太宰治、吉川英治、 北大路魯山人、織田作之助—— 一窺文豪的餐桌食記， 品味筆下的佳餚酒香。 　　織田作之助—喜啖鐵火卷與雕皮醋味噌 　　北大路魯山人—深知豆腐潤嫩的祕訣 　　太宰治—最愛品清酒配鹽烤鯛魚的微醺時光 　　收錄多位日本文豪的飲食散文、小說， 　　展現滿溢的香氣與才氣， 　　與你一起體驗療癒暖心的美食饗宴。 　　關於美食與生活，文豪們這麼說…… 　　掌杓之人必須衷心喜愛烹...

日本長銷經典職人專書 日料技法圖解聖經國家級日本料理權威 精湛廚藝關鍵完全剖析　｢回想起當初立志成為料理人的那段時光，浮現在眼前的，是一個遙遠的身影，一方面夢想著自己能夠像變魔法般隨心所欲的做出心目中的料理，可一旦開始修行後，卻連自己該從何學起都茫然無知。而現在，我已成為料理長，在習得了先人留下來的種種技術的同時，將新技術傳承給後進的使命感也油然而生。｣──野﨑洋光●日本長銷經典職...

　　從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ 　　★鎮國之寶 壽司大全： 　　吃江戶前壽司，只能畢恭畢敬的任板前師傅選搭嗎？看8篇壽司大補帖！ 　　★國民美食 蕎麥、烏龍與燒烤： 　　從居酒屋到米其林麵店，看全日本各地把燒烤和麵食文化發揚光大的地方料理。 　　★海鮮精髓 魚料理： 　　最有代表性的「日本國民和魚料理」，品嚐小捲、透抽的究極料理。 　　★突破想像 鍋物的極致： 　　...

在日本的華人都用這一本! 在日本生活的日籍老師專為華人所寫 實際用得上實用度最高的日語單字 涵蓋各種生活領域與場合 超詳細、超好用！ 通過日本真實生活嚴格測試的單字書 讓你不用到日本也能每天實際體驗!學日文更有效率！ 　　本書是在日本實際測試過，吻合需求、道地、好用， 　　絕不是一般在台灣憑空想像模擬寫出來日語單字書。 　　完全滿足了在日華人對日語的求生需要！！ 　　由多年執筆...

不了解山口，就等於無法窺見京都的全貌。   　　山口又稱為西部小京都，是中日馬關條約的簽定地，也是知名清酒「獺祭」的生產地，擁有世界遺產「萩市古街」，也有日本第一的河豚料理…… 　　四百年前建城的山口市，仿造京都的城市樣貌興建，所以被稱為「西部之京都」。山口，左鄰美食觀光勝地的福岡縣，右鄰具有歷史意義的廣島縣。這個古色古香，三面環海的美麗地方，曾經是對外國的貿易港港口，文化發達，在日本歷史...

做菜，聽北大路魯山人怎麼說： 「以自然為素材，一面滿足人類最原始的本能， 一面將技術提升到幾近藝術的程度。」 　　嘗鮮，看吉川英治「冒險」大啖河豚、 　　跟著佐藤垢石激流上現釣香魚、 　　造訪對太宰治意義深遠的鰻魚店； 　　文豪的料理之道、舌尖食記都是一絕！ 　　料理和生活息息相關，訣竅總始於腳下俯拾皆是的第一步。本書收錄二十二篇作品，第一部〈料理之心〉由北大路魯山人領銜分享烹飪精神與菜...

法國米其林星級主廚的廚房用書 米其林三星主廚水谷八郎料理示範 不僅提升廚師的專業能力，也提升食客的品嘗能力 　　日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔，也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。 　　豐盛的海產、上千年禁吃肉食的傳統，加上偏好純粹風味的味蕾，以及追求極致的職人精神，讓日本人發展出各種獨到的魚類處理法及料理術，造就日本魚料理獨步全球的地位，到了21世紀，更吸引無數法國主廚前往日本取...

　　眾人一致推薦、最值得入手， 　　最暢銷的關西自由行必備工具書！ 　　◎最新、最正確的旅遊資訊！ 　　◎附行動地圖集！ 　　◎懶人行程包組合！ 　　◎超值購物折價券！ 　　不多走冤枉路！不多花一毛錢！ 　　小氣少年交通自助完整攻略大公開， 　　一次弄懂關西JR、地下鐵及私鐵， 　　大阪．神戶．和歌山簡單方便走透透。 　　【超值優惠】 　　附贈超值優惠折扣券，讓你關西玩得暢快、玩得超值...

關西怎麼玩都不膩，這次我們往北走── 臺灣第一本！北近畿深度旅遊全攻略 　　熟悉的關西，全新的發現，收藏最原汁原味的日本風景 　　日本三景之一 天橋立、水上舟屋 伊根、天空之城 竹田城 　　──探訪最新話題風景，周邊景點一次順遊！ 　　會唱歌的沙灘 琴引濱、關西最大紫陽花觀賞地 舞鶴自然文化園、日本最大觀光沙丘 鳥取沙丘──尋訪不為人知的祕境，美得讓你忍不住讚嘆！ 　　到熊川宿住一...

吃飯是政治的手段，外交必定伴隨設宴， 想擄獲對手的心，就要先抓住他的胃── 檯面上美食佳餚，檯面下勾心鬥角， 近代日本的命運，就在餐桌上決定！ 　　從黑船來航到日俄戰爭，從鹿鳴館到帝國飯店， 　　從培理、尼古拉皇太子到明治天皇與伊藤博文， 　　一起起震撼東洋的大事件，一場場令人傷透腦筋的饗宴， 　　鎖國兩百年的日本，究竟如何打開大門體驗「美食外交」？ 　　明治天皇在一八六九年第一次接待外...

一流的火車路線＋嚴選的夢幻便當＝人生一級棒的享受！旅行日本100﹪的『前進』樂趣！　　旅遊日本的首選，當然是搭乘全球最準時、最舒適的火車來趟深度之旅。本書從北海道一路奔馳到關西，除了新幹線的快捷、大都會的繁華之外，還有最具特色的地方支線，讓你看遍日本大城小鎮、田野風光！夢幻便當120﹪的美味享受！　　詳盡介紹日本從北到南、兩千多種火車便當中最具特色的24種夢幻便當，不管是點召海鮮飯、炭烤牛舌...

出汁、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……這是日本著名地質學家巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。   本書展示了日本美食的季節感，還結合地質學的知識，講述了這些美食的“風土環境”。在作者看來，正是由於日本列島地處地球的活動帶上，才誕生了“日本的”美食。 無論是和食的季節性，亦或是孕育和食的地理風貌，都回歸到最本源的一點：食物是自然的造化。本書也透露出日本人對於...

　　因為是女子，才能這樣享受東京！ 　　第一本給台灣女孩的東京旅行提案， 　　像在地女子般地生活，體驗東京日常與休日的景點。 　　★給初訪東京的你，4條必逛的定番行程 　　從享受一頓美好早餐開始，以在地人的節奏，逛逛合羽橋道具街、文具聚集地的神保町、清澄白河，感受文藝氣息，晚餐再試試獨特的河豚拉麵。不論你喜歡美食、購物、藝術、追星，都能在書中找到自己專屬的路線。 　　★在地人的隱藏版...

這裡，能讓你懷抱夢想嗎？   低薪、工作不穩、未來不明，靠青春熱情也無解的階級化社會， 一張張在社會底層喘息的年輕面孔，問著自己： 「到底是我不夠努力，還是社會有問題？」   　　◎李取中、何明修、李明璁、房慧真、孫友聯、馬欣、黃麗群、賴香伶、藍佩嘉　一致好評 　　◎改編電影《東京難民》，海峽映畫祭選片，導演佐佐部清執導，引發97%大學生高度共鳴   　　引爆日本社會話題沸騰，年輕人淪為街...

　　京都的美食需要細細品味，需要一點時間，需要彼此心靈相通； 　　需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事，才能成就。 　　這種不計時間的奢侈就是京都味。 　　時間就是金錢，在這個千年古都沒得計較，一計較就走味。 　　打開對半翠綠竹節蓋子，眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層，獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇，最上層是嫩黃花瓣綠色葉片，這道菜也是日...