《結球萵苣》. 結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嚐起來的滋味甘中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜 ...目前位置首頁飲食原來A菜、大陸妹都是「萵苣」！生吃、炒食、配燒烤....一次...台灣好食材About撰文者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》2016-05-19瀏覽數：134267在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。

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如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！【Fooding台灣好食材】官方網站http://www.fooding.com.tw/萵苣種類眾多，嚐來鮮嫩爽口，有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。

N種萵苣一次介紹給大家，來看看怎麼吃最為對味！ photos放大顯示萵苣種類眾多，各自適合不同的食用方式。

《結球萵苣》 結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嚐起來的滋味甘中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，或是西式當成沙拉生吃，都很合適。

 photos放大顯示結球萵苣。

《奶油生菜（波士頓萵苣）》 奶油生菜的莖葉含有豐富的乳白色汁液，入口有種淡淡的香甜且口感軟嫩，故而得名。

奶油生菜多用於生食、沙拉，煮食反而較為少見。

 photos放大顯示奶油生菜。

《蘿蔓萵苣》羅蔓萵苣屬於結球萵苣的一種。

含有維生素B、C、E、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔等。

吃起來口感爽脆，微帶甘甜，多用西式沙拉料理，以生食居多。

挑選時須注意，挑選「白」一點的吃來比較甜，太綠的羅蔓萵苣容易有苦底。

 photos放大顯示羅蔓萵苣。

《紅橡葉萵苣》 原產自美國，富含維生素C和膳食纖維，吃來帶著微苦、口感非常細緻。

可以利尿，促進血液循環。

 photos放大顯示紅橡葉萵苣。

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