Home»安永食譜香煎扁鱈　煎出金黃外皮扁鱈的技巧！by安永生活誌編輯|2月20,2020|安永食譜,主要食材,家常菜,料理方式,料理法,魚料理扁鱈的魚肉相當細緻柔嫩，有不少人喜歡吃，就是因為這個口感；但要煎出金黃酥脆的外皮，就需要點技巧了！除了好鍋具，多加點「OOO」就能大幅降低失敗風險喔！而這種魚除了好吃，在營養上也有牠擅長的地方，維生素B1、B2、B6、B12和礦物質硒，是兩個含量特別豐富的營養素，有助於身體的能量代謝與抗氧化的能力。

食譜香煎扁鱈（大比目魚）扁鱈的肉質相當細緻，煎得金黃酥脆的外皮與細嫩魚肉，稍不留意就會吃掉一整片喔！食譜列印PinRecipeRateRecipe準備時間:3分烹調時間:10分TotalTime:15分套餐:MainCourse類型:ChineseKeyword:扁鱈份數:2卡路里:211kcal作者:安永生活誌編輯食材300公克扁鱈（大比目魚）1茶匙特級初榨橄欖油2瓣蒜頭適量蕃薯粉少許黑胡椒粉（粒）作法鱈魚先以廚房餐巾紙吸乾水分為了避免魚肉散掉，先在魚身均勻抹上一層鹽，再均勻沾上蕃薯粉。

蒜頭去皮、切片備用起油鍋放入扁鱈，待呈金黃放入蒜片拌炒，翻面續煎。

待兩面變色煎熟後，撒上黑胡椒即可起鍋。

NutrionFacts營養標示香煎扁鱈（大比目魚）AmountPerServing卡路里211來自脂肪的卡路里153每日建議量*脂質17g31%飽和脂肪4g22%多元不飽和脂肪2g單元不飽和脂肪11g膽固醇65mg22%鈉87mg4%鉀310mg9%碳水化合物1g0%糖質1g2%蛋白質14g23%維生素A38IU6%維生素B11mg83%維生素B21mg77%菸鹼酸1mg6%維生素B61mg67%維生素B121µg42%維生素C1mg1%維生素E1mg8%鈣19mg2%葉酸6µg2%鐵1mg10%鎂26mg7%磷180mg23%鋅1mg7%*PercentDailyValuesarebasedona2000caloriediet.相關搜尋關鍵字:最新文章食之無味、重口味？每天睡滿7小時可能有幫助健康心靈,睡眠鱸魚不只是開刀魚喝鱸魚精可能有助精抗疲勞？飲食養生康普茶2千年前的中國發酵飲料再次流行生活樂趣超級食物是什麼？它們真的營養好棒棒嗎？飲食養生A5日本和牛很高級，但A與5又代表什麼意思呢？生活樂趣標籤15分鐘Omega-3Omega3九層塔乾眼症免疫力典故地中海飲食壓力壽喜燒失智症安永嚴選寒流干貝心血管疾病新冠肺炎日式料理橄欖油生活型態眼睛保健第二型糖尿病簡易料理糖尿病紫外線維生素d老化肌少症肌肉肌膚健康肺炎脂肪肝腸道細菌膳食纖維薑藥膳血糖控制鈣質銀髮族鎂防曬雞湯食譜雞肉料理骨質疏鬆症高湯高血壓訂閱安永生活誌喜歡我們的文章嗎？請訂閱生活誌，每週發送彙整，新知不漏接。

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