這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summer squash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的 ...Home/⧂FOOD︱美食搜索/◤食●Zucchini櫛瓜✧◢念念不忘的櫛瓜也能變化出這麼多種料理！#被喻為世界最健康食物之一記得多年前在外面吃到櫛瓜披薩以後，就對他念念不忘…後來去市場找都找不到，直到前陣子在COSTCO發現有滿滿的櫛瓜馬上買回來！天生鮮黃綠的配色讓人看了心情很好～國外的櫛瓜外表看起來長得像小黃瓜卻大好幾倍5隻160換算起來一個32元，這次就來利用櫛瓜好好來料理！✔不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃✔低GI、低卡路里的優點，難怪受到許多人喜愛！ 上網查之下發現台灣現在某些地方也買得到了！！近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的節瓜。

這樣下次也許在國內就可以買到了：）若上網搜尋櫛瓜資訊有許多，是一種小品種可以搭棚的冬瓜，而櫛瓜是南瓜的變形栽培種。

在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summersquash）。

櫛瓜在英式英文叫做Courgette、美式英文則是Zucchini～這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summersquash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的意思。

總之它們富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性！ 來吧～將櫛瓜切片加入鹽巴醃製也能成為好料理的！►前菜：蛋香味的櫛瓜煎餅我沒有拍到整盤的樣子，只拍到咬下的這一口畫面XDDDDD【材料】：櫛瓜一條、雞蛋一顆、鹽巴、油、胡椒粉櫛瓜切片厚度約0.5cm，加入鹽巴搓揉後靜置約10分鐘完成後就會出水，把水倒掉再用清水沖洗兩次。

將櫛瓜片兩面沾上薄薄的麵粉後，沾取打散的蛋液放置鍋內煎至兩面呈現金黃色即可囉！櫛瓜吃起來真的口感很特別！不像小黃瓜那樣清脆但是咬下去是柔軟有水分的，卡滋卡滋的吃下一片片煎餅～煎餅可以沾上胡椒粉、番茄醬吃哦～是新手好上手料理！※前面加入鹽分可依照自己喜好添加，使用鹽巴除了可去除澀味、讓多餘水分釋出，亦可洗去農藥殘留。

 再來切丁，想加入主食義大利麵中增添蔬果的口感！►主菜：清爽白醬櫛瓜雞肉義大利麵【材料】：義大利麵條1把、奶油少許、牛奶半杯、橄欖油、麵粉水(可有可無)、鹽、雞肉、櫛瓜半條、洋蔥1顆滾水加鹽，將一人份量義大利麵條放入滾水鍋中煮熟（時間依麵條包裝上）櫛瓜切丁、洋蔥切丁、雞肉切塊預備我先把雞肉稍微煎熟不要烤焦，中間可放入一點水分，裝盤放旁邊備用開小火用橄欖油或奶油炒香洋蔥，加入櫛瓜、雞肉～（再加入預伴的麵粉水）牛奶與些許奶油，拌炒將醬汁收乾。

放入義大利麵與醬汁一起拌炒，兩分鐘即可關火。

※煮義大利麵時，一公升的水大約要加7克的鹽巴，避免白色泡泡冒出來。

隨意地擺盤不要介意哈哈！意想不到的好吃～雞肉也不柴～簡單的食材，就可以為自己家人準備健康的一餐，也是挺不錯！這次沒有加麵粉水想吃清淡一些的，奶油味就很香囉～要再配上一碗滑順的南瓜湯一定很滿足（今晚晚餐真是充滿瓜類阿XD） ►甜點：出爐香香的～義式烤櫛瓜！【材料】：櫛瓜、黃櫛瓜各半條、小番茄、鹽巴、白胡椒、橄欖油、羅勒（九層塔）、起司片、起司粉（依個人喜好，也可不加）切片0.5cm厚度或斜切，交錯顏色擺盤，最後鋪上小番茄切片。

依序加入鹽巴、白胡椒、淋上適量的橄欖油，最後擺上蘿勒葉～放進烤箱，以200度火溫烤20~25分鐘，快出爐前我放進起士片也很好吃唷！這次我放九層塔加起士片香氣逼人！下次可以切薄片一點也許會更入味哈但這樣可以吃到櫛瓜原味也不錯，配上番茄片酸甜滋味，大約是2-3人份歐～  一整個吃下來好飽好滿足XD偶而吃一天這麼多蔬果也不錯嘛～自己煮自己吃多開心～多看看食譜試試妳們也會越煮越有心得哦！有機會自己動手試試看吧！下次想來做PIZZA或涼拌：）   WHERETOEAT 在家下廚好多樂趣XD可以看看台灣好農部落格，等著你們去挖寶唷！官網：https://blog.wonderfulfood.com.tw  • • • • • • • • • •—其它平台—• • • • • • • • • • 分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)分享到LINE(在新視窗中開啟)點這裡寄給朋友(在新視窗中開啟)相關PostNavigationPreviou