★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名 　　★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權 　　★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪製超易懂烹飪圖解   　　完全按照食譜或影片作法來料理， 　　但不管做了幾次卻老是失敗？ 　　那是因為大廚們忘了告訴你「料理的關鍵祕密」！ 　　全書以逾500幅全角度彩色插畫，將這些美味的科學知識化繁為簡， 　　讓你瞬間就能內化吸...

錯誤的減重方式，只會傷害身體而且更難瘦下來！ 吃得健康、正確地攝取營養，才能真正甩掉負擔、瘦得漂亮！ 　　★營養瘦＝透過正確的營養及熱量攝取， 　　確實達到減重的效果。 　　★最有效的方法，往往也是最簡單的方法， 　　這裡給你知識和方法。 　　★已經試過無數減重方法但卻仍不如預期？ 　　從重要的營養學起吧。 　　減重，不只是為了減去體重，更是為了儲值健康。 　　不要為了短暫的瘦身效果，...

對抗疾病和病毒， 你更需要不生病的免疫系統！ 　　《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》 　　◆《紐約時報》暢銷書，亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦，第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。 　　◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病，或單純想了解飲食如何影響腸道健康、激素及免疫系統，都要詳讀！ 　　◆本書應該要出現在你家和你醫師家的書架上，以及每間醫院的候診室...

徹底了解體內運作與食物如何影響身體， 自己就是最清楚自己身體狀況的人！ 單書介紹↓↓↓ 冊一《保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題》 ★★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★★ 錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！ 本書教你服用保健食品的三大關鍵： 1.如何知道身體的需要，進而...

　　構造蛋白質是人體中一種非常重要的蛋白質，占人體蛋白總量的 30%-40%。構成了人體的骨骼和軟骨，在骨骼有機物中占70%-86%，它存在於人體骨骼中，是人體關節軟骨的主要成分。是由三條多肽鏈構成的螺旋分子結構，它也是膠質的主要成分，存在於人體和動物體內。 　　膠質的成分包括多種酸性黏多糖類，不同氨基酸構成的蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、硫、磷、鐵、鎂、碘、鉀、鈉等，是一種複合物質，也是一種...

　　本書以2011年衛生福利部「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第七版，及2018年新版「每日飲食指南」、「國民飲食指標」、「素食飲食指南」、「素食飲食指標」做為修訂之依據，內容包括熱量、蛋白質、十四項維生素及八項礦物質，並著重於膳食營養素與慢性疾病預防之討論。 　　全書涵蓋「基礎營養學」及「生命期營養學」二大領域，除了深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源及需要量...

念珠菌原來那麼可怕！ ◆美國已超過8000萬人、臺灣則超過80%的女性都曾感染念珠菌！ ◆不只女性，男性、老人、兒童也都會受感染！ ◆一旦感染深化為念珠菌菌血症，便有極高的死亡率！ ◆可能併發其他疾病和感染，如HIV、皰疹、慢性疲勞症候群和癌症等等！ 　　經千萬人實證有效的免疫調校基礎工具 　　創造能量‧正確消化‧清潔毒素‧征服感染 　　★飲食營養權威經25年親身實證研究所得 　...

　　重大疾病的新曙光 　　愛因斯坦天才的祕密關鍵 　　愛因斯坦死後，他的腦成為科學家的研究材料。許多人等著發現他的腦神經細胞異於常人，實際觀察的結果卻與一般人無異。唯一發現的不同點是：腦神經周邊「無關緊要」的膠細胞比常人多一倍。 　　我們在學校學到，神經系統由神經細胞（神經元）組成，負責思考與記憶等高階功能的大腦則匯聚了一大堆神經元。至於旁邊那些黏膠一般的不起眼細胞，只是支撐物而已...

chapter 34　產後適應及護理評估Postpartal Adaptation and Nursing Assessment 　　我曾聽說有關負面的影響──疲倦、孤寂、失去自我，但沒人告訴我有關美好的部分：緊抱著我的寶寶、看她第一次露出的微笑、看她一天一天的成長與變得更有反應。我該如何形容當她吸吮我的乳房時，或與我對望時，或像一個歌劇演唱者拱起眉毛時的感受呢？這是我所感受到與其他人最深的...

基礎科學讀本第一品牌，前所未見的酷萌系科普書，全球暢銷超過250萬冊！ 第一人稱敘述，啟發孩子換位思考，邀請孩子進入和科學交朋友， 了解每個觀念在科學中扮演的角色，喚起源源不絕的學習欲。 　　●扭轉傳統科學教育的思維方式，讓擬人化的科學概念一個個站出來，用第一人稱介紹自己。 　　●別出心裁的科學定義方式，幫孩子一開始就建立明確而印象深刻的正確觀念， 　　●充滿熱情的主觀敘事口吻，與教科...

過去，什麼都不能吃，還是瘦不下來！現在，營養學博士教你打造易瘦體質，什麼都吃不復胖！你的最後一本減重瘦身書！「逆轉餐盤」是最完美飲食計畫－－改造喝水都會胖的「易胖體質」！解決體重一樣，外型不一樣的困擾！終結減重節食、挨餓受苦的夢饜！擺脫體重溜溜球的復胖壓力！「逆轉餐盤」享瘦美食4技巧：餐餐先吃蔬菜，建立腸道吸收防護欄選對好澱粉，善用多醣維持腦部飽足感增加蛋白質攝取，增加身體耗能補給...

本書的修訂在第3版的整體佈局基礎上略有調整，對不同章節的內容進行了修改和補充。例如，每章的第一節均安排為概述，以統一風格。   第一章對文字部分做了必要的調整，其中將“模體（motif）”改為“結構模體（structuremotif）”，以區別“序列模體（sequencemotif）”，並將“模體”內容放入蛋白質三級結構中敘述。將第二章“核酸的結構與功能”中的“核酸酶”內容放到第八章“核苷酸...

　　徹底了解23種營養素消化吸收作用的原理、與有效攝取方式 　　你今天吃的食物，對身體有什麼影響呢？這樣吃好嗎？吃了昂貴的營養補給品為什麼不見成效？ 　　每天吃進的食物中，有多少的營養成分得以被身體消化釋出，其中又有多少營養素得以被身體吸收、採用，全都決定於身體慣常的運作機制。身體經常耗損過度的現代人，需要更精明對待身體，只有懂得身體的運作模式，才能聰明選對食物、吃對方式，成為有用的營養來源...

聰明攝取營養，有效增肌減脂、提升運動成效 讓你更有型，更健康 健身者必備的基礎營養知識 　　‧ 好好進食，不用餓肚子也能減脂瘦 　　‧ 將營養有效率地轉化成肌肉 　　‧ 維持訓練成果，提升比賽成績 　　你絕對需要的運動營養知識！ 　　運動完好想吃東西又怕變胖，該怎麼辦？ 　　明明就減少飯量，拚命運動，怎麼都沒有成效？ 　　專家告訴你：選對時機，不用餓肚子，就能聰明補充營養，運動健身效...

全日本第一個為慢性腎臟病患者打造「腎臟復健運動療法」 多人已改善，蛋白尿減少、血清肌酸酐指數下降、遠離透析、還能預防心血管疾病！ 輕鬆運動就能防止病況惡化，扭轉腎臟病！   　　實踐腎臟復健運動療法後，驚人的改善案例 　　【案例一】腎功能恢復到正常值，還成功減重12公斤！血壓也正常了（69歲男性） 　　【案例二】不再排出尿蛋白，對於透析的不安也消失了！（71歲女性） ...