2021 20本飲食好書都在討論的比目魚料理

作者:格林兄弟

世界童話文學霸主.德文直譯完整版本 重溫真純的心靈珍藏,跨越文化的人性共鳴   ★ 德文原文直譯,211篇完整收錄   ★ 收錄441幅鋼筆素描插圖,勾勒故事場景,富有藝術欣賞價值   《格林童話》是德國文學最為世人熟知的作品,不僅是最常被閱讀、翻譯成最多語言,也是最常被重新配上插圖的世界文學,它的普遍性及暢銷性不只傳遍德國,傳遍歐洲,更風行全世界,迄今已有百餘種語言版本,高踞世界童話...

作者:(美)史蒂夫·詹金斯

超過三十億年的時間裡,一切生命體都沒有眼睛,直到現代水母和海綿的祖先通過進化,成為了“能看見”的動物。 數百萬年過去,越來越多的動物進化出與眾不同的眼睛和獨有特色的“看”法:成年後,比目魚的眼睛會移到臉的同一邊;河馬的眼睛自帶護目鏡,在水下也可以擁有清晰的視野;牛蛙的眼睛可以幫它吞咽獵物……動物們利用視覺交流、覓食、躲避追捕、尋找伴侶,眼睛是連接它們與世界的重要的紐帶。 讓我們一同踏上驚...

作者:郭靜黛(Joyce)

  歷時四季更迭的料理研修,親自尋訪日本各處的當地家庭,   Joyce老師走進日本人的廚房,跟著他們一起生活學做菜,   這些用「心」收集的人情美味與料理文化,本書一一與你分享。      *學會一桌道地的和風料理,讓你不用出國,就能好像生活在日本。   *一次搞懂日本不同地區的料理文化和飲食習慣。   *日式高湯3步驟完成,變出一桌日式料理不費力。   *關東料理和關西料理調味方式其...

作者:鎌田實

福島災後,繪本大師長谷川義史最想告訴孩子的一件事。 菠菜為什麼哭?人們該如何與環境共處? 我們期望給孩子的美好未來,又是什麼模樣?     小小菠菜背負著農夫的期待,在細心照顧下長大,可是長大了,卻不能吃!乳牛努力的吃草,可是生產出來的牛奶卻不能喝!農夫辛苦的插秧,可是收穫的稻米卻不能吃!所有東西都不能吃,所有的努力都白費了……日本福島核災後,當地居民們經歷了一段難以想像的艱苦歷...

作者:石垣英俊中野‧詹姆士‧修一田畑尚吾

  明明是腰痛,為何要搓揉「足部」?     ●嶄新的腰痛療法─強調從源頭改善疼痛與不適   光是治療痛點,腰痛當然不會好!   腰痛,要從「背骨、骨盆、足部」開始著手     常覺得腰部痠疼、不適、劇痛、轉身不順、僵硬不靈活、神經抽痛如閃電劃過、有時還容易腿麻、下痢、胃口不佳、走路越來越駝、骨盆歪斜、小腹不自覺地凸出……     每次覺得腰痛時,身體其他部位也會跟著出現不舒服的感覺,腰痛似...

作者:艾莎‧貝斯寇

  ★艾莎•貝斯寇為瑞典國寶級兒童文學作家。   ★艾莎•貝斯寇被譽為「斯堪地那維亞的碧雅翠絲•波特」。   ★其作品至今已被翻譯至十四種語言,廣受各國喜愛。   ★從海中生物的觀點檢視人類世界,全書充滿想像力,令人驚喜連連。   在一片澄淨的大湖裡,有許多生物自由自在地優游著,其中有一條名叫「閃電」的小魚。閃電擁有旺盛的好奇心,即使湖裡的叔叔阿姨們總是警告他要小心一點,他還是想去看看人類...

作者:石垣英俊

  明明是腰痛,為何要搓揉「足部」?   ●嶄新的腰痛療法─強調從源頭改善疼痛與不適   透過腰痛改善法嘗試適合自己的治療方式!!   ●找出你的腰痛真相! ─從背骨、骨盆、足部著手檢視   肌肉、骨骼、內臟、情緒、舊傷、姿勢不當……都可能造成腰痛!   從腰痛檢視表(82頁)確實了解自己的腰痛類型。   光是治療痛點,腰痛當然不會好!   腰痛,要從「背骨、骨盆、足部」開始著手...

作者:顏梅華 繪畫 李笠翁 原著

據說愛情是文學永恆的主題。然而,同一主題的故事講多了,難免會重復、落窠臼,這就既為文學創新帶來了困難,又為深具智慧的作者提供了施展才華的機會。在民間故事比目魚,作者就巧妙地運用了「戲中戲」的手法,戲中套戲,使古老的愛情故事煥發了青春。 作者首先讓主人公譚楚玉打破書生和戲子之間身份懸殊的傳統觀念,加入戲班以便和情人藐姑相會,面對戲班男女不能隨便接觸的規矩,作者讓藐姑想出了藉戲以傳情的辦法...

作者:青山剛昌

松本清長管理官年輕時代便一直在追查的歹毒連續凶殺案……就在法律追訴期即將屆滿時,出現了疑似兇嫌的男子!!線索是那人以口哨吹出的曲子「Let It Be」……隱藏於案情背後的意外真相為何!?本集還收錄了鯖魚、鯉魚、鯛魚、比目魚事件篇,以及與怪盜小子對決的「鐵狸」篇!!

作者:野口徑大

東京大學權威醫師認證 × 世界級奧運防護員親授 微調日常小動作的58招拉筋伸展,「痠.痛.麻」立即緩解 全身22處肌筋群都能防護,啟動人體自癒力   ★醫理證實!筋膜僵硬沾黏不解決,可能導致身體永久失能   注意!若有以下情況,你就得當心了——   ►►肩頸、腰部痠痛,看醫生、貼藥布一直治不好   ►►情緒易低落,精神緊繃、焦慮   ►►腦袋總是昏沉沉、提不起勁   ►►呼吸不順,容易頭...

作者:前西希

從台灣妹變日本人妻,廚藝進化超展開, 無私分享日本婆婆親授和風本味的祕技, 以及為忙碌煮婦煮夫貼心研發的各種縮時法。 80道家常美味,看見100分的家庭料理魂!   正港台妹前西希嫁做日本人妻後,為排解人在台灣的日本先生思鄉之情,開始鑽研老公家鄉味,期望能完美復刻出和風好料。她的料理取用台灣方便取得的食材與調味品,不需置身日本也學得會,打造出既和風又家常的各式好味道。   晉升人母後,有...

作者:林滿秋

  我是一隻小魷魚,住在深深的大海裡。   有一天,媽媽對小魷魚說:「前面那個人是魚變的喔,你能不能看出他是什麼魚變成的呢?」小魷魚盯著那個人看著、看著,猛然間像被雷打到似的,整個人呆住了。在他的眼中,那個人變成了一條金魚!     本書揉合幻想和寫實,藉著母子間有趣的猜「人魚」遊戲,將海洋中多采多姿的魚類和漁村中性情各異的孩子做了巧妙的連結。   生活在臺灣這個四面環海的島嶼內,大海給...

作者:岩田健太郎

  □給患者致命一擊的「送行者」……鮑氏不動桿菌   □因生拌牛肉事件而大受矚目……病原性大腸桿菌   □因性病而廣為人知……梅毒螺旋體   □因為是由志賀潔所發現……志賀氏菌   □要小心比目魚生魚片……庫道蟲   □透過奶粉造成感染……阪崎氏腸桿菌   農大菌物語和感染科醫生令人在意的菌辭典   日本銷售突破800萬本‧《農大菌物語》的72種角色大集合!!   《農大菌物語》是一個以...

作者:潘錫鳳陳羿廷

本書完整蒐羅瑞典重點地區! 不僅以斯德哥爾摩為主分區規畫每日路線,更囊括九大熱門觀光城! 哥德堡、赫爾辛堡、馬爾默、隆德、玻璃王國、卡爾馬、哥特蘭島、達拉納,以及拉普蘭。 搭配實際旅遊規畫,交通購票指南,全程步驟化圖解。 提供你最多樣的瑞典風情!   |每日行程,最豐富|   用38秒登頂旋轉大廈,俯瞰全城!   靠近北極圈195公里,阿比斯庫無光害賞極光,   1920年Volvo第一部...

作者:BOSS健身工作室

 戰鬥開始了,一起變強吧!   專為想運動的人類們所量身打造的日常鍛鍊書   ➤6大重點鍛鍊指南   ➤12位BOSS專業教練群   ➤78組操練動作示範      參考美國肌力與體能協會、運動醫學協會訓練指導方針,   帶來健身運動最權威的資訊!   ▎捍衛世界之前,請先裝備好自己   上班燒腦,下班操煩,來運動吧!   生活中的種種考驗,時常讓人喘不過氣?加班都來不及了,哪裡還有時間...

作者:えもじょわ(EMOJOIE)

★比想像中來得容易! ☆隨手可取得的食材! ★不必花上大把時間! 一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的 法式料理其實並不難   談到「法式料理」,是否會給人一種很高級的感覺?這是因為在最初引進(日本)時,都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳,透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。        為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理,主...

作者:ORANGE PAGE編輯部吉田佳代

  祛寒治百病   ★    石原結實、龍村修等33位日本名醫、重量級專家與三大研究機構,聯手設計73個祛寒對策,幫你一舉擊退體寒。   ★    分從「運動與伸展」「按摩與血液循環」「飲食」「衣著」「睡眠」「子宮照護」「心情照護」等七大面向探討,面面俱到,讓寒氣無從趁虛而入。   ★    清楚揭示祛寒技巧,條列解說祛寒原理,配合可愛插畫圖解,讓你輕鬆掌握「體寒」的來龍去脈,把保暖變成反...

作者:潘錫鳳陳羿廷

以斯德哥爾摩為主, 深度導覽10大必訪城市 詳盡地圖索引,購票教學全面圖解化 每日行程路線規畫X食宿推薦X交通指南 帶你輕鬆攻略瑞典全地區!   全面更新,提供最前線資訊!   10大城市:哥德堡、赫爾辛堡、馬爾默、隆德、玻璃王國、卡爾馬、哥特蘭島、達拉納,以及拉普蘭。   |天天精采行程|   ● 旋轉大廈38秒登頂,俯瞰全城風景   ● 靠近北極圈195公里,阿比斯庫無光害賞極光 ...

作者:碗丸中午十三點

  ◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣?   ◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然……   ◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能!   ◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常……   不同於多數國家的飲食只分季節,日本人是個看「旬」(十天為一旬)吃飯的民族,   從選食材的時令、地區,到刀工、烹煮技術等,都跟「旬」有關。   兩...

作者:梅蘭妮‧馬汀茱莉‧梅查麗

到餐廳吃法國菜不稀奇, 在家做法國菜才叫人刮目相看。 本書提供你招待賓客的絕妙點子, 快衝進廚房,享受烹飪的樂趣吧!   70招大廚私藏關鍵技巧   精進你對料理的認知:教你做出舒芙蕾糕體、熬煮雞高湯、增添奶油醬濃稠度、煨煮雞肉……   50道經典與創新食譜   循序漸進、按圖索驥   從第一步到最後成果,做出栗子濃湯、龍蝦濃湯、鹽漬鮭魚、粉煎比目魚、烤羊排、烤蝸牛、櫻桃鴨胸、三味...


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