白米、黑米、紅米、糙米、糯米、小米6種營養大不同 | 糙米種類
米有很多種類，除經常食的白米外，還有黑米、紅米、糙米、糯米、小米等。
有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也 ...主頁 > 運動食療 > 白米、黑米、紅米、糙米、糯米、小米6種營養大不同白米、黑米、紅米、糙米、糯米、小米6種營養大不同編輯部編輯2021-07-1709:48:24米有很多種類，除經常食的白米外，還有黑米、紅米、糙米、糯米、小米等。
有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也不同。
辛苦工作都是志在搵餐飯食，當然要識分邊種米最有營。
Text/Kio資料來源：尚營坊高級營養師黃凱詩、註冊中醫師陳俊傑糯米最暖身！不論黑白糯米，都偏溫偏補，有溫胃、暖身、驅寒的作用，所以坊間都愛在冬日食糯米飯、飲糯米酒補身。
不過，中風、有感冒、有風症、皮膚痕癢、患風濕骨病都不宜食糯米；此外，糯米黏滯難消化脾胃不好都不宜食用。
假如想煮糯米飯食用，可以混合一米白米，以防太溫補或消化不良。
黑米至強抗氧化能力！白米、糙米、黑米、紅米，雖然同是稻米類，但黑米和紅米是有色米，米的顏色主要來自花青素，所以越深色的米就會有越多的花青素，所以黑米的花青素最多，抗氧化能力最好。
小米最通便便！原來每100克的小米就有8.5克纖維素，絕對是預防便秘的好幫手，其次是黑米、紅米、糙米。
它們的共通點是保留了米糠層，除了纖維，更有鋅、鉀、鎂、磷等營養素；米糠層越厚，纖維含量越高。
小米養腎補腎，可以利尿，有助下胃氣、落隔，但胃寒人士不宜，即平日吃沙律、生冷食物會有不適或見頭暈的朋友不可食用太多，因它微寒。
一個月或以下的初生BB，謹記要煲爛至漿糊狀才可食用。
白米都有好處！白米的營養價值最低，但在中醫的角度容易消化，脾胃弱的人士都可以進食。
一般香港的白米都屬平性，不寒不熱，並有補中益氣的作用。
當中糯米黏滯難消化，在營養學角度是因為它的澱粉質排列情況較其他米種多分支，所以消化酶要處理的時間、消化過程也比較長。
為糯米伸冤！很多人認為糯米比較肥，是因為進食糯米後有飽滯感，其實糯米與其他米的熱量相近！大部份的米，每100克約有360至370卡路里（60克米=1碗飯），熱量相差不大。
平日吃甚麼米最健康？傑醫師說，現代人大部份都脾胃差，吃太多粗糧會肚脹、難消化，食太多反而會肚脹胃脹。
建議應食用白米為主，約佔7至8成，粗糧佔2至3成。
平日吃甚麼米最健康？營養師黃凱詩也認為一下子攝取太多纖維會導致肚脹不適、消化不良等。
建議大家應該循序漸進改變食米飯的習慣，例如煮三色米飯，以將黑米、紅米、糙米混合，以1比3的分量加入白米之中煮飯，待身體適應後，再將黑米、紅米、糙米的份量加至與白米相等。
但要留意的是，一般不建議用糯米和小米為主要糧食，因糯米難消化，而小米則蛋白質含量很高（每100克有11克），會用了肉類攝取的限額，只建議素食者用來補充蛋白質。
閱讀全文213852次閱讀小米減肥減肥區白米米糙米糯米紅米黑米延伸閱讀減肥運動|快速瘦手臂方法懶人包！健身教練教你4招七天見效168間歇性斷食法原理/效果/食譜推薦|姜濤@MIRROR為演唱會斷食減肥目標減10+磅粟米不同顏色各具好處可代替米飯作減肥主食？最高瀏覽熱門搜索編輯精選素食自助餐/餐廳推介2021|13間香港新派素食齋菜必試：GreenCommon、走肉朋友、無肉食、李好純、悠蔬食、韓式土生花(持續更新)社區檢測中心19間預約資訊｜流動採樣站位置地址一覽(免費檢測條件須知)防脫髮洗頭水|消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗頭水：50惠、AVEDA、位元堂、呂、咖啡因洗髮水8大益生菌品牌推薦及比較｜益生菌邊隻好？森下仁丹(姜濤代言BifinaSi)、LifeSpace、LACTO-FIT、Blackmores(附益生菌VS益生元功效及好處、益生菌食物建議)薑茶功效|5個超簡易薑茶做法！中醫教你煲薑茶的正確方法治手腳冰冷健身教練推薦40種優質高蛋白質食物表|原來雞胸肉蛋白質含量不是最高抑鬱症/憂鬱症測試|自我評估25個症狀：失眠？有自殺念頭？手術後飲食|預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素濕疹藥膏推介|治療初期濕疹止痕！12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳(持續更新)灰甲藥推薦|小心灰指甲傳染！6款治療灰指甲外用藥/抗甲癬油劑的功效/方便度/價格比較：羅霉樂(樂指利)、恢甲清、愛甲妥疫苗抽獎優惠懶人包｜長江及李嘉誠基金會/新
有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也 ...主頁 > 運動食療 > 白米、黑米、紅米、糙米、糯米、小米6種營養大不同白米、黑米、紅米、糙米、糯米、小米6種營養大不同編輯部編輯2021-07-1709:48:24米有很多種類，除經常食的白米外，還有黑米、紅米、糙米、糯米、小米等。
有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也不同。
辛苦工作都是志在搵餐飯食，當然要識分邊種米最有營。
Text/Kio資料來源：尚營坊高級營養師黃凱詩、註冊中醫師陳俊傑糯米最暖身！不論黑白糯米，都偏溫偏補，有溫胃、暖身、驅寒的作用，所以坊間都愛在冬日食糯米飯、飲糯米酒補身。
不過，中風、有感冒、有風症、皮膚痕癢、患風濕骨病都不宜食糯米；此外，糯米黏滯難消化脾胃不好都不宜食用。
假如想煮糯米飯食用，可以混合一米白米，以防太溫補或消化不良。
黑米至強抗氧化能力！白米、糙米、黑米、紅米，雖然同是稻米類，但黑米和紅米是有色米，米的顏色主要來自花青素，所以越深色的米就會有越多的花青素，所以黑米的花青素最多，抗氧化能力最好。
小米最通便便！原來每100克的小米就有8.5克纖維素，絕對是預防便秘的好幫手，其次是黑米、紅米、糙米。
它們的共通點是保留了米糠層，除了纖維，更有鋅、鉀、鎂、磷等營養素；米糠層越厚，纖維含量越高。
小米養腎補腎，可以利尿，有助下胃氣、落隔，但胃寒人士不宜，即平日吃沙律、生冷食物會有不適或見頭暈的朋友不可食用太多，因它微寒。
一個月或以下的初生BB，謹記要煲爛至漿糊狀才可食用。
白米都有好處！白米的營養價值最低，但在中醫的角度容易消化，脾胃弱的人士都可以進食。
一般香港的白米都屬平性，不寒不熱，並有補中益氣的作用。
當中糯米黏滯難消化，在營養學角度是因為它的澱粉質排列情況較其他米種多分支，所以消化酶要處理的時間、消化過程也比較長。
為糯米伸冤！很多人認為糯米比較肥，是因為進食糯米後有飽滯感，其實糯米與其他米的熱量相近！大部份的米，每100克約有360至370卡路里（60克米=1碗飯），熱量相差不大。
平日吃甚麼米最健康？傑醫師說，現代人大部份都脾胃差，吃太多粗糧會肚脹、難消化，食太多反而會肚脹胃脹。
建議應食用白米為主，約佔7至8成，粗糧佔2至3成。
平日吃甚麼米最健康？營養師黃凱詩也認為一下子攝取太多纖維會導致肚脹不適、消化不良等。
建議大家應該循序漸進改變食米飯的習慣，例如煮三色米飯，以將黑米、紅米、糙米混合，以1比3的分量加入白米之中煮飯，待身體適應後，再將黑米、紅米、糙米的份量加至與白米相等。
但要留意的是，一般不建議用糯米和小米為主要糧食，因糯米難消化，而小米則蛋白質含量很高（每100克有11克），會用了肉類攝取的限額，只建議素食者用來補充蛋白質。
閱讀全文213852次閱讀小米減肥減肥區白米米糙米糯米紅米黑米延伸閱讀減肥運動|快速瘦手臂方法懶人包！健身教練教你4招七天見效168間歇性斷食法原理/效果/食譜推薦|姜濤@MIRROR為演唱會斷食減肥目標減10+磅粟米不同顏色各具好處可代替米飯作減肥主食？最高瀏覽熱門搜索編輯精選素食自助餐/餐廳推介2021|13間香港新派素食齋菜必試：GreenCommon、走肉朋友、無肉食、李好純、悠蔬食、韓式土生花(持續更新)社區檢測中心19間預約資訊｜流動採樣站位置地址一覽(免費檢測條件須知)防脫髮洗頭水|消委會5星推介！編輯加推10款防掉髮洗頭水：50惠、AVEDA、位元堂、呂、咖啡因洗髮水8大益生菌品牌推薦及比較｜益生菌邊隻好？森下仁丹(姜濤代言BifinaSi)、LifeSpace、LACTO-FIT、Blackmores(附益生菌VS益生元功效及好處、益生菌食物建議)薑茶功效|5個超簡易薑茶做法！中醫教你煲薑茶的正確方法治手腳冰冷健身教練推薦40種優質高蛋白質食物表|原來雞胸肉蛋白質含量不是最高抑鬱症/憂鬱症測試|自我評估25個症狀：失眠？有自殺念頭？手術後飲食|預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素濕疹藥膏推介|治療初期濕疹止痕！12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳(持續更新)灰甲藥推薦|小心灰指甲傳染！6款治療灰指甲外用藥/抗甲癬油劑的功效/方便度/價格比較：羅霉樂(樂指利)、恢甲清、愛甲妥疫苗抽獎優惠懶人包｜長江及李嘉誠基金會/新