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1. 食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質
近日，食安中心就特地為大家拆解扇貝、帶子不宜進食部位，及分享烹煮 ... 應先把帶子、扇貝的內臟去除，煮熟後只吃肉的部分（即閉殼肌）。
生活易ESDlife發布於01月23日03:25帶子及扇貝都是深受港人喜歡的貝殼類產品，在打邊爐、海鮮蒸氣鍋、燒烤時，同是常見的食材之一。
不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
究竟哪些部位可安全食用？烹煮時又有甚麼應注意？近日，食安中心就特地為大家拆解扇貝、帶子不宜進食部位，及分享烹煮實用資訊。
食安中心指，由於帶子、扇貝同屬濾食性雙殼類軟體動物，兩者的生態環境、覓食習慣都有可能導致其體內容易積聚有害物質，特別是內臟部位，包括貝類毒素、重金屬（例如鎘）或微生物等，故建議應先把帶子、扇貝的內臟去除，煮熟後只吃肉的部分（即閉殼肌）。
食安中心曾撰文分享，如果進食受污染的帶子及扇貝的話，有可能帶來以下食物安全問題：貝類毒素：貝類毒素不能透過烹煮消除，而內臟的毒素含量通常較閉殼肌為高。
毒素種類可能取決於撈捕地點。
重金屬（例如鎘）：長期攝入鎘會損害腎功能。
微生物污染：帶子及扇貝在覓食時會受副溶血性弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒污染。
有害物質如何影響身體？向可靠來源購買貝類；烹煮貝類前，先清洗、擦淨外殼，並且去除內臟；徹底煮熟貝類才可進食；放入口前先棄掉烹煮的汁液，因為部分貝類毒素的耐熱亦可溶於水中；以及不宜一次過食用太多貝類，要以均衡飲食為目標。
Text：Fion圖片來源（部分）：食安中心想安心享用鮮味貝類美食，應留意食安中心分享的5大關鍵：生活陰道異常出血？經血變多？竟是癌症警號！一文了解婦科癌症病徵及檢查診斷項目生活易ESDlife兒童近視｜初小近視率急升三倍！專家拆解近視4大謬誤及預防近視度數加深方法生活易ESDlife彩色口罩訂購|香港製造Watsons口罩/GoodMask/MaskOn/masklab現貨彩色、圖案款式任你配搭（持續更新）生活易ESDlife查看更多
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不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
究竟哪些部位可安全食用？烹煮時又有甚麼應注意？近日，食安中心就特地為大家拆解扇貝、帶子不宜進食部位，及分享烹煮實用資訊。
食安中心指，由於帶子、扇貝同屬濾食性雙殼類軟體動物，兩者的生態環境、覓食習慣都有可能導致其體內容易積聚有害物質，特別是內臟部位，包括貝類毒素、重金屬（例如鎘）或微生物等，故建議應先把帶子、扇貝的內臟去除，煮熟後只吃肉的部分（即閉殼肌）。
食安中心曾撰文分享，如果進食受污染的帶子及扇貝的話，有可能帶來以下食物安全問題：貝類毒素：貝類毒素不能透過烹煮消除，而內臟的毒素含量通常較閉殼肌為高。
毒素種類可能取決於撈捕地點。
重金屬（例如鎘）：長期攝入鎘會損害腎功能。
微生物污染：帶子及扇貝在覓食時會受副溶血性弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒污染。
有害物質如何影響身體？向可靠來源購買貝類；烹煮貝類前，先清洗、擦淨外殼，並且去除內臟；徹底煮熟貝類才可進食；放入口前先棄掉烹煮的汁液，因為部分貝類毒素的耐熱亦可溶於水中；以及不宜一次過食用太多貝類，要以均衡飲食為目標。
Text：Fion圖片來源（部分）：食安中心想安心享用鮮味貝類美食，應留意食安中心分享的5大關鍵：生活陰道異常出血？經血變多？竟是癌症警號！一文了解婦科癌症病徵及檢查診斷項目生活易ESDlife兒童近視｜初小近視率急升三倍！專家拆解近視4大謬誤及預防近視度數加深方法生活易ESDlife彩色口罩訂購|香港製造Watsons口罩/GoodMask/MaskOn/masklab現貨彩色、圖案款式任你配搭（持續更新）生活易ESDlife查看更多
2. 【食用安全】貝類海產內臟積聚毒素及重金屬拆解帶子扇貝毒素 ...
△ 食安中心建議食貝類海產前，要飛邊、走內臟。
天氣漸涼，不少人都會買帶子、扇貝等海鮮打邊爐或食海鮮蒸氣鍋，不過大家知道貝殼 ...【食用安全】貝類海產內臟積聚毒素及重金屬 拆解帶子扇貝毒素最高危部分食用安全15:312020/11/13分享：熱門廖啟智校長專欄聲夢傳奇復必泰疫苗烹飪教煮靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康防敏開心速遞▲食安中心建議食貝類海產前，要飛邊、走內臟。
天氣漸涼，不少人都會買帶子、扇貝等海鮮打邊爐或食海鮮蒸氣鍋，不過大家知道貝殼類海產並非整隻都可食用嗎？要食得安全，食安中心就提醒食帶子、扇貝時要飛邊、「走內臟」，而且煮熟後，建議只食粒肉（即閉殼肌）。
▲（圖片來源：食安中心Facebook）食安中心表示，由於帶子及扇貝都屬濾食性雙殼類軟體動物，牠們的生態環境與覓食習慣，令體內（尤其係內臟）可積聚有害物質，如貝類毒素、重金屬及微生物等。
進食受污染的貝類海產有機會痳痺性貝類中毒，香港不時會有零星個案和事故，且主要涉及帶子及扇貝。
痳痺性貝類中毒症狀：通常在進食受污染雙貝類後數分鐘至數小時內出現，主要與神經系統有關，包括刺痛、痲痺、口部四周出現灼熱感覺、發燒、出疹和踉蹌等，並有腸胃病症狀。
患者通常在數天內康復，嚴重者可能出現癱瘓、呼吸停頓，甚或死亡。
食安中心指，雖然痲痺性貝類毒素在貝類體內的分布情況因品種而異，但有報告指進食內臟（消化腺）和生殖腺最易引致痲痺性貝類中毒。
同場加映，香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄解釋元貝和帶子的分別，兼詳細教大家如何清洗：▼點擊圖片放大+6+5食用建議要食得安全，食安中心提醒，不同的烹調方法會影響進食帶子及扇貝的風險水平。
由於痲痺性貝類毒素集中於消化腺，而閉殼肌含有較少毒素，故食安中心建議摘除所有內臟，減少帶子、扇貝等貝類中的痲痺性貝類毒素。
此外，雖然烹煮不能消除痲痺性貝類毒素，但卻能把貝類中的毒素轉移到烹煮的汁液，令汁液含有毒素，食安中心也建議市民棄掉烹煮的汁液，以降低痲痺性貝類毒素水平。
TOPfit推出食物資料庫，搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤，令您食得有營又健康立即查看：bit.ly/2UJP4dx訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報：bit.ly/3bebLM2責任編輯：羅嘉欣食用安全健康問題病菌及病毒食物中毒重金屬海鮮食安中心最高瀏覽【無性婚姻】結婚15年沒性生活自倒老公精液懷孕 妻難忍獨守空房欲離婚︰好痛苦17:462021/04/21【無性婚姻】結婚15年沒性生活自倒老公精液懷孕 妻難忍獨守空房欲離婚︰好痛苦【最強靚媽】32歲最強5孩靚媽宣佈再懷第六胎 10年來從不避孕：來幾個生幾個12:472021/04/22【最強靚媽】32歲最強5孩靚媽宣佈再懷第六胎 10年來從不避孕：來幾個生幾個【開心速遞】張明偉劇內外都屬資優生 長沙灣天主教英文中學畢業入美國名牌大學【有片】11:162021/04/22【開心速遞】張明偉劇內外都屬資優生 長沙灣天主教英文中學畢業入美國名牌大學【有片】昔日新聞電子報會員專區訂閱/續訂主頁即時新聞財經理財科技中國國際商業移民百科博客TV大灣區TV財經台地產台家庭台健康台趨勢分析名家專欄社評財金國際地產中國本港時政疫情趨勢消費趨勢投資即時行情市場拆局新經濟板塊攻略大市專訪財金教室行情報章周刊實戰區財智薈報章要聞評‧析‧天下金融中國國際投資理財地產港聞政治評論行政人員工商副刊置業家居投資理財周刊昔日新聞專欄投資樓市香港中國國際商貿及科技副刊知識新經濟宏觀財金業績財富消費科技地產站即時樓市新盤專頁二手專頁睇片揀筍盤買賣樓攻略家居生活資助房屋視頻新聞實用工具海外置業情報TOPick話題健康親子娛樂新聞休閒消費觀點TOPickTV靚太生活雜誌Band1學堂醫‧健中小企業界頭條商管策略數碼轉型大灣商機行內熱話博客論壇特約iMoney智富股樓投資理財智慧名人薈萃環球政經iMTV＋hket訂戶/會員專區TOPick會員專區iMoney會員專區hket電子書書架iMoney雜誌RSS其他版本:文字版揭頁版集團網站集團招聘私隱政策內容授權常見問題訂閱條款廣告查詢聯絡我們免責聲明豁免條款香港經濟日報版權所有©2021分享分享至facebook複製連結{title}
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3. 食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質解構貝類結構＋5大 ...
很多人吃火鍋、自助餐時都喜歡吃海鮮，如貝類、蝦蟹等，但食用時不小心隨時攝入毒素！食安中心在社交平台發帖，提醒巿民食用帶子和扇貝時 ...最Hit食訊開箱速遞抵食自助餐覓食世界著數速遞餐廳情報健康食訊掃街精選飲食熱話正在閱讀Title用App開啟食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質解構貝類結構＋5大食用貝殼類安全貼士最Hit食訊健康食訊發佈:2020.11.13文:MirandaChan很多人吃火鍋、自助餐時都喜歡吃海鮮，如貝類、蝦蟹等，但食用時不小心隨時攝入毒素！食安中心在社交平台發帖，提醒巿民食用帶子和扇貝時記得走內臟，因為內臟容易積聚有害物質，例如貝類毒素、重金屬、微生物。
扇貝和帶子的結構按下圖了解扇貝和帶子的結構！↓點擊圖片放大↓+5+45大食用貝殻類安全貼士食安中心教大家如何安全食用貝類！按下圖了解！↓點擊圖片放大↓+3+2 帶子、扇貝、帆立貝、瑤柱有什麼分別？按下文了解！延伸閱讀：【帶子VS扇貝】帶子／扇貝／帆立貝／瑤柱大不同！一文教你分清4大分別及處理方法 資料來源：fb@食物安全中心CentreforFoodSafety ↓成為ULifestyleApp會員↓↓專享至高無上獎品禮遇↓【立即參加】↓UFood使用體驗問卷調查↓like我哋UFoodFacebookPageUFoodInstagram歡迎你like我哋，取得我哋更新更快嘅資訊！內容標籤健康生活熱話健康問題健康養生兒童健康自助餐火鍋重金屬蝦瑤柱海鮮食安中心社交平台最新文章健康食訊物理治療師推薦瘦腿按摩動作 5分鐘有效擊退大腿小腿水腫健康食訊喝對檸檬水健康快速瘦一圈！ 營養師教你檸檬水瘦身3大好處／這樣喝更有效減肥抵食自助餐旺角帝京酒店推芒果主題自助午餐 任食即開生蠔／花膠扒／香芒伯爵茶千層酥／芒果乳酪慕絲蛋糕／MÖVENPICK雪糕相關內容健康食訊【食物安全】英國研究發現人造色素可致兒童專注力不足問題盤點12款超市常見不含有害色素果汁飲品健康食訊【食物安全】不含類雌激素、有害毒素！ 2020年8款安全牛奶／牛奶飲品名單一覽飲食熱話【食用安全】網民放薯仔3個月驚見爆芽薯仔花 食安中心凌晨現身：嚇到個心都離一離（附食安貼士）健康食訊【減肥方法】比Situp更安全更有效！台灣電視節目教授簡單懶人椅子操 2招快速練出馬甲線模特兒腹肌入廚常識【隔夜飯】白飯放雪櫃令澱粉變質水分流失！ 日本農業會教1招令隔夜飯安全食用不再乾巴巴！健康食訊【隔夜菜安全】內地32歲男子疑吃隔夜菜中毒致失明癱瘓醫生教分清高危隔夜菜＋4大蔬菜食用安全貼士more前往App查看全文，睇盡獨家優惠ULifestyleApp開啓瀏覽器繼續分享瀏覽主頁瀏覽主頁
扇貝和帶子的結構按下圖了解扇貝和帶子的結構！↓點擊圖片放大↓+5+45大食用貝殻類安全貼士食安中心教大家如何安全食用貝類！按下圖了解！↓點擊圖片放大↓+3+2 帶子、扇貝、帆立貝、瑤柱有什麼分別？按下文了解！延伸閱讀：【帶子VS扇貝】帶子／扇貝／帆立貝／瑤柱大不同！一文教你分清4大分別及處理方法 資料來源：fb@食物安全中心CentreforFoodSafety ↓成為ULifestyleApp會員↓↓專享至高無上獎品禮遇↓【立即參加】↓UFood使用體驗問卷調查↓like我哋UFoodFacebookPageUFoodInstagram歡迎你like我哋，取得我哋更新更快嘅資訊！內容標籤健康生活熱話健康問題健康養生兒童健康自助餐火鍋重金屬蝦瑤柱海鮮食安中心社交平台最新文章健康食訊物理治療師推薦瘦腿按摩動作 5分鐘有效擊退大腿小腿水腫健康食訊喝對檸檬水健康快速瘦一圈！ 營養師教你檸檬水瘦身3大好處／這樣喝更有效減肥抵食自助餐旺角帝京酒店推芒果主題自助午餐 任食即開生蠔／花膠扒／香芒伯爵茶千層酥／芒果乳酪慕絲蛋糕／MÖVENPICK雪糕相關內容健康食訊【食物安全】英國研究發現人造色素可致兒童專注力不足問題盤點12款超市常見不含有害色素果汁飲品健康食訊【食物安全】不含類雌激素、有害毒素！ 2020年8款安全牛奶／牛奶飲品名單一覽飲食熱話【食用安全】網民放薯仔3個月驚見爆芽薯仔花 食安中心凌晨現身：嚇到個心都離一離（附食安貼士）健康食訊【減肥方法】比Situp更安全更有效！台灣電視節目教授簡單懶人椅子操 2招快速練出馬甲線模特兒腹肌入廚常識【隔夜飯】白飯放雪櫃令澱粉變質水分流失！ 日本農業會教1招令隔夜飯安全食用不再乾巴巴！健康食訊【隔夜菜安全】內地32歲男子疑吃隔夜菜中毒致失明癱瘓醫生教分清高危隔夜菜＋4大蔬菜食用安全貼士more前往App查看全文，睇盡獨家優惠ULifestyleApp開啓瀏覽器繼續分享瀏覽主頁瀏覽主頁
4. 扇贝内脏怎么清理扇贝什么地方不能吃
用牙刷将扇贝表面的泥沙刷洗干净，再将刀子伸进去将扇贝撬开，将有肉的半边留下后沿壳壁将贝肉取下，再去掉肉后部黑黑的内脏，裙边下面像 ...当前位置：致富热 > 项目 > 问答 > 扇贝内脏怎么清理扇贝什么地方不能吃扇贝内脏怎么清理扇贝什么地方不能吃时间：2018-07-1116:37:18|作者：龙军|标签：扇贝摘要用牙刷将扇贝表面的泥沙刷洗干净，再将刀子伸进去将扇贝撬开，将有肉的半边留下后沿壳壁将贝肉取下，再去掉肉后部黑黑的内脏，裙边下面像睫毛状的黄色部分腮也要去除，只留下中间圆形的肉和月牙形的黄即可，最后将贝肉放进加了盐的水中浸泡2-3分钟左右，搅拌片刻后再用清水冲洗干净即可。
说到扇贝，相信大家都非常的熟悉了解，是我们餐桌上常见的一种美味佳肴。
扇贝也属于海鲜的一种，价格便宜，肉质肥美甘甜，鲜美十足，且食用方法特别多，深受吃货们的喜爱与追捧。
那么大家知道扇贝要如何清理内脏吗？扇贝有哪些地方是不能食用的？扇贝内脏怎么清理1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面会有海里的泥沙残留，需要用牙刷将其刷洗干净。
2、把刀子伸进去将扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、去除肉后部那块黑黑的内脏，裙边下面那层像睫毛状黄色部分也要要去除，最后只留下中间那团圆形的肉及月牙形的黄即可。
4、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，再用清水冲洗干净即可。
扇贝什么地方不能吃1、砂囊砂囊即扇贝里那团黑黑的东西，那是内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的排泄物和未消化的食物，不能吃。
2、腮橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。
扇贝的食用价值1、健脑：扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症；能够暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着；可以驱除因皮肤过敏或感染引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症的功效，能够降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散；使癌细胞退化、萎缩。
5、降低胆固醇:贝类软体动物中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，能使人体的内胆固醇下降。
吃扇贝要注意什么1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，以免造成腹泻。
3、少吃含VC高的水果等食物，以免中毒。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时不要加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
6、冷冻的扇贝必须要在解冻前烹制，扇贝的烹制时间不宜过长，一般3-4分钟即可。
如上所述，扇贝不仅在餐桌上常见，同时也是夜宵摊上十分受欢迎的食物，尤其是烤扇贝，非常的美味，总能吸引不少吃货们前来品尝。
其实也是自己购买扇贝回家弄哦！展开全部内容本文由作者上传并发布（或网友转载），本站仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点。
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该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
很多扇贝作为美食食用。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国2015-12-2919:28:06扇贝是海鲜吗？海鲜大家都知道是什么，海鲜以营养丰富著称，但是有一部分人是对海鲜过敏的，所以对于扇贝是不是海
说到扇贝，相信大家都非常的熟悉了解，是我们餐桌上常见的一种美味佳肴。
扇贝也属于海鲜的一种，价格便宜，肉质肥美甘甜，鲜美十足，且食用方法特别多，深受吃货们的喜爱与追捧。
那么大家知道扇贝要如何清理内脏吗？扇贝有哪些地方是不能食用的？扇贝内脏怎么清理1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面会有海里的泥沙残留，需要用牙刷将其刷洗干净。
2、把刀子伸进去将扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、去除肉后部那块黑黑的内脏，裙边下面那层像睫毛状黄色部分也要要去除，最后只留下中间那团圆形的肉及月牙形的黄即可。
4、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，再用清水冲洗干净即可。
扇贝什么地方不能吃1、砂囊砂囊即扇贝里那团黑黑的东西，那是内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的排泄物和未消化的食物，不能吃。
2、腮橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。
扇贝的食用价值1、健脑：扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症；能够暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着；可以驱除因皮肤过敏或感染引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症的功效，能够降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散；使癌细胞退化、萎缩。
5、降低胆固醇:贝类软体动物中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，能使人体的内胆固醇下降。
吃扇贝要注意什么1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，以免造成腹泻。
3、少吃含VC高的水果等食物，以免中毒。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时不要加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
6、冷冻的扇贝必须要在解冻前烹制，扇贝的烹制时间不宜过长，一般3-4分钟即可。
如上所述，扇贝不仅在餐桌上常见，同时也是夜宵摊上十分受欢迎的食物，尤其是烤扇贝，非常的美味，总能吸引不少吃货们前来品尝。
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该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
很多扇贝作为美食食用。
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扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国2015-12-2919:28:06扇贝是海鲜吗？海鲜大家都知道是什么，海鲜以营养丰富著称，但是有一部分人是对海鲜过敏的，所以对于扇贝是不是海
5. 吃海鮮當心！ 蟹腮、扇貝內臟、蝦頭不能吃｜東森新聞
台灣人愛吃海鮮，不過有些部位可不能吃，像螃蟹的胃，腮以及腸子，因為裡面充滿排泄物，都要去除，還有扇貝內臟可能藏有毒素，蝦頭的胃囊的沙線，容易藏汙 ...CloseLive24小時線上直播新聞即時熱門娛樂社會E星聞新奇暖聞政治國際兩岸生活財經星座房產體育汽車EBC森談健康旅遊影音關鍵直播BBCNews中文話題水情吃緊全台盼降雨太魯閣號出軌多人慌張逃命拒用新疆棉花爆藝人解約潮屏東F-5E戰機墜海震撼彈！福原愛爆離婚江宏傑東奧聚焦深度東奧新北好好玩爆料訂閱東森新聞APP公益彩券最新開獎節目表 東森電視首頁简体EBC東森電視｜東森Apps｜東森美洲｜简体侯友宜中石化塑化沈慶京己內醯胺亞洲新灣區台鹼&安順京華城威京《來噪咖變美吧》素人免費改造募集即時熱門娛樂總覽社會E星聞新奇暖聞政治國際兩岸生活財經星座房產體育汽車EBC森談健康旅遊影音關鍵直播BBCNews中文話題水情吃緊全台盼降雨太魯閣號出軌多人慌張逃命拒用新疆棉花爆藝人解約潮屏東F-5E戰機墜海震撼彈！福原愛爆離婚江宏傑東奧聚焦深度東奧新北好好玩爆料首頁＞生活＞吃海鮮當心！蟹腮、扇貝內臟、蝦頭不能吃吃海鮮當心！蟹腮、扇貝內臟、蝦頭不能吃2017/02/0522:03字級：字字台灣人愛吃海鮮，不過有些部位可不能吃，像螃蟹的胃，腮以及腸子，因為裡面充滿排泄物，都要去除，還有扇貝內臟可能藏有毒素，蝦頭的胃囊的沙線，容易藏汙納垢，也最好少碰。
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12日擴大接種，已經有10位縣市首長表態，願意帶頭施打，其中新北市長侯友宜，會成為第一個。
侯市長說，相信AZ疫苗有副作用，但擔心也沒用。
另外，疫情指揮中心預計，會開放1萬劑給民眾自費施打。
04/1110:2438歲少婦肚長「40公分肌瘤」醫不敢開刀竟是這原因「子宮肌瘤」是介於生育年齡的女性身上，都相當常見的良性腫瘤，不過每個人的生長速度不太一樣，但你有看過比頭大2倍的子宮肌瘤嗎？近日婦產科醫師鄭丞傑就在節目上舉例一名38歲的女性，因宗教關係不願輸血，導致子宮肌瘤無法開刀越長越大，最後竟長到近40公分，照片一出嚇壞不少人。
04/0920:47女要求裝潢「不能有聲音」承包商傻眼：知道在說什麼嗎？大樓施工經常發出擾人噪音，讓人無法忍受，18日有一名網友在臉書社團「爆怨公社」發文表示，近日接下一件裝潢案子，卻被客戶要求施工時不能發出噪音，讓他感到十分傻眼。
貼文一出後，引起不少網友熱議。
原PO表示，自己近期承包一件裝潢工程，但客戶似乎擔心施工期間會被鄰居...03/2011:56活蝦汆燙頭變黑！婦質疑是「殭屍蝦」攤販秒否認餐桌上很常看到蝦子這項食材，如果煮熟後蝦頭變黑，您會有疑慮嗎?有婦人指控，在市場購買了兩斤要價1400元的活蝦，但回家汆燙後口感很軟爛，蝦頭也相當黑，讓婦人質疑蝦子是被泡過雙氧水的殭屍蝦，不過實
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侯市長說，相信AZ疫苗有副作用，但擔心也沒用。
另外，疫情指揮中心預計，會開放1萬劑給民眾自費施打。
04/1110:2438歲少婦肚長「40公分肌瘤」醫不敢開刀竟是這原因「子宮肌瘤」是介於生育年齡的女性身上，都相當常見的良性腫瘤，不過每個人的生長速度不太一樣，但你有看過比頭大2倍的子宮肌瘤嗎？近日婦產科醫師鄭丞傑就在節目上舉例一名38歲的女性，因宗教關係不願輸血，導致子宮肌瘤無法開刀越長越大，最後竟長到近40公分，照片一出嚇壞不少人。
04/0920:47女要求裝潢「不能有聲音」承包商傻眼：知道在說什麼嗎？大樓施工經常發出擾人噪音，讓人無法忍受，18日有一名網友在臉書社團「爆怨公社」發文表示，近日接下一件裝潢案子，卻被客戶要求施工時不能發出噪音，讓他感到十分傻眼。
貼文一出後，引起不少網友熱議。
原PO表示，自己近期承包一件裝潢工程，但客戶似乎擔心施工期間會被鄰居...03/2011:56活蝦汆燙頭變黑！婦質疑是「殭屍蝦」攤販秒否認餐桌上很常看到蝦子這項食材，如果煮熟後蝦頭變黑，您會有疑慮嗎?有婦人指控，在市場購買了兩斤要價1400元的活蝦，但回家汆燙後口感很軟爛，蝦頭也相當黑，讓婦人質疑蝦子是被泡過雙氧水的殭屍蝦，不過實
6. 食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質
帶子及扇貝都是深受港人喜歡的貝殼類產品，在打邊爐、海鮮蒸氣鍋、燒烤時，同是常見的食材之一。
不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
主頁 > 生活百科 > 食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質Fion編輯2021-01-2311:25:20帶子及扇貝都是深受港人喜歡的貝殼類產品，在打邊爐、海鮮蒸氣鍋、燒烤時，同是常見的食材之一。
不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
究竟哪些部位可安全食用？烹煮時又有甚麼應注意？近日，食安中心就特地為大家拆解扇貝、帶子不宜進食部位，及分享烹煮實用資訊。
食安中心指，由於帶子、扇貝同屬濾食性雙殼類軟體動物，兩者的生態環境、覓食習慣都有可能導致其體內容易積聚有害物質，特別是內臟部位，包括貝類毒素、重金屬（例如鎘）或微生物等，故建議應先把帶子、扇貝的內臟去除，煮熟後只吃肉的部分（即閉殼肌）。
有害物質如何影響身體？食安中心曾撰文分享，如果進食受污染的帶子及扇貝的話，有可能帶來以下食物安全問題：貝類毒素：貝類毒素不能透過烹煮消除，而內臟的毒素含量通常較閉殼肌為高。
毒素種類可能取決於撈捕地點。
重金屬（例如鎘）：長期攝入鎘會損害腎功能。
微生物污染：帶子及扇貝在覓食時會受副溶血性弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒污染。
想安心享用鮮味貝類美食，應留意食安中心分享的5大關鍵：向可靠來源購買貝類；烹煮貝類前，先清洗、擦淨外殼，並且去除內臟；徹底煮熟貝類才可進食；放入口前先棄掉烹煮的汁液，因為部分貝類毒素的耐熱亦可溶於水中；以及不宜一次過食用太多貝類，要以均衡飲食為目標。
Text：Fion圖片來源（部分）：食安中心延伸閱讀：【心臟病】飲有糖汽水與代糖汽水沒差別？ 法國研究：增心臟病風險20%【番茄好處】秋季皮膚保養攻略一文了解改善皮膚食材推介閱讀全文1483次閱讀食安中心延伸閱讀食物跌落地3秒執番可照食？食安中心拆解2大迷思雞蛋營養｜啡蛋vs白蛋怎樣揀？蛋白混濁食唔食得？食安中心拆解雞蛋7大迷思新年盆菜推介2021|14間元朗圍村盆菜、素食、新派盆菜外賣/到會/送貨/自取：迪士尼、太興、八鄉南苑、銀杏館、老協珍(附健康進食貼士)最高瀏覽熱門搜索編輯精選素食自助餐/餐廳推介2021|10間香港新派素食齋菜必試：GreenCommon、走肉朋友、無肉食、李好純、悠蔬食、韓式土生花(持續更新)春天濕氣重易致疲倦開抽濕機幫到手！中醫教你3個袪濕方法預防傷口發炎|手術後飲食：中醫提醒必須戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素健身教練推薦40種優質高蛋白質食物表|原來雞胸肉蛋白質含量不是最高彩色口罩訂購|香港製造Watsons口罩/MaskOn/Banitore/Protector/Raze現貨彩色、圖案款式任你配搭（持續更新）抑鬱症測試|25個症狀：失眠？暴飲暴食？3分鐘快速自我評估痔瘡成因及病徵|5款痔瘡膏推薦及成份比較！有效紓緩痔瘡疼痛與痕癢香蕉營養好處|香蕉、大蕉、牛奶蕉、皇帝蕉哪種最通便？糖尿病患者、孕婦可以吃多少？五指毛桃湯水補氣中醫拆解五指毛桃功效與禁忌濕疹藥膏推介|治療初期濕疹止痕！11款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳濾水器推薦|消委會測試比較5種家用濾水器類型！邊款最抵用？3M,Doulton,Philips,Panasonic,日本三菱母親節禮物2021|編緝推介16款媽媽最愛健康實用之選：智能小家電、粉色廚具、美容駐顏、減壓香薰、養生食療8大益生菌熱門品牌推薦｜益生菌邊隻好？有甚麼好處？森下仁丹、BioOne、合生元、Blackmores、Culturelle、PapaOligo(附益生菌食物建議)濕氣重是甚麼？了解內濕vs外濕！學會4個關鍵幫助身體袪濕5個超簡易薑茶做法|手腳冰冷救星！中醫教你煲薑茶的正確方法和功效說明菠蘿VS鳳梨｜菠蘿濕熱？中醫提醒：3類人不適合吃鳳梨生酮飲食療法|拆解生酮飲食減肥方法及原理！4個簡易餐單食譜推介自願醫保比較2021｜6大熱門自願醫保計劃邊間好？一文解答12個常見問題：計劃方案、保障範圍、扣稅方法、受保疾病羅漢果水功效多|清熱/化痰止咳/降血糖/抗衰老！金羅漢果比普通羅漢果營養價值更高穀雨．二十四節氣｜擊退濕邪 7招教你袪濕又防濕身體檢查推介2021|香港7間成人/長者體檢中心全面驗身計劃及收費比較紅菜頭功效及營養|3款紅菜頭湯食譜推介！有助降血壓、預防心臟病、中風拉筋動作圖解教學|跑步後不拉筋可能造成肌肉發炎！資深長跑教練教你必做7式伸展運動奶茶壞處｜港式奶茶會加速皮膚衰老？中醫解構奶茶易傷脾胃母親節禮物2021|編緝推介15大健康之選：智
不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
主頁 > 生活百科 > 食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質食用安全｜食安中心：帶子、扇貝內臟易積聚有害物質Fion編輯2021-01-2311:25:20帶子及扇貝都是深受港人喜歡的貝殼類產品，在打邊爐、海鮮蒸氣鍋、燒烤時，同是常見的食材之一。
不過，市民疑吃貝類食物中毒時有發生。
究竟哪些部位可安全食用？烹煮時又有甚麼應注意？近日，食安中心就特地為大家拆解扇貝、帶子不宜進食部位，及分享烹煮實用資訊。
食安中心指，由於帶子、扇貝同屬濾食性雙殼類軟體動物，兩者的生態環境、覓食習慣都有可能導致其體內容易積聚有害物質，特別是內臟部位，包括貝類毒素、重金屬（例如鎘）或微生物等，故建議應先把帶子、扇貝的內臟去除，煮熟後只吃肉的部分（即閉殼肌）。
有害物質如何影響身體？食安中心曾撰文分享，如果進食受污染的帶子及扇貝的話，有可能帶來以下食物安全問題：貝類毒素：貝類毒素不能透過烹煮消除，而內臟的毒素含量通常較閉殼肌為高。
毒素種類可能取決於撈捕地點。
重金屬（例如鎘）：長期攝入鎘會損害腎功能。
微生物污染：帶子及扇貝在覓食時會受副溶血性弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒污染。
想安心享用鮮味貝類美食，應留意食安中心分享的5大關鍵：向可靠來源購買貝類；烹煮貝類前，先清洗、擦淨外殼，並且去除內臟；徹底煮熟貝類才可進食；放入口前先棄掉烹煮的汁液，因為部分貝類毒素的耐熱亦可溶於水中；以及不宜一次過食用太多貝類，要以均衡飲食為目標。
Text：Fion圖片來源（部分）：食安中心延伸閱讀：【心臟病】飲有糖汽水與代糖汽水沒差別？ 法國研究：增心臟病風險20%【番茄好處】秋季皮膚保養攻略一文了解改善皮膚食材推介閱讀全文1483次閱讀食安中心延伸閱讀食物跌落地3秒執番可照食？食安中心拆解2大迷思雞蛋營養｜啡蛋vs白蛋怎樣揀？蛋白混濁食唔食得？食安中心拆解雞蛋7大迷思新年盆菜推介2021|14間元朗圍村盆菜、素食、新派盆菜外賣/到會/送貨/自取：迪士尼、太興、八鄉南苑、銀杏館、老協珍(附健康進食貼士)最高瀏覽熱門搜索編輯精選素食自助餐/餐廳推介2021|10間香港新派素食齋菜必試：GreenCommon、走肉朋友、無肉食、李好純、悠蔬食、韓式土生花(持續更新)春天濕氣重易致疲倦開抽濕機幫到手！中醫教你3個袪濕方法預防傷口發炎|手術後飲食：中醫提醒必須戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素健身教練推薦40種優質高蛋白質食物表|原來雞胸肉蛋白質含量不是最高彩色口罩訂購|香港製造Watsons口罩/MaskOn/Banitore/Protector/Raze現貨彩色、圖案款式任你配搭（持續更新）抑鬱症測試|25個症狀：失眠？暴飲暴食？3分鐘快速自我評估痔瘡成因及病徵|5款痔瘡膏推薦及成份比較！有效紓緩痔瘡疼痛與痕癢香蕉營養好處|香蕉、大蕉、牛奶蕉、皇帝蕉哪種最通便？糖尿病患者、孕婦可以吃多少？五指毛桃湯水補氣中醫拆解五指毛桃功效與禁忌濕疹藥膏推介|治療初期濕疹止痕！11款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳濾水器推薦|消委會測試比較5種家用濾水器類型！邊款最抵用？3M,Doulton,Philips,Panasonic,日本三菱母親節禮物2021|編緝推介16款媽媽最愛健康實用之選：智能小家電、粉色廚具、美容駐顏、減壓香薰、養生食療8大益生菌熱門品牌推薦｜益生菌邊隻好？有甚麼好處？森下仁丹、BioOne、合生元、Blackmores、Culturelle、PapaOligo(附益生菌食物建議)濕氣重是甚麼？了解內濕vs外濕！學會4個關鍵幫助身體袪濕5個超簡易薑茶做法|手腳冰冷救星！中醫教你煲薑茶的正確方法和功效說明菠蘿VS鳳梨｜菠蘿濕熱？中醫提醒：3類人不適合吃鳳梨生酮飲食療法|拆解生酮飲食減肥方法及原理！4個簡易餐單食譜推介自願醫保比較2021｜6大熱門自願醫保計劃邊間好？一文解答12個常見問題：計劃方案、保障範圍、扣稅方法、受保疾病羅漢果水功效多|清熱/化痰止咳/降血糖/抗衰老！金羅漢果比普通羅漢果營養價值更高穀雨．二十四節氣｜擊退濕邪 7招教你袪濕又防濕身體檢查推介2021|香港7間成人/長者體檢中心全面驗身計劃及收費比較紅菜頭功效及營養|3款紅菜頭湯食譜推介！有助降血壓、預防心臟病、中風拉筋動作圖解教學|跑步後不拉筋可能造成肌肉發炎！資深長跑教練教你必做7式伸展運動奶茶壞處｜港式奶茶會加速皮膚衰老？中醫解構奶茶易傷脾胃母親節禮物2021|編緝推介15大健康之選：智