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1. 櫛瓜
櫛瓜維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋櫛瓜有櫛與無櫛的櫛瓜屬南瓜屬Cucurbita種美洲南瓜C.pepo栽培品種櫛瓜C.pepo'Zucchini'起源19世紀義大利北部櫛瓜（學名：Cucurbitapepo'Zucchini'，中國大陸稱為西葫蘆，香港稱為翠玉瓜）又稱夏南瓜，是美洲南瓜（學名：Cucurbitapepo）的人工栽培品種，果實供食用。
外型特色是頂部原本跟莖相連的切面有星星形狀。
目次1名稱2參考文獻3注釋4擴展閱讀5外部連結名稱[編輯]本品種曾被視為美洲南瓜的變種而擁有學名「Cucurbitapepovar.cylindrica」，但這一地位不受後來的分類學者所承認。
夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜，據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。
[1]參考文獻[編輯]美國南瓜CucurbitapepoL..臺灣物種名錄.臺灣:中央研究院生物多樣性研究中心.[2013-1-24]（繁體中文）. 請檢查|access-date=中的日期值(幫助)注釋[編輯]^農政與農情104年2月(第272期).[2019-01-29].（原始內容存檔於2019-08-18）. 擴展閱讀[編輯]維基物種上有關美國南瓜的分類資訊外部連結[編輯]維基共享資源中相關的多媒體資源：櫛瓜維基物種上的分類資訊：櫛瓜漁農自然護理署推廣新款優質蔬菜（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）西葫蘆,Xihulu（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）藥用植物圖像資料庫(香港浸會大學中醫藥學院)（繁體中文）（英文）櫛瓜膳食纖維高，被稱最佳美容食材(台灣)（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）規範控制AAT:300343543GND:4194807-5LCCN:sh85150038這是一篇與植物相關的小作品。
你可以透過編輯或修訂擴充其內容。
閱論編取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=西葫芦&oldid=66567747」分類：美洲南瓜果菜類隱藏分類：使用過時圖像語法的頁面含有拉丁語的條目引文格式1錯誤：日期WikispeciesLatinName包含AAT標識符的維基百科條目包含GND標識符的維基百科條目包含LCCN標識符的維基百科條目全部小作品植物小作品導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體已展開已摺疊不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多已展開已摺疊搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他專案維基共享資源其他語言العربيةمصرىБеларускаяᏣᎳᎩČeštinaDanskDeutschEnglishEsperantoEestiEuskaraفارسیSuomiFrançaisGaeilgeעבריתՀայերենBahasaIndonesiaГӀалгӀай日本語JawaKabɩyɛಕನ್ನಡ한국어LietuviųМакедонскиBahasaMelayuمازِرونیनेपालीNederlandsNorsknynorskNorskbokmålDinébizaadOccitanИронPolskiPortuguêsРусскийIkinyarwandaSimpleEnglishСрпски/srpskiSvenskaLeafaka-TongaУкраїнськаTiếngViệt粵語編輯連結
外型特色是頂部原本跟莖相連的切面有星星形狀。
目次1名稱2參考文獻3注釋4擴展閱讀5外部連結名稱[編輯]本品種曾被視為美洲南瓜的變種而擁有學名「Cucurbitapepovar.cylindrica」，但這一地位不受後來的分類學者所承認。
夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜，據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。
[1]參考文獻[編輯]美國南瓜CucurbitapepoL..臺灣物種名錄.臺灣:中央研究院生物多樣性研究中心.[2013-1-24]（繁體中文）. 請檢查|access-date=中的日期值(幫助)注釋[編輯]^農政與農情104年2月(第272期).[2019-01-29].（原始內容存檔於2019-08-18）. 擴展閱讀[編輯]維基物種上有關美國南瓜的分類資訊外部連結[編輯]維基共享資源中相關的多媒體資源：櫛瓜維基物種上的分類資訊：櫛瓜漁農自然護理署推廣新款優質蔬菜（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）西葫蘆,Xihulu（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）藥用植物圖像資料庫(香港浸會大學中醫藥學院)（繁體中文）（英文）櫛瓜膳食纖維高，被稱最佳美容食材(台灣)（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）規範控制AAT:300343543GND:4194807-5LCCN:sh85150038這是一篇與植物相關的小作品。
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閱論編取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=西葫芦&oldid=66567747」分類：美洲南瓜果菜類隱藏分類：使用過時圖像語法的頁面含有拉丁語的條目引文格式1錯誤：日期WikispeciesLatinName包含AAT標識符的維基百科條目包含GND標識符的維基百科條目包含LCCN標識符的維基百科條目全部小作品植物小作品導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體已展開已摺疊不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多已展開已摺疊搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他專案維基共享資源其他語言العربيةمصرىБеларускаяᏣᎳᎩČeštinaDanskDeutschEnglishEsperantoEestiEuskaraفارسیSuomiFrançaisGaeilgeעבריתՀայերենBahasaIndonesiaГӀалгӀай日本語JawaKabɩyɛಕನ್ನಡ한국어LietuviųМакедонскиBahasaMelayuمازِرونیनेपालीNederlandsNorsknynorskNorskbokmålDinébizaadOccitanИронPolskiPortuguêsРусскийIkinyarwandaSimpleEnglishСрпски/srpskiSvenskaLeafaka-TongaУкраїнськаTiếngViệt粵語編輯連結
2. 夏日蔬果冷知識：你吃的櫛瓜其實不是櫛瓜
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確認關於我們FacebookInstagramRSSContactPhotoCredit:Marco[email protected]CCBYSA2.0一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理，其實就算是在地中海地區，櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
現在大家都把Zucchini這種瓜叫做「櫛瓜」，其實中文原本說的「櫛瓜」並不是這種瓜，而是一種變種的小型冬瓜，直徑大概跟絲瓜差不多，可以搭棚種植，台灣沒看到有人種。
而現在一般我們說的「櫛瓜」，其實真正的中文名字叫做「夏南瓜」或「西葫蘆」，不過管台灣人都把這種瓜叫做櫛瓜，所以管他的以後這玩意就叫櫛瓜了。
PhotoCredit:食貨誌提供其實這才是原本中文說的「櫛瓜」，是一種小品種可以搭棚的冬瓜。
不知道怎麼回事後來大家用櫛瓜來翻譯英文的Zucchini，反而沒什麼人知道真正的櫛瓜是什麼東西了櫛瓜是南瓜的變形栽培種，在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（SummerSquash）。
不過台灣的氣候型態跟歐美不同，在台灣，櫛瓜是從每年九月到次年三月才是播種期，播種後到採收第一條瓜只需要34～44天。
也就是說在台灣大約十月開始就會有櫛瓜，一路出到隔年四月。
而二至三月是櫛瓜的出果高峰期，上次有人跟我說他買到一斤35元，印象中我也曾經在二月買到過一斤15元的瘋狂價。
不過很多時候櫛瓜都相當昂貴，我也曾經買過一斤140元的超高價。
我有次在網路上看到一篇文章在講如何做好面對大災難的準備，文章中有個建議就是在家裡的後院種兩株櫛瓜，這樣等到陰屍路的劇情成真時，最少你家還有蔬菜吃。
這樣看來櫛瓜似乎是相對比較好種的作物，不過想想也對，如果有人曾經種過南瓜就知道，當南瓜開始結果的時候那可是停不下來的，長到最後送人吃都送不完。
櫛瓜既然是南瓜的一種，應該也有差不多的特性，相當適合人力短缺的台灣農村。
PhotoCredit:Pauline[email protected]CCBYSA2.0櫛瓜的花與幼果，櫛瓜花是非常有名的高檔食材，可惜在台灣菜市場是買不到櫛瓜花的，只有向農家訂購的少數餐廳才能看見一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理，其實就算是在地中海地區，櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
跟所有的南瓜一樣，櫛瓜是原產於北美洲的作物，被歐洲人引種到世界各地之後，就融入各地的料理之中。
我們台灣人對櫛瓜感到陌生，但是其他華人地區對櫛瓜可就不那麼陌生。
在中國，像是西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒蝦仁、涼拌西葫蘆這樣的料理是很常見的家常菜。
櫛瓜風味微甜口感爽脆，煎炒後會有淡雅的香氣，其實變化的可能性非常大。
以西式料理來說，用橄欖油或奶油清炒，或是作濃湯、炒義大利麵、焗烤等等都很適合，更是適合拿來做鹹塔鹹派。
如果要拿來作中式料理，那麼清炒、炒蝦仁蝦米或蛤蜊、炒肉片、煎蛋、涼拌......都是不錯的選擇。
如果把原本用南瓜作的料理比方說金沙南瓜、金瓜米粉等等改用櫛瓜來做，也有不同的口感與風味。
PhotoCredit:食貨誌據說在中國的家庭餐桌上很容易看到櫛瓜炒牛肉這道菜一般在菜市場能看到兩種顏色的櫛瓜：綠色與黃色。
綠色是傳統品種，在義大利大多數看到的都是綠色品種，在果實比較小比較鮮嫩的時候直接切片做沙拉，等到果實比較大顆的時候用來烤、炒、煮湯等等，比較有所謂的櫛瓜風味。
黃色品種則帶點微苦比較適合用在加熱料理。
你可以同時購買兩種顏色的櫛瓜混合搭配料理，風味會更有層次，料理的色彩也更豐富。
PhotoCredit:[email protected]CCBYSA2.0信不信？照片裡面各種形狀的瓜都是櫛瓜！櫛瓜
確認關於我們FacebookInstagramRSSContactPhotoCredit:Marco[email protected]CCBYSA2.0一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理，其實就算是在地中海地區，櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
現在大家都把Zucchini這種瓜叫做「櫛瓜」，其實中文原本說的「櫛瓜」並不是這種瓜，而是一種變種的小型冬瓜，直徑大概跟絲瓜差不多，可以搭棚種植，台灣沒看到有人種。
而現在一般我們說的「櫛瓜」，其實真正的中文名字叫做「夏南瓜」或「西葫蘆」，不過管台灣人都把這種瓜叫做櫛瓜，所以管他的以後這玩意就叫櫛瓜了。
PhotoCredit:食貨誌提供其實這才是原本中文說的「櫛瓜」，是一種小品種可以搭棚的冬瓜。
不知道怎麼回事後來大家用櫛瓜來翻譯英文的Zucchini，反而沒什麼人知道真正的櫛瓜是什麼東西了櫛瓜是南瓜的變形栽培種，在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（SummerSquash）。
不過台灣的氣候型態跟歐美不同，在台灣，櫛瓜是從每年九月到次年三月才是播種期，播種後到採收第一條瓜只需要34～44天。
也就是說在台灣大約十月開始就會有櫛瓜，一路出到隔年四月。
而二至三月是櫛瓜的出果高峰期，上次有人跟我說他買到一斤35元，印象中我也曾經在二月買到過一斤15元的瘋狂價。
不過很多時候櫛瓜都相當昂貴，我也曾經買過一斤140元的超高價。
我有次在網路上看到一篇文章在講如何做好面對大災難的準備，文章中有個建議就是在家裡的後院種兩株櫛瓜，這樣等到陰屍路的劇情成真時，最少你家還有蔬菜吃。
這樣看來櫛瓜似乎是相對比較好種的作物，不過想想也對，如果有人曾經種過南瓜就知道，當南瓜開始結果的時候那可是停不下來的，長到最後送人吃都送不完。
櫛瓜既然是南瓜的一種，應該也有差不多的特性，相當適合人力短缺的台灣農村。
PhotoCredit:Pauline[email protected]CCBYSA2.0櫛瓜的花與幼果，櫛瓜花是非常有名的高檔食材，可惜在台灣菜市場是買不到櫛瓜花的，只有向農家訂購的少數餐廳才能看見一般人可能會以為櫛瓜只能用來作地中海式料理，其實就算是在地中海地區，櫛瓜的引進也是大航海時代以後的事。
跟所有的南瓜一樣，櫛瓜是原產於北美洲的作物，被歐洲人引種到世界各地之後，就融入各地的料理之中。
我們台灣人對櫛瓜感到陌生，但是其他華人地區對櫛瓜可就不那麼陌生。
在中國，像是西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒蝦仁、涼拌西葫蘆這樣的料理是很常見的家常菜。
櫛瓜風味微甜口感爽脆，煎炒後會有淡雅的香氣，其實變化的可能性非常大。
以西式料理來說，用橄欖油或奶油清炒，或是作濃湯、炒義大利麵、焗烤等等都很適合，更是適合拿來做鹹塔鹹派。
如果要拿來作中式料理，那麼清炒、炒蝦仁蝦米或蛤蜊、炒肉片、煎蛋、涼拌......都是不錯的選擇。
如果把原本用南瓜作的料理比方說金沙南瓜、金瓜米粉等等改用櫛瓜來做，也有不同的口感與風味。
PhotoCredit:食貨誌據說在中國的家庭餐桌上很容易看到櫛瓜炒牛肉這道菜一般在菜市場能看到兩種顏色的櫛瓜：綠色與黃色。
綠色是傳統品種，在義大利大多數看到的都是綠色品種，在果實比較小比較鮮嫩的時候直接切片做沙拉，等到果實比較大顆的時候用來烤、炒、煮湯等等，比較有所謂的櫛瓜風味。
黃色品種則帶點微苦比較適合用在加熱料理。
你可以同時購買兩種顏色的櫛瓜混合搭配料理，風味會更有層次，料理的色彩也更豐富。
PhotoCredit:[email protected]CCBYSA2.0信不信？照片裡面各種形狀的瓜都是櫛瓜！櫛瓜
3. 食。習。義大利
英文名zucchini 借取自義大利文的「小南瓜」（義大利文zucca =南瓜），又或courgette （源自法文的南瓜courge）和baby marrow（marrow則類似冬瓜）．貌似大黃瓜，有黃色、 ...跳至此頁面的區塊無障礙環境說明按alt+/可開啟這個選單Notice您必須登入才可繼續。
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4. 食 Zucchini 櫛瓜 念念不忘的櫛瓜也能變化出這麼多種料理 ...
這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summer squash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的 ...Home/⧂FOOD︱美食搜索/◤食●Zucchini櫛瓜✧◢念念不忘的櫛瓜也能變化出這麼多種料理！#被喻為世界最健康食物之一記得多年前在外面吃到櫛瓜披薩以後，就對他念念不忘…後來去市場找都找不到，直到前陣子在COSTCO發現有滿滿的櫛瓜馬上買回來！天生鮮黃綠的配色讓人看了心情很好～國外的櫛瓜外表看起來長得像小黃瓜卻大好幾倍5隻160換算起來一個32元，這次就來利用櫛瓜好好來料理！✔不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃✔低GI、低卡路里的優點，難怪受到許多人喜愛！ 上網查之下發現台灣現在某些地方也買得到了！！近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的節瓜。
這樣下次也許在國內就可以買到了：）若上網搜尋櫛瓜資訊有許多，是一種小品種可以搭棚的冬瓜，而櫛瓜是南瓜的變形栽培種。
在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summersquash）。
櫛瓜在英式英文叫做Courgette、美式英文則是Zucchini～這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summersquash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的意思。
總之它們富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性！ 來吧～將櫛瓜切片加入鹽巴醃製也能成為好料理的！►前菜：蛋香味的櫛瓜煎餅我沒有拍到整盤的樣子，只拍到咬下的這一口畫面XDDDDD【材料】：櫛瓜一條、雞蛋一顆、鹽巴、油、胡椒粉櫛瓜切片厚度約0.5cm，加入鹽巴搓揉後靜置約10分鐘完成後就會出水，把水倒掉再用清水沖洗兩次。
將櫛瓜片兩面沾上薄薄的麵粉後，沾取打散的蛋液放置鍋內煎至兩面呈現金黃色即可囉！櫛瓜吃起來真的口感很特別！不像小黃瓜那樣清脆但是咬下去是柔軟有水分的，卡滋卡滋的吃下一片片煎餅～煎餅可以沾上胡椒粉、番茄醬吃哦～是新手好上手料理！※前面加入鹽分可依照自己喜好添加，使用鹽巴除了可去除澀味、讓多餘水分釋出，亦可洗去農藥殘留。
再來切丁，想加入主食義大利麵中增添蔬果的口感！►主菜：清爽白醬櫛瓜雞肉義大利麵【材料】：義大利麵條1把、奶油少許、牛奶半杯、橄欖油、麵粉水(可有可無)、鹽、雞肉、櫛瓜半條、洋蔥1顆滾水加鹽，將一人份量義大利麵條放入滾水鍋中煮熟（時間依麵條包裝上）櫛瓜切丁、洋蔥切丁、雞肉切塊預備我先把雞肉稍微煎熟不要烤焦，中間可放入一點水分，裝盤放旁邊備用開小火用橄欖油或奶油炒香洋蔥，加入櫛瓜、雞肉～（再加入預伴的麵粉水）牛奶與些許奶油，拌炒將醬汁收乾。
放入義大利麵與醬汁一起拌炒，兩分鐘即可關火。
※煮義大利麵時，一公升的水大約要加7克的鹽巴，避免白色泡泡冒出來。
隨意地擺盤不要介意哈哈！意想不到的好吃～雞肉也不柴～簡單的食材，就可以為自己家人準備健康的一餐，也是挺不錯！這次沒有加麵粉水想吃清淡一些的，奶油味就很香囉～要再配上一碗滑順的南瓜湯一定很滿足（今晚晚餐真是充滿瓜類阿XD） ►甜點：出爐香香的～義式烤櫛瓜！【材料】：櫛瓜、黃櫛瓜各半條、小番茄、鹽巴、白胡椒、橄欖油、羅勒（九層塔）、起司片、起司粉（依個人喜好，也可不加）切片0.5cm厚度或斜切，交錯顏色擺盤，最後鋪上小番茄切片。
依序加入鹽巴、白胡椒、淋上適量的橄欖油，最後擺上蘿勒葉～放進烤箱，以200度火溫烤20~25分鐘，快出爐前我放進起士片也很好吃唷！這次我放九層塔加起士片香氣逼人！下次可以切薄片一點也許會更入味哈但這樣可以吃到櫛瓜原味也不錯，配上番茄片酸甜滋味，大約是2-3人份歐～ 一整個吃下來好飽好滿足XD偶而吃一天這麼多蔬果也不錯嘛～自己煮自己吃多開心～多看看食譜試試妳們也會越煮越有心得哦！有機會自己動手試試看吧！下次想來做PIZZA或涼拌：） WHERETOEAT 在家下廚好多樂趣XD可以看看台灣好農部落格，等著你們去挖寶唷！官網：https://blog.wonderfulfood.com.tw • • • • • • • • • •—其它平台—• • • • • • • • • • 分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)分享到LINE(在新視窗中開啟)點這裡寄給朋友(在新視窗中開啟)相關PostNavigationPreviou
這樣下次也許在國內就可以買到了：）若上網搜尋櫛瓜資訊有許多，是一種小品種可以搭棚的冬瓜，而櫛瓜是南瓜的變形栽培種。
在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summersquash）。
櫛瓜在英式英文叫做Courgette、美式英文則是Zucchini～這些也是他的名字：西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summersquash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的意思。
總之它們富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性！ 來吧～將櫛瓜切片加入鹽巴醃製也能成為好料理的！►前菜：蛋香味的櫛瓜煎餅我沒有拍到整盤的樣子，只拍到咬下的這一口畫面XDDDDD【材料】：櫛瓜一條、雞蛋一顆、鹽巴、油、胡椒粉櫛瓜切片厚度約0.5cm，加入鹽巴搓揉後靜置約10分鐘完成後就會出水，把水倒掉再用清水沖洗兩次。
將櫛瓜片兩面沾上薄薄的麵粉後，沾取打散的蛋液放置鍋內煎至兩面呈現金黃色即可囉！櫛瓜吃起來真的口感很特別！不像小黃瓜那樣清脆但是咬下去是柔軟有水分的，卡滋卡滋的吃下一片片煎餅～煎餅可以沾上胡椒粉、番茄醬吃哦～是新手好上手料理！※前面加入鹽分可依照自己喜好添加，使用鹽巴除了可去除澀味、讓多餘水分釋出，亦可洗去農藥殘留。
再來切丁，想加入主食義大利麵中增添蔬果的口感！►主菜：清爽白醬櫛瓜雞肉義大利麵【材料】：義大利麵條1把、奶油少許、牛奶半杯、橄欖油、麵粉水(可有可無)、鹽、雞肉、櫛瓜半條、洋蔥1顆滾水加鹽，將一人份量義大利麵條放入滾水鍋中煮熟（時間依麵條包裝上）櫛瓜切丁、洋蔥切丁、雞肉切塊預備我先把雞肉稍微煎熟不要烤焦，中間可放入一點水分，裝盤放旁邊備用開小火用橄欖油或奶油炒香洋蔥，加入櫛瓜、雞肉～（再加入預伴的麵粉水）牛奶與些許奶油，拌炒將醬汁收乾。
放入義大利麵與醬汁一起拌炒，兩分鐘即可關火。
※煮義大利麵時，一公升的水大約要加7克的鹽巴，避免白色泡泡冒出來。
隨意地擺盤不要介意哈哈！意想不到的好吃～雞肉也不柴～簡單的食材，就可以為自己家人準備健康的一餐，也是挺不錯！這次沒有加麵粉水想吃清淡一些的，奶油味就很香囉～要再配上一碗滑順的南瓜湯一定很滿足（今晚晚餐真是充滿瓜類阿XD） ►甜點：出爐香香的～義式烤櫛瓜！【材料】：櫛瓜、黃櫛瓜各半條、小番茄、鹽巴、白胡椒、橄欖油、羅勒（九層塔）、起司片、起司粉（依個人喜好，也可不加）切片0.5cm厚度或斜切，交錯顏色擺盤，最後鋪上小番茄切片。
依序加入鹽巴、白胡椒、淋上適量的橄欖油，最後擺上蘿勒葉～放進烤箱，以200度火溫烤20~25分鐘，快出爐前我放進起士片也很好吃唷！這次我放九層塔加起士片香氣逼人！下次可以切薄片一點也許會更入味哈但這樣可以吃到櫛瓜原味也不錯，配上番茄片酸甜滋味，大約是2-3人份歐～ 一整個吃下來好飽好滿足XD偶而吃一天這麼多蔬果也不錯嘛～自己煮自己吃多開心～多看看食譜試試妳們也會越煮越有心得哦！有機會自己動手試試看吧！下次想來做PIZZA或涼拌：） WHERETOEAT 在家下廚好多樂趣XD可以看看台灣好農部落格，等著你們去挖寶唷！官網：https://blog.wonderfulfood.com.tw • • • • • • • • • •—其它平台—• • • • • • • • • • 分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)分享到LINE(在新視窗中開啟)點這裡寄給朋友(在新視窗中開啟)相關PostNavigationPreviou
5. 節瓜與櫛瓜(夏南瓜) @ 綠奶茶部落格
節瓜學名Benincasa hispida var. chieh-qua 英文名Fuzzy melon, Hairy gourd 葫蘆科 冬瓜屬 一年生藤蔓性草本別名: 小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜節瓜為冬瓜的變種， ...綠奶茶部落格歡迎光臨!這裡收藏郵票...花草樹木...日誌相簿影音好友名片201511111305節瓜與櫛瓜(夏南瓜)?蔬果饗宴節瓜學名Benincasahispida var.chieh-qua英文名Fuzzymelon,Hairygourd葫蘆科 冬瓜屬 一年生藤蔓性草本別名: 小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜節瓜為冬瓜的變種，主要分佈於廣東省的廣州和南海，而廣西、台灣亦有栽培。
表面因有絨毛，故又名「毛瓜」，根系發達，主根深可達50厘米，側根分布直徑可達2米以上；莖蔓生、五棱、被茸毛，分枝性強；葉掌狀，葉緣5－7裂缺刻，綠色，葉面有茸毛； 節瓜的花爲單性同株，單生。
花萼綠色，花瓣黄色，各５片；雄花具３個雄蕊；雌花一個雌蕊，柱頭瓣狀，三裂，子房下位，橢圓形，綠色，密被茸毛，植株一般先發育雄花，後發育雌花。
第一雌花出現後，隔數節再發育一朵雌花，有些品種可連續兩節或多節出現雌花。
節瓜果爲瓠果。
嫩果與成熟果均可食用，但一般以採收嫩果供食爲佳。
嫩果短或長橢圓筒形，果面具數條淺縱溝或星狀綠白點，密被茸毛，一般果重２５０－５００克。
生理成熟果實，被白色蠟粉或無，一般果重５公斤左右。
在長期的栽培歷史中，已選育出不少優良品種。
在果實形狀上，有從短圓柱形到長圓柱形；果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色；還有成熟果實被蠟粉或沒有蠟粉的。
在適應性上有比較耐低溫，適於冬春季播種的；有比較耐熱，適於夏季栽培的；還有適應性較廣，春、夏、秋均可栽培的品種。
還可分為早熟種與遲熟種，以及適於出口的品種等。
按果實形狀分類 節瓜可分為短圓柱形和長圓柱形。
按栽培的適應性分類 春節瓜：這類品種稍耐低溫，第一雌花著生節位低，如菠蘿種、黑毛種、七星仔等。
夏節瓜：適應性較廣，品種有大藤、仔鯉魚和黃毛等。
秋節瓜：可以秋植的品種。
節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
======================================================= 夏南瓜(櫛瓜)學名Cucurbitapepo英文名Zucchini葫蘆科 南瓜屬別名：西葫蘆、義大利瓜、矮南瓜、嫩南瓜、美國（洲）南瓜。
香港稱為翠玉瓜夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。
夏南瓜品種有棍棒形、圓形、飛碟形或心臟形，果皮顏色有深綠、淺綠、黃色、斑紋等。
植株呈叢生狀，節間極短，葉柄長，由主蔓伸展向上，花著生於葉腋，雌雄同株異花，花型大，花冠黃色，蟲媒花。
夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbitapepo。
「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summersquash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成許多人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。
夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。
有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。
至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。
英文名稱除了summersquash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。
法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。
國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。
========================
表面因有絨毛，故又名「毛瓜」，根系發達，主根深可達50厘米，側根分布直徑可達2米以上；莖蔓生、五棱、被茸毛，分枝性強；葉掌狀，葉緣5－7裂缺刻，綠色，葉面有茸毛； 節瓜的花爲單性同株，單生。
花萼綠色，花瓣黄色，各５片；雄花具３個雄蕊；雌花一個雌蕊，柱頭瓣狀，三裂，子房下位，橢圓形，綠色，密被茸毛，植株一般先發育雄花，後發育雌花。
第一雌花出現後，隔數節再發育一朵雌花，有些品種可連續兩節或多節出現雌花。
節瓜果爲瓠果。
嫩果與成熟果均可食用，但一般以採收嫩果供食爲佳。
嫩果短或長橢圓筒形，果面具數條淺縱溝或星狀綠白點，密被茸毛，一般果重２５０－５００克。
生理成熟果實，被白色蠟粉或無，一般果重５公斤左右。
在長期的栽培歷史中，已選育出不少優良品種。
在果實形狀上，有從短圓柱形到長圓柱形；果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色；還有成熟果實被蠟粉或沒有蠟粉的。
在適應性上有比較耐低溫，適於冬春季播種的；有比較耐熱，適於夏季栽培的；還有適應性較廣，春、夏、秋均可栽培的品種。
還可分為早熟種與遲熟種，以及適於出口的品種等。
按果實形狀分類 節瓜可分為短圓柱形和長圓柱形。
按栽培的適應性分類 春節瓜：這類品種稍耐低溫，第一雌花著生節位低，如菠蘿種、黑毛種、七星仔等。
夏節瓜：適應性較廣，品種有大藤、仔鯉魚和黃毛等。
秋節瓜：可以秋植的品種。
節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
======================================================= 夏南瓜(櫛瓜)學名Cucurbitapepo英文名Zucchini葫蘆科 南瓜屬別名：西葫蘆、義大利瓜、矮南瓜、嫩南瓜、美國（洲）南瓜。
香港稱為翠玉瓜夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。
夏南瓜品種有棍棒形、圓形、飛碟形或心臟形，果皮顏色有深綠、淺綠、黃色、斑紋等。
植株呈叢生狀，節間極短，葉柄長，由主蔓伸展向上，花著生於葉腋，雌雄同株異花，花型大，花冠黃色，蟲媒花。
夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbitapepo。
「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summersquash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成許多人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。
夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。
有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。
至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。
英文名稱除了summersquash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。
法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。
國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。
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6. 毛瓜，節瓜英文，jointed wax gourd中文
首頁字典 辭典 成語 造詞 同義詞 反義詞 雙語詞彙 知識术语詞彙搜尋毛瓜，節瓜英文中文毛瓜，節瓜英文jointedwaxgourd學術領域食品科技毛瓜，节瓜用英文怎麼說？jointedwaxgourd【毛瓜，節瓜】相關詞彙中英文中文詞彙英文翻譯出處/學術領域毛瓜，節瓜jointedwaxgourd【食品科技】毛尖絲瓜蘚PohliaciliiferaBroth【生物學名詞-植物】胡瓜；黃瓜CucumissativusL.【兩岸對照名詞-農業】胡瓜；黃瓜cucumber【兩岸對照名詞-農業】阿瓜拉瓜斯Agualeguas【外國地名譯名】瓜拉(瓜刺)Koeala(Kuala)【外國地名譯名】絲瓜（本莫綱目）；布瓜（事類合壁）；天絲瓜；天羅鑾瓜；菜瓜（台）LuffacylindricaRoemer;suakwa;towelgourd;loofah【生物學名詞-植物】南瓜，油瓜calabazilla【食品科技】瓜類露菌病菌;胡瓜、甜瓜、越瓜、西瓜、南瓜類、絲瓜、扁蒲、冬瓜、苦瓜白粉病菌Pseudoperonosporacubensis(BerketCurt)Rostowzew【生物學名詞-植物】菾菜灰黴病菌;西瓜、胡瓜、茄、蕃茄變形菌病菌之一Physarumcinereum(Bstsch)Persoon【生物學名詞-植物】胡瓜（黃瓜的）一種gherkin;cucumber;Cucumis【生物學名詞-植物】地瓜；地瓜藤（D.）；地石榴；地膽紫；地枇杷FicustikuaWarb;F.tikouaBureau【生物學名詞-植物】西印度南瓜;筍瓜(河南)autumnsquashes;wintersquashes;CucurbitamaxlmaDuch.【生物學名詞-植物】香瓜，甜瓜muskmelon【食品科技】胡瓜（千金方）（圖考）（俗作黃瓜）；莿瓜（K.F.）；茶【木+朮】（松村）CucumissativusL.【生物學名詞-植物】南瓜（綱目）；番瓜；番南瓜；倭瓜；窩瓜；金瓜CucurbitamoschataDuch.;cushawsquashes;wintercrooknecksquashes;pumpkinwintersquash【生物學名詞-植物】紅南瓜；金東瓜；北瓜CucurbitapepoL.varkintogaMak.【生物學名詞-植物】小黃魚；黃花魚、黃口、紅瓜、黃瓜PseudosciaenapolyactisBleeker，1877(＝Pseudoscopelusmanchurica)；red-lipcroaker，smallyellowcroaker【魚類】瓜，南瓜，葫蘆形蒸餾瓶cucurbit【食品科技】黃瓜，胡瓜cucumber【食品科技】正在查詢毛瓜，節瓜英文名成人學習動機理論英文怎麼寫虛根英文怎麼讀聚合加速劑英文怎麼讀故事講述人；說書人的英文二峰齒的英文避風港英文怎麼讀導通方向；正向英文怎麼寫醬[油]醪的英文多分區配置的英文伴腫瘤性皮膚病的英文調頁機構翻譯稚體；幼體英文怎麼讀漿液性咽峽炎英文名迴路試驗英文名處理效果；療效英文怎麼寫面心立方結構英文怎麼讀土壤限制因子英文怎麼寫屬性檢驗英文怎麼寫地平緯圈英文怎麼寫
7. 节瓜Benincasa hispida var. chieh-qua
中文名（Chinese Name）：节瓜 学名（Scientific Name）：Benincasa hispida var. chieh-qua How 英文名（English Common Name）：主页>果蔬农作物>节瓜Benincasahispidavar.chieh-qua时间:2013-11-1107:56 来源:未知 作者:徐晔春 点击:次中文名（ChineseName）：节瓜学名（ScientificName）：Benincasahispidavar.chieh-quaHow英文名（EnglishCommonName）：别名（ChineseCommonName）：异名（Synonym）：科属（Family&Genus）：葫芦科Cucurbitaceae冬瓜属Benincasa形态特征（Description）：与冬瓜（原变种）不同之处在于：子房活体时被污浊色或黄色糙硬毛，果实小，比黄瓜略长而粗，长15-20(-25)厘米，径4-8(-10)厘米，成熟时被糙硬毛，无白蜡质粉被。
分布（Distribution）：我国南方，尤其广东、广西普遍栽培。
用途（Use）：果实夏季作蔬菜食用。
(责任编辑：徐晔春)上一篇：小米Setariaitalica下一篇：黄瓜Cucumissativus最近关注花生Arachishypogaea大豆Glycinemax扁豆Lablabpurpureus豆薯Pachyrhizuserosus菜豆Phaseolusvulgaris热点内容节瓜Benincasahispidavar.chieh-qua木耳菜Basellaalba兰州百合Liliumdavidiivar.willmottiae芥菜Brassicajuncea芥蓝Brassicaoleraceavar.albiflora
分布（Distribution）：我国南方，尤其广东、广西普遍栽培。
用途（Use）：果实夏季作蔬菜食用。
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8. 这些瓜的英文名分别是什么？
佛手瓜、无子瓜、蛇瓜、苦瓜、傻瓜、木瓜、地瓜、香瓜、黄瓜、节瓜、毛瓜、丝瓜、水瓜、南瓜、青瓜、冬瓜、西瓜、哈密瓜、葫芦瓜、甜瓜。
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9. 節瓜
節瓜（学名：Benincasa hispida var. chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，为冬瓜的变种。
果實體型較小，故又稱為小冬瓜。
節瓜維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋節瓜科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：真雙子葉植物Eudicots演化支：薔薇類植物Rosids目：葫蘆目Cucurbitales科：葫蘆科Cucurbitaceae屬：冬瓜屬Benincasa種：冬瓜B.hispida變種：節瓜B.h.var.chieh-qua三名法Benincasahispidavar.chieh-quaF.C.How,1954瑤柱炆櫛瓜節瓜（學名：Benincasahispidavar.chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為冬瓜的變種。
果實體型較小，故又稱為小冬瓜。
目錄1生長特徵2分布與生產期3食用與價值4參見5參考文獻生長特徵[編輯]節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。
莖則略為方形。
花黃色、五瓣，花期為五月。
習性為一年生攀緣草本植物。
分布與生產期[編輯]節瓜主要分布於中國大陸的廣東的廣州和南海和廣西、福建以及美洲、台灣有華人聚居地區，主要生產期為每年5月至第二年的10月。
食用與價值[編輯]節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：「節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。
」據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，其養份較一般蔬菜為高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。
節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
參見[編輯]蔬菜參考文獻[編輯]節瓜Benincasahispida var.chieh-qua (Thunb.)Cogn.var.chieh-quaF.C.How.中國植物物種名錄（CPNI）.中國植物物種信息數據庫.[2013-1-18].（原始內容存檔於2016-03-05）. 請檢查|access-date=中的日期值(幫助)物種識別資訊維基數據:Q15231019GBIF:7719734iNaturalist:463982NCBI:1208597Tropicos:9201122WFO:wfo-0000739446取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=節瓜&oldid=64100999」分類：冬瓜屬果菜類食療隱藏分類：物種微格式條目含有拉丁語的條目引文格式1錯誤：日期導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面固定連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言EnglishVahcuengh粵語編輯連結
果實體型較小，故又稱為小冬瓜。
節瓜維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋節瓜科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：真雙子葉植物Eudicots演化支：薔薇類植物Rosids目：葫蘆目Cucurbitales科：葫蘆科Cucurbitaceae屬：冬瓜屬Benincasa種：冬瓜B.hispida變種：節瓜B.h.var.chieh-qua三名法Benincasahispidavar.chieh-quaF.C.How,1954瑤柱炆櫛瓜節瓜（學名：Benincasahispidavar.chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為冬瓜的變種。
果實體型較小，故又稱為小冬瓜。
目錄1生長特徵2分布與生產期3食用與價值4參見5參考文獻生長特徵[編輯]節瓜的果實，長約15至25厘米，果內有大量種籽，外皮近青色，表面密披黃褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市場上買到的都是經改良的品種，絨毛比較小和短。
莖則略為方形。
花黃色、五瓣，花期為五月。
習性為一年生攀緣草本植物。
分布與生產期[編輯]節瓜主要分布於中國大陸的廣東的廣州和南海和廣西、福建以及美洲、台灣有華人聚居地區，主要生產期為每年5月至第二年的10月。
食用與價值[編輯]節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。
明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：「節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。
」據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，其養份較一般蔬菜為高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。
節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
參見[編輯]蔬菜參考文獻[編輯]節瓜Benincasahispida var.chieh-qua (Thunb.)Cogn.var.chieh-quaF.C.How.中國植物物種名錄（CPNI）.中國植物物種信息數據庫.[2013-1-18].（原始內容存檔於2016-03-05）. 請檢查|access-date=中的日期值(幫助)物種識別資訊維基數據:Q15231019GBIF:7719734iNaturalist:463982NCBI:1208597Tropicos:9201122WFO:wfo-0000739446取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=節瓜&oldid=64100999」分類：冬瓜屬果菜類食療隱藏分類：物種微格式條目含有拉丁語的條目引文格式1錯誤：日期導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面固定連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言EnglishVahcuengh粵語編輯連結