林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈飽受甲狀腺低下困擾，因此飲食需要限 ... 碘-131放射治療並定期追蹤是否復發 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司節目身為限碘一族譚敦慈：我家這樣煮食不踩禁忌健康2.02019/01/0719:13字體放大碘不碘，比你想得還重要，太多太少都可能影響健康。

碘是人體不可或缺的微量元素之一，主要負責製造甲狀腺素，孕婦缺碘會影響胎兒發育，成人缺碘也可能引發甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、影響心智功能，以及碘誘導甲亢症等。

 不少現代人有甲狀腺問題，民眾時常搞不清楚，究竟哪些人需要限碘？基隆長庚外科副教授江坤俊說明，甲狀腺功能過高或過低的人，都需要限碘，甲狀腺結節患者則不需要限碘。

有人會問：甲狀腺功能低下時，補碘難道不是幫助它恢復正常嗎？由於此時甲狀腺功能已失常，再多的碘也難以恢復，這時補充甲狀腺素才是正確之道。

 加不加碘有關係譚敦慈教你這樣煮林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈飽受甲狀腺低下困擾，因此飲食需要限碘；由於兒子沒有甲狀腺問題，譚敦慈會另外準備加碘鹽，在烹調時分開加鹽，避免兒子因為缺碘而陷入健康危機。

 示意圖／TVBS 她也分享自家烹調食物的小技巧──調味料最後加，避免鈉過量。

在快要起鍋時再加鹽，鹽就會附著在食物表面，吃起來可以清楚感覺夠鹹了；如果一開始烹煮時就加鹽，鹽分會被食物吸收，讓人覺得吃起來不夠鹹，可能在不知不覺中加入過多的鹽。

 如果想攝取食物裡面的碘，譚敦慈建議食材最好用蒸熟的方式，避免碘在高溫烹調中大量流失；如果烹煮湯品，碘會溶在液體中，需要喝湯才能充分攝取。

此外，因為碘怕光、怕熱，家中的含碘鹽最好密封起來，放在陰涼處保存。

 除了甲狀腺功能亢進或低下族群需要限碘，台安醫院內分泌暨新陳代謝科醫師林毅欣表示，甲狀腺癌患者在全切除手術後，需進行碘-131放射治療並定期追蹤是否復發，也屬於需要低碘飲食的族群。

 林毅欣強調，碘無色無味，許多需要限碘的族群可能在飲食中攝取到而不自覺。

他時常提醒患者「千萬不要貪那一口」，因為吃下去的碘會在身體中留存6個月才消耗掉。

 ◎編輯／王家瑜報導 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供  相關文章身體少一「碘」，關係可大了！尿液檢測3分鐘就知道6個問題一次搞懂甲狀腺結節及癌喉嚨卡卡、無法飆高音…甲狀腺癌好發40歲前小徵兆有跡可循調味料少了這一味，孩子智商竟然比別人低10分！ 按這裡→加入健康2.0LINE保健新知搶先看甲狀腺限碘含碘鹽亢進低下甲狀腺癌譚敦慈江坤俊林毅欣延伸閱讀飆捍館長驚爆糖尿病前期！身強體壯也會有糖尿病？快做3件事可逆轉2021/04/2216:42早餐吃什麼最好？名中醫師曝1種食物最傷胃3種食物最推薦2021/04/2011:21好焦慮！一咳就漏、飄異味她「這樣治」2個月就能安心出門2021/04/2016:3110種水果遠離腸躁症！「低腹敏飲食」改善腹痛、腹瀉、便祕營養師教你這樣吃2021/04/1917:13維生素D也是「瘦身維生素」！這食物「吃一撮」打造易瘦體質2021/04/1918:31喝茶能減肥？喝了就不易形成體脂肪？營養師揭「一定瘦」10個祕訣2021/04/2011:47人氣排行榜1飆捍館長驚爆糖尿病前期！身強體壯也會有糖尿病？快做3件事可逆轉2早餐吃什麼最好？名中醫師曝1種食物最傷胃3種食物最推薦3好焦慮！一咳就漏、飄異味她「這樣治」2個月就能安心出門410種水果遠離腸躁症！「低腹敏飲食」改善腹痛、腹瀉、便祕營養師教你這樣吃5維生素D也是「瘦身維生素」！這食物「吃一撮」打造易瘦體質6喝茶能減肥？喝了就不易形成體脂肪？營養師揭「一定瘦」10個祕訣7泡茶該放多少茶葉？紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶黃金比例大公開8動不動就閃到腰？打造「天然護腰」快來做３組動作，不傷膝又美化腰身9綠拿鐵喝錯，高血脂、高血糖、癌細胞找上你！專家揭「完美比例」抗癌抗發炎10「國民阿嬤」陳淑芳公開養生祕訣！生菜拌好油直接吃但她很少吃3食物119大超實用YouTube使用技巧！手機看影片不用錢、影片講太