節瓜學名Benincasa hispida var. chieh-qua 英文名Fuzzy melon, Hairy gourd 葫蘆科 冬瓜屬 一年生藤蔓性草本別名: 小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜節瓜為冬瓜的變種， ...綠奶茶部落格歡迎光臨!這裡收藏郵票...花草樹木...日誌相簿影音好友名片201511111305節瓜與櫛瓜(夏南瓜)?蔬果饗宴節瓜學名Benincasahispida var.chieh-qua英文名Fuzzymelon,Hairygourd葫蘆科 冬瓜屬   一年生藤蔓性草本別名: 小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜節瓜為冬瓜的變種，主要分佈於廣東省的廣州和南海，而廣西、台灣亦有栽培。

表面因有絨毛，故又名「毛瓜」，根系發達，主根深可達50厘米，側根分布直徑可達2米以上；莖蔓生、五棱、被茸毛，分枝性強；葉掌狀，葉緣5－7裂缺刻，綠色，葉面有茸毛； 節瓜的花爲單性同株，單生。

花萼綠色，花瓣黄色，各５片；雄花具３個雄蕊；雌花一個雌蕊，柱頭瓣狀，三裂，子房下位，橢圓形，綠色，密被茸毛，植株一般先發育雄花，後發育雌花。

第一雌花出現後，隔數節再發育一朵雌花，有些品種可連續兩節或多節出現雌花。

節瓜果爲瓠果。

嫩果與成熟果均可食用，但一般以採收嫩果供食爲佳。

嫩果短或長橢圓筒形，果面具數條淺縱溝或星狀綠白點，密被茸毛，一般果重２５０－５００克。

生理成熟果實，被白色蠟粉或無，一般果重５公斤左右。

在長期的栽培歷史中，已選育出不少優良品種。

在果實形狀上，有從短圓柱形到長圓柱形；果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色；還有成熟果實被蠟粉或沒有蠟粉的。

在適應性上有比較耐低溫，適於冬春季播種的；有比較耐熱，適於夏季栽培的；還有適應性較廣，春、夏、秋均可栽培的品種。

還可分為早熟種與遲熟種，以及適於出口的品種等。

按果實形狀分類　　節瓜可分為短圓柱形和長圓柱形。

按栽培的適應性分類　　春節瓜：這類品種稍耐低溫，第一雌花著生節位低，如菠蘿種、黑毛種、七星仔等。

　　夏節瓜：適應性較廣，品種有大藤、仔鯉魚和黃毛等。

　　秋節瓜：可以秋植的品種。

 節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。

節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。

中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。

======================================================= 夏南瓜(櫛瓜)學名Cucurbitapepo英文名Zucchini葫蘆科 南瓜屬別名：西葫蘆、義大利瓜、矮南瓜、嫩南瓜、美國（洲）南瓜。

香港稱為翠玉瓜夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。

夏南瓜品種有棍棒形、圓形、飛碟形或心臟形，果皮顏色有深綠、淺綠、黃色、斑紋等。

植株呈叢生狀，節間極短，葉柄長，由主蔓伸展向上，花著生於葉腋，雌雄同株異花，花型大，花冠黃色，蟲媒花。

 夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbitapepo。

「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summersquash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成許多人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。

夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。

有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。

至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。

英文名稱除了summersquash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。

法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。

國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。

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