誰說饅頭只有白黑棕色？ 　　打破傳統饅頭花捲的刻板印象，除了經典白饅頭、黑糖饅頭、雜糧饅頭外，漢克老師研發出各類繽紛的花樣饅頭花捲與包子。 　　完全不用化學添加劑、不加食用色素，是最安心的家庭糧食，做給家人吃、分享給朋友都超有FU～ 　　配方簡單、食材容易取得，加上詳細的步驟圖解說，沒經驗的新手也能輕易學、馬上會。 　　讀者經常詢問老師，明明都依程序製作，過程都沒有問題。最後發酵也很完美...

「讓日常的每一餐都是美的源頭！」 藉由每一天的飲食，孕育出健康又茁壯的身體 ──這便是我所認為的「美」。 　　人們的健康，深受每天攝取的食物所影響。 　　為了讓大家能從日常飲食中，攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分，日本知名料理研究家吉川創淑，以此為出發點，綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材，分別各為一個章節，合計提供70道簡單易製的美味食譜。 　　★第一章：每天嚐沙...

“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客，令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理擺盤ｘ配菜ｘ料理小撇步　不藏私大公開人人搶著學的主菜、實用好搭的副菜、當季簡單的湯品、精緻獨特的甜點，還有特殊節慶料理一般家庭「當季想吃的東西」、「回家後很快就能做好的菜」、「稍微費工的款客料...

　　～精省人力、時間成本，提升烘焙坊生產效率！～ 　　韓國知名烘焙學院麵包師，傳授冷凍麵團的活用祕笈—— 　　不放添加物，只要運用酵母、揉麵，使發酵稍微有點變化， 　　即可做出能保存一個月的冷凍麵團，提高麵包店經營效率！ 　　「為了配合麵包店的生產排程表，必定會伴隨著長時間的高強度勞動， 　　因此得負擔由此產生的人事費用。 　　這時候，對營運麵包店有所助益的東西，就是『冷凍麵團』！」 　...

百種家常料理輕鬆上桌！ 親民的食材、簡單到不行的步驟、快速的烹飪時間 家人吃得也開心～享受游刃有餘的做菜樂趣♪ 　　冷凍醃漬讓食材充分入味！ 　　不怕鮮味流失，營養充足又令人讚不絕口的好味道。 　　各式肉類與海鮮、蔬菜料理，餐餐均衡又健康。 　　不只正餐時能派上用場，帶便當或下酒菜也都很適合！ 　　◆PART 1 袋裝冷凍配菜的基本原則 　　所謂袋裝冷凍配菜，是將調味料和食材裝進有夾鍊設...

不是一般的常備菜，單月點閱破240萬！ 日本常備菜教主的超人氣食譜，省時省力就是不省美味！ 　　★ 冷凍常備菜的四大特點 ★ 　　□ 肉・海鮮事前調味保存 　　僅需烤或炒！快速即可上桌享用的料理 　　□ 自製冷凍綜合蔬菜 　　添加在湯品或蛋卷中非常好用，解決蔬菜不足的問題！ 　　□ 冷凍保存的主菜 　　□ 冷凍保存的配菜 　　僅需解凍！便當菜、每日菜色大滿足 　　「順便冷凍起來」，隨時都...

☆ 3步驟冷凍保存 ＋ 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！｜冷凍保存｜①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味，保存期長達一個月。｜快速上菜｜①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味，最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，...

科學證實！！富含第七營養素，能排毒、降膽固醇，預防心臟病、糖尿病 權威營養師、「輕斷食」暢銷作家、宋侑璇 專文推薦 寒天蒟蒻低ＧＩ美食，可減緩血糖上升 三餐吃→「急速」瘦；兩餐吃→「慢慢」瘦 　　★為了瘦身，你曾痛苦過，卻毫無成效嗎？ 　　►執著於卡路里，過度限制飲食 　　►想藉由喝水幫助代謝，卻越喝越胖 　　►只吃沙拉，或拼命吃號稱能越吃越瘦的食物 　　►一天只吃一餐、不吃米飯 　　►...

　　將肉類等食材經過調味冷凍保存，在不需解凍的狀態下直接料理；善用冷凍保存，更有效率地料理食材，短時間就能輕鬆上桌；傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜，擺脫一成不變的外食；藉由冷凍方式延長賞味期限，讓你不論何時都能輕鬆變化出令人驚嘆的美味料理！ 作者簡介 川上文代（KAWAKAMI FUMIYO） 　　Délice de cuillères川上文代料理教室的主持人，料理研究家。辻調理師...

　　抽屜是隱私的誘惑，是收藏的想像；　　白牆是奔放空間，是快樂無懼；　　公路是吞噬的豪情，也是離家永遠的指標；　　顏色是最短的詩，是讓人升起童心卻又最洩氣的一種遊戲；　　冬天的海灘是包裹著一個永恆的舞台，上演你和我的戲碼…… 《急凍的瞬間》像是一本關於時空聯想的遊戲書，張讓從容的文字給予時空充裕的想像，讓你的腦筋隨時急轉彎，就像經歷愛麗絲夢遊仙境一般，掉入不平凡的洞中，十分有趣...

考試、創業、自學，一本完勝！ 　　★乙丙級中式麵食考照最新版本★ 　　配合勞動部勞動力發展署公布之最新「中式麵食加工乙級、丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」，全新考場規則，術科食材配方、用語、比例和操作要點，符合考場需求。 　　學科試題詳細解說上網抓檔方式，方便考生自行上網查找最新題庫，加快複習速度。 　　酥油皮、糕漿皮類 　　考前一個月迅速自學， 　　即使新手也能零失敗、一...

　　一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。 　　本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教...

媒體、網友一致推薦！Costco減醣便當超實用食譜！ 一肉多吃、尚青海鮮、豐盛配菜，天天變化美味，大份量食材更能得心應手！ ●吃得飽還能瘦！ ●50+減醣便當全圖解 ●醣質熱量速查秒懂 Costco人氣減醣便當！吃好→飽足→快瘦，就是這麼簡單！  ★減醣便當全攻略！ 主食＋主菜＋副菜，任意搭配醣值熱量不超標，天天吃也不膩！ ★Costco減醣食材大份量！ 牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、豆類、...

　　這是一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書。以低醣概念為主軸，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為讀者配出最生活化的飲食。破解一般人對減醣存在的疑問，以及在執行減醣的錯誤迷思，告訴大眾如何正確減醣不傷身，同時點名各類減醣好食材，依照不同需求和目的，精準設計出84餐、200道減醣瘦肚餐，達成365日日減醣瘦身的目標。   　　★一本從食物份量計算到實...

【效果顯著】3個月就瘦了14kg！ 營養師獨創的86道「日日減脂瘦身料理」 吃飽喝足也能瘦， 從89瘦到48公斤，增肌減脂一次完成！ Rami營養師想告訴你：「我從小胖到大，如果連我都能瘦下來，你一定也可以！」 ★韓國網路書店5顆星好評推薦★   　　作者Rami雖然現在是一名營養師，但她在減肥成功之前，也經歷許多次失敗。 　　正因為她比任何人都理解瘦不下來的心情，才能針對問題，設計出美味的...