【問題】手沖咖啡咖啡因?推薦回答 1.《醜小鴨咖啡烘焙書》作者:醜小鴨咖啡師訓練中心顛覆一般烘豆思維,抓到訣竅就能烘出美味咖啡! 翻閱過許多咖啡烘豆書後,你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎? 只要擁有這一本,保證您一定能成為烘豆達人! 本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識,因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後,再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗,以專業教學書的形式呈現,讓... 2.《韓系Home café:跟著韓國IG網紅在家做職人級咖啡,視覺系絕美飲品美拍必勝》作者:全禮良24萬人追蹤, 歡迎光臨!韓國IG當紅居家咖啡師的 漂亮美味自宅咖啡店! 走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店,品嚐無數招牌咖啡、飲品之後,開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品…… 沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡 沒有奶泡機 也能做出維也納奶油 用創意mix小技巧 完成56款奢美飲品 獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷 ...3.《天國咖啡館》作者:比爾.強生貝妮.強生克里斯.韋羅頓岱凱文丹尼.席克班寧.力普哲 本書是由比爾•強生牧師、貝妮•強生師母以及伯特利教會的同工們所撰寫的暢銷書籍中,節錄出四十篇的精選短篇文章。這些短文不但能鼓動人心,並且富含豐盛、慷慨以及提振心靈的屬靈啟示。 用力吸一口比爾與他妻子貝妮,還有他們的朋友克里斯•韋羅頓、丹尼‧席克、岱凱文與班寧•力普哲為你特別沖泡的咖啡香氣。 第一步:選一篇跟義式濃縮咖啡一樣大小的章節。 第二步:在神的同在中放輕鬆。 第...4.《咖啡科學教室(全套合輯紀念版):《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》》作者:崔斯坦.史蒂文森崔洛堰魚希至IBLINE編輯部不懂咖啡科學,難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節,一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理,其中很多都會直接影響咖啡的美味,學會控制這些變數,你的咖啡也能擁有極致風味。 ■《咖啡的科學》 ★亞馬遜書店咖啡類第二名,全數讀者五星最高評價 ★英國圖書館獨家授權插圖+專業咖啡攝影 ★獨家收錄!「歐洲最頂尖咖啡調理師... 5.《尋味咖啡:跟著杯測師認識咖啡36味,找到最對味的咖啡》作者:王人傑品味咖啡的「香、苦、酸、甘、醇」 做自己的咖啡風味設計師 關於咖啡你知道嗎? ●味覺只有「酸甜苦鹹鮮」,咖啡的果香、澀味從何而來? ●瑕疵豆不僅有害風味還有害健康? ●拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡之間有什麼差別? ●咖啡也會出現烤牛肉味、馬鈴薯味? ●好咖啡為什麼不一定是好喝的咖啡? 咖啡36味,你認得幾味?不懂「杯測語言」,還是能品味出咖啡的「香、苦、酸、甘、...6.《大坊珈琲店手記:把在這裡的時間,變成重要的時間》作者:大坊勝次「好想再喝一杯大坊的咖啡啊!」 讓村上春樹、向田邦子、小澤征爾、糸井重里、平松洋子等 日本文化人士流連駐足的傳奇愛店 啟發「藍瓶」開店的日本職人38年間的咖啡之道 這裡是許多客人一待就是一下午的大坊珈琲店。 沒有熱情招呼的老闆, 沒有特別的裝潢與擺設, 也沒有太多豆子可選—— 有的只是,讓人自由獨處的咖啡時光。 「這裡雖然是不太多話的店,至少也會跟客人問候,...7.《咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密》作者:崔洛堰史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味科學經典 想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」! 鑽研15年食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎 ★舌頭只能感受5種味道,咖啡豆卻有超過千種香氣,他們如何牽動人類情感? ★咖啡生豆幾乎無味,如何喚醒「沉睡的香氣」,產生令數十億人為之耽溺的芬芳? ★怎麼烘焙,才能瞬間引爆咖啡香?如何萃取完美風味,去除過多苦味?... 8.《廚藝解構聖經:20秒迅速醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零失誤,新手也能挑戰米其林經典料理》作者:提摩西.費里斯★ 出版首日即登上亞馬遜網路書店總榜NO.1、飲食類NO.1,超過千名讀者五星評價★ 十天登上《紐約時報》《華爾街日報》《今日美國》《出版人週刊》暢銷榜★ 榮獲「Gourmand法國美食家世界食譜大獎」首次出版食譜書第一名 這本書破解了所有高級料理技巧背後的奧祕 《身體調校聖經》作者提摩西.費里斯回來了!秉持「最低有效劑量」的信念──花最少時間、獲得最大效果──這一次,他拿起鍋子與量...常見健康問答咖啡咖啡因比較咖啡豆咖啡因標示手沖咖啡咖啡因茶咖啡咖啡因美式咖啡咖啡因10g咖啡豆咖啡因延伸文章資訊多維度讓你了解一杯咖啡裡究竟有多少咖啡因? – caffesme | 咖啡咖啡因含量一杯咖啡平均的咖啡因含量為100mg,但實際上每種咖啡的差別很大。一杯意式濃縮咖啡的咖啡因含量可能低至50mg…一杯咖啡含多少咖啡因? | 咖啡咖啡因含量一杯咖啡有多少咖啡因? 通常就是哪種咖啡跟沖泡方式,底下的表格會是咖啡因含量的一個大概基礎。 手沖咖啡/美式咖啡 (8 oz / 237 mL): ...你沖泡的咖啡~究竟含有多少咖啡因呢? 這兒有套公式可計算 ... | 咖啡咖啡因含量這應該是關鍵,你是1.7%來算,我認為有點偏低,因此算出的咖啡因含量只有66.3毫克。以20克阿拉比卡咖啡泡出300克黑咖啡,在正常萃取環境下,咖啡因不可能 ...義式咖啡的咖啡因竟比紅茶、可樂少?一張圖表秒懂含量 ... | 咖啡咖啡因含量一般人常喝的綠茶,咖啡因含量不多,但每100毫升也含有20毫克左右的咖啡因,紅茶更多,可達45毫克。 茶具有養生的形象,又是保特瓶裝的飲料 ...一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因的咖啡好喝嗎? | 咖啡咖啡因含量除了跟個人體質有關係之外,其實咖啡因含量跟咖啡豆的品種有很大的關係。一般來說,羅布斯塔豆的成本價格比阿拉比卡豆低,因此市面上罐裝 ...較深焙的咖啡有較多咖啡因? | 咖啡咖啡因含量深焙咖啡比淺焙更"苦"且”醇厚”,因此大家常會認為深焙咖啡有更高的咖啡因含量。 深焙咖啡雖有濃烈的風味,卻不應該被錯誤聯想成有更高的咖啡因,苦味帶出的 ...【咖啡因】日飲兩杯咖啡會超標? 教你計算咖啡因一天攝取量 ... | 咖啡咖啡因含量咖啡、咖啡因含量、對身體的影響】世界三大飲料的「咖啡、茶、和可可」,都含有咖啡因。所以,別以為咖啡因只存在咖啡裡面。攝取咖啡因 ...飲品的咖啡因含量總整理@ 黃大偉理財研究室 | 咖啡咖啡因含量咖啡因每日攝取量應在300 毫克以下?星巴克、路易莎、CITY CAFE(7-11)飲品的咖啡因含量總整理咖啡因廣泛存在於咖啡豆、茶葉、可可籽等60 ...茶vs 咖啡的咖啡因【知識專題】 | 咖啡咖啡因含量單純從成分來看,咖啡在這方面遙遙領先:一杯茶的咖啡因含量約為一杯標凖的發酵過濾咖啡的一半,前者為40毫克,後者為80至115毫克。