不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！ 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠，不再為菜單大傷腦筋！ 知名料理研究家&大廚親自教導！ 　  　　為了豐富每日的餐桌、家人的健康，白飯搭配主菜、副菜、湯的「兩菜一湯」，是時下最理想的菜單。菜單的規劃聽起來似乎很難，但其實就是考量味道和營養的均衡，在帶入季節感的同時，把料理加以組合。 　  　　書中分成...

切成櫻花狀的醋漬蘿蔔佐美味的早春水松貝、 帶有透明感的嫩蓮藕配上綠色的哈密瓜與橘色的海膽、 切成菊花形的山藥搭配醃漬入味的鹽辛香魚內臟、 白板昆布包捲冬季肥美的西太公魚燉煮入味。 當季新鮮食材＋多變的烹調手法＋雅致的擺盤設計， 呈現出日本料理的四季之美。 　　日本料理向來給人精緻細膩之感，除了運用當季盛產的鮮美食材，搭配豐富多變的調理方式之外，同時佐以講究的色彩搭配與擺盤設計，讓吃的人可以...

　　收錄75道精選電鍋料理， 　　蒸煮燒燜煎各式佳餚， 　　能煲湯，也能做點心。 　　一鍋在手，搞定一桌菜餚。 本書特色 　　「電鍋」是台灣家家戶戶必備的廚房小家電。 　　本書收錄各色電鍋料理，包括基本家常菜、煲湯及其他異國風味特色料理，同時介紹電鍋料理常用技法。 　　讓忙碌的上班族輕鬆變出一桌好菜。 作者簡介 郭子儀 　　現任 　　至善高中餐飲管理科老師 　　台北W時代國際飯店...

最受歡迎的國民食材×意想不到的名店級料理手法 煮出雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅的全新食感！ 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　雞肉的肉質鮮嫩、熱量相較於其他肉類低，且營養價值高，在世界各地皆有不同的吃法和料理方式，也是台灣最受大家喜愛的食材之一。從雞肉開始鍛鍊廚藝，最能學到完整的料理方式，像是雞里肌適合快炒或是用來炸雞；雞胸肉的肉質偏瘦，適合煎炒、蒸煮、炸烤，熟悉雞肉的烹煮方式，相信...

您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎？ 其實只要用1：1：1的黃金比例來調配醬汁， 就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔！ 　　本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者，也能在家輕鬆做出美味日本料理，便以她多年來的料理經驗，編寫出只要用「1：1：1」的調味醬汁，就能製作的日本料理58道，其中包含有「用酒1：味醂1：醬油1來製作日式家常菜」、「用酒1：味醂1：醬油1＋α來製作...

★常備菜及醬料食譜的日本名店主廚決定版 ★名店招牌料理不為人知的獨家醬料配方和比例公開 ★教你用單一食材，多種技法，變化更多種創意料理 ★更多各國獨特風味常備菜製法及超過300個祕訣，提升你的料理層次 　　料理前總是手忙腳亂？料理時總是會有剩餘的食材？料理時總是少一味？老是煩惱著該煮什麼？吃膩了一成不變的口味？ 　　做菜是否頻頻遇到以上相同的問題？本書邀請5位日式、法式、義式、中式日本名...

本書特色 　　一個大學英文死當的南韓媽媽，竟然能夠教出一個懂8國語言的孩子，她是怎麼辦到的？ 　　1.本書作者為一位移民紐西蘭的南韓媽媽，其本身的英語能力並不好，甚至可以說是「菜英文」，但她卻以自己獨創的「親子英語學習法」，教出會八國外語的女兒，因此她在書中強調媽媽永遠是孩子最好的英文老師！ 　　2.本書強調學英文不須花大錢。作者認為家是最好的英文補習班，她並沒送女兒去補習班，而是自己親自...

日本電視節目火熱話題！ 光靠吃小黃瓜，兩個月內瘦了11公斤。 　　誰說瘦身一定要餓肚子？ 　　誰說瘦身餐就一定枯燥無味？ 　　這次靠小黃瓜的力量瘦下來，想要變瘦就得要吃！ 　　米其林星級餐廳「分とく山」總料理長 野崎洋光 把小黃瓜料理變得美味又好吃，並親身進行驗證，只要短短四週就看得到效果，兩個月內成功減下11公斤，而且完全沒有復胖。 　　吃小黃瓜的好處： 　　●磷脂酶能擊退脂肪。　...

　　泰道地、越美味、星享受 　　南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道，酸辣甜香，令人一吃上癮，在台灣的異國美食中一直保有不敗地位，也隨處可見泰越南洋風味餐館，成為在外用餐的熱門選項。 　　書中蒐集了最合乎台灣人口味，最受歡迎的南洋菜式，所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是： 　　◆泰國的～涼拌青木瓜、月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、打拋豬肉、泰式奶茶、摩摩喳喳……等 　　◆越南的～生牛肉河粉...

　　國際抗癌聯盟(UICC)指出： 　　全球每年有超過800萬人死於癌症，等於一個紐約市的人口！ 　　而未來20年內，世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人！   　　在台灣，每333位國人就有1人罹癌，占所有死亡人數28.6%！ 　　甚至就連日本，每2人就有1人罹癌，每3人就有1人死於癌症！   　　回想一下你的飲食，有比日本人更健康、清淡嗎？ 　　如果沒有，那你一定得加倍當心！   　　...

　　●針對忙碌上班族需要，介紹120道色香味俱全的電鍋料理，圖文並茂示範蒸、煮、燒、燜、鑲、扣、煎等多種電鍋菜的烹飪技法，讓人一看就會。 　　●每道料理皆標示電鍋烹飪時間與製作流程，教你善用電鍋烹調各式美味家常菜，全家人吃得健康又美味！ 　　●依食材分為豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、蔬菜、蛋豆腐和海鮮類，另附數十道可口湯品和粥麵飯、點心等等，菜色琳瑯滿目，口味變化豐富。 本書特色 　　家有電...

日本家庭、喫茶店定番和風洋食料理完整收錄 台灣第一本日本洋食文化食譜專書！ 　　※《和食古早味》作者、中央大學中文系助理教授 胡川安 專業審訂 　　※「湘南煮婦在廚房」版主 吮指推薦 　　老派是一種時髦，洋食可以是你的餐桌日常選項 　　拿坡里義大利麵、土耳其飯、歐姆蛋、百菇奶油濃湯……知名料理老師郭靜黛JOYCE，將她鑽研日本飲食多年的經驗首度以專書公開，傳授如何在家做出最道地的日式洋...

日本暢銷人氣營養師作家村上祥子，累積銷售突破5,700,000冊！ 在蔬果食療方面，洋蔥被喻為蔬菜界的皇后！ 對糖尿病、高血壓、骨質疏鬆、預防癌症的自癒效果都是NO.1 村上祥子自創「神奇洋蔥冰塊」成為料理的最佳幫手！ 不用切洋蔥，不刺眼不嗆鼻！濃縮洋蔥的營養精華，方便每天定量食用； 和周東寬醫師共同企劃的60道自癒料理配方， 讓你越吃越瘦，三餐都滿足！改善慢性病及多種老化症狀。...

為什麼一本科普書，可以讓無數人潸然淚下，重新感受到生活的美好？ 為什麼只是講述生物死亡的二三事，卻被許多人視為人生最珍貴的禮物？ 2020全日本暢銷No.1科普書，帶你體悟生的光輝、死的燦爛， 大人和孩子都值得一讀！ 　　生命無論多麼渺小，都有著壯觀的使命， 　　為此奮力而活的生物，為此安然赴死的牠們， 　　將讓你我感受到無盡的力量！ 　　生與死，也許牠們比我們更懂── 　　死亡是...

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」 怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？ 　 廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！   　　【廚房裡的時間管理原則】 　　＊做菜要快，先管好你的冰箱：買回家馬上做系統性的整理...