糯米椒炒豆干小乾魚 · 1.買回來的小乾魚沖洗乾淨,先在鍋中加入多些油,將小乾魚炒乾炒香後盛盤備用. · 2.豆干切成絲後,也在鍋中加多些油,把豆干外表炸酥後也盛盤. · 3.把所有 ...關閉廣告珍妮花.泰國跳到主文這幾年在曼谷陪孩子們唸書,因此有機會品嚐泰國美食,假日時得以到知名景點走一走,想利用這個平台,紀錄下來在泰國的生活.部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Aug07Sat202118:31糯米椒炒豆干小乾魚在市場看到糯米椒,想到家中剛好有豆干,另外買些小魚乾,就可以炒這道菜,糯米椒炒豆干小乾魚,好吃不膩口.糯米椒炒豆干小乾魚食材 糯米椒      1包約400克 小乾魚      1包約400克 豬絞肉      半碗 醬油(拌絞肉用)  1茶匙 豆干       10個 蔥        1根 薑        4~5片 蒜        3瓣 紅辣椒      2支調味料 醬油       3茶匙 糖        1茶匙 雞粉           1茶匙做法1.買回來的小乾魚沖洗乾淨,先在鍋中加入多些油,將小乾魚炒乾炒香後盛盤備用. 2.豆干切成絲後,也在鍋中加多些油,把豆干外表炸酥後也盛盤. 3.把所有食材都準備好,包括蔥薑蒜切成絲,準備好豬絞肉(用醬油先醃好),糯米椒洗淨切段並準備好,以及先炸好的豆干和小乾魚. 4.重新起熱鍋,加油,先把絞肉炒熟. 5.接著加入蔥薑蒜絲. 6.加入炸過的豆干絲拌炒. 7.再加入小魚乾拌炒,加入醬油,糖,和雞粉等調味料.  8.最後加入糯米椒拌炒好. 這樣不辣的糯米椒炒豆干小魚乾已完成.女兒不吃辣,所以先盛一盤不辣的出來. 9.鍋中還剩一半,加些辣椒繼續拌炒,這樣微辣口味也完成.10.我炒的不鹹,不配飯也行,一餐吃不完的話,放冰箱,第二天吃冷盤也可以. 心得1.因為小乾魚和豆干事先油炸過,真正開始炒這道菜時,只有一開始炒肉末時加了少許油,之後都不再加油,這樣炒出來不會油膩. 2.我炒這道菜時,中間沒有加水,這樣炒出來乾乾香香的.不過因為過程中沒加水,要注意火候以免炒焦. 3.若喜歡豆豉的味道,可加些豆豉增香;肉末也可換成豬肉絲.END文章標籤食譜家常菜全站熱搜創作者介紹珍妮花.泰國珍妮花.泰國珍妮花.泰國發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：[在家做中式家常菜]此分類上一篇：紅燒冬瓜上一篇：泰式東北辣菇湯下一篇：(Covid-19)RoyalSuiteHotelBangkok~再一次住了14天的隔離旅館▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類[曼谷]BTS捷運沿線(17)[BTS]N16_11thInfantryRegiment站(1)[BTS]N1_Ratchathewi拉差貼威站(4)[BTS]N5_Ari阿里站(1)[BTS]CEN_Siam暹羅站(4)[BTS]E1_ChitLom奇隆站(4)[BTS]E3_Nana娜娜站(2)[BTS]E4_ASOK阿索克站(7)[BTS]E5_PhromPhong澎蓬站(6)[BTS]E6_Thonglor通羅站(2)[BTS]E9_OnNut安努站(5)[BTS]E12_UdomSuk烏單書克站(6)[BTS]E15_Samrong三榕站(6)[BTS]E19_PakNam站(1)[BTS]A8_PhayaThai站(1)[BTS]S4_SaintLouis站(1)[BTS]S6_SaphanTaksin鄭皇橋站(2)[BTS]S7/G1_KrungThonBuri站(1)[曼谷]巴威區Prawet(เขตประเวศ)(6)SeaconSquare購物商場(5)ParadisePark購物商場(3)ParadisePlace購物商場(1)席娜卡琳路(2)文恩市場ตลาดบุญเรือง(5)九世王公園_水上運動中心(4)[曼谷]邦那區Bangna(เขตบางนา)(5)Bangna區(13)BizzoBangna廣場(6)CentralPlaza購物商場(17)LittleWalk小商場(2)MegaBangna(1)[曼谷]MRT捷運沿線(8)[MRT]BL12_KamphaengPhet甘帕安碧車站(1)[MRT]BL28_HuaLamphong站華藍蓬站(1)[MRT]BL20_Rama9帕藍9站(1)[MRT]BL14_PhahonYothin站(1)[MRT]BL27_SamYan站(2)[MRT]BL29_WatMangkorn站(2)[MRT]BL30_SamYot站(1)[MRT]BL31_SanamChai站(0)[暖武里府](2)泰國甜點(5)[Covid-19影響](3)[在家做點心](32)[在家做中式家常菜](26)[在家做泰式料理](32)[在家