再談咖啡因：一天究竟能喝多少杯咖啡？ @ 老王的咖啡手札 ... | 一杯 咖啡的咖啡因
若以衛生署的建議量來看，每天的咖啡因攝取量建議上限是500 毫克，以上圖來說，一杯現煮咖啡（約150CC~180CC 左右，咖啡粉約10g~12g） ...關閉廣告老王的咖啡手札跳到主文一杯在老街喝到的黑咖啡開始，全面啟動我對咖啡的熱愛。
部落格是為自己紀錄從愛喝到成為自烘玩家的成長歷程，無關對錯，僅與咖啡同好們分享心得，歡迎交流討論！部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May28Tue201310:01再談咖啡因：一天究竟能喝多少杯咖啡？根據國內衛生署網站所公告的建議咖啡攝取量敘述：「咖啡因廣泛存在於咖啡豆、茶葉、可可籽等60多種植物中，也可經由人工合成，做為飲料或藥品的添加物。
咖啡因會刺激中樞神經系統，增加腎上腺素的分泌，而使人體呈現興奮狀態，消除睡意。
還會刺激胃酸分泌，增加食慾，刺激心肌收縮，使心跳加速。
當一天攝取的咖啡因超過500mg（毫克）時，容易出現煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感及尿液增加等咖啡因輕度中毒現象；若一天攝取超過10g（公克），則可能引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痺等嚴重症狀，但是每個人體質各異，對咖啡因的反應也不盡相同。
」若以衛生署的建議量來看，每天的咖啡因攝取量建議上限是500毫克，以上圖來說，一杯現煮咖啡（約150CC~180CC左右，咖啡粉約10g~12g）的咖啡因含量大約是95毫克，一天喝黑咖啡的基本量就不宜超過五杯。
但是這五杯以外，也不能多喝其他含咖啡因的飲料，以免不知不覺超標而引起不適。
不過研究咖啡非常透徹的日本醫師岡希太郎在其著作「一杯咖啡的藥理學」中所持的看法稍微不一樣。
岡希太郎醫師表示：「每天飲用五杯以上的黑咖啡，能有效提升預防第二型糖尿病、降低心血管疾病、腎臟病等的罹患風險」意思便是指，岡希太郎醫師反而鼓勵飲用超過衛生署建議的安全上限500毫克，雖然並沒有十分明確的指稱上限多少，但根據他的研究成果傾向於喝的越多，罹患以上疾患的機率會越往下降。
我個人則是認為，一般對於咖啡因耐受度比較好的朋友們，可以先以衛生署的建議量為基準值，去試試自己再往上加量一杯、兩杯會否有不適反應，若不會感到不適，則仍盡量維持在十杯以下，不要再更多上去比較保險，畢竟過與不及，都不是好事，適度適量的飲用，才能發揮咖啡最好的保健效果。
同時必須搭配前面曾經提到過的營養補充觀念，營養流失得多，補充的就要足夠，才不會顧此失彼。
附圖為各種日常常見的咖啡因含量圖，請各位朋友們自己斟酌計算咖啡因的攝取量，如果超量了還是很想喝咖啡，其實可以選擇低咖啡因（尤其最好是天然低因）的咖啡來飲用喔！文章標籤咖啡因一天可以喝幾杯低咖啡因咖啡因上限岡希太郎咖啡因攝取量全站熱搜創作者介紹樂在咖啡老王的咖啡手札樂在咖啡發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：醫療保健個人分類：咖啡與健康此分類上一篇：喝咖啡一定會等於骨質酥鬆症嗎？上一篇：會上癮的酸溜美味：肯亞AAKaguyu下一篇：咖啡豆的性別之謎：認識何謂「公豆」▲top留言列表發表留言文章分類聊咖啡(6)咖啡烘焙(19)咖啡與健康(10)咖啡知識(2)咖啡莊園(8)咖啡生豆(5)咖啡品味(2)個人記錄(0)未分類文章(1)文章搜尋誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode月曆«四月2021»日一二三四五六 123456789101112131415161718192021222324252627282930 {{article.user_name}}{{article.timestamp*1000|date:'MMM.dd.y.hh.mm'}}{{article.title}}{{article.content}}我要留言個人推薦書籤咖啡館-台中市默契咖啡MatchCafe歐舍咖啡OrsirCoffee珈琲院CoffeeArea貨圓甲HoardInJobMojo咖啡咖啡部落格直達咖啡香緹布朗克咖啡館部落格其它網站（含作品）鼓飛數位音樂逢甲大學通識教育中心邀月茶坊矽億消費電子股份有限公司回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗PIXNETFacebookYahoo!GoogleMSN{{guestName}}(登出)您尚未登入，將以訪客身份留言。
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咖啡因會刺激中樞神經系統，增加腎上腺素的分泌，而使人體呈現興奮狀態，消除睡意。
還會刺激胃酸分泌，增加食慾，刺激心肌收縮，使心跳加速。
當一天攝取的咖啡因超過500mg（毫克）時，容易出現煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感及尿液增加等咖啡因輕度中毒現象；若一天攝取超過10g（公克），則可能引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痺等嚴重症狀，但是每個人體質各異，對咖啡因的反應也不盡相同。
」若以衛生署的建議量來看，每天的咖啡因攝取量建議上限是500毫克，以上圖來說，一杯現煮咖啡（約150CC~180CC左右，咖啡粉約10g~12g）的咖啡因含量大約是95毫克，一天喝黑咖啡的基本量就不宜超過五杯。
但是這五杯以外，也不能多喝其他含咖啡因的飲料，以免不知不覺超標而引起不適。
不過研究咖啡非常透徹的日本醫師岡希太郎在其著作「一杯咖啡的藥理學」中所持的看法稍微不一樣。
岡希太郎醫師表示：「每天飲用五杯以上的黑咖啡，能有效提升預防第二型糖尿病、降低心血管疾病、腎臟病等的罹患風險」意思便是指，岡希太郎醫師反而鼓勵飲用超過衛生署建議的安全上限500毫克，雖然並沒有十分明確的指稱上限多少，但根據他的研究成果傾向於喝的越多，罹患以上疾患的機率會越往下降。
我個人則是認為，一般對於咖啡因耐受度比較好的朋友們，可以先以衛生署的建議量為基準值，去試試自己再往上加量一杯、兩杯會否有不適反應，若不會感到不適，則仍盡量維持在十杯以下，不要再更多上去比較保險，畢竟過與不及，都不是好事，適度適量的飲用，才能發揮咖啡最好的保健效果。
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