其實，媽說外省泡菜很簡單做，又是天然發酵，有興趣的人可以自己試試，聽起來很簡單。

[外省泡菜做法] 如下: 1. 找一個乾淨的玻璃瓶或可密封的 ...就是愛居遊longstay住下來，慢慢體驗當地人的生活，去市場買菜、騎單車、搭公車、去上課、交朋友...，這樣的旅行方式，才是真正深刻的體驗。

日誌相簿影音好友名片201202031919老媽的自製泡菜作法?養生廚園老媽的自製泡菜-多吃天然發酵的泡菜，含有豐富的乳酸菌過年回家，難免吃的油膩，太撐，吃幾口，老媽的泡菜，真是爽口，解膩！回台北時，老媽給我了玻璃罐裝了一些她自製的泡菜水，連同她在哥哥屏東農地自種的完全有機高麗菜一個，真是太棒了！ 這桶泡菜水，好友來家裡，我也倒了半桶給她，把媽教我的做法也說了一遍給她。

真好！沒想到，泡菜水成了一種愛的關懷，讓她綿延不斷吧！其實，媽說外省泡菜很簡單做，又是天然發酵，有興趣的人可以自己試試，聽起來很簡單。

 [外省泡菜做法] 如下:1.   找一個乾淨的玻璃瓶或可密封的甕2.   內裝半滿冷開水，放入鹽、高粱酒(一定要高粱酒才香醇)，加入適量薑片、辣椒一起放進即可。

3.   主角高麗菜(洗過後要完全晾乾，或用冷開水洗，反正不能有生水)，最好用手撕，刀切口感不好。

4.   若要快速發酵，可放入白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜，發酵加速，可提前吃。

5.   泡一天或二天後就可隨時用乾淨的筷子夾出來吃了。

 [泡菜的另類吃法]:1.   當泡菜太酸時，可拿來當「酸白菜炒肉絲」2.   也可將泡菜切絲，再倒出一半泡菜水，當[酸白菜白肉火鍋湯頭]3.   另一半原先的泡菜水，可添冷開水、鹽、高粱酒，繼續加入泡菜等用。

中華電信用戶/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)再訪宜蘭民宿獨立森林小學～渡鳥...|日誌首頁|新東南海鮮餐廳~經典台菜......上一篇再訪宜蘭民宿獨立森林小學～渡鳥1號...下一篇新東南海鮮餐廳~經典台菜...回應加我為好友日誌相簿影音我的相簿whitespace's新文章保安捌肆DanceWithMyFather席琳狄翁2013桐花祭逛咖啡店逛圖書館風華再起的迪化街松山文創園區HDXCaf'e喝東西澳門旅行朱銘美術館全部展開|全部收合PoweredbyXuitewhitespace's新回應沒有新回應！關鍵字