空展，義大利飛行表演隊發生了意外？別…專家ShowTime皮膚紅腫癢到不行！「蕁麻疹」不請自來，該怎麼辦…真假難辨的生活吐司別再傳啦！「可樂把生豬肉的寄生蟲逼出來」影片疑…假好心or真有其事的社會吐司網路瘋傳「遭檢舉達人檢舉如何反制」圖片教學真的…來點Sense全部文章品味旅遊美食品味來點Sense／Discovery《台灣無比精采…旅遊來點Sense／台南晶英酒店歡慶六週年！「晶夏…旅遊來點Sense／日月潭懶人包！南投日月潭一日遊…旅遊來點Sense／台灣也有好玩樂園！六福村、麗寶…94影音Tom老闆在這關於分類蘭姆酒吐司真假難辨的生活吐司柚子跟文旦哪裡不一樣？麻豆...中秋節吃柚子或文旦（圖片來源：作者TonyTseng，C.C.License）https://flic.kr/p/uzWApW分享到Facebook使用Twitter推文tweet謠言這樣說：中秋節除了烤肉、吃月餅，賞月時當然要吃柚子，尤其是傳說中的「麻豆文旦」！不過這個柚子跟文旦哪裡不一樣，不都綠綠的西洋梨形狀嗎？還有「鶴岡文旦」到底在紅什麼，甚至紅到被業者拿來假冒麻豆文旦賣呢？破解關鍵點：文旦跟柚子哪裡不同？鶴岡文旦很好吃嗎？獅子是貓科動物，但貓咪不一定是獅子；同樣的，文旦是柚子的一種，但柚子不一定是文旦，它也可能是白柚、紅柚、西施柚。

中秋節前全台吃得到的柚子，基本上都是「麻豆文旦」，但是不是台南麻豆區種的，又是另一回事囉！「麻豆文旦」不一定種在麻豆　柚子也不一定是文旦談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子，但你還抱持這種觀念的話，趕快更新觀念吧！為什麼呢？首先來說個小故事……300多年前，來台開墾的先人從福建引進柚子類水果「文旦」，選在台南麻豆試種，這一種不得了，品種發生了變異！麻豆地區的文旦肉質變得特別細嫩，果汁更加鮮美，跟福建地區種出來的品質完全不同，滋味實在有夠讚！因為「福建文旦2.0」實在太美味，大家特別開會討論如何跟舊品種作切割，最後決定重新命名為「麻豆文旦」（別懷疑，這是該品種學名），簡稱「文旦」或「文旦柚」。

正由於麻豆文旦太好吃，全台各地農民紛紛跟著種種看，現在全台柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」（指品種），花蓮鶴岡、新北八里、台東東河等地都有種植，因此不一定是「麻豆文旦」（指產地）。

文旦要好吃　關鍵是「老欉」既然各地生產的「麻豆文旦」這麼多，除了挑選在麻豆土生土長的「麻豆文旦」，還有什麼方法辨別好吃的文旦呢？首先看產期，才不會誤把白柚當文旦，還買得笑呵呵。

台灣文旦產期集中在中秋節前夕，大約是每年8月中旬到9月初左右；如果到了10月還開心購買文旦，那都是假的！10至11月是白柚與紅柚的產期，這時間已經沒有麻豆文旦啦！接著看外型，文旦小小一顆，頭尖底寬，外型像不倒翁；白柚則是圓圓大大一顆，果肉白而粗糙。

分得清文旦跟白柚後，就能開始挑好吃的文旦，大家最好挑選「老欉」──樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實，保證果肉細嫩、鮮美多汁！如果是正老欉的文旦，外表不一定很漂亮，且外型肯定不會太大太圓，果皮上的細孔也不會太過分散。

文旦是柚子的一種。

（圖片來源：作者cjc0327，C.C.Licence）https://flic.kr/p/oZKVkP鶴岡文旦是什麼？有麻豆文旦好吃嗎？除了挑選標榜「老欉」的文旦，許多人也會從產地判斷美味與否，「麻豆文旦」（指產地）就是最佳的例子，此外花蓮瑞穗鄉的「鶴岡文旦」也是近年經典代表之一。

「鶴岡文旦」的品種也是「麻豆文旦」。

2015年蘇迪勒強颱侵襲台灣，麻豆地區文旦嚴重受損，產量大減。

由於鶴岡文旦品質不輸麻豆文旦，許多商人紛紛動起歪腦筋，

首頁新聞【農百科】今年文旦品質好！帶你到3個重點產區認識麻豆文旦【農百科】今年文旦品質好！帶你到3個重點產區認識麻豆文旦農傳媒20170914facebooklinetwitter文／洪嘉鎂　圖片提供／臺南區農業改良場中秋節除了吃月餅、烤肉之外，最重要的就是吃柚子、戴柚子帽應景。

一般來說中秋節能吃到的柚子大都是麻豆文旦，而白柚、紅柚則需要等到中秋節過後才會陸續在市面上看到。

今年的文旦風味比往年更好，除天氣的影響較小外，今年白露到中秋節的時間比往年長，讓文旦在上市前有足夠的成長時間。

麻豆文旦是品種也是產地中秋節最夯的麻豆文旦（CitrusgrandisOsbeckcv.MatouWentan）通常被簡稱為「文旦」或是「文旦柚」，距今約300年前從福建被引進臺灣，先在宜蘭、嘉義等地種植，之後才在被引入臺南安定栽種。

幾十年後，安定的文旦被分植到麻豆地區，經過精心管理、繁殖，以及栽種技術的進步，使得麻豆的文旦比起安定的文旦吃起來風味更佳，因而躍升為麻豆名產，這樣有獨特風味的文旦品種就被稱為「麻豆文旦」。

文旦的產區遍及全臺，從新北、雲林、臺南、宜蘭、花蓮等地都能看到文旦的蹤跡，不過因為各地的氣候、土壤以及栽種習慣的差異，因此文旦的風味可能會有些許的差異。

通常在販售文旦時會加上地名，例如：斗六文旦、鶴岡文旦等以辨別產地，但是全臺的文旦都屬於「麻豆文旦」品種。

不見得會注意到的新北文旦八里、淡水、林口一帶是新北文旦柚的主要產區，八里區農會理事長蔡秋煌表示，新北市文旦柚因面臨臺灣海峽，海風鈉離子加上山坡地火山土壤岩，以及觀音山日曬充足。

因此有別於其他縣市產區，新北市的文旦柚果形較短胖、呈紡錘型、底部微凹，吃起來口感Q彈，果肉香甜，果香濃郁。

全臺文旦最出名的產地在臺南臺南地區是全臺文旦種植最有名的地方，除了具有歷史意義的麻豆文旦外，近年下營的文旦也漸漸闖出名聲。

今年的臺南市文旦大賽是由麻豆區郭清淵拿下文旦王的殊榮，臺南市農業局表示，參加評選的優質文旦須具備外形勻稱、不歪斜、果皮光滑、毛孔（油胞）細緻等要件，辭水後重量約400～600公克為宜。

剝開後果皮薄且果肉質地細緻，內含種子數須少於1粒，糖度在11度以上。

花蓮是全臺面積最大的文旦產區花蓮的文旦種植面積可是大於臺南，當中能夠與臺南麻豆文旦齊名的就是花蓮瑞穗鄉所產的「鶴岡文旦」。

過去鶴岡地區可是臺灣的紅茶產區之一，由於產業衰退之後，當地的茶園就改種文旦，山坡地的種植讓文旦在生長時不會吸收過多的水分，再加上土壤相當適合文旦生長，因此生產出來的文旦品質可是不亞於臺南麻豆。

標籤文旦農百科花蓮臺南麻豆文旦新北市產地facebooklinetwitter前一篇文章養殖業結合太陽能板，農委會預計明年訂出標準下一篇文章【菲觀糖事】之五：未被討回的正義——路易西塔莊園事件你可能會喜歡農藥實名制7月上路搭配擴大植物醫師團隊推進農藥十年減半臺灣原生樹木種苗第2波販售起跑22種新品只收成本價搶救農地關鍵四年　彭作奎：拿掉總量神主牌守護「真正」農地最新文章農藥實名制7月上路搭配擴大植物醫師團隊推進農藥十年減半回憶守護者，跨越三世代的糖果廠臺灣原生樹木種苗第2波販售起跑22種新品只收成本價搶救農地關鍵四年　彭作奎：拿掉總量神主牌守護「真正」農地分離農宅要忍痛？配套做「農業都更」還給農地完整面貌

我很喜歡吃柚子(文旦)，因為很多地方都有再賣文旦，哪裡賣的比較好吃? ... 原產地 基本有名產地 麻豆燕巢斗六峨眉 4.挑選的要領 挑選柚子要掌握「不倒翁」 ...跳到主要內容柚子的產地-農業知識入口網搜尋服務找發問查主題翻圖鑑搜影音:::首頁農業知識家柚子的產地知識統計:知識問題數：9930會員總數：75380平均討論數：3.6專家補充數：4587農(8405)林(328)漁(350)牧(233)其他(613)全部(9930)農業知識家柚子的產地發問者：希望發問日期：2007年12月05日放入追蹤錯誤回報友善列印推薦詞彙以文找文563717137人評價我很喜歡吃柚子(文旦)，因為很多地方都有再賣文旦，哪裡賣的比較好吃?請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

照片上傳：驗證碼：　確定取消分享：FacebookMessengerTwitterLine本篇討論7則進階級會員nobody發表於2007/12/05我有個朋友他們家的"麻豆"柚子超甜超大而且汁都是用噴的而且果肉真的好好吃，他每次過節日都會寄來，結果有一次他北上來我們家拜年，我們家就問他們家的柚子怎麼這麼甜阿？他說和他們家種植的地方有關，因為避開工業區所以水質不錯，加上那裡有很多天然的肥料，所以他們家的柚子真的很好吃！3　(28人評價)評分檢舉我的評分：高手級會員奇奇猴發表於2014/09/07可以參考花蓮瑞穗鶴岡文旦，很多人說滿好吃的~　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消達人級會員emilyC發表於2014/05/22good　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消達人級會員萬葉風發表於2010/10/23無論什麼地方產的文旦，只要懂得選購方法，都會好吃選購文旦時，選擇400~600公克果實，果形呈尖梨形或接近三角形，果皮油胞細緻，果實比重較大者。

麻豆文旦真品極易辨識，文旦表皮光滑，剝開皮薄，油囊細小，台灣俗語說『輕柑重柚』，這就是挑選柑柚的準則。

先挑出比較重的文旦柚。

再慎選文旦的表皮，毛孔越細越好。

觀看文旦果形式勻稱，底部是否穩重。

若消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳。

因為黃皮的文旦已『消水』，肉質由硬變軟，且消水後的文旦會更甜美。

若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，放在通風處採收後約還可存放兩個月左右。

通常老株文旦樹所產之文旦柚較新株為小，不過通常老文旦樹所產之果實也較為甜美，『薑是老的辣，文旦是老的甜』。

　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消入門級會員張＊存發表於2007/12/05當然以斗六鎮北的文豆產地為最優的，又多汁又甜。

0　(21人評價)評分檢舉我的評分：入門級會員吳＊?發表於2007/12/05台灣所栽培的文旦早期為台南縣麻豆鎮的名產，故冠以麻豆地名，而今已成為學術上之品種名稱「麻豆文旦」。

目前產地已擴及宜蘭、苗栗、南投、雲林、嘉義、花蓮、台東、台南等地.至於哪邊的好吃,就是各有特色了.2　(24人評價)評分檢舉我的評分：達人級會員emilyC發表於2014/05/22good　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消入門級會員李＊忠發表於2007/12/051.台南麻豆2.雲林斗六3.花蓮鶴岡　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消入門級會員希望發表於2007/12/05柚子‧英文名稱：Shaddocks、Pummelo‧學名：Citrusgrandis(Linn.)Osbeck‧科名：芸香料（Rutaceae）柑橘屬(Citrus)‧別名：文旦柚、麻豆文旦、麻豆文旦柚、白柚、香欒、朱欒、內紫、座凡、拋、欒。

‧品種：品種極多有麻豆文旦、麻豆白柚、白肉柚、石頭柚、晚白柚、烏葉柚、蜜柚、晚柚、早柚、時柚、紅文旦、盤谷文旦、谷川文旦等。

其中以麻豆文旦最負盛名。

‧原產地：印度、中南半島，現有許多園藝栽培種。

1　(17人評價)評分檢舉我的評分：入門級會員小靜發表於2007/12/05寫的好詳細@@　(0人評價)檢舉我的評分：驗證碼：　確定取消入門級會員迷糊的肥發表於2007/12/05１.品種台灣最有名的麻豆文旦，據說是200年前從中國大陸引進。

雖然麻豆文旦目前只佔台灣整體產量的九分之一，但是因為生長的氣候、土質都適宜，品質極佳，所以到今天，在台灣，麻豆文旦仍是柚子的代名詞。

而燕巢生產的西施柚是近十年來的新產品，引自泰國柚嫁接繁殖，民國77年開始推廣，西施柚果實呈扁球形，果面光滑淡黃綠色，

雖然柚子的品種很多，但市面上以麻豆文旦、麻豆白柚、麻豆紅柚、西施柚四項品種最為常見，以下介紹四個品種的外觀特徵、口感風味及產地。

深度旅遊小鎮山野海洋公路環島雙鐵攻略住宿台灣味誠食好物百工建築藝文觀點活動農耕特輯精選單車小城探路和山一起呼吸吹海風的路城市百業小旅行步道一日遊公路旅行廟宇覺旅山林本事縣市尋訪不分區基隆市台北市新北市桃園市新竹市新竹縣苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣台東縣花蓮縣宜蘭縣澎湖縣金門縣連江縣創意教案廣告刊登深度旅遊小鎮山野海洋公路環島雙鐵攻略住宿台灣味誠食好物百工建築藝文觀點活動農耕特輯精選單車小城探路和山一起呼吸吹海風的路城市百業小旅行步道一日遊公路旅行廟宇覺旅山林本事縣市尋訪不分區基隆市台北市新北市桃園市新竹市新竹縣苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣台東縣花蓮縣宜蘭縣澎湖縣金門縣連江縣創意教案廣告刊登關於微笑我要投稿訂閱雜誌電子報首頁台灣味誠食台灣水果款款學｜文旦和柚子不一樣？品種、挑選方法、冷知識大公開！中秋節將至，柚子這水果成為大家餐桌上的常客，一年大概也只有這短短的時節會看見它，但你真的認識柚子嗎？關於柚子的大小事，這裡一一揭曉。

微笑台灣編輯室臺南區農業改良場2020-08-2529526不分區雖然柚子的品種很多，但市面上以麻豆文旦、麻豆白柚、麻豆紅柚、西施柚四項品種最為常見，以下介紹四個品種的外觀特徵、口感風味及產地。

柚子品種介紹麻豆文旦外觀特徵：外觀呈圓錐或洋梨形，淡黃綠色的果皮。

果肉呈淡白色或淡黃白色，也有呈淡粉紅色者，無種子或較少。

口感風味：柔軟多汁帶點彈性，偶有淡淡苦味。

產地：台灣各文旦產區，常因產區不同而變動產品名稱，如瑞穗文旦、斗六文旦、鶴岡文旦等。

麻豆白柚（大白柚）外觀特徵：外觀呈扁球形或短球形，淡黃色的果皮，貯藏ㄧ段時間後果皮呈深黃色且略為平滑。

果肉呈白色，種子多或有時無子。

口感風味：柔軟多汁，酸度較麻豆文旦高。

產地：主要集中在台南，彰化、台東、苗栗及雲林等地也有零星種植麻豆紅柚外觀特徵：外觀呈洋梨形，比一般麻豆文旦大，黃綠至淡黃色的果皮，摸起來有粗糙感，貯藏一段時間後果皮呈深黃色。

果肉呈鮮紅色，種子多或有時無子。

口感風味：柔軟多汁，酸味稍高，甘味強，貯藏一段時間後風味更佳。

產地：主要集中在台南麻豆西施柚外觀特徵：外觀呈扁球形，淡黃綠色的果皮，摸起來較為光滑。

果肉呈淡粉紅色或粉紅色，種子多。

口感風味：酸度與麻豆紅柚差不多，果汁糖度較高，甘味強。

產地：產地零星，常見於台灣南部平地解密柚子冷知識柚子怎麼挑？一年有機會看到柚子，大概只有中秋節前後的季節，但到市場或超市想買顆柚子回家品嚐，到底該怎麼挑呢？基本上掌握「果形對稱」、「拿起來有份量感」兩大原則，越重代表水分越多。

以麻豆文旦來說，果形以底寬大而上尖者品質最佳，像不倒翁一樣，不會左右歪斜，表皮光滑、油胞細緻分布均勻，如果要久放，建議挑選淡綠色果皮。

白柚的話，建議挑選果皮光滑、色澤呈黃綠至黃色，外觀大小、形狀圓潤一致。

而麻豆紅柚則是盡量挑選洋梨形狀，表皮粗糙，油胞同樣均勻分佈，色澤呈淡黃色。

西施柚也同樣選擇外觀呈扁球形，重量較重者為佳。

買回家後放在陰涼通風處保存即可，等到表皮出現乾扁、皺皺的（辭水），會更好吃哦！文旦和柚子差在哪裡？文旦是屬於柚子一種，像是前面所介紹的文旦、白柚、紅柚等等，它們皆屬於柚子家族的成員，而柚子家族又都屬於柑橘類的一項，也就是說柚子與橘子、柳丁等等是親戚關係。

而麻豆文旦是品種名，因為這一品種從中國傳入台灣，後引入台南麻豆種植，經過突變與良好栽培管理，意外地品質極佳，於是「麻豆文旦」成為此一品種名稱。

有時我們看到的瑞穗文旦、斗六文旦等等名稱，其實也都是同一品種，只是不同的商品名。

（延伸閱讀：中秋節吃柚子還是文旦？花蓮麻豆文旦，是花蓮還是台南的？）樹要多老才算是老欉？常聽到老欉生產的文旦比較好吃，但老欉要多老才算老呢？據台南農業改良場張汶肇研究員指出，一般產區的農民會定義老欉為生長20年以上的植株。

而小文旦一定會是老欉媽媽生的嗎？其實不一定哦！老欉同時會長出大文旦、小文旦，只是小文旦的比例會比較多，即使是年輕媽媽，據管理方式不同，也會長出小顆文旦。

不過，老欉生產的文旦真的會比較好吃？這其實也與栽培管理有關，雖然老欉的品質相對穩定，即使只有10年的年輕