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1. 美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！
吃不光是滿足口腹之慾，營養成分也相當重要。
國家地理雜誌和BBC報導，美國研究列出「世界最有營養的100種食物排行榜」，研究針對一名20 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊飲料喝半糖也會糖尿病？營養師分析「含糖地雷」食物，韓式炸雞也上榜udn/元氣網/養生/聰明飲食美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！分享分享留言列印A-A+2018-05-0314:13元氣網綜合報導各類食物，哪種最有營養？報系資料照吃不光是滿足口腹之慾，營養成分也相當重要。
國家地理雜誌和BBC報導，美國研究列出「世界最有營養的100種食物排行榜」，研究針對一名20歲男性每日營養需求做標準，將1000種食物進行組合，在約2萬種的食物組合中，找出100種頻率出現最高的食物，代表該種食物營養豐富全面。
本文列出營養榜上的前10名食物，包含100公克所含的熱量，以及據實驗獲得的營養分。
10.鯛魚家庭餐桌上常見的深海魚，富含營養但可能帶有毒素。
熱量：每百公克100大卡營養分：69鯛魚片。
圖／大潤發提供9.甜菜富含鈣、鐵、維生素K、B群等等，尤其是核黃素。
熱量：每百公克22大卡營養分：70甜菜。
圖／ingimage8.肥豬肉B群和多種礦物質的來源，肥豬肉有更多不飽和脂肪，比肥羊肉和牛肉更健康。
熱量：每百公克632大卡營養分：73傳統市場的豬肉攤商。
記者林澔一／攝影7.瑞士甜菜俗稱美國菠菜，華人區較少見，少數含甜菜素、植物生化素的食材，有抗氧化等健康效用。
熱量：每百公克19大卡營養分：786.南瓜籽最富含鐵、錳的食材之一。
熱量：每百公克559大卡營養分：84南瓜。
圖片來源／人類智庫出版社提供5.奇亞籽近20年來成為養身食品界的新寵，含大量纖維素、蛋白質、亞麻脂酸、維生素等等。
熱量：每百公克486大卡營養分：85奇亞籽營養高。
圖片來源／123RF4.比目魚一般不含汞，富含維生素B1。
熱量：每百公克70大卡營養分：88孵化第30日比目魚齡仔魚。
圖／水試所提供3.鱸魚大西洋魚種，深海魚，擁有高蛋白和低飽和脂肪。
熱量：每百公克79大卡營養分：89清蒸鱸魚。
記者卜敏正/攝影2.釋迦富含糖分、維生素A、C、B1、B2和鉀。
熱量：每百公克75大卡營養分：96釋迦富含維生素C與B2，都是蘋果的10倍以上，是最佳抗氧化、抗老化水果，特別有助於皮膚的保健。
圖／農委會台東農改場提供1.杏仁富含單不飽和脂肪酸，能保護心血管，還可能對糖尿病有幫助。
熱量：每百公克579大卡營養分：97杏仁。
圖／ingimage據BBC中文網報導，這份清單讓華人最大吃一驚的莫過於第八名的肥豬肉，中國菜裡有不少名菜都是用肥瘦相間的豬肉製成，包括紅燒肉、東坡肉、梅乾扣肉等，但很多人擔心吃肥肉易胖或是有害健康。
雖然肥豬肉入了營養榜單，但任何食材都要適量攝取，而且科學家指的是「原生」的食材，並非加工過後的肉製品。
營養排行榜完整名單請點我。
營養攝取延伸閱讀飲食照護／春節陪失智長輩用餐慎選食物+耐心雞湯、滴雞精滋補養身，什麼時候喝吸收好？專家揭「一天最適合時段」楊貴媚60歲氣色好簡單養生，對吃有一套連皮帶籽營養滿分！認識「全食物」提升關鍵免疫力6個小技巧每天只要10分鐘讓你擁有「謎齡肌」！吃對蛋白質 40過後人不老！用機器人和長輩「套交情」基隆市推廣營養有高招同類文章有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素營養師曝最佳吃法研究：酪梨讓腸道微生物多樣化還可助排出脂肪預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵白肉取代紅肉+每天5蔬果營養師教你如何控制高血壓不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂六款豆腐熱量排行曝光！凍豆腐竟然第三名營養師說明原因黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！身體缺鈣全寫在外表！營養師傳授補鈣、健骨吃法清明吃草仔粿意義是什麼？草仔粿能常溫保存嗎？控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多，營養師教怎麼吃開工日獲
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊飲料喝半糖也會糖尿病？營養師分析「含糖地雷」食物，韓式炸雞也上榜udn/元氣網/養生/聰明飲食美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！分享分享留言列印A-A+2018-05-0314:13元氣網綜合報導各類食物，哪種最有營養？報系資料照吃不光是滿足口腹之慾，營養成分也相當重要。
國家地理雜誌和BBC報導，美國研究列出「世界最有營養的100種食物排行榜」，研究針對一名20歲男性每日營養需求做標準，將1000種食物進行組合，在約2萬種的食物組合中，找出100種頻率出現最高的食物，代表該種食物營養豐富全面。
本文列出營養榜上的前10名食物，包含100公克所含的熱量，以及據實驗獲得的營養分。
10.鯛魚家庭餐桌上常見的深海魚，富含營養但可能帶有毒素。
熱量：每百公克100大卡營養分：69鯛魚片。
圖／大潤發提供9.甜菜富含鈣、鐵、維生素K、B群等等，尤其是核黃素。
熱量：每百公克22大卡營養分：70甜菜。
圖／ingimage8.肥豬肉B群和多種礦物質的來源，肥豬肉有更多不飽和脂肪，比肥羊肉和牛肉更健康。
熱量：每百公克632大卡營養分：73傳統市場的豬肉攤商。
記者林澔一／攝影7.瑞士甜菜俗稱美國菠菜，華人區較少見，少數含甜菜素、植物生化素的食材，有抗氧化等健康效用。
熱量：每百公克19大卡營養分：786.南瓜籽最富含鐵、錳的食材之一。
熱量：每百公克559大卡營養分：84南瓜。
圖片來源／人類智庫出版社提供5.奇亞籽近20年來成為養身食品界的新寵，含大量纖維素、蛋白質、亞麻脂酸、維生素等等。
熱量：每百公克486大卡營養分：85奇亞籽營養高。
圖片來源／123RF4.比目魚一般不含汞，富含維生素B1。
熱量：每百公克70大卡營養分：88孵化第30日比目魚齡仔魚。
圖／水試所提供3.鱸魚大西洋魚種，深海魚，擁有高蛋白和低飽和脂肪。
熱量：每百公克79大卡營養分：89清蒸鱸魚。
記者卜敏正/攝影2.釋迦富含糖分、維生素A、C、B1、B2和鉀。
熱量：每百公克75大卡營養分：96釋迦富含維生素C與B2，都是蘋果的10倍以上，是最佳抗氧化、抗老化水果，特別有助於皮膚的保健。
圖／農委會台東農改場提供1.杏仁富含單不飽和脂肪酸，能保護心血管，還可能對糖尿病有幫助。
熱量：每百公克579大卡營養分：97杏仁。
圖／ingimage據BBC中文網報導，這份清單讓華人最大吃一驚的莫過於第八名的肥豬肉，中國菜裡有不少名菜都是用肥瘦相間的豬肉製成，包括紅燒肉、東坡肉、梅乾扣肉等，但很多人擔心吃肥肉易胖或是有害健康。
雖然肥豬肉入了營養榜單，但任何食材都要適量攝取，而且科學家指的是「原生」的食材，並非加工過後的肉製品。
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2. 健康丨全世界最有營養的100種食物排行榜出爐！有沒有你常吃 ...
隨著健康意識的提高，人們挑選食物時不僅考慮滿足口腹之慾，而且越來越注重營養。
番荔枝番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類 ...吃」是一個永恆的話題，吃什麼、怎麼吃、吃多少……成了一些人每天都要面對的難題。
隨著健康意識的提高，人們挑選食物時不僅考慮滿足口腹之慾，而且越來越注重營養。
...近日，英國廣播公司和美國《國家地理》等媒體，紛紛報導了「全世界最有營養的100種食物排行榜」，引起廣泛關注。
...全世界最有營養100種食物排行榜排行食物營養得分1杏仁972番荔枝963海鱸894比目魚885奇亞籽856南瓜子847瑞士甜菜788豬肉脂肪739甜菜葉7010鯛魚6911干歐芹6912芹菜片6813西洋菜6814橘子6715豌豆6716狗魚6517阿拉斯加鱈魚6518蔥6519紅甘藍6520太平洋鱈魚6421扇貝6422粉紅葡萄柚6423蒲公英6424冷凍菠菜6425辣椒粉6326羅勒6327羽衣甘藍6328蛤蜊6229辣椒6230球花甘藍6231甘藍6232牙鱈6133大西洋鱈魚6134芥菜葉6135生菜6136香菜6137白鱒魚6038魚籽6039杏子6040水芹6041大白菜6042鱸魚5943鯡魚5944歐芹5945新鮮菠菜5946核桃5847紅櫻桃5848奶油生菜5849豇豆5850豌豆5851車前草5752海軍豆5753西葫蘆5754銀鮭5655藍鰭金槍魚5656鰻魚5657青豆5658芋頭葉5659綠生菜5660綠西紅柿5661紅西紅柿5662紅辣椒5563細香蔥5564芝麻菜5565紅鮭魚5466鯖魚5467柚子5468黃金奇異果5469綠獼猴桃5470辣椒5471韭菜5472紅葉生菜5473綠豆5474黃鱸5375虹鱒魚5376酸櫻桃5377細鱗大麻哈魚5278金鯧魚5279金橘5280倭瓜5281鯉魚5182橙子5183紅醋栗5184石榴5185大黃5186墨西哥胡椒5187奶油南瓜5188胡蘿蔔5189章魚5090李子5091哈密瓜5092荸薺5093花菜5094西蘭花5095球芽甘藍5096牛蒡根5097南瓜5098姜4999無花果49100紅薯49...榜單排名前列中有哪些我們常見的食物？杏仁杏仁富含單不飽和脂肪酸，能幫助降低心臟病發作的風險。
杏仁也是維生素E的最佳食物來源之一，維生素E具有強大的抗氧化作用，還可預防認知能力減退，保護記憶力。
...番荔枝番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類物質，有清潔血液，保護心血管的食療作用。
它還含有精氨酸和賴氨酸，前者可促使胰島素生成和分泌，而後者能刺激垂體分泌生長激素，對兒童生長發育有促進作用。
...比目魚比目魚樣子長得很奇怪，但其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經常食用可幫助我們清除血液中的垃圾。
...南瓜子南瓜子每100克含磷1159毫克，還富含胡蘿蔔素和維生素E，這些物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。
另外，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對攝護腺有保健作用。
...海鱸魚海鱸魚因為是海產品，在內陸地區的市場上以冰鮮的多見。
鱸魚富含蛋白質、A族維生素、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，營養價值較高。
...芹菜芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近。
芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉以及揮髮油類、黃酮類等成分，具有抗癌防癌、養血美容、清熱生津、平肝降壓、鎮靜助眠、減肥通便等作用。
...橘子亞硝胺是一種強致癌物，而亞硝胺的「對手」就是維生素C。
它能抑制亞硝酸胺的合成，從而減少亞硝胺產生。
此外，維C還具有抗氧化、抑制腫瘤作用。
橘子等柑橘類水果，富含維C，橙子、柚子等也有同樣效果，以深色為佳。
...豌豆豌豆雖然是蔬菜，但每100克鮮豌豆中的蛋白質含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。
而且，B族維生素含量高是豌豆的優勢，維生素B1、B2等含量都比豆腐高。
...鱈魚鱈魚營養豐富、刺少肉嫩，生長在北歐、加拿大及美國東部的寒冷深海里。
它富含不飽和脂肪酸，近年來進口量迅速攀升。
...蔥蔥（包括洋蔥）的硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾，對腫瘤患者的康復也有一定幫助。
另外，蔥含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
...扇貝和其他海鮮相比，扇貝的鋅含量比較高，適合給孩子吃。
同時，膽固醇含量也較高，帶殼扇貝一天吃別超100克
番荔枝番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類 ...吃」是一個永恆的話題，吃什麼、怎麼吃、吃多少……成了一些人每天都要面對的難題。
隨著健康意識的提高，人們挑選食物時不僅考慮滿足口腹之慾，而且越來越注重營養。
...近日，英國廣播公司和美國《國家地理》等媒體，紛紛報導了「全世界最有營養的100種食物排行榜」，引起廣泛關注。
...全世界最有營養100種食物排行榜排行食物營養得分1杏仁972番荔枝963海鱸894比目魚885奇亞籽856南瓜子847瑞士甜菜788豬肉脂肪739甜菜葉7010鯛魚6911干歐芹6912芹菜片6813西洋菜6814橘子6715豌豆6716狗魚6517阿拉斯加鱈魚6518蔥6519紅甘藍6520太平洋鱈魚6421扇貝6422粉紅葡萄柚6423蒲公英6424冷凍菠菜6425辣椒粉6326羅勒6327羽衣甘藍6328蛤蜊6229辣椒6230球花甘藍6231甘藍6232牙鱈6133大西洋鱈魚6134芥菜葉6135生菜6136香菜6137白鱒魚6038魚籽6039杏子6040水芹6041大白菜6042鱸魚5943鯡魚5944歐芹5945新鮮菠菜5946核桃5847紅櫻桃5848奶油生菜5849豇豆5850豌豆5851車前草5752海軍豆5753西葫蘆5754銀鮭5655藍鰭金槍魚5656鰻魚5657青豆5658芋頭葉5659綠生菜5660綠西紅柿5661紅西紅柿5662紅辣椒5563細香蔥5564芝麻菜5565紅鮭魚5466鯖魚5467柚子5468黃金奇異果5469綠獼猴桃5470辣椒5471韭菜5472紅葉生菜5473綠豆5474黃鱸5375虹鱒魚5376酸櫻桃5377細鱗大麻哈魚5278金鯧魚5279金橘5280倭瓜5281鯉魚5182橙子5183紅醋栗5184石榴5185大黃5186墨西哥胡椒5187奶油南瓜5188胡蘿蔔5189章魚5090李子5091哈密瓜5092荸薺5093花菜5094西蘭花5095球芽甘藍5096牛蒡根5097南瓜5098姜4999無花果49100紅薯49...榜單排名前列中有哪些我們常見的食物？杏仁杏仁富含單不飽和脂肪酸，能幫助降低心臟病發作的風險。
杏仁也是維生素E的最佳食物來源之一，維生素E具有強大的抗氧化作用，還可預防認知能力減退，保護記憶力。
...番荔枝番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類物質，有清潔血液，保護心血管的食療作用。
它還含有精氨酸和賴氨酸，前者可促使胰島素生成和分泌，而後者能刺激垂體分泌生長激素，對兒童生長發育有促進作用。
...比目魚比目魚樣子長得很奇怪，但其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經常食用可幫助我們清除血液中的垃圾。
...南瓜子南瓜子每100克含磷1159毫克，還富含胡蘿蔔素和維生素E，這些物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。
另外，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對攝護腺有保健作用。
...海鱸魚海鱸魚因為是海產品，在內陸地區的市場上以冰鮮的多見。
鱸魚富含蛋白質、A族維生素、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，營養價值較高。
...芹菜芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近。
芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉以及揮髮油類、黃酮類等成分，具有抗癌防癌、養血美容、清熱生津、平肝降壓、鎮靜助眠、減肥通便等作用。
...橘子亞硝胺是一種強致癌物，而亞硝胺的「對手」就是維生素C。
它能抑制亞硝酸胺的合成，從而減少亞硝胺產生。
此外，維C還具有抗氧化、抑制腫瘤作用。
橘子等柑橘類水果，富含維C，橙子、柚子等也有同樣效果，以深色為佳。
...豌豆豌豆雖然是蔬菜，但每100克鮮豌豆中的蛋白質含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。
而且，B族維生素含量高是豌豆的優勢，維生素B1、B2等含量都比豆腐高。
...鱈魚鱈魚營養豐富、刺少肉嫩，生長在北歐、加拿大及美國東部的寒冷深海里。
它富含不飽和脂肪酸，近年來進口量迅速攀升。
...蔥蔥（包括洋蔥）的硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾，對腫瘤患者的康復也有一定幫助。
另外，蔥含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
...扇貝和其他海鮮相比，扇貝的鋅含量比較高，適合給孩子吃。
同時，膽固醇含量也較高，帶殼扇貝一天吃別超100克
3. Pork Fat 世界上10 大最有營養的食物肥豬肉上榜! 加拿大中文 ...
可是最近BBC 報道稱，由科學家評選出的10 大最有營養食物排行榜，肥豬肉被選中了! 科學家對1,000 多種食材進行分析評估，再打出了營養分。
HotTopics娛樂追蹤PorkFat世界上10大最有營養的食物肥豬肉上榜!2019-01-06 (星期日)提起肥豬肉，不少人都敬而遠之，不是覺得太膩就是擔心吃完容易發胖。
可是最近BBC報道稱，由科學家評選出的10大最有營養食物排行榜，肥豬肉被選中了! 科學家對1,000多種食材進行分析評估，再打出了營養分。
得分越高，說明這種食材（和其它食材一起吃時）越可能有滿足感、而又不失每日所需營養。
以下是營養排行榜上前10名的食材（注：熱量為每100克所含的卡路里，後面的數字是營養分）。
注重均衡飲食的你，可以作參考之用。
TheBBCjustenlistedagroupofscientiststorankthe10healthiestfoodsintheworld,basedonallofthenutrientstheycontain.Porkfatcameineighthplacewhichisapositionthatishigherthancertainvegetablesandfish.Accordingtothedocuments,porkfatishighinvitaminsandmineralsandishealthierthanbeefandlambfat. 10.鯛魚（Snapper）100卡路里-69分深海紅鯛魚，其營養是普通鯛魚的數十倍，由於生長在深海，特殊的生存環境使它不受污染，營養成分活性極高，易被人體吸收。
因為其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚更有特殊的美容功效。
9.甜菜葉（BeetGreens）22卡路里-70分甜菜葉含鈣、鐵、維生素K、B族維生素、核黃素以及多種營養成分，可強化你的免疫系統、支持大腦和骨骼健康。
甜菜根的糖分含量在所有蔬菜中是最高的，因此應該適量食用。
你可以將生的甜菜根加入沙拉，或作為蔬菜汁的成分之一；甜菜葉可與菠菜和瑞士甜菜一起炒熟食用。
8.肥豬肉（PorkFat）632卡路里-73分肥豬肉含有大量對人體有益的不飽和脂肪，遠高於牛、羊肉。
此外它還含有豐富的維生素和礦物質，相比不少食物，的確是營養豐富。
有專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間增長，肥肉中對人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)可以轉化為對人體有力的元素(單、多不飽和脂肪酸)。
同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分，而且膠質部分更容易被人體消化吸收，一個健康成年人每天對肥豬肉的攝入量最好控制在50g內。
要注意的是，有肝硬化等病的人，應該盡量少吃，以免給肝臟造成負擔。
7.莙薘菜營養（SwissChard）19卡路里-78分莙薘菜的菜葉常綠，但其葉柄有綠色或者紅色。
莙薘菜的營養價值非常高，菜的營養都聚集到葉片，而不是像甜菜那樣聚在根莖。
因此，莙薘菜被譽為是其中一種最健康的菜，常用於健康餐單裡。
6.南瓜子（PumpkinSeeds）559卡路里-84分南瓜全身都是寶，就連小小的南瓜子也含有高營養。
南瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
南瓜子含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
5.奇亞籽（ChiaSeeds）486卡路里-85分奇亞籽的營養全面，含豐富的膳食纖維，可縮短消化時間，減少腸道對這些脂類的吸收，並可以與膽汁結合，減少膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護人類心腦血管。
奇亞籽裡面的膳食纖維還具有吸水功能，吸水後體積就會膨脹、變大。
這樣，分泌液和大體積的膳食纖維都會在胃腸道中佔有較大空間，增強飽腹感，給大腦傳達飽感的信息，達到控制食量的目的，起到減肥的作用。
4.比目魚（Flatfish）70卡路里-88分比目魚是名貴的海產，牠的外形與其他魚類不同，兩隻眼睛在同一邊，平時側臥著。
比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。
另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。
比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。
所含的不飽和脂肪酸易被人體吸
HotTopics娛樂追蹤PorkFat世界上10大最有營養的食物肥豬肉上榜!2019-01-06 (星期日)提起肥豬肉，不少人都敬而遠之，不是覺得太膩就是擔心吃完容易發胖。
可是最近BBC報道稱，由科學家評選出的10大最有營養食物排行榜，肥豬肉被選中了! 科學家對1,000多種食材進行分析評估，再打出了營養分。
得分越高，說明這種食材（和其它食材一起吃時）越可能有滿足感、而又不失每日所需營養。
以下是營養排行榜上前10名的食材（注：熱量為每100克所含的卡路里，後面的數字是營養分）。
注重均衡飲食的你，可以作參考之用。
TheBBCjustenlistedagroupofscientiststorankthe10healthiestfoodsintheworld,basedonallofthenutrientstheycontain.Porkfatcameineighthplacewhichisapositionthatishigherthancertainvegetablesandfish.Accordingtothedocuments,porkfatishighinvitaminsandmineralsandishealthierthanbeefandlambfat. 10.鯛魚（Snapper）100卡路里-69分深海紅鯛魚，其營養是普通鯛魚的數十倍，由於生長在深海，特殊的生存環境使它不受污染，營養成分活性極高，易被人體吸收。
因為其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚更有特殊的美容功效。
9.甜菜葉（BeetGreens）22卡路里-70分甜菜葉含鈣、鐵、維生素K、B族維生素、核黃素以及多種營養成分，可強化你的免疫系統、支持大腦和骨骼健康。
甜菜根的糖分含量在所有蔬菜中是最高的，因此應該適量食用。
你可以將生的甜菜根加入沙拉，或作為蔬菜汁的成分之一；甜菜葉可與菠菜和瑞士甜菜一起炒熟食用。
8.肥豬肉（PorkFat）632卡路里-73分肥豬肉含有大量對人體有益的不飽和脂肪，遠高於牛、羊肉。
此外它還含有豐富的維生素和礦物質，相比不少食物，的確是營養豐富。
有專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間增長，肥肉中對人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)可以轉化為對人體有力的元素(單、多不飽和脂肪酸)。
同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分，而且膠質部分更容易被人體消化吸收，一個健康成年人每天對肥豬肉的攝入量最好控制在50g內。
要注意的是，有肝硬化等病的人，應該盡量少吃，以免給肝臟造成負擔。
7.莙薘菜營養（SwissChard）19卡路里-78分莙薘菜的菜葉常綠，但其葉柄有綠色或者紅色。
莙薘菜的營養價值非常高，菜的營養都聚集到葉片，而不是像甜菜那樣聚在根莖。
因此，莙薘菜被譽為是其中一種最健康的菜，常用於健康餐單裡。
6.南瓜子（PumpkinSeeds）559卡路里-84分南瓜全身都是寶，就連小小的南瓜子也含有高營養。
南瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
南瓜子含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
5.奇亞籽（ChiaSeeds）486卡路里-85分奇亞籽的營養全面，含豐富的膳食纖維，可縮短消化時間，減少腸道對這些脂類的吸收，並可以與膽汁結合，減少膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護人類心腦血管。
奇亞籽裡面的膳食纖維還具有吸水功能，吸水後體積就會膨脹、變大。
這樣，分泌液和大體積的膳食纖維都會在胃腸道中佔有較大空間，增強飽腹感，給大腦傳達飽感的信息，達到控制食量的目的，起到減肥的作用。
4.比目魚（Flatfish）70卡路里-88分比目魚是名貴的海產，牠的外形與其他魚類不同，兩隻眼睛在同一邊，平時側臥著。
比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。
另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。
比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。
所含的不飽和脂肪酸易被人體吸
4. 14種超級食物，改變你的一生
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）. □夥伴食物 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知14種超級食物，改變你的一生收藏圖片來源/陳德信瀏覽數812,1172004/08/01·作者/編輯部·出處/康健雜誌第69期放大字體不管你現在幾歲，開始注意飲食，永遠不嫌晚。
讓超級食物中豐沛的營養素，帶給你健康與活力。
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。
無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。
但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。
這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
歡迎進入超級食物的世界《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。
這是某些食物充滿力量的原因。
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。
經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。
例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
廣告1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
◎推薦閱讀：（本文還沒結束，後面還有喔）想保護腸道若沒「它」，就算天天吃益生菌也沒用豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。
豆類的威力包括：＊降低膽固醇＊對抗心臟病和高血壓＊穩定血糖＊減少肥胖＊減輕便祕＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）＊第二型糖尿病＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。
豆類確實會讓胃腸產生脹氣。
這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。
以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。
熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。
這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。
儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
2.藍莓類：超級抗氧化劑廣告■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
■建議：每天食用1～2杯。
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。
而藍莓也可以降低出血
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但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。
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這是某些食物充滿力量的原因。
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經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。
例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
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藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
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