首頁新聞【農百科】今年文旦品質好！帶你到3個重點產區認識麻豆文旦【農百科】今年文旦品質好！帶你到3個重點產區認識麻豆文旦農傳媒20170914facebooklinetwitter文／洪嘉鎂　圖片提供／臺南區農業改良場中秋節除了吃月餅、烤肉之外，最重要的就是吃柚子、戴柚子帽應景。

一般來說中秋節能吃到的柚子大都是麻豆文旦，而白柚、紅柚則需要等到中秋節過後才會陸續在市面上看到。

今年的文旦風味比往年更好，除天氣的影響較小外，今年白露到中秋節的時間比往年長，讓文旦在上市前有足夠的成長時間。

麻豆文旦是品種也是產地中秋節最夯的麻豆文旦（CitrusgrandisOsbeckcv.MatouWentan）通常被簡稱為「文旦」或是「文旦柚」，距今約300年前從福建被引進臺灣，先在宜蘭、嘉義等地種植，之後才在被引入臺南安定栽種。

幾十年後，安定的文旦被分植到麻豆地區，經過精心管理、繁殖，以及栽種技術的進步，使得麻豆的文旦比起安定的文旦吃起來風味更佳，因而躍升為麻豆名產，這樣有獨特風味的文旦品種就被稱為「麻豆文旦」。

文旦的產區遍及全臺，從新北、雲林、臺南、宜蘭、花蓮等地都能看到文旦的蹤跡，不過因為各地的氣候、土壤以及栽種習慣的差異，因此文旦的風味可能會有些許的差異。

通常在販售文旦時會加上地名，例如：斗六文旦、鶴岡文旦等以辨別產地，但是全臺的文旦都屬於「麻豆文旦」品種。

不見得會注意到的新北文旦八里、淡水、林口一帶是新北文旦柚的主要產區，八里區農會理事長蔡秋煌表示，新北市文旦柚因面臨臺灣海峽，海風鈉離子加上山坡地火山土壤岩，以及觀音山日曬充足。

因此有別於其他縣市產區，新北市的文旦柚果形較短胖、呈紡錘型、底部微凹，吃起來口感Q彈，果肉香甜，果香濃郁。

全臺文旦最出名的產地在臺南臺南地區是全臺文旦種植最有名的地方，除了具有歷史意義的麻豆文旦外，近年下營的文旦也漸漸闖出名聲。

今年的臺南市文旦大賽是由麻豆區郭清淵拿下文旦王的殊榮，臺南市農業局表示，參加評選的優質文旦須具備外形勻稱、不歪斜、果皮光滑、毛孔（油胞）細緻等要件，辭水後重量約400～600公克為宜。

剝開後果皮薄且果肉質地細緻，內含種子數須少於1粒，糖度在11度以上。

花蓮是全臺面積最大的文旦產區花蓮的文旦種植面積可是大於臺南，當中能夠與臺南麻豆文旦齊名的就是花蓮瑞穗鄉所產的「鶴岡文旦」。

過去鶴岡地區可是臺灣的紅茶產區之一，由於產業衰退之後，當地的茶園就改種文旦，山坡地的種植讓文旦在生長時不會吸收過多的水分，再加上土壤相當適合文旦生長，因此生產出來的文旦品質可是不亞於臺南麻豆。

標籤文旦農百科花蓮臺南麻豆文旦新北市產地facebooklinetwitter前一篇文章養殖業結合太陽能板，農委會預計明年訂出標準下一篇文章【菲觀糖事】之五：未被討回的正義——路易西塔莊園事件你可能會喜歡農藥實名制7月上路搭配擴大植物醫師團隊推進農藥十年減半臺灣原生樹木種苗第2波販售起跑22種新品只收成本價搶救農地關鍵四年　彭作奎：拿掉總量神主牌守護「真正」農地最新文章農藥實名制7月上路搭配擴大植物醫師團隊推進農藥十年減半回憶守護者，跨越三世代的糖果廠臺灣原生樹木種苗第2波販售起跑22種新品只收成本價搶救農地關鍵四年　彭作奎：拿掉總量神主牌守護「真正」農地分離農宅要忍痛？配套做「農業都更」還給農地完整面貌