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1. 適合初學者的低碳水化合物飲食
一個"低碳水化合物高脂肪飲食" 意味著你少吃碳水化合物而多吃含脂肪比例較高的食物。
最重要的是盡量減少糖和澱粉的攝取量。
你可以吃其它美味的食物，直到您 ...三高族的救星HEALTHYDIET三高族的救星HEALTHYDIETHome誰適合用低碳水化合物飲食適合初學者的低碳水化合物飲食高脂肪飲食會導致心臟病嗎？生酮飲食ω-6和ω-3脂肪酸的比率雞蛋可以吃多少我們的宗旨糖尿病胰島素抗性升糖指數糖尿病腎病變你知道吃甜食會成癮嗎？什麼是第三型糖尿病？瘦的人血糖也正常是否可能有胰島素抗性慢性病可以預防嗎？膽固醇高一定要吃藥嗎？果糖對身體的影響吃植物油真的比動物油好嗎？癌症與碳水化合物阿茲海默症(老年性失智症）患者有希望了！ω-6多元不飽和脂肪酸對心臟病的影響EnglishVersionOurMissionIstheUSdietaryguidelinebasedonscienceorpolitics?Whatisinsulinresistance?VideosinEnglishMediterraneanDietNewCardiovascularriskmarkerCanwepreventchronicdiseases?Areyouaddictedtosugar?Whatistype3diabetes?Carbohydrateloadingforexercise--myth?Omega6and3ImbalanceReplacingsaturatedfatwithOmega-6PolyunsaturatedfatUsefullinksBlog部落格衛教影片評估心臟病風險的最新工具 適合初學者的低碳水化合物高脂肪飲食 資料來源－http://www.dietdoctor.com/ 你想要吃真正的食物（吃到你滿足為止）然後改善你的健康狀況和體重嗎？這聽起來好像不太可能，但是低碳水化合物高脂肪飲食是一種已經被使用了150年的方法。
現代科學研究證明了它是有效的。
不用稱量你的食物，不用計算卡路里，沒有怪異的“代餐”，不用吃藥。
只需要真正的食物和普通常識。
這裡所有的建議都是100％免費的。
Contents1.前言(Introduction)2.飲食建議(Dietaryadvice)3.低碳水化合物高脂肪飲食背後的理論(TheorybehindLCHF)1.前言(Introduction) 一個"低碳水化合物高脂肪飲食"意味著你少吃碳水化合物而多吃含脂肪比例較高的食物。
最重要的是盡量減少糖和澱粉的攝取量。
你可以吃其它美味的食物，直到您滿足為止而仍然減重。
近年來有許多高品質的科學研究顯示低碳水化合物高脂肪飲食能更有效的減重並控制你的血糖。
除了這兩種之外這種飲食的好處還有很多。
基礎知識(theBasics)吃：肉，魚，蛋，生長在地面上的蔬菜和天然脂肪（如牛油）。
避免：糖和澱粉類食物（如麵包，麵條，白米和馬鈴薯等）。
你餓的時候就吃直到你飽滿。
就是那麼簡單。
你不需要稱量你的食物，不需要計算卡路里，只要把市面上的所謂的低脂的產品都忘掉就好了。
為何低碳水化合物高脂肪飲食可有效減重？這是有科學證據的。
當你不吃糖和澱粉類食物時你的血糖變穩定，血清胰島素濃度就降低。
胰島素是促進身體儲存脂肪的激素，故它的濃度下降身體就不儲存脂肪然而用脂肪來當能量的來源。
這會讓你有飽足感。
糖尿病患者注意事項(Notefordiabetics) 碳水化合物會提高你的飯後血糖所以少吃碳水化合物會降低糖尿病的藥物需要量。
如果用低碳水化合物飲食之前的劑量打胰島素，可能會導致低血糖。
開始這種飲食時您需要經常測試你的血糖並且調整（降低）你的藥物劑量。
理想情況下應該需要知識淵博的醫生來協助你調整劑量。
如果你是健康的或者你的糖尿病只需要飲食控制或只需要用"Metformin"一種藥的話吃這種飲食並沒有低血糖的風險。
2.飲食建議(DietaryAdvice) 你喜歡多少就吃多少（Eatallyoulike）肉類：任何種類，包括牛肉，豬肉，野味，雞肉等。
在肉上的脂肪以及雞的皮 都可以隨意
最重要的是盡量減少糖和澱粉的攝取量。
你可以吃其它美味的食物，直到您 ...三高族的救星HEALTHYDIET三高族的救星HEALTHYDIETHome誰適合用低碳水化合物飲食適合初學者的低碳水化合物飲食高脂肪飲食會導致心臟病嗎？生酮飲食ω-6和ω-3脂肪酸的比率雞蛋可以吃多少我們的宗旨糖尿病胰島素抗性升糖指數糖尿病腎病變你知道吃甜食會成癮嗎？什麼是第三型糖尿病？瘦的人血糖也正常是否可能有胰島素抗性慢性病可以預防嗎？膽固醇高一定要吃藥嗎？果糖對身體的影響吃植物油真的比動物油好嗎？癌症與碳水化合物阿茲海默症(老年性失智症）患者有希望了！ω-6多元不飽和脂肪酸對心臟病的影響EnglishVersionOurMissionIstheUSdietaryguidelinebasedonscienceorpolitics?Whatisinsulinresistance?VideosinEnglishMediterraneanDietNewCardiovascularriskmarkerCanwepreventchronicdiseases?Areyouaddictedtosugar?Whatistype3diabetes?Carbohydrateloadingforexercise--myth?Omega6and3ImbalanceReplacingsaturatedfatwithOmega-6PolyunsaturatedfatUsefullinksBlog部落格衛教影片評估心臟病風險的最新工具 適合初學者的低碳水化合物高脂肪飲食 資料來源－http://www.dietdoctor.com/ 你想要吃真正的食物（吃到你滿足為止）然後改善你的健康狀況和體重嗎？這聽起來好像不太可能，但是低碳水化合物高脂肪飲食是一種已經被使用了150年的方法。
現代科學研究證明了它是有效的。
不用稱量你的食物，不用計算卡路里，沒有怪異的“代餐”，不用吃藥。
只需要真正的食物和普通常識。
這裡所有的建議都是100％免費的。
Contents1.前言(Introduction)2.飲食建議(Dietaryadvice)3.低碳水化合物高脂肪飲食背後的理論(TheorybehindLCHF)1.前言(Introduction) 一個"低碳水化合物高脂肪飲食"意味著你少吃碳水化合物而多吃含脂肪比例較高的食物。
最重要的是盡量減少糖和澱粉的攝取量。
你可以吃其它美味的食物，直到您滿足為止而仍然減重。
近年來有許多高品質的科學研究顯示低碳水化合物高脂肪飲食能更有效的減重並控制你的血糖。
除了這兩種之外這種飲食的好處還有很多。
基礎知識(theBasics)吃：肉，魚，蛋，生長在地面上的蔬菜和天然脂肪（如牛油）。
避免：糖和澱粉類食物（如麵包，麵條，白米和馬鈴薯等）。
你餓的時候就吃直到你飽滿。
就是那麼簡單。
你不需要稱量你的食物，不需要計算卡路里，只要把市面上的所謂的低脂的產品都忘掉就好了。
為何低碳水化合物高脂肪飲食可有效減重？這是有科學證據的。
當你不吃糖和澱粉類食物時你的血糖變穩定，血清胰島素濃度就降低。
胰島素是促進身體儲存脂肪的激素，故它的濃度下降身體就不儲存脂肪然而用脂肪來當能量的來源。
這會讓你有飽足感。
糖尿病患者注意事項(Notefordiabetics) 碳水化合物會提高你的飯後血糖所以少吃碳水化合物會降低糖尿病的藥物需要量。
如果用低碳水化合物飲食之前的劑量打胰島素，可能會導致低血糖。
開始這種飲食時您需要經常測試你的血糖並且調整（降低）你的藥物劑量。
理想情況下應該需要知識淵博的醫生來協助你調整劑量。
如果你是健康的或者你的糖尿病只需要飲食控制或只需要用"Metformin"一種藥的話吃這種飲食並沒有低血糖的風險。
2.飲食建議(DietaryAdvice) 你喜歡多少就吃多少（Eatallyoulike）肉類：任何種類，包括牛肉，豬肉，野味，雞肉等。
在肉上的脂肪以及雞的皮 都可以隨意
2. 低碳飲食「可吃」、「不可吃」食材全紀錄!
一般所說的「 低碳水化合物飲食」 ，即是限制碳水化合物的飲食。
限制的食物例如含糖食品、麵食和麵包等。
而富含蛋白質、脂肪的食品和健康的 ...健康吃繼續閱讀低脂低醣高蛋白!雞胸肉營養成分大解密一般所說的「低碳水化合物飲食」，即是限制碳水化合物的飲食。
限制的食物例如含糖食品、麵食和麵包等。
而富含蛋白質、脂肪的食品和健康的蔬菜，則可作為主食。
研究表明，「低碳水化合物飲食」可減輕體重並改善健康狀況。
我們就直接來看看，低碳水化合物飲食可以吃什麼樣的食物，又要避免什麼食材吧!相關閱讀:清單大公開!該買哪些低醣/低碳水食材?減重狀況下的低碳水飲食食材如果您需要減重，低碳水飲食是不錯的選擇，但需要特別注意的是，第一，食物仍要均衡攝取，不要全部以某種食物為主食。
第二，攝取的份量不要太過。
所有食物都是有熱量的，攝取太多也是不可能減重。
如果你決定採用低碳水飲食的話，以下是「可吃」、「盡量不要吃」的食材:可以選擇食用：肉，魚，蛋，蔬菜，水果，堅果，種子，高脂乳製品，脂肪，健康的油，甚至一些塊莖(如馬鈴薯、番薯等)和非麩質穀物。
盡量不要吃：糖，高果糖漿，小麥，種子油，反式脂肪，低脂產品以及高度加工的食品。
而在儘量不要吃的東西部分，按照以下順序，您會特別需要避免這些食物:糖：軟性飲料，果汁，糖果，冰淇淋和許多其他含糖的產品。
精製穀物：小麥，大米，大麥和黑麥，以及麵包，穀物和麵食。
反式脂肪：氫化或部分氫化的油。
飲食和低脂產品：許多乳製品，穀物或餅乾都標明其低脂成分，但其中卻含有糖，以平衡口味。
高度加工的食物：如果看起來像是工廠製造的，儘量不要食用。
澱粉類蔬菜：如果您希望攝取低碳水化合物，也要注意限制飲食中的澱粉類蔬菜。
相關閱讀:減醣要怎麼吃?四個秘訣讓你上手快瘦!可以吃的食物您應該以未經加工、真正低碳水化合物食物為基礎飲食。
肉類：牛肉，羊肉，豬肉，雞肉等；草食是最好的。
魚：鮭魚，鱒魚，鱈魚等。
野生魚類比較好。
雞蛋：富含Omega-3或牧草的雞蛋是最好的。
蔬菜：菠菜，花椰菜，胡蘿蔔等。
水果：蘋果，橘子，梨，藍莓，草莓。
堅果和種子：杏仁，核桃，葵花籽等。
高脂乳製品：奶酪，黃油，濃奶油，酸奶。
(仍要注意不要食用過度)油脂：黃油，豬油，橄欖油和魚油。
(仍要注意不要食用過度)如果您需要減肥，請小心奶酪和堅果，因為它們很容易吃得過飽。
每天吃的水果不要超過一塊。
更多低碳飲食注意事項僅是維持身材的話，也可以攝取的食物如果您健康，活躍、不需要減肥，只要維持身材就好的話，則可以多吃一些碳水化合物。
塊莖：土豆，地瓜等。
未精製的穀物：糙米，燕麥，藜麥等。
豆類：扁豆，黑豆等。
而以下食材您也可以少少攝取一些(如果實在喜歡的話)黑巧克力：選擇含有至少70％可可的有機品牌。
葡萄酒：選擇不含糖或碳水化合物的干酒。
黑巧克力富含抗氧化劑，如果適量食用，可能對健康有益。
但是，請注意，如果吃的過量，黑巧克力和酒精都會造成身材走樣!在飲料方面，無糖咖啡、無糖的各種茶、無糖碳酸飲料(如蘇打水)都可以，但最好就是喝水了。
相關閱讀:戒不掉。
。
減肥時，究竟能不能喝酒呢？健康，低碳水化合物的零食如果兩頓飯之間餓了，這裡有一些健康、易於準備的低碳水化合物零食，可以滿足您的需求：一塊水果全脂優格一兩個煮雞蛋小胡蘿蔔少數堅果一些奶酪和肉但請謹記這些只是零食，食用時大多都會以一個手掌大為限唷!相關文章:12種低碳水零食(淨碳水/份量全圖解)更多低碳飲食注意事項推薦閱讀:低醣餐桌減脂快瘦雞肉料理訂閱凱晰的心靈療癒頻道 相關文章「壓力胖」怎麼辦?現在就執行六項打破惡性循環的策略!減肥時脂肪去哪裡了？會從什麼部位先消失?你也搞錯了嗎?關於減肥的12個最大誤解減肥必看2020寶典(下):飲食運動篇減肥究竟該怎麼吃?來看看營養師的三餐減重菜單水腫又毛病一堆!「排濕瘦身法」讓你小一圈終極瘦身法?「間歇性禁食」初學者手冊只想節食不想運動?小心變成「肌少性肥胖」【盧恩符文占卜】有關這個願望，我能不能心想事成呢?減重基本功!如何計算BMI、基礎代謝與熱量需求?關鍵字低醣減重碳水化合物我覺得...傻傻的...0太棒啦!17生
限制的食物例如含糖食品、麵食和麵包等。
而富含蛋白質、脂肪的食品和健康的 ...健康吃繼續閱讀低脂低醣高蛋白!雞胸肉營養成分大解密一般所說的「低碳水化合物飲食」，即是限制碳水化合物的飲食。
限制的食物例如含糖食品、麵食和麵包等。
而富含蛋白質、脂肪的食品和健康的蔬菜，則可作為主食。
研究表明，「低碳水化合物飲食」可減輕體重並改善健康狀況。
我們就直接來看看，低碳水化合物飲食可以吃什麼樣的食物，又要避免什麼食材吧!相關閱讀:清單大公開!該買哪些低醣/低碳水食材?減重狀況下的低碳水飲食食材如果您需要減重，低碳水飲食是不錯的選擇，但需要特別注意的是，第一，食物仍要均衡攝取，不要全部以某種食物為主食。
第二，攝取的份量不要太過。
所有食物都是有熱量的，攝取太多也是不可能減重。
如果你決定採用低碳水飲食的話，以下是「可吃」、「盡量不要吃」的食材:可以選擇食用：肉，魚，蛋，蔬菜，水果，堅果，種子，高脂乳製品，脂肪，健康的油，甚至一些塊莖(如馬鈴薯、番薯等)和非麩質穀物。
盡量不要吃：糖，高果糖漿，小麥，種子油，反式脂肪，低脂產品以及高度加工的食品。
而在儘量不要吃的東西部分，按照以下順序，您會特別需要避免這些食物:糖：軟性飲料，果汁，糖果，冰淇淋和許多其他含糖的產品。
精製穀物：小麥，大米，大麥和黑麥，以及麵包，穀物和麵食。
反式脂肪：氫化或部分氫化的油。
飲食和低脂產品：許多乳製品，穀物或餅乾都標明其低脂成分，但其中卻含有糖，以平衡口味。
高度加工的食物：如果看起來像是工廠製造的，儘量不要食用。
澱粉類蔬菜：如果您希望攝取低碳水化合物，也要注意限制飲食中的澱粉類蔬菜。
相關閱讀:減醣要怎麼吃?四個秘訣讓你上手快瘦!可以吃的食物您應該以未經加工、真正低碳水化合物食物為基礎飲食。
肉類：牛肉，羊肉，豬肉，雞肉等；草食是最好的。
魚：鮭魚，鱒魚，鱈魚等。
野生魚類比較好。
雞蛋：富含Omega-3或牧草的雞蛋是最好的。
蔬菜：菠菜，花椰菜，胡蘿蔔等。
水果：蘋果，橘子，梨，藍莓，草莓。
堅果和種子：杏仁，核桃，葵花籽等。
高脂乳製品：奶酪，黃油，濃奶油，酸奶。
(仍要注意不要食用過度)油脂：黃油，豬油，橄欖油和魚油。
(仍要注意不要食用過度)如果您需要減肥，請小心奶酪和堅果，因為它們很容易吃得過飽。
每天吃的水果不要超過一塊。
更多低碳飲食注意事項僅是維持身材的話，也可以攝取的食物如果您健康，活躍、不需要減肥，只要維持身材就好的話，則可以多吃一些碳水化合物。
塊莖：土豆，地瓜等。
未精製的穀物：糙米，燕麥，藜麥等。
豆類：扁豆，黑豆等。
而以下食材您也可以少少攝取一些(如果實在喜歡的話)黑巧克力：選擇含有至少70％可可的有機品牌。
葡萄酒：選擇不含糖或碳水化合物的干酒。
黑巧克力富含抗氧化劑，如果適量食用，可能對健康有益。
但是，請注意，如果吃的過量，黑巧克力和酒精都會造成身材走樣!在飲料方面，無糖咖啡、無糖的各種茶、無糖碳酸飲料(如蘇打水)都可以，但最好就是喝水了。
相關閱讀:戒不掉。
。
減肥時，究竟能不能喝酒呢？健康，低碳水化合物的零食如果兩頓飯之間餓了，這裡有一些健康、易於準備的低碳水化合物零食，可以滿足您的需求：一塊水果全脂優格一兩個煮雞蛋小胡蘿蔔少數堅果一些奶酪和肉但請謹記這些只是零食，食用時大多都會以一個手掌大為限唷!相關文章:12種低碳水零食(淨碳水/份量全圖解)更多低碳飲食注意事項推薦閱讀:低醣餐桌減脂快瘦雞肉料理訂閱凱晰的心靈療癒頻道 相關文章「壓力胖」怎麼辦?現在就執行六項打破惡性循環的策略!減肥時脂肪去哪裡了？會從什麼部位先消失?你也搞錯了嗎?關於減肥的12個最大誤解減肥必看2020寶典(下):飲食運動篇減肥究竟該怎麼吃?來看看營養師的三餐減重菜單水腫又毛病一堆!「排濕瘦身法」讓你小一圈終極瘦身法?「間歇性禁食」初學者手冊只想節食不想運動?小心變成「肌少性肥胖」【盧恩符文占卜】有關這個願望，我能不能心想事成呢?減重基本功!如何計算BMI、基礎代謝與熱量需求?關鍵字低醣減重碳水化合物我覺得...傻傻的...0太棒啦!17生
3. 什麼是低碳飲食？ – U•Nature Taiwan
... 改以蛋白質、脂肪含量較高的食物（如堅果、魚、海鮮、起司等）和低碳水化合物含量的食物（如大多數的蔬菜）來取代。
同時，低碳飲食也致力於減少攝取過多 ...(0)購物車搜尋搜尋Right帳號登入註冊購物車(0)搜尋門市/訂購外送超•研磨茶商用規格/批發訂購TeaPowderWholesale聯絡我們/ContactUs註冊登入什麼是低碳飲食？我們已經介紹過，低碳飲食是如何蔚為風潮。
也說過低碳飲食近年來的科學研究根據，認為對增進心血管健康、降低代謝症候群和糖尿病、高血壓都等有幫助。
那到底什麼是低碳飲食？低「碳」，不是環保的節能減碳，而是低「碳水化合物」，也就是減少碳水化合物在飲食中的攝取的分量。
基本精神就是：限制能輕易被身體分解利用的碳水化合物如糖、麵包、麵等的攝取量，改以蛋白質、脂肪含量較高的食物（如堅果、魚、海鮮、起司等）和低碳水化合物含量的食物（如大多數的蔬菜）來取代。
同時，低碳飲食也致力於減少攝取過多的食品加工物，提倡食用「真正的食物」。
後來「LowCarb,EatReal」就結合成一個共同概念。
美國家庭醫師學會（ AmericanAcademyofFamilyPhysicians）定義低碳飲食是一天攝取的碳水化合物在20g到60克之間，不超過一天攝取熱量的20%。
其他的定義大多大同小異。
而飲食的建議也大多從AtkinsDiet（由RobertAtkins在1958年提出）衍生出來。
一般性的飲食建議整理如下：糖：額外過多添加的糖對大腦有成癮性，是造成肥胖最重要的原因之一。
例如汽水。
穀物：避免麥類以及麥類製品，例如麵包、義大利麵。
米類和燕麥是比較好的選擇。
油：黃豆油、玉米油等，都不應該過量食用。
在許多加工食品中含有反式脂肪酸，對健康的傷害極大。
代糖：雖然代糖熱量極低，但已經有越來越多證據顯示長期食用代糖反而會造成肥胖、代謝症候群等問題。
也有一定比例的人口對代糖會產生腸道不適、頭痛、潮紅、過敏等症狀。
（經典之作：恐怖小熊軟糖）低卡、低油食物：很多以健康為訴求的食物一點都不健康。
為了達到低熱量的訴求，常大量使用代糖。
為了把本來存在於食物中的油提出，常常經過過多的加工，造成食物的營養大量流失，添加了許多不必要的化學物質。
肉：牛肉、羊肉、雞、豬、魚等。
少加工、少添加的肉對人體是好的，畢竟我們已經食用肉類好幾千年了。
當然，如果被我們吃掉的動物也能吃健康自然的食物就更好囉。
根莖類：地瓜、馬鈴薯這些根莖類作物很健康，但是含有大量的碳水化合物。
想減肥？請注意不要食用過量了。
堅果：含有豐富營養，但是也含有超高熱量。
請節制食用。
水果：花花綠綠，滋味美妙，高纖維，超級自然。
但是含糖量也有點多，需節制。
脂肪：起司、奶油、全脂優格、橄欖油、肥肉，這些自然的食物，雖然油脂含量高，但是是好東西。
奶製品含有大量鈣質和維他命，而動物油在需要高溫煎、炒的時候，飽和動物脂肪（例如豬油、牛油）能在高溫下保持穩定。
巧克力：選擇70%以上的黑巧克力，才能享受天然氧化物的同時不會吃下過多糖和人工添加物。
酒：選擇不含有額外添加糖的酒類，例如威士忌、葡萄酒等。
蔬菜，蔬菜，蔬菜：低熱量、低碳水化合物、高纖維。
每天都要吃！並不是每個人都需要，或適合將碳水化合物限制在一天20g的嚴格標準。
視現實條件、身體狀況等，一天能降到100g以下也是可以的。
有一些已經建立好的資料庫（中文介紹、英文版），可以協助計算一整天食用的碳水化合物量。
最重要的是，健康不能只靠飲食，還要運動、規律作息等。
請循序漸進，一起朝更好的生活邁進吧！（本文歡迎轉載，請載明出處，並不得更動內容或用作商業用途）ShareFacebookTwitterEmailMarch12,2014—U編Tags:U•Nature經營團隊LeftOlderPostBacktoU•Nature知識中心NewerPostRight免運費到實體門市購買購物相關事項檢驗/品質報告會員折扣回饋知識中心部落格隱私政策、交易安全和版權聲明InternationalPartner1487VerifiedReviews©2021U•Na
同時，低碳飲食也致力於減少攝取過多 ...(0)購物車搜尋搜尋Right帳號登入註冊購物車(0)搜尋門市/訂購外送超•研磨茶商用規格/批發訂購TeaPowderWholesale聯絡我們/ContactUs註冊登入什麼是低碳飲食？我們已經介紹過，低碳飲食是如何蔚為風潮。
也說過低碳飲食近年來的科學研究根據，認為對增進心血管健康、降低代謝症候群和糖尿病、高血壓都等有幫助。
那到底什麼是低碳飲食？低「碳」，不是環保的節能減碳，而是低「碳水化合物」，也就是減少碳水化合物在飲食中的攝取的分量。
基本精神就是：限制能輕易被身體分解利用的碳水化合物如糖、麵包、麵等的攝取量，改以蛋白質、脂肪含量較高的食物（如堅果、魚、海鮮、起司等）和低碳水化合物含量的食物（如大多數的蔬菜）來取代。
同時，低碳飲食也致力於減少攝取過多的食品加工物，提倡食用「真正的食物」。
後來「LowCarb,EatReal」就結合成一個共同概念。
美國家庭醫師學會（ AmericanAcademyofFamilyPhysicians）定義低碳飲食是一天攝取的碳水化合物在20g到60克之間，不超過一天攝取熱量的20%。
其他的定義大多大同小異。
而飲食的建議也大多從AtkinsDiet（由RobertAtkins在1958年提出）衍生出來。
一般性的飲食建議整理如下：糖：額外過多添加的糖對大腦有成癮性，是造成肥胖最重要的原因之一。
例如汽水。
穀物：避免麥類以及麥類製品，例如麵包、義大利麵。
米類和燕麥是比較好的選擇。
油：黃豆油、玉米油等，都不應該過量食用。
在許多加工食品中含有反式脂肪酸，對健康的傷害極大。
代糖：雖然代糖熱量極低，但已經有越來越多證據顯示長期食用代糖反而會造成肥胖、代謝症候群等問題。
也有一定比例的人口對代糖會產生腸道不適、頭痛、潮紅、過敏等症狀。
（經典之作：恐怖小熊軟糖）低卡、低油食物：很多以健康為訴求的食物一點都不健康。
為了達到低熱量的訴求，常大量使用代糖。
為了把本來存在於食物中的油提出，常常經過過多的加工，造成食物的營養大量流失，添加了許多不必要的化學物質。
肉：牛肉、羊肉、雞、豬、魚等。
少加工、少添加的肉對人體是好的，畢竟我們已經食用肉類好幾千年了。
當然，如果被我們吃掉的動物也能吃健康自然的食物就更好囉。
根莖類：地瓜、馬鈴薯這些根莖類作物很健康，但是含有大量的碳水化合物。
想減肥？請注意不要食用過量了。
堅果：含有豐富營養，但是也含有超高熱量。
請節制食用。
水果：花花綠綠，滋味美妙，高纖維，超級自然。
但是含糖量也有點多，需節制。
脂肪：起司、奶油、全脂優格、橄欖油、肥肉，這些自然的食物，雖然油脂含量高，但是是好東西。
奶製品含有大量鈣質和維他命，而動物油在需要高溫煎、炒的時候，飽和動物脂肪（例如豬油、牛油）能在高溫下保持穩定。
巧克力：選擇70%以上的黑巧克力，才能享受天然氧化物的同時不會吃下過多糖和人工添加物。
酒：選擇不含有額外添加糖的酒類，例如威士忌、葡萄酒等。
蔬菜，蔬菜，蔬菜：低熱量、低碳水化合物、高纖維。
每天都要吃！並不是每個人都需要，或適合將碳水化合物限制在一天20g的嚴格標準。
視現實條件、身體狀況等，一天能降到100g以下也是可以的。
有一些已經建立好的資料庫（中文介紹、英文版），可以協助計算一整天食用的碳水化合物量。
最重要的是，健康不能只靠飲食，還要運動、規律作息等。
請循序漸進，一起朝更好的生活邁進吧！（本文歡迎轉載，請載明出處，並不得更動內容或用作商業用途）ShareFacebookTwitterEmailMarch12,2014—U編Tags:U•Nature經營團隊LeftOlderPostBacktoU•Nature知識中心NewerPostRight免運費到實體門市購買購物相關事項檢驗/品質報告會員折扣回饋知識中心部落格隱私政策、交易安全和版權聲明InternationalPartner1487VerifiedReviews©2021U•Na
4. 照做就行！5大低碳飲食新手指南
一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。
但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低， ...Home新知專欄低碳飲食怎麼吃？照做就行！5大低碳飲食新手指南低碳飲食怎麼吃？照做就行！5大低碳飲食新手指南06Sep,2020食醫行新聞食醫新知減醣瘦身飲食好食課營養師食醫行新聞減醣飲食就是低碳飲食，顧名思義就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，但這樣聽起來好像還是很抽象？到底該如何進行？營養師整理了低碳飲食新手指南的5大重點，快來一起減醣、讓身體更健康吧！ 文／轉載於食醫行新聞均衡飲食雖然是目前推廣的主流，但由於生酮飲食近年在瘦身健美圈風行，因此低碳飲食也時常被相提並論，甚至有人認為生酮飲食＝低碳飲食，但你知道它們不全然相同嗎？以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。
但低碳飲食和生酮飲食，營養素比例則完全不相同：★低碳飲食與生酮飲食：低碳飲食是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，並提高蛋白質、油脂、纖維質在飲食中的比重，有別於生酮飲食只攝取醣類每日25～50克，低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日碳水化合物建議攝取量的10～20%。
我該進行低碳飲食嗎？對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。
因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。
整體來說，低碳飲食減少了碳水化合物的攝取，能控制血糖不飆升，有效預防並改善肥胖及糖尿病等新陳代謝症候群，對健康是有助益的。
那麼新手該如何進行碳飲食呢？拋開複雜的計算方式，新手初期可以依照這5大飲食重點，即能輕鬆進行低碳飲食！新手必看！5大低碳飲食祕訣1.不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好！幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。
外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。
★TIPS：少吃主食，沒有飽足感怎辦？對於少吃主食會沒有飽足感的人，可以用豆腐、豆渣等營養豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。
2.選擇好的蛋白質食物！幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質為主的料理。
好的蛋白質食物，搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜，就是完美的低碳菜單了！3.搭配優質油脂食用！一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。
但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。
4.嚴禁攝取大量含砂糖的食物！進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。
5.充分攝取低碳蔬菜、多喝水！少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。
因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。
另外，每天補充2000cc的水分也非常重要。
★低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜（花菜）、芹菜、竹筍、甜椒了解低碳飲食的基礎重點後，應該對低碳飲食有點概念了吧？最後如果再搭配良好的運動習慣，絕對會讓你在生理及心理的健康狀態大幅提升，也會讓你充滿自信，讓我們一起養成低碳飲食的好習慣吧！ →這裡看如何輕鬆執行低碳飲食
但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低， ...Home新知專欄低碳飲食怎麼吃？照做就行！5大低碳飲食新手指南低碳飲食怎麼吃？照做就行！5大低碳飲食新手指南06Sep,2020食醫行新聞食醫新知減醣瘦身飲食好食課營養師食醫行新聞減醣飲食就是低碳飲食，顧名思義就是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，但這樣聽起來好像還是很抽象？到底該如何進行？營養師整理了低碳飲食新手指南的5大重點，快來一起減醣、讓身體更健康吧！ 文／轉載於食醫行新聞均衡飲食雖然是目前推廣的主流，但由於生酮飲食近年在瘦身健美圈風行，因此低碳飲食也時常被相提並論，甚至有人認為生酮飲食＝低碳飲食，但你知道它們不全然相同嗎？以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。
但低碳飲食和生酮飲食，營養素比例則完全不相同：★低碳飲食與生酮飲食：低碳飲食是在每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，並提高蛋白質、油脂、纖維質在飲食中的比重，有別於生酮飲食只攝取醣類每日25～50克，低碳飲食建議的碳水化合物攝取量是每日50～150克，約佔每日碳水化合物建議攝取量的10～20%。
我該進行低碳飲食嗎？對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。
因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。
整體來說，低碳飲食減少了碳水化合物的攝取，能控制血糖不飆升，有效預防並改善肥胖及糖尿病等新陳代謝症候群，對健康是有助益的。
那麼新手該如何進行碳飲食呢？拋開複雜的計算方式，新手初期可以依照這5大飲食重點，即能輕鬆進行低碳飲食！新手必看！5大低碳飲食祕訣1.不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好！幾乎每一樣食物中都含有碳水化合物，像是我們作為三餐主食的白飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等，就都是澱粉類食物。
外食的時候，請選擇含碳水化合物量較少的餐點，或是將份量減半來享用。
★TIPS：少吃主食，沒有飽足感怎辦？對於少吃主食會沒有飽足感的人，可以用豆腐、豆渣等營養豐富的豆製品或蒟蒻來代替主食。
2.選擇好的蛋白質食物！幾乎所有的肉類、魚類的碳水化合物含量都很低，建議以魚貝類、肉類、豆腐、蛋等蛋白質為主的料理。
好的蛋白質食物，搭配低碳且富含食物纖維的蔬菜，就是完美的低碳菜單了！3.搭配優質油脂食用！一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。
但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。
4.嚴禁攝取大量含砂糖的食物！進行低碳飲食，除了醣類攝取要減少之外，更要避免「糖」類食物，尤其嚴禁將含有大量砂糖的甜點當作宵夜，如果晚上會嘴饞，可以挑選較低碳的食材，如水煮蛋、堅果、乳酪等食用。
5.充分攝取低碳蔬菜、多喝水！少吃碳水化合物，但食物纖維的攝取量也隨之減少的話，就很容易導致便祕。
因此建議大家多吃蔬菜、海藻類，可以多攝取低碳蔬菜。
另外，每天補充2000cc的水分也非常重要。
★低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜（花菜）、芹菜、竹筍、甜椒了解低碳飲食的基礎重點後，應該對低碳飲食有點概念了吧？最後如果再搭配良好的運動習慣，絕對會讓你在生理及心理的健康狀態大幅提升，也會讓你充滿自信，讓我們一起養成低碳飲食的好習慣吧！ →這裡看如何輕鬆執行低碳飲食
5. 哪12種低碳食物幫助你獲得無敵身材？
保持緊緻的身材的關鍵在於懂得選擇低碳水化合物的食物來滿足身體機能，並且保證蛋白質、礦物質和維生素的攝入，減少攝入毫無意義的粗製 ......你想要大塊頭，那吃夠了嗎？...對於想要保持身材的人來說，碳水化合物攝入一直是一個灰色地帶。
另一方面，你需要攝入一定量的碳水化合物來為身體提供必要的能量。
所以你需要學會利用基礎飲食控制身材！...保持緊緻的身材的關鍵在於懂得選擇低碳水化合物的食物來滿足身體機能，並且保證蛋白質、礦物質和維生素的攝入，減少攝入毫無意義的粗製複合碳水化合物。
接下來，一起看看有哪些低碳水化合物食物幫助你獲得無敵身材！...1.西葫蘆：每根西葫蘆含有7克碳水化合物西葫蘆，是一種非常健康的食物，它可以幫你減少碳水化合物攝入。
當你用用鋸齒蔬菜削皮器將西葫蘆切成條狀，西葫蘆可以完美的代替麵條，配合著肉醬，做成一道美味的菜餚。
...碎西葫蘆可以代替土豆加在煎餅里或者代替麵粉加在烙餅里。
用削皮器將西葫蘆切為長而寬的形狀，然後在末端放上煙酸三文魚和芝麻菜，再用西葫蘆將它們捲起來，這就是一道低碳水零食。
營養成分：雖然不常被稱為超級食物，但是西葫蘆確實含有一系列必需的營養物質，例如維生素B6、鉀、錳、維生素C。
...2.花菜：每杯花菜含有5克碳水化合物花菜被稱為瘦澱粉是名副其實的。
一旦煮熟，菜花憑著獨特的紋理可以作為一個低碳水化合物來替代土豆泥、奶酪、奶油湯、甚至比薩。
如果在食物處理器粉碎整個花菜的原頭可以用於代替蒸粗麥粉或米飯。
營養成分：作為芸苔屬植物家族的一個成員，和花椰菜和羽衣甘藍相同，花椰菜可以提供大量的有效抗氧化劑。
...3.蘑菇：每杯蘑菇含有2克碳水化合物從白色的普通蘑菇到其他奇怪的蘑菇，這種食用菌類的碳水化合物含量很低並且帶有很棒的鮮味。
大而厚實的蘑菇帽可以代替漢堡中的圓形麵包，或者放在披薩中作為配料代替其他高熱量配料。
營養成分：所有類型的蘑菇都含有大量的免疫增強化合物。
...4.芹菜：每莖含有1克碳水化合物芹菜是由95%的水分組成，所以理所當然，芹菜的碳水化合物含量很低。
你可以切開芹菜，將它加入添加到沙拉，或是塗上黃油作為點心，營養豐富但碳水化合物卻很低。
所以要想練出6塊腹肌，芹菜絕對是一個殺手鐧。
營養成分：芹菜含有大量的維生素K，可以增強骨骼強度。
...5.聖女果：每杯含有6克碳水化合物相比於超市里售賣的其他大西紅柿，聖女果的口味更加好。
攝入聖女果很方便且可以顯著地增加飲食攝入的營養含量，而且它的碳水化合物含量也是非常低的。
你可以直接生吃聖女果，或者加少量油然後烘焙乘聖女果片。
營養成分：聖女果含有大量抗癌、抗氧化的番茄紅素。
...6.草莓：每杯含有11克碳水化合物在所有漿果里，草莓含糖量最少，所以假如你想要吃甜食，草莓是一個很好的選擇。
如果你擔心草莓中可能含有大量的農藥殘餘，那麼你可以選擇有機草莓。
營養成分：草莓中含有大量維生素C，幫助那些常去健身房的人避免感冒。
...7.罐裝粉鮭魚：每1/2罐含有0克碳水化合物食用粉鮭魚罐頭可以既避免碳水化合物的攝入又攝入大量的蛋白質。
粉鮭魚罐頭的經濟成本較低且毒素較低，畢竟海鮮罐頭內常發現大量汞。
營養成分：粉鮭魚含有大量omega-3脂肪酸，顯著減少延遲性肌肉酸痛，刺激肌肉蛋白合成。
...8.雞腿：每30克含有0克碳水化合物雞胸肉固然好，但是雞腿在經濟上更實惠且多汁的肉在烹飪中不易變得乾燥。
在烹飪過程中保留雞皮可以使雞肉味道更棒，但是假如你擔心雞皮中額外的脂肪，在吃之前把它去除。
營養成分：每80克雞腿中含有24克蛋白質。
而且雞腿中富含硒，一種抗氧化劑，有助於緩解運動性氧化應激。
...9.豬裡脊：每80克含有0克碳水化合物只要烹飪到位，豬裡脊肉的風味會比雞肉更加美味且價格更加便宜。
且豬裡脊提供6:1的蛋白質與脂肪比。
選擇當季新鮮的豬裡脊可以避免過多的鹽和其他藏在調味料中的可疑的成分。
營養成分：豬裡脊富含蛋白質，且是硫胺素和鐵元素的優秀來源。
...10.烤牛肉：每60克含有0克碳水化合物通常情況下，熟食店的烤牛肉含糖量很少。
所以，假如你要在熟食店購入食物，烤牛肉就是最佳選擇。
另一方面，你需要攝入一定量的碳水化合物來為身體提供必要的能量。
所以你需要學會利用基礎飲食控制身材！...保持緊緻的身材的關鍵在於懂得選擇低碳水化合物的食物來滿足身體機能，並且保證蛋白質、礦物質和維生素的攝入，減少攝入毫無意義的粗製複合碳水化合物。
接下來，一起看看有哪些低碳水化合物食物幫助你獲得無敵身材！...1.西葫蘆：每根西葫蘆含有7克碳水化合物西葫蘆，是一種非常健康的食物，它可以幫你減少碳水化合物攝入。
當你用用鋸齒蔬菜削皮器將西葫蘆切成條狀，西葫蘆可以完美的代替麵條，配合著肉醬，做成一道美味的菜餚。
...碎西葫蘆可以代替土豆加在煎餅里或者代替麵粉加在烙餅里。
用削皮器將西葫蘆切為長而寬的形狀，然後在末端放上煙酸三文魚和芝麻菜，再用西葫蘆將它們捲起來，這就是一道低碳水零食。
營養成分：雖然不常被稱為超級食物，但是西葫蘆確實含有一系列必需的營養物質，例如維生素B6、鉀、錳、維生素C。
...2.花菜：每杯花菜含有5克碳水化合物花菜被稱為瘦澱粉是名副其實的。
一旦煮熟，菜花憑著獨特的紋理可以作為一個低碳水化合物來替代土豆泥、奶酪、奶油湯、甚至比薩。
如果在食物處理器粉碎整個花菜的原頭可以用於代替蒸粗麥粉或米飯。
營養成分：作為芸苔屬植物家族的一個成員，和花椰菜和羽衣甘藍相同，花椰菜可以提供大量的有效抗氧化劑。
...3.蘑菇：每杯蘑菇含有2克碳水化合物從白色的普通蘑菇到其他奇怪的蘑菇，這種食用菌類的碳水化合物含量很低並且帶有很棒的鮮味。
大而厚實的蘑菇帽可以代替漢堡中的圓形麵包，或者放在披薩中作為配料代替其他高熱量配料。
營養成分：所有類型的蘑菇都含有大量的免疫增強化合物。
...4.芹菜：每莖含有1克碳水化合物芹菜是由95%的水分組成，所以理所當然，芹菜的碳水化合物含量很低。
你可以切開芹菜，將它加入添加到沙拉，或是塗上黃油作為點心，營養豐富但碳水化合物卻很低。
所以要想練出6塊腹肌，芹菜絕對是一個殺手鐧。
營養成分：芹菜含有大量的維生素K，可以增強骨骼強度。
...5.聖女果：每杯含有6克碳水化合物相比於超市里售賣的其他大西紅柿，聖女果的口味更加好。
攝入聖女果很方便且可以顯著地增加飲食攝入的營養含量，而且它的碳水化合物含量也是非常低的。
你可以直接生吃聖女果，或者加少量油然後烘焙乘聖女果片。
營養成分：聖女果含有大量抗癌、抗氧化的番茄紅素。
...6.草莓：每杯含有11克碳水化合物在所有漿果里，草莓含糖量最少，所以假如你想要吃甜食，草莓是一個很好的選擇。
如果你擔心草莓中可能含有大量的農藥殘餘，那麼你可以選擇有機草莓。
營養成分：草莓中含有大量維生素C，幫助那些常去健身房的人避免感冒。
...7.罐裝粉鮭魚：每1/2罐含有0克碳水化合物食用粉鮭魚罐頭可以既避免碳水化合物的攝入又攝入大量的蛋白質。
粉鮭魚罐頭的經濟成本較低且毒素較低，畢竟海鮮罐頭內常發現大量汞。
營養成分：粉鮭魚含有大量omega-3脂肪酸，顯著減少延遲性肌肉酸痛，刺激肌肉蛋白合成。
...8.雞腿：每30克含有0克碳水化合物雞胸肉固然好，但是雞腿在經濟上更實惠且多汁的肉在烹飪中不易變得乾燥。
在烹飪過程中保留雞皮可以使雞肉味道更棒，但是假如你擔心雞皮中額外的脂肪，在吃之前把它去除。
營養成分：每80克雞腿中含有24克蛋白質。
而且雞腿中富含硒，一種抗氧化劑，有助於緩解運動性氧化應激。
...9.豬裡脊：每80克含有0克碳水化合物只要烹飪到位，豬裡脊肉的風味會比雞肉更加美味且價格更加便宜。
且豬裡脊提供6:1的蛋白質與脂肪比。
選擇當季新鮮的豬裡脊可以避免過多的鹽和其他藏在調味料中的可疑的成分。
營養成分：豬裡脊富含蛋白質，且是硫胺素和鐵元素的優秀來源。
...10.烤牛肉：每60克含有0克碳水化合物通常情況下，熟食店的烤牛肉含糖量很少。
所以，假如你要在熟食店購入食物，烤牛肉就是最佳選擇。