Skiptocontent講到碘，大家可能想到受傷消毒用的優碘，其實碘除了用來殺菌也是我們身體不可或缺的營養素。

在海鮮中，碘是常見的必需礦物質。

它可以幫助您的甲狀腺製造甲狀腺激素，進而有助於控制生長、修復受損細胞並幫助健康的新陳代謝（1、 2 ）。

不幸的是，全世界多達三分之一的人有缺碘的風險（3 ）。

根據世界衛生組織(WHO)最新發布的資料，目前全球仍有54個國家的人民處於碘缺乏狀態，包括英國、丹麥、挪威及紐西蘭等先進國家。

根據國民健康署「2010-2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」分析結果，102年我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克/升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升。

風險高的族群包括（4、5、 6 ）：孕婦生活在土壤中碘含量很少的國家/地區的人們。

這包括南亞、東南亞、紐西蘭和歐洲國家。

不使用碘鹽的族群素食或純素食的族群碘缺乏症在美國其實不常見，因為食物供應中通常都含有足夠的礦物質（7）。

台灣早期為鹽品專賣制，實施全面食鹽加碘政策，但自民國93年開放自由貿易之後，現今市面上所售國產及進口食鹽並非全部為碘鹽，如果民眾長期未食用加碘的鹽，又很少攝取含碘食物，就會開始產生碘缺乏的現象。

碘缺乏症會引起不適甚至一些嚴重的症狀。

它們包括頸部腫脹、與懷孕相關問題、體重增加和學習困難。

它的症狀與甲狀腺功能減弱或甲狀腺激素低下的症狀相關。

由於碘被用來製造甲狀腺激素，因此碘缺乏症意味著您的身體無法攝取足夠的碘，從而導致甲狀腺功能下降。

以下是碘缺乏症的10種體徵和症狀： 1.甲狀腺腫脹脖子前部腫脹是碘缺乏症最常見的症狀，這稱為甲狀腺腫，當甲狀腺過大時發生。

甲狀腺是脖子前部的小蝴蝶狀腺體。

收到來自甲狀腺刺激激素（TSH）的信號後，它會產生甲狀腺激素（8、 9 ）。

當血液中TSH含量升高時，甲狀腺會使用碘來製造甲狀腺激素。

但是，當您體內的碘含量低時，就無法攝取足夠的甲狀腺素（9 ）。

為了彌補這一缺陷，甲狀腺會更努力地工作，以嘗試增加產量。

這導致細胞生長和繁殖，最終導致甲狀腺腫。

幸運的是，大多數情況下，可以通過增加碘攝入量來治療。

但是，如果甲狀腺腫多年未得到治療，可能會導致甲狀腺永久性損害。

脖子前部腫脹或甲狀腺腫是碘缺乏症的常見症狀。

當體內碘含量低時，當您的甲狀腺被迫製造甲狀腺激素時，就會發生這種情況。

2.體重增加體重增加是碘缺乏的另一個徵兆。

如果人體沒有足夠的碘來製造甲狀腺激素，就可能會發生這種情況。

這是因為甲狀腺激素有助於控制新陳代謝的速度，而新陳代謝是人體將食物轉化為能量和熱量的過程（10、 11 ）。

當甲狀腺激素濃度低時，您的身體在休息時燃燒的卡路里就會減少。

不幸的是，這意味著您所吃食物中的更多卡路里被存儲為脂肪（10、11 ）。

在飲食中添加更多碘可能有助於逆轉新陳代謝緩慢的影響，因為它可以幫助人體產生更多的甲狀腺激素。

碘濃度低下可能會減慢新陳代謝，並促使食物以脂肪的形式儲存，而不是以能量的形式燃燒。

這可能導致體重增加。

3.疲勞和虛弱疲勞和虛弱也是缺碘的常見症狀。

實際上，一些研究發現，在缺碘的情況下，近80％的甲狀腺激素濃度低的人會感到疲倦、呆滯和虛弱（12 ）。

出現這些症狀是因為甲狀腺激素幫助身體產生能量；當甲狀腺激素濃度低時，人體無法像平時那樣多消耗能量。

這可能會使您的能量濃度驟然下降，使您感到虛弱。

實際上，一項針對2456人的研究發現，在甲狀腺激素濃度較低或稍低的人群中，疲勞和虛弱是最常見的症狀（13）。

低碘濃度可能會讓您感到疲倦，遲鈍和虛弱。

這是因為您的身體產生能量的能力下降。

4.落髮甲狀腺激素有助於控制毛囊的生長。

當甲狀腺激素濃度低時，毛囊可能會停止再生。

隨著時間的流逝，這可能會導致落髮（14 ）。

因此，碘缺乏症患者也可能會落髮（15 ）。

一項針對700人的研究發現，甲狀腺激素濃度低的人中有30％產生落髮（16 ）。

但是，其他研究發現，甲狀腺激素濃度過低似乎