涼拌菜充滿多種樣貌，可以是一般重點菜色之間「稍做休息的小菜」，也可以是「開胃菜」、「前菜」等，雖然不起眼，卻能從中感覺到料理人的精神。而正是因為這麼不起眼又微小，才更需要紮實的練習，可以說是對於穩定技術有一定要求的一種料理。 　　再者，日本料理的風格常被比喻為「減法」，為了突顯出食材原本的美味，會盡可能省略不需要的東西，相較之下，「涼拌菜」則是將兩種以上材料混合在一起，使用相同產季的食...

　　台灣四面臨海，位處熱帶和亞熱帶地區，海洋資源豐富，因此消費者食用水產品之機會較多，然而在浩瀚的海洋中並非所有海洋生物皆可食用，部分具有毒性之生物常因民眾知能不足而誤食，其中河豚毒素即為危害較大且最受矚目的毒素之一。「吃河豚風險大-臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊」是一本彙整河魨食品中毒案件及介紹臺灣常見的工具書。

　　拉啟孩子的智慧之門 　　全方位小百科，帶你環遊世界、走進大自然、典藏博物館之最！ 　　快來跟著和我們一起透視動物、地理、歷史人文、地球科學等有趣主題的奧祕之旅！ 　　內容包含發現非洲動物和動物的祕密巢穴，參觀地理、恐龍、動物博物館、水族館，穿梭雨林，透視環遊世界之最，造訪文明古國，隨時隨地帶給你身歷其境的奇妙感受。 　　特殊的拉頁設計，在拉推之間的互動學習和情境操作體驗，大大滿足孩...

　　◎依據目科屬分類編排，先是歸納出各目、科、屬的共同行為及特徵，接著詳細介紹各種珊瑚礁魚的食性、分布海域、水深、形態特徵等資訊。 　　◎1000餘幅去背照及海底生態照，是您認識珊瑚礁魚的最佳入門書。 　　◎專欄介紹珊瑚礁魚的特殊生態習性、行為，讓您瞭解牠們是利用何種方法來適應及面對外來威脅。 　　外型豔麗、色彩繽紛的珊瑚礁魚不僅是珊瑚礁生態系的主角，也是生態系是否健康的重要指標生物。 　　...

精湛刀工技術、絕妙食材組合與華麗盛盤技巧的最佳演繹之作！ 　　想要成為一名傑出的日本料理師傅，首要之務就在於磨練自己的刀工技術，而在各式日本料理中，最能彰顯師傅精湛手藝的料理莫過於刺身料理了。本書除了最基本的三片切法與五片切法外，還依據不同魚種的切剖方式作了一番詳盡介紹，讓日本料理的初學者能徹底瞭解基本的刀工技巧。此外，在料理製作方面，除了常見的鮪魚、河豚等生魚片的調理外，作者更提出多道創新...

在日本的華人都用這一本! 在日本生活的日籍老師專為華人所寫 實際用得上實用度最高的日語單字 涵蓋各種生活領域與場合 超詳細、超好用！ 通過日本真實生活嚴格測試的單字書 讓你不用到日本也能每天實際體驗!學日文更有效率！ 　　本書是在日本實際測試過，吻合需求、道地、好用， 　　絕不是一般在台灣憑空想像模擬寫出來日語單字書。 　　完全滿足了在日華人對日語的求生需要！！ 　　由多年執筆...

　　《CSI犯罪現場》真實版，直擊「聖昆丁監獄」 　　深入人性最黑暗面，揪出犯罪背後動機 　　亞馬遜四點五顆星好評，讀者齊聲讚嘆：「無法把這本書放下！」 　　全球各大權威媒體書評一致讚揚 　　國際刑事鑑識權威李昌鈺博士台灣版專文推薦 　　►►《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》強烈報導！燒烤凶殺案的殺人手法究竟有多離奇？ 　　►►海洋生物學家利用河豚、石頭魚等魚類毒素，透過皮膚吸收致人於死？...

這裡，能讓你懷抱夢想嗎？   低薪、工作不穩、未來不明，靠青春熱情也無解的階級化社會， 一張張在社會底層喘息的年輕面孔，問著自己： 「到底是我不夠努力，還是社會有問題？」   　　◎李取中、何明修、李明璁、房慧真、孫友聯、馬欣、黃麗群、賴香伶、藍佩嘉　一致好評 　　◎改編電影《東京難民》，海峽映畫祭選片，導演佐佐部清執導，引發97%大學生高度共鳴   　　引爆日本社會話題沸騰，年輕人淪為街...

真正的美食家難為。 要講話誠實、要味覺靈巧、要心靈敏銳…… 　　正因飲食非小道， 　　透過飲食文學，我們才有邁向美好生活的可能 　　◆飲食文學教父焦桐創立，唯一一本飲食文學集結 　　◆精選華文世界重量級作家最有滋味的文字 　　從一粒米，到一碗糜；從一杯茶，到一畝田；從個人生活形態，到集體生命的演變過程，食物，連接了土地、記憶與情感，表現出一種不折不扣的人情味。飲食文學的書寫題材儘管不...

　　因為是女子，才能這樣享受東京！ 　　第一本給台灣女孩的東京旅行提案， 　　像在地女子般地生活，體驗東京日常與休日的景點。 　　★給初訪東京的你，4條必逛的定番行程 　　從享受一頓美好早餐開始，以在地人的節奏，逛逛合羽橋道具街、文具聚集地的神保町、清澄白河，感受文藝氣息，晚餐再試試獨特的河豚拉麵。不論你喜歡美食、購物、藝術、追星，都能在書中找到自己專屬的路線。 　　★在地人的隱藏版...

關西怎麼玩都不膩，這次我們往北走── 臺灣第一本！北近畿深度旅遊全攻略 　　熟悉的關西，全新的發現，收藏最原汁原味的日本風景 　　日本三景之一 天橋立、水上舟屋 伊根、天空之城 竹田城 　　──探訪最新話題風景，周邊景點一次順遊！ 　　會唱歌的沙灘 琴引濱、關西最大紫陽花觀賞地 舞鶴自然文化園、日本最大觀光沙丘 鳥取沙丘──尋訪不為人知的祕境，美得讓你忍不住讚嘆！ 　　到熊川宿住一...

MIT！臺灣首創～超過40種3D擴增實境動畫 一起探索超酷的AR世界吧！ 　　哇～絕跡的恐龍們又回來稱霸地球了？海裡悠游的生物們居然還能跳出水面！最受歡迎的動物們動感呈現！還有、還有，原來這些交通工具的功能這麼厲害？ 　　全套4冊完整收錄：海洋生物‧世紀恐龍‧動物王國‧交通工具 　　快來體驗身歷其境的互動聲光閱讀，超刺激，超好玩！ 　　《海洋生物向前衝！》 　　你知道為什麼海豚要跳出...

　　《我的第一本英文作文》修訂版 　　本書教你從造句開始！循序漸進訓練你的英文寫作!零基礎也學得會！　　學英文只有透過『造句』才能同時訓練英文單字、句子、文法的融會貫通！　　10個主題、30個必考題目，從自我介紹到寄e-mail，任何寫作都能套用。　　幽默逗趣的漫畫圖解引導學習，免Ｋ單字、免背文法，自然練出寫作力。 　　MP3輔助教學，學寫作也學聽、說，聽說能力也同時提升！　　本書也可當英文...

　　從國人最常去的城市中精選關西新名所 　　帶給讀者最新熱門景點介紹，及詳盡店家資訊 　　透過超詳細地圖，帶領你漫步古都 　　 　　赴日旅遊人數逐年攀升，自由行也已經是一大趨勢，廉價航空的盛行，使得前往關西更加方便。不論是充滿古都風情的京都、現代感滿點的大阪、或遠離塵囂的奈良，都有許多值得一逛的景點。 　　 　　本書囊括大阪甫開幕即成為焦點的EXPOCITY，其號稱關西最大的複合式娛樂設施，...

不了解山口，就等於無法窺見京都的全貌。   　　山口又稱為西部小京都，是中日馬關條約的簽定地，也是知名清酒「獺祭」的生產地，擁有世界遺產「萩市古街」，也有日本第一的河豚料理…… 　　四百年前建城的山口市，仿造京都的城市樣貌興建，所以被稱為「西部之京都」。山口，左鄰美食觀光勝地的福岡縣，右鄰具有歷史意義的廣島縣。這個古色古香，三面環海的美麗地方，曾經是對外國的貿易港港口，文化發達，在日本歷史...