素食飲食8原則 | 素食飲食特色
1. 食物種類多樣化. 建議依照素食飲食指南建議，均衡攝取各大類營養。
· 2. 全穀雜糧配豆類 · 3. 烹調用油常變化 · 4. 深色蔬菜配菇藻 · 5. 當令鮮果同餐 ...直播41萬劑莫德納疫苗今運抵台灣陳時中記者會說明七一新制買保單最多省七成、買房實價登錄上路、擴大不孕症補助...（懶人包一次看）新聞專題在家防疫停課不停學、跟著這樣做不怕無聊閱讀全文0健談2019年2月18日上午4:50吃素除了宗教因素外，健康考量也是常見原因之一，但是吃素該注意哪些原則才能吃得健康呢？根據國健署建議，素食者在飲食上應留意8項原則，更能兼顧營養與均衡喔！1.食物種類多樣化建議依照素食飲食指南建議，均衡攝取各大類營養。
食物選擇以多樣化為宜，以增加獲取各類營養素及植化素的機會。
2.全穀雜糧配豆類全榖雜糧類能提供碳水化合物與部分蛋白質，未精製穀物能提供更多的維生素B群、纖維素與微量礦物質，建議每日搭配黃豆及其製品食用，以攝取豐富的蛋白質。
3.烹調用油常變化各類烹調油應視烹調方式交替使用，如葵花油、大豆油、橄欖油宜煎炒，另椰子油、棕櫚油雖為植物油，但其飽和脂肪酸較高，不建議食用太多。
此外，堅果種子類食材富含優質油脂，建議每日攝取一份。
4.深色蔬菜配菇藻深色蔬菜富含多種維生素與礦物質，而菇類（香菇、杏鮑菇等）、藻類（海帶、紫菜等）含有維生素B12，可補足因茹素所缺的營養成分；建議素食者的日常飲食應包含至少一份深色蔬菜、一份菇類與一份藻類食物。
5.當令鮮果同餐用維生素C除了是天然的抗氧化成分外，與鐵質吸收率亦呈正相關，因此建議三餐用餐時，不論餐前、餐中或餐後可同時攝取水果，以改善鐵質吸收率。
6.飲食減少油鹽糖飲食中過多的油、鹽、糖對心血管來說恐造成極大的負擔，因此日常飲食建議多採蒸、煮、考等取代油炸烹調，並減少使用調味料，以少油、少鹽、少糖的飲食內容來降低身體的負擔。
7.粗食原味少加工素食食品中常見以大豆、麵筋、蒟蒻、香菇梗等食材加工製成素肉食品，但製作過程中難免添加不少食品添加物來增添風味與口感，但這些添加物不僅對身體無益，吃多更可能造成健康損傷，因此建議素食飲食仍應多選擇原食材為佳，少吃過度加工的食品。
8.運動日曬不可少茹素者也應特別留意鈣質攝取狀況，以避免骨質疏鬆的問題。
除了從飲食攝取外，適度運動與日曬也是保護骨骼的方式之一。
建議每日運動30分鐘，並接受日曬20分鐘，幫助身體產生充足的維生素D幫助鈣質吸收，以維護骨骼健康。
廖嘉音營養師也提醒，除了上述的營養攝取原則外，全素者可額外補充綜合維生素以滿足各類營養所需；此外，若有慢性病、特殊疾病者，也應特別諮詢營養師的飲食攝取建議為佳。
營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」圖文創作：健談專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師資料來源：國民健康署CTWANT·2小時前梅雨季結束！明起「炎熱夏季」報到 專家估3至5颱風侵台梅雨季節結束，受到高壓影響，本週天氣較為穩定，明（7月1日）起正式進入讓人汗流浹背的炎炎夏日。
氣象專家彭啟明表示，週四（7月2日）開始更加明顯，會有「CTWANT·3小時前13歲被封「最醜童星」！女星16年後近況曝 外貌驚呆網友：變漂亮了女大十八變！中國女星王莎莎13歲曾在電視劇《武林外傳》飾演「莫小貝」，因而打開知名度，不過當時長相被批評是「最醜童星」，如今29歲的她再度活躍演藝圈，華人健康網·7小時前加強免疫力，10大防疫食材上榜！營養師：花椰菜、堅果、大蒜等提升抗氧化力【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】本土病例連連破百，疫情持續發燒，民眾都「乖乖待在家防疫」不出門，但是，全家一天三餐怎麼吃，卻是一大學問。
尤其，飲食除了溫飽，如何兼顧營養均衡，加強免疫力，打造防護金鐘罩，更是不可忽略。
孫語霙營養師特別分享10大防疫食材，包括花椰菜、堅果、大蒜等…Yahoo奇摩（綜合報導）·7小時前周玉蔻斥無腦網紅嗆炸中央黨部館長反擊：警署不用辦她嗎知名網紅館長陳之漢日前砲轟資深媒體人周玉蔻「超級大綠蛆」，還要民進黨「側翼真的要管好，用狗鍊把他們拴好」，惹怒周昨（30）日除痛批「民進黨中央請你們檢討過去做大這種無腦網紅」外，更飆嗆「若總統蔡英文與幕僚再和館長合作，我就到中央黨部，炸掉你中央黨部」！館長當晚在網路直播中反擊「這個說法已涉及恐嚇，警政署不用辦她嗎」？中時新聞網·10小時前蔡英文弄錯了敵人新冠肺炎始於中國大陸，所以當疫情開始傳播後，蔡英文總統面對兩個敵人，一是新冠病毒，二是作為爆發地的大陸。
問題是
· 2. 全穀雜糧配豆類 · 3. 烹調用油常變化 · 4. 深色蔬菜配菇藻 · 5. 當令鮮果同餐 ...直播41萬劑莫德納疫苗今運抵台灣陳時中記者會說明七一新制買保單最多省七成、買房實價登錄上路、擴大不孕症補助...（懶人包一次看）新聞專題在家防疫停課不停學、跟著這樣做不怕無聊閱讀全文0健談2019年2月18日上午4:50吃素除了宗教因素外，健康考量也是常見原因之一，但是吃素該注意哪些原則才能吃得健康呢？根據國健署建議，素食者在飲食上應留意8項原則，更能兼顧營養與均衡喔！1.食物種類多樣化建議依照素食飲食指南建議，均衡攝取各大類營養。
食物選擇以多樣化為宜，以增加獲取各類營養素及植化素的機會。
2.全穀雜糧配豆類全榖雜糧類能提供碳水化合物與部分蛋白質，未精製穀物能提供更多的維生素B群、纖維素與微量礦物質，建議每日搭配黃豆及其製品食用，以攝取豐富的蛋白質。
3.烹調用油常變化各類烹調油應視烹調方式交替使用，如葵花油、大豆油、橄欖油宜煎炒，另椰子油、棕櫚油雖為植物油，但其飽和脂肪酸較高，不建議食用太多。
此外，堅果種子類食材富含優質油脂，建議每日攝取一份。
4.深色蔬菜配菇藻深色蔬菜富含多種維生素與礦物質，而菇類（香菇、杏鮑菇等）、藻類（海帶、紫菜等）含有維生素B12，可補足因茹素所缺的營養成分；建議素食者的日常飲食應包含至少一份深色蔬菜、一份菇類與一份藻類食物。
5.當令鮮果同餐用維生素C除了是天然的抗氧化成分外，與鐵質吸收率亦呈正相關，因此建議三餐用餐時，不論餐前、餐中或餐後可同時攝取水果，以改善鐵質吸收率。
6.飲食減少油鹽糖飲食中過多的油、鹽、糖對心血管來說恐造成極大的負擔，因此日常飲食建議多採蒸、煮、考等取代油炸烹調，並減少使用調味料，以少油、少鹽、少糖的飲食內容來降低身體的負擔。
7.粗食原味少加工素食食品中常見以大豆、麵筋、蒟蒻、香菇梗等食材加工製成素肉食品，但製作過程中難免添加不少食品添加物來增添風味與口感，但這些添加物不僅對身體無益，吃多更可能造成健康損傷，因此建議素食飲食仍應多選擇原食材為佳，少吃過度加工的食品。
8.運動日曬不可少茹素者也應特別留意鈣質攝取狀況，以避免骨質疏鬆的問題。
除了從飲食攝取外，適度運動與日曬也是保護骨骼的方式之一。
建議每日運動30分鐘，並接受日曬20分鐘，幫助身體產生充足的維生素D幫助鈣質吸收，以維護骨骼健康。
廖嘉音營養師也提醒，除了上述的營養攝取原則外，全素者可額外補充綜合維生素以滿足各類營養所需；此外，若有慢性病、特殊疾病者，也應特別諮詢營養師的飲食攝取建議為佳。
營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」圖文創作：健談專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師資料來源：國民健康署CTWANT·2小時前梅雨季結束！明起「炎熱夏季」報到 專家估3至5颱風侵台梅雨季節結束，受到高壓影響，本週天氣較為穩定，明（7月1日）起正式進入讓人汗流浹背的炎炎夏日。
氣象專家彭啟明表示，週四（7月2日）開始更加明顯，會有「CTWANT·3小時前13歲被封「最醜童星」！女星16年後近況曝 外貌驚呆網友：變漂亮了女大十八變！中國女星王莎莎13歲曾在電視劇《武林外傳》飾演「莫小貝」，因而打開知名度，不過當時長相被批評是「最醜童星」，如今29歲的她再度活躍演藝圈，華人健康網·7小時前加強免疫力，10大防疫食材上榜！營養師：花椰菜、堅果、大蒜等提升抗氧化力【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】本土病例連連破百，疫情持續發燒，民眾都「乖乖待在家防疫」不出門，但是，全家一天三餐怎麼吃，卻是一大學問。
尤其，飲食除了溫飽，如何兼顧營養均衡，加強免疫力，打造防護金鐘罩，更是不可忽略。
孫語霙營養師特別分享10大防疫食材，包括花椰菜、堅果、大蒜等…Yahoo奇摩（綜合報導）·7小時前周玉蔻斥無腦網紅嗆炸中央黨部館長反擊：警署不用辦她嗎知名網紅館長陳之漢日前砲轟資深媒體人周玉蔻「超級大綠蛆」，還要民進黨「側翼真的要管好，用狗鍊把他們拴好」，惹怒周昨（30）日除痛批「民進黨中央請你們檢討過去做大這種無腦網紅」外，更飆嗆「若總統蔡英文與幕僚再和館長合作，我就到中央黨部，炸掉你中央黨部」！館長當晚在網路直播中反擊「這個說法已涉及恐嚇，警政署不用辦她嗎」？中時新聞網·10小時前蔡英文弄錯了敵人新冠肺炎始於中國大陸，所以當疫情開始傳播後，蔡英文總統面對兩個敵人，一是新冠病毒，二是作為爆發地的大陸。
問題是