韓式泡菜豆腐鍋是不少人很喜歡的韓式料理，天氣冷的時候，就可以馬上煮一碗，肯定要把這次的泡菜豬肉豆腐鍋食譜學起來，這次用豬絞肉爆香 ...Skiptocontent韓式泡菜豆腐鍋是不少人很喜歡的韓式料理，天氣冷的時候，就可以馬上煮一碗，肯定要把這次的泡菜豬肉豆腐鍋食譜學起來，這次用豬絞肉爆香做基底湯頭，除了有泡菜的香以外，每一口也都有料喔，一起來看看做法吧！  這次使用的是在韓國食品店買的2號陶鍋，容量約300cc。

將陶鍋直接放在爐火上直火使用，加入芝麻香油、蔥白、30g豬絞肉(細絞肉)爆香，邊炒可以聞到石頭火鍋炒料的香氣。

加入豬絞肉的做法是參考孫榮老師的食譜，再加上台式石頭鍋炒料做法，意外蠻好吃的。

陶鍋哪裡買：韓聯食品百貨(台北市萬華區西寧南路82巷8號)  接著將絞肉弄散至炒香熟透，加入辣醬10g、醬油5cc，繼續拌炒。

 此時也可以加入喜歡的豬肉一起拌炒，建議使用梅花肉，經炒熟再久煮，也不會乾柴。

在這次食譜中，我使用了二片豬梅花肉。

將肉片炒熟後，煮豆腐鍋時就不會有白色泡沫。

接著加入一半的水，通常在煮海鮮豆腐鍋會使用昆布鯷魚高湯，做豬肉豆腐鍋已經有基底的肉香了，用開水也可以喔！接著加入半盒豆腐與韓式泡菜與泡菜湯汁5cc，約鍋子的8分滿。

韓式泡菜在超市也容易取得，想要找更道地的泡菜，可以在韓國食品店購買。

韓式泡菜哪裡買：韓國商行｜新北市永和區中興街23號 售價：150元/750g將材料煮滾後，可以先試一下味道，隨喜好再斟酌鹽巴使用，這鍋完全不需要再加鹽巴就很好喝。

  接著再加入一顆雞蛋煮熟，此時湯汁會很滿，容易溢出陶鍋，建議撈掉一些湯汁。

起鍋後，加入蔥花、芝麻、韓國香油，可以搭配一碗白飯，涼拌海帶芽，就是很棒的韓式泡菜豆腐鍋喔！陶鍋的保溫功能很好，冬天喝一碗暖暖的湯真的很棒，希望您們也會喜歡這一次的食譜喔！食譜：韓式涼拌海帶芽做法 更多食譜延伸閱讀：丸子的美味餐桌(超過50種以上料理)  更多：韓國料理食譜懶人包 韓式｜泡菜煎餅 韓式辣味大醬湯 韓式泡菜豬肉豆腐鍋韓式｜韓式蒸蛋 韓式｜韓式蕎麥水冷拌麵 韓式｜忠武飯捲 ＃初學者的海苔飯捲韓式｜紫菜包飯｜熱門小吃麻藥飯捲一學就會的簡單料理 韓式｜雜菜冬粉 韓式｜海鮮煎餅 韓式｜涼拌海帶芽 韓式｜泡菜炒飯｜尹食堂熱門菜單泡菜炒飯簡單又夠味 韓式｜韓式辣味炸雞配啤酒  韓式｜甜醬油炸雞 韓式｜辣醬炸雞年糕 韓式｜春川炒辣雞 韓式｜泡菜炒豬肉 韓式｜韓式烤豬肉 韓式｜韓式辣炒豬肉韓式｜韓國辣炒年糕 尹食堂菜單｜泡菜鮪魚煎餅 豬肉食譜篇義式｜香蒜培根義大利麵 義式｜番茄義大利肉醬麵祕訣｜煎出美味多汁漢堡排的祕訣  開胃菜｜泰式豬肉涼拌豆腐沙拉  湯品｜豬肉味噌湯｜蔬菜清甜自然原味 台式｜醬燒豬排三明治 ＃豬扒包做法日式｜蒜味醬燒豬里肌定食 日式｜乾咖哩肉醬飯 日式｜豬排丼   日式｜和風豬肉日式炒麵 日式｜豬肉大阪燒 日式｜豬肉摩登燒 日式｜和風豚肉義大利麵  日式｜和風醬燒豬肉丼 日式｜和風洋蔥日式豬肉漢堡排 日式｜漢堡排醬汁 日式｜飯糰三明治 中式｜香煎酥炸里肌 韓式｜泡菜炒豬肉 韓式｜雜菜冬粉韓式｜韓式烤豬五花肉 韓式｜泡菜豬肉豆腐鍋韓式｜韓式辣炒豬肉  韓式｜生菜包肉紫菜飯卷 南洋｜泰式香料豬肉義大利麵 南洋｜打拋豬肉飯 南洋｜馬來西亞肉骨茶 南洋｜越式豬肉涼拌米線 交通資訊按讚加入粉絲團延伸閱讀【食譜】鮭魚飯糰/簡單快速不需要工具日式手捏飯糰做法【食譜】肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法【食譜】肉桂捲蛋糕/綠山農場鮮奶油取代部分牛奶口感更鬆軟/鮮奶油食譜推薦開元食品初夏好季節午茶烘焙分享會【桃園】馬卡諦義式冰淇淋/60種以上來自義大利正統手工冰淇淋/網購宅配熱門推薦【台北】高木食堂/午間限定和牛定食只要250元起/忠孝敦化站美食GA瀏覽人氣：5,259關於我Maruko(丸子)，在雜貨店長大的女兒，喜愛料理的左撇子人妻。

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