新假期更新於2018年01月26日05:49•發布於2018年01月26日13:49豬肉是我們常吃的肉類，不過各個部位也有不同的卡路里及脂肪含量，小心愈食愈肥！聽聽營養師的建議，看看哪些部位脂肪含量高，少吃為妙，哪些部分多吃無妨！最後營養師再同大家拆解對豬肉常見的迷思！text:Moyinphoto:新傳媒資料室、網上圖片延伸閱讀：接吻原來有咁多好處！研究發現：男人離家工作前親吻妻子賺大錢＋長壽多5年【邊間最好食】TOP6小店一人火鍋！尖沙咀足料台式鍋過江龍煮道茄湯取勝｜記者試食｜8款豬肉卡路里由低至高數起第八位豬肝85kcal/100g、脂肪：2.72g脂肪含量低，減磅人士也可以吃，有些人會膽心豬肝膽固醇高，但有研究顯示令人體膽回醇上升的真兇是飽和脂肪，而豬肝的飽和脂肪亦低，大家可以放心食用。

另外，豬肝含有豐富的鐵質，是女士補血的好幫手。

用豬肉滾波飲，補充鐵質。

第七位脢頭豬扒(半肥瘦)166kcal/100g、脂肪：8.33g脢頭即是豬的肩膊部位，會比較多肌肉，是一個較健康的選擇。

卡路里較低的部位是豬柳或大髀肉，因為這些部位運動量多，所以肌肉多而脂肪少。

可以簡單炒個豬柳絲，平凡又美味。

第六位豬耳234kcal/100g、脂肪：15.10g取決於如何烹調，最好避免紅油拌豬耳，可選擇白灼，加小量醬汁調味。

 紅油拌豬耳這烹調方法應盡量避免。

第五位免治豬肉314kcal/100g、脂肪：28g免治豬肉的卡路里視乎加入了多少肥肉，以100克肉計，大約有121至314kcal，脂肪含量有4%至28%，甚至更高。

愈多肥肉的肉碎便愈便宜，吃來也更香滑，因此於餐廳吃到的肉餅多較肥膩。

 一個鹹蛋肉餅飯的卡路里比咕嚕肉還要高！第四位煙肉458kcal/100g、脂肪：45.04g煙肉是加工肉類，含硝酸鹽，少吃為妙。

世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（TheInternationalAgencyforResearchonCancer）已將加工肉類評定為最具致癌風險的「1類致癌物」，每日吃50克加工肉類，會令患大腸癌風險增加18%。

煙肉常會與其他食材配合用作燒烤，雖然滋味，但還是少吃為妙。

第三位豬腩肉518kcal/100g、脂肪：53.01g因為肚腩位是較少運動量的地方，所以是個儲存脂肪的好地方，有較多脂肪。

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