這些年吃了多少假三文魚？英文世界裡的各種Salmon到底是啥 ... | 三文魚英文
出現混淆三文魚的情況，其癥結在於英文中的“Salmon”和漢語中“三文魚”最初的所指並不統一。
英文中Salmon可以代表大西洋鮭和多種太平洋鮭，而 ...微文庫其它HOTELENGLISH正文搜索這些年吃了多少假三文魚？英文世界裡的各種Salmon到底是啥？HOTELENGLISH2018-08-1818:09:00昨天隨手翻到這個新聞，讓小編忍不住去探究了一下三文魚，結果一查下來，問題就來了：你平時吃的“三文魚”到底是你所想的三文魚還是虹鱒？8月11日，青海省人民政府網站釋出一條訊息：《生食三文魚》團體標準釋出。
根據該標準，“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。
這個團體標準是什麼意思？會對我們有啥影響？ 01 什麼是團體標準？/淡水虹鱒終於成功打入海水三文魚團體？/ 所謂團體標準，是由社會組織（比如協會）和幾家企業自己定、自己釋出的標準，並不是強制性或推薦性的國家標準，也不是行業標準，而其立意初衷是側重於提高企業競爭力，通過市場競爭實現優勝劣汰。
《生食三文魚》團體標準將虹鱒定義為三文魚，那虹鱒到底屬不屬於三文魚？三文魚一詞源自“Salmon”，最早人們用拉丁語中的“salmo”（奮力躍起的意思）來稱呼北大西洋的一種魚，這種魚每年洄游到歐洲沿岸的河流上游產卵，途經瀑布便奮力躍過。
後來分類學之父林奈把這種魚的學名形象的定為“salmosalar”，即現在鮭魚屬的大西洋鮭。
在國內，當人們在市場上想買“三文魚”的時候，通常是指大西洋鮭。
在英文裡“Salmon”還指大馬哈魚（太平洋鮭）屬的很多種魚，這些魚英文名裡都有“Salmon”，而虹鱒的通用英文名是rainbowtrout，所以“Salmon”通用名概念中，虹鱒被排除在外了。
虹鱒因體側淡淡的彩虹色而得名。
因為可以淡水養殖，所以成本較低。
出現混淆三文魚的情況，其癥結在於英文中的“Salmon”和漢語中“三文魚”最初的所指並不統一。
英文中Salmon可以代表大西洋鮭和多種太平洋鮭，而漢語中的“三文魚”則特指大西洋鮭(AtlanticSalmon)。
在翻譯中，若是要表達英文中“Salmon”的真實含義，一個更好的翻譯方案是譯為“鮭類”或“鮭鱒類”。
由於在英文中Salmon可以代指多種不同的魚，因此在國外生鮮市場上都會清楚的標示出具體的英文名，而如果去購買“salmon”的話，商家很有可能會詢問你具體要哪一種——Sockeye、Coho、King還是其他。
在我國，由於人們已經習慣於“三文魚指代的是大西洋鮭”這一設定，若端上來的不是我們通常認知中的“三文魚”，則會引起不小的爭端。
看這張圖，就更清楚了。
美國FDA也明確指出，虹鱒不許叫三文魚。
例如美國食品藥品監督管理局（FDA）就明文規定：“虹鱒”的學名是OncorhynchusMykiss，通用名為RainbowTrout。
在市場交易中，商品包裝上不得標註“三文魚”（Salmon）、“銀紅點鮭”（SilverTrout）、“美國紅點鮭”（BrookTrout），因為這將產生“誤導”。
美國德州一個魚市上，出售大鱗大麻哈魚（KingSalmon）及紅大麻哈魚（SockeyeSalmon）的攤位。
攤主不僅標明瞭魚的種類，還標出了大鱗大麻哈魚產自加拿大育空，而紅大麻哈魚產自阿拉斯加。
02 這個團體標準會造成什麼影響？/會對你有啥影響？ / 在《生食三文魚》團體標準裡，寫明“對產品標籤作出明確要求，並標註原料魚產地以及種名，讓消費者清楚原料魚來自哪裡，知曉產品的商品名及種名。
”也就是產品標籤上需要註明這個三文魚是三文魚（虹鱒）還是三文魚（大西洋鮭），而且要註明產地。
但是，商家都會按這個標準來嗎？其實，隨著養殖業的發展，太平洋鮭的養殖和捕撈也逐漸興起，這些太平洋鮭出口量也迅速增加。
但是，如何讓這些太平洋鮭搶佔那些原本大西洋鮭所佔有的市場呢？精（jiān）明（zhà）的商人發現，太平洋鮭裡不少物種和大西洋鮭長的很像嘛！於是商家們為了開啟知名度和概念炒作，就利用很多太平洋鮭的英文名中帶有“salmon”一詞的特點，將這些太平洋鮭用人們所熟知的“三文魚”之名相稱，使得市場上的“三文魚”變得混雜了起來。
而更有甚者，為了牟取暴利，出現了將淡水養殖、成本較低的虹鱒（O.mykiss）稱為“三文魚”來代替大西洋鮭的現象，而可笑的
英文中Salmon可以代表大西洋鮭和多種太平洋鮭，而 ...微文庫其它HOTELENGLISH正文搜索這些年吃了多少假三文魚？英文世界裡的各種Salmon到底是啥？HOTELENGLISH2018-08-1818:09:00昨天隨手翻到這個新聞，讓小編忍不住去探究了一下三文魚，結果一查下來，問題就來了：你平時吃的“三文魚”到底是你所想的三文魚還是虹鱒？8月11日，青海省人民政府網站釋出一條訊息：《生食三文魚》團體標準釋出。
根據該標準，“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。
這個團體標準是什麼意思？會對我們有啥影響？ 01 什麼是團體標準？/淡水虹鱒終於成功打入海水三文魚團體？/ 所謂團體標準，是由社會組織（比如協會）和幾家企業自己定、自己釋出的標準，並不是強制性或推薦性的國家標準，也不是行業標準，而其立意初衷是側重於提高企業競爭力，通過市場競爭實現優勝劣汰。
《生食三文魚》團體標準將虹鱒定義為三文魚，那虹鱒到底屬不屬於三文魚？三文魚一詞源自“Salmon”，最早人們用拉丁語中的“salmo”（奮力躍起的意思）來稱呼北大西洋的一種魚，這種魚每年洄游到歐洲沿岸的河流上游產卵，途經瀑布便奮力躍過。
後來分類學之父林奈把這種魚的學名形象的定為“salmosalar”，即現在鮭魚屬的大西洋鮭。
在國內，當人們在市場上想買“三文魚”的時候，通常是指大西洋鮭。
在英文裡“Salmon”還指大馬哈魚（太平洋鮭）屬的很多種魚，這些魚英文名裡都有“Salmon”，而虹鱒的通用英文名是rainbowtrout，所以“Salmon”通用名概念中，虹鱒被排除在外了。
虹鱒因體側淡淡的彩虹色而得名。
因為可以淡水養殖，所以成本較低。
出現混淆三文魚的情況，其癥結在於英文中的“Salmon”和漢語中“三文魚”最初的所指並不統一。
英文中Salmon可以代表大西洋鮭和多種太平洋鮭，而漢語中的“三文魚”則特指大西洋鮭(AtlanticSalmon)。
在翻譯中，若是要表達英文中“Salmon”的真實含義，一個更好的翻譯方案是譯為“鮭類”或“鮭鱒類”。
由於在英文中Salmon可以代指多種不同的魚，因此在國外生鮮市場上都會清楚的標示出具體的英文名，而如果去購買“salmon”的話，商家很有可能會詢問你具體要哪一種——Sockeye、Coho、King還是其他。
在我國，由於人們已經習慣於“三文魚指代的是大西洋鮭”這一設定，若端上來的不是我們通常認知中的“三文魚”，則會引起不小的爭端。
看這張圖，就更清楚了。
美國FDA也明確指出，虹鱒不許叫三文魚。
例如美國食品藥品監督管理局（FDA）就明文規定：“虹鱒”的學名是OncorhynchusMykiss，通用名為RainbowTrout。
在市場交易中，商品包裝上不得標註“三文魚”（Salmon）、“銀紅點鮭”（SilverTrout）、“美國紅點鮭”（BrookTrout），因為這將產生“誤導”。
美國德州一個魚市上，出售大鱗大麻哈魚（KingSalmon）及紅大麻哈魚（SockeyeSalmon）的攤位。
攤主不僅標明瞭魚的種類，還標出了大鱗大麻哈魚產自加拿大育空，而紅大麻哈魚產自阿拉斯加。
02 這個團體標準會造成什麼影響？/會對你有啥影響？ / 在《生食三文魚》團體標準裡，寫明“對產品標籤作出明確要求，並標註原料魚產地以及種名，讓消費者清楚原料魚來自哪裡，知曉產品的商品名及種名。
”也就是產品標籤上需要註明這個三文魚是三文魚（虹鱒）還是三文魚（大西洋鮭），而且要註明產地。
但是，商家都會按這個標準來嗎？其實，隨著養殖業的發展，太平洋鮭的養殖和捕撈也逐漸興起，這些太平洋鮭出口量也迅速增加。
但是，如何讓這些太平洋鮭搶佔那些原本大西洋鮭所佔有的市場呢？精（jiān）明（zhà）的商人發現，太平洋鮭裡不少物種和大西洋鮭長的很像嘛！於是商家們為了開啟知名度和概念炒作，就利用很多太平洋鮭的英文名中帶有“salmon”一詞的特點，將這些太平洋鮭用人們所熟知的“三文魚”之名相稱，使得市場上的“三文魚”變得混雜了起來。
而更有甚者，為了牟取暴利，出現了將淡水養殖、成本較低的虹鱒（O.mykiss）稱為“三文魚”來代替大西洋鮭的現象，而可笑的