★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名 　　★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權 　　★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪製超易懂烹飪圖解   　　完全按照食譜或影片作法來料理， 　　但不管做了幾次卻老是失敗？ 　　那是因為大廚們忘了告訴你「料理的關鍵祕密」！ 　　全書以逾500幅全角度彩色插畫，將這些美味的科學知識化繁為簡， 　　讓你瞬間就能內化吸...

喝水，是需要學習的生活習慣和技巧   　　「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」 　　「忙得連喝口水的時間都沒有！」 　　「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」 　　你是否也常有這些想法呢？   　　忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，...

對抗疾病和病毒， 你更需要不生病的免疫系統！ 　　《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》 　　◆《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦，第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。 　　◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病，或單純想了解飲食如何影響腸道健康、激素及免疫系統，都要詳讀！ 　　◆本書應該要出現在你家和你醫師家的書架上，以及每間醫院的候診室...

　　《人體筋膜系統機能解剖學圖譜》主要是根據過去十年內幾百具未防腐的大體解剖編寫而成，透過解剖學與組織學照片並配合顯微鏡分析和生物力學評估，來呈現人類筋膜系統的新視野。 　　Carla Stecco教授為一位骨科醫師暨解剖學與體育活動教授，她集結了一支由研究人員及臨床醫師組成的多專家小組並匯集其研究成果，小組成員則包括解剖學家、生物力學工程師、物理治療師、整骨醫師及整形外科醫師。 　　在...

　　本書講述食品化學的基礎理論及其相關的實用知識，並針對近年來食品化學中的熱門問題作了詳細的介紹與探討。內容包括食品6大營養成分和食品色香味成分的結構、性質、在食品加工和貯藏中的變化及其對食品品質和安全性的影響、酶和食品添加劑在食品工業中的應用、食品中的有害物質、常食用的肌肉與植物組織等，結合了眾多食品化學專業教授們的心血與智慧，內容完整，結構新穎，深入淺出地引領讀者研習食品化學。 　　食...

徹底了解體內運作與食物如何影響身體， 自己就是最清楚自己身體狀況的人！ 單書介紹↓↓↓ 冊一《保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題》 ★★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而...

　　《男模都在偷練的肌力訓練》所提供的15分鐘超快速運動，　　不只能夠讓你在最短時間內達到最大的健身效果，還可以幫助你： 　　1.甩掉脂肪，增長肌肉　　無論你想要在沙灘上大秀健美身材，還是讓屁股變得更翹更迷人，只要15分鐘，一切就能輕鬆搞定。韋恩．魏斯考特（Wayne Westcott）目前在麻薩諸塞州昆西大學運動科學系擔任講師，他是頂尖的重訓專家，同時也是肌力與體能訓練師。韋恩表示：只要選...

★本書在使讀者了解食品主要結構和營養功能組分、影響食品品質的重要物質、食品添加物、常食用的肌肉和植物組織。 ★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化，呈現圖表生動活潑的視覺元素。 　　食品化學是利用化學的理論和方法研究食品本質的科學，它經由食品營養價值、安全性和風味特徵等的研究，闡明食品的組成、性質、結構和功能及食品成分在儲藏、加工和運輸過程中可能...

　　構造蛋白質是人體中一種非常重要的蛋白質，占人體蛋白總量的 30%-40%。構成了人體的骨骼和軟骨，在骨骼有機物中占70%-86%，它存在於人體骨骼中，是人體關節軟骨的主要成分。是由三條多肽鏈構成的螺旋分子結構，它也是膠質的主要成分，存在於人體和動物體內。 　　膠質的成分包括多種酸性黏多糖類，不同氨基酸構成的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、硫、磷、鐵、鎂、碘、鉀、鈉等，是一種複合物質，也是一種...

　　徹底了解23種營養素消化吸收作用的原理、與有效攝取方式 　　你今天吃的食物，對身體有什麼影響呢？這樣吃好嗎？吃了昂貴的營養補給品為什麼不見成效？ 　　每天吃進的食物中，有多少的營養成分得以被身體消化釋出，其中又有多少營養素得以被身體吸收、採用，全都決定於身體慣常的運作機制。身體經常耗損過度的現代人，需要更精明對待身體，只有懂得身體的運作模式，才能聰明選對食物、吃對方式，成為有用的營養來源...

　　居家必備的體質養生速查手冊 　　圖文對照，聰明選配 　　「體質」，指的是人體秉承先天遺傳與後天多種因素影響所形成的與自然、社會環境相適應的功能和形態上相對穩定的固有特性。而人的體質在一生中並非一成不變的，可在後天各種因素的影響下不斷變化。改善後天體質，可彌補先天稟賦之不足，從而達到以後天養先天，使弱者變強的目的。本書在看似複雜的體質中理出端倪，讓你學會認清自己的體質，從而更好地調理及完...

本書第一章通過纖維、細胞和細胞外基質的百分比闡明了筋膜的組成成分，將結締組織進行了分類。該組成成分界定了不同類型結締組織（尤其是筋膜）的組織學和力學特征。第二章從宏觀和微觀的角度描述了淺筋膜的一般特征。第三章以同樣的方式分析了深筋膜。隨后五章從局部解剖的角度描述了筋膜。本圖譜采用常規解剖學術語指代各種筋膜。但筋膜在身體不同節段之間是連續的，筋膜和肌肉是互相連接的。Carla Stecco，醫...