halibut食譜延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 大比目魚排Halibut美國很普遍而且便宜，由於所有材料在 ...
Really Useful Recipes 真好用食譜 · December 2, 2010 ·. 大比目魚排Halibut美國很普遍而且便宜，由於所有材料在台不易買到，台灣的朋友可能要錯過了。
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2. 食譜：Eric Ripert 的水煮大比目魚
這個問題很難，但Ripert 最終給出答案：大比目魚（halibut）。
大比目魚在夏季水溫比較高的幾個月內，是它的豐收季節，強大的大比目魚會吃掉 ...Macau|中文餐廳食事活動探索米芝蓮指南推薦名單在Japan的餐廳在HongKong的餐廳在France的餐廳米芝蓮指南Macau食事真材食料食譜：EricRipert的水煮大比目魚真材食料1分鐘2019年7月29日食譜：EricRipert的水煮大比目魚在家煮魚是一件相對容易的事情，關鍵在於懂得如何調味水煮湯汁。
魚類食譜海鮮分享「魚是餐盤上的明星」—— 這是在紐約市米芝蓮三星級餐館LeBernardin的口號。
主廚兼老闆EricRipert是海鮮達人，單點午餐和晚餐菜單提供一流的海鮮佳餚，也提供三種嘗味菜單選項。
一次廚師好友DanielBoulud提出了一個問題，讓Ripert停下腳步：「你最喜歡的魚是什麼？」這個問題很難，但Ripert最終給出答案：大比目魚（halibut）。
大比目魚在夏季水溫比較高的幾個月內，是它的豐收季節，強大的大比目魚會吃掉從章魚到鱈魚等各種底棲生物，形成口感扎實甜美的肉質。
ApostsharedbyLeBernardin(@lebernardinny)onOct10,2017at1:57pmPDT在LeBernardin，水煮大比目魚經常出現在菜單裏。
在家煮魚是一件相對容易的事情——關鍵在於要懂得如何調味水煮湯汁。
在以下的Ripert菜餚中，將大比目魚用白色苦艾酒（whiteVermouth）和柑桔汁的濃稠混合物慢慢煮熟，然後再淋上明亮的法式油醋汁（Dijonvinaigrette）。
水煮大比目魚搭配香草油醋食譜由紐約市LeBernardin主廚兼老闆EricRipert提供四人份 食材1夸脫加1/4杯水，分開6湯匙中筋麵粉 1/2杯乾白苦艾酒1/4杯檸檬汁1/4杯橙汁細海鹽和現磨白胡椒粉1/4杯雪利醋（Sherryvinegar）1茶匙法國迪戎芥末（Dijonmustard）6湯匙特級初榨橄欖油3至5湯匙菜籽油四個6安士的大比目魚魚柳1/4杯切碎的香料（蝦夷蔥（chives），歐芹，龍蒿（tarragon）和細菜香芹（chervil）混合）作法1.將一夸脫的水置於高溫上的寬淺鍋中煮沸。
將麵粉過篩進1/4杯的冷水裡，攪拌均勻然後倒入沸水中攪拌。
加入苦艾酒，檸檬汁和橙汁，將湯汁煮至變濃稠。
用一撮鹽調味，將溫度調低，使湯汁保持熱度但不沸騰，約82.2°C。
2.將雪利醋和法國迪戎芥末在攪拌碗中混合，加入鹽和胡椒調味。
慢慢加入特級初榨橄欖油，乳化油醋汁和加入足夠的菜籽油以平衡酸度。
3.用鹽和白胡椒調味大比目魚魚柳並將它們放入湯汁中。
將金屬叉子插入時，感覺魚中心剛好溫熱，並放置五秒鐘。
4.在煮大比目魚的同時，將香料細粉攪拌到油醋中。
5.魚肉煮熟後，用漏鏟將湯汁中的魚柳放到用紙鋪好的盤子或托盤上。
然後將大比目魚柳轉移到加溫過的大盤子上，將湯汁用勺子舀起淋在魚肉的上方和周圍，並馬上上桌。
延伸閱讀：更多美味食譜文章，請見這裡。
本文由AbbeBaker撰寫，陳淋翻譯。
原文請見這裏。
作者MichelinGuideDigital-HongKongMacau 最好的米芝蓮體驗已傳到你的電郵中第一時間得知城中最佳餐廳、禮遇和活動資訊。
接收在你附近的餐廳推薦和資訊訂閱真材食料真材食料1分鐘兩位來自香港的米芝蓮餐廳大廚的家常暖心煲湯食譜雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。
他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。
湯品香港食譜真材食料4分鐘2020年冬至和聖誕節：米芝蓮餐廳和酒店的節慶外賣餐單因應政府新一輪防疫規列，不少人已準備好要在家過冬至及聖誕，各米芝蓮餐廳和酒店也反應迅速，立即推出專為節慶而設的外賣餐單。
冬至2020聖誕節真材食料3分鐘茶藝師分享各款熱門月餅的配茶貼士傳統上，月餅和茶是絕配，但什麼月餅該配搭什麼茶？米芝蓮一星中菜廳「潤」的茶藝師陳苑儀習茶已20年，她的配茶建議，讓你在這個中秋節盡享月餅配茶的美好效果。
月餅2020中秋節真材食料10分鐘米芝蓮推薦餐廳的外賣外送美食透過這些餐廳的外賣、外送服務，你不但可在家品嘗到用心製作的美食，亦可在
大比目魚在夏季水溫比較高的幾個月內，是它的豐收季節，強大的大比目魚會吃掉 ...Macau|中文餐廳食事活動探索米芝蓮指南推薦名單在Japan的餐廳在HongKong的餐廳在France的餐廳米芝蓮指南Macau食事真材食料食譜：EricRipert的水煮大比目魚真材食料1分鐘2019年7月29日食譜：EricRipert的水煮大比目魚在家煮魚是一件相對容易的事情，關鍵在於懂得如何調味水煮湯汁。
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主廚兼老闆EricRipert是海鮮達人，單點午餐和晚餐菜單提供一流的海鮮佳餚，也提供三種嘗味菜單選項。
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大比目魚在夏季水溫比較高的幾個月內，是它的豐收季節，強大的大比目魚會吃掉從章魚到鱈魚等各種底棲生物，形成口感扎實甜美的肉質。
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在家煮魚是一件相對容易的事情——關鍵在於要懂得如何調味水煮湯汁。
在以下的Ripert菜餚中，將大比目魚用白色苦艾酒（whiteVermouth）和柑桔汁的濃稠混合物慢慢煮熟，然後再淋上明亮的法式油醋汁（Dijonvinaigrette）。
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將麵粉過篩進1/4杯的冷水裡，攪拌均勻然後倒入沸水中攪拌。
加入苦艾酒，檸檬汁和橙汁，將湯汁煮至變濃稠。
用一撮鹽調味，將溫度調低，使湯汁保持熱度但不沸騰，約82.2°C。
2.將雪利醋和法國迪戎芥末在攪拌碗中混合，加入鹽和胡椒調味。
慢慢加入特級初榨橄欖油，乳化油醋汁和加入足夠的菜籽油以平衡酸度。
3.用鹽和白胡椒調味大比目魚魚柳並將它們放入湯汁中。
將金屬叉子插入時，感覺魚中心剛好溫熱，並放置五秒鐘。
4.在煮大比目魚的同時，將香料細粉攪拌到油醋中。
5.魚肉煮熟後，用漏鏟將湯汁中的魚柳放到用紙鋪好的盤子或托盤上。
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3. 戈登·拉姆齐-地狱厨房食谱-香煎比目鱼-Pan Roasted Halibut
搬运自Youtube 地狱厨房Hell's Kitchen第十季冠军Christina Wilson为你示范Hell's Kitchen的十道经典食谱（第二道）香煎比目鱼配法式柠檬香草 ...动画番剧国创音乐舞蹈游戏科技数码生活鬼畜时尚娱乐广告影视放映厅VLOG更多戈登·拉姆齐-地狱厨房食谱-香煎比目鱼-PanRoastedHalibut2554次播放·0条弹幕·发布于2018-04-2020:00:50美食制作教程料理制作地狱厨房美食圈食谱Hell'sKitchenGordonRamsayChristinaWilsonpoachedeggtartarpotatopureebeurreblancThyme（百里香）UP相关视频更多19:43【San骑'S中字】KitchenConundrums：正宗美国苹果派-ApplePie10111.6万播放·234评论01:13【英语中字】GordonRamsay示范如何做牛排海鲜餐（菲力牛排+龙虾）-ThefWord-S1E1110.0万播放·47评论03:46【中字】老美试吃全世界最高档的麦当劳McDonald'sNext8.4万播放·131评论02:54【英语中字】MarcoPierreWhite做炸鱼薯条7.2万播放·91评论05:36【英语中字】GordonRamsay的炸鱼薯条-ThefWord-S1E6（5分钟延长版）6.6万播放·71评论95:26【San骑'S中字】GordonRamsay全套圣诞大餐-ChristmaswithGordonRamsay6.5万播放·55评论05:21【中字】GordonRamsay一家子的搞笑日常合集015.5万播放·60评论03:49【万恶之源】白叔Marco：我没有弄哭GordonRamsay，是他自己要哭的（出处：地狱厨房英国版）5.3万播放·50评论美食更多01:44低脂高蛋白‼️虾嫩菜鲜，好吃到停不下来！2878播放·25条评论06:26颤颤悠悠小鸡手，一个一瓶小啤酒《家常酱鸡爪子》软烂入味，嘎嘎香3.3万播放·144条评论09:44【尹正】我的一周食谱——第二周103.9万播放·2268条评论13:57法式草莓蛋糕——Fraisier3.3万播放·289条评论02:28QQ弹弹还能拉丝，替大家踩坑高粱饴，一探究竟是否好吃9.6万播放·121条评论07:20售卖一份盒饭，传递一种温暖11.9万播放·340条评论05:32《世界十大毒物》排行第四，身怀剧毒的石头鱼居然是难得的美味？41.1万播放·768条评论03:48东北铁锅炖系列之四：酸菜脊骨炖血肠21.4万播放·471条评论制作教程更多02:57贵州辣子鸡初尝试/百度上学的/第一次就成功/猴赛雷哇！84播放·12条评论2:42:48【催眠神器】【耳机必备】CookingTree的烘焙realsound不完全合集6080播放·4条评论02:08【火腿千层饼】完全不用揉面！小白级操作！1.1万播放·31条评论13:57法式草莓蛋糕——Fraisier3.3万播放·289条评论04:58必不翻车！米其林二星方便面炸鸡6.0万播放·106条评论05:31高颜值的美式全早餐，唤醒100%能量的你丨绵羊料理26.9万播放·648条评论02:15【一口铜锣烧】豆沙自己熬！半碗面粉做一堆！1.2万播放·61条评论02:47酒店秘制配方京酱汁的熬制方法，全程公开上称加料，一看颜色就棒1.2万播放·45条评论料理制作更多02:57贵州辣子鸡初尝试/百度上学的/第一次就成功/猴赛雷哇！84播放·12条评论2:42:48【催眠神器】【耳机必备】CookingTree的烘焙realsound不完全合集6080播放·4条评论02:08【火腿千层饼】完全不用揉面！小白级操作！1.1万播放·31条评论04:58必不翻车！米其林二星方便面炸鸡6.0万播放·106条评论05:31高颜值的美式全早餐，唤醒100%能量的你丨绵羊料理26.9万播放·648条评论02:15【一口铜锣烧】豆沙自己熬！半碗面粉做一堆！1.2万播放·61条评论01:04自己做才叫小龙虾拌面外面吃的只配叫面拌小龙虾！！结尾是大型吃播现场～35.2万播放·187条评论02:47酒店秘制配方京酱汁的熬制方法，全程公开上称加料，一看颜色就棒1.2万播放·45条评论前方高能·TOP10更多5:45这是我吃过最棒炒饭！不信的话，请试试看。
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208.4万播放·8342条弹幕5:01厨师长教你：川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法，鱼片滑嫩，麻辣鲜香78.1万播放·3529条弹幕3:09疯狂掉称‼️6种适合夏天的刮油神汤27.3万播放·156条弹幕8:35800买一箱格陵兰莱伯虾，虾中极品，越吃越上头61.0万播放·3095条弹幕
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4. 挪威比目魚扒(400g)
Toggle navigation. 商品 · 幸福食譜 · 喵星食譜 · 最新文章 · 幸福教 · 小確幸子 · My account · Contact us · 登出 · 0 · 首頁 / 魚 / 挪威比目魚扒(400g). 特價.首頁 / 魚 / 挪威比目魚扒(400g)特價挪威比目魚扒(400g)$78.0$59.0挪威比目魚扒(400g)香港人逐漸注重健康飲食，少澱粉質，高蛋白質白肉，靚海鮮是其中一個好選擇。
比目肉質豐厚，煎煮不易散的就是好魚!分量:400g點煎好?比你小貼士!加入購物車AddtoWishlistAddtoWishlist分類：魚標籤：adwords,wildcaught,幸福安物,比目魚,比目魚扒,野捕,高蛋白質海鮮評價(0)商品評價目前沒有評價。
搶先評價“挪威比目魚扒(400g)”取消回覆你的電郵地址並不會被公開。
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5. 香煎扁鱈煎出金黃外皮扁鱈的技巧！
Home»安永食譜香煎扁鱈 煎出金黃外皮扁鱈的技巧！by安永生活誌編輯|2月20,2020|安永食譜,主要食材,家常菜,料理方式,料理法,魚料理扁鱈的魚肉相當細緻柔嫩，有不少人喜歡吃，就是因為這個口感；但要煎出金黃酥脆的外皮，就需要點技巧了！除了好鍋具，多加點「OOO」就能大幅降低失敗風險喔！而這種魚除了好吃，在營養上也有牠擅長的地方，維生素B1、B2、B6、B12和礦物質硒，是兩個含量特別豐富的營養素，有助於身體的能量代謝與抗氧化的能力。
食譜香煎扁鱈（大比目魚）扁鱈的肉質相當細緻，煎得金黃酥脆的外皮與細嫩魚肉，稍不留意就會吃掉一整片喔！食譜列印PinRecipeRateRecipe準備時間:3分烹調時間:10分TotalTime:15分套餐:MainCourse類型:ChineseKeyword:扁鱈份數:2卡路里:211kcal作者:安永生活誌編輯食材300公克扁鱈（大比目魚）1茶匙特級初榨橄欖油2瓣蒜頭適量蕃薯粉少許黑胡椒粉（粒）作法鱈魚先以廚房餐巾紙吸乾水分為了避免魚肉散掉，先在魚身均勻抹上一層鹽，再均勻沾上蕃薯粉。
蒜頭去皮、切片備用起油鍋放入扁鱈，待呈金黃放入蒜片拌炒，翻面續煎。
待兩面變色煎熟後，撒上黑胡椒即可起鍋。
NutrionFacts營養標示香煎扁鱈（大比目魚）AmountPerServing卡路里211來自脂肪的卡路里153每日建議量*脂質17g31%飽和脂肪4g22%多元不飽和脂肪2g單元不飽和脂肪11g膽固醇65mg22%鈉87mg4%鉀310mg9%碳水化合物1g0%糖質1g2%蛋白質14g23%維生素A38IU6%維生素B11mg83%維生素B21mg77%菸鹼酸1mg6%維生素B61mg67%維生素B121µg42%維生素C1mg1%維生素E1mg8%鈣19mg2%葉酸6µg2%鐵1mg10%鎂26mg7%磷180mg23%鋅1mg7%*PercentDailyValuesarebasedona2000caloriediet.相關搜尋關鍵字:最新文章食之無味、重口味？每天睡滿7小時可能有幫助健康心靈,睡眠鱸魚不只是開刀魚喝鱸魚精可能有助精抗疲勞？飲食養生康普茶2千年前的中國發酵飲料再次流行生活樂趣超級食物是什麼？它們真的營養好棒棒嗎？飲食養生A5日本和牛很高級，但A與5又代表什麼意思呢？生活樂趣標籤15分鐘Omega-3Omega3九層塔乾眼症免疫力典故地中海飲食壓力壽喜燒失智症安永嚴選寒流干貝心血管疾病新冠肺炎日式料理橄欖油生活型態眼睛保健第二型糖尿病簡易料理糖尿病紫外線維生素d老化肌少症肌肉肌膚健康肺炎脂肪肝腸道細菌膳食纖維薑藥膳血糖控制鈣質銀髮族鎂防曬雞湯食譜雞肉料理骨質疏鬆症高湯高血壓訂閱安永生活誌喜歡我們的文章嗎？請訂閱生活誌，每週發送彙整，新知不漏接。
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食譜香煎扁鱈（大比目魚）扁鱈的肉質相當細緻，煎得金黃酥脆的外皮與細嫩魚肉，稍不留意就會吃掉一整片喔！食譜列印PinRecipeRateRecipe準備時間:3分烹調時間:10分TotalTime:15分套餐:MainCourse類型:ChineseKeyword:扁鱈份數:2卡路里:211kcal作者:安永生活誌編輯食材300公克扁鱈（大比目魚）1茶匙特級初榨橄欖油2瓣蒜頭適量蕃薯粉少許黑胡椒粉（粒）作法鱈魚先以廚房餐巾紙吸乾水分為了避免魚肉散掉，先在魚身均勻抹上一層鹽，再均勻沾上蕃薯粉。
蒜頭去皮、切片備用起油鍋放入扁鱈，待呈金黃放入蒜片拌炒，翻面續煎。
待兩面變色煎熟後，撒上黑胡椒即可起鍋。
NutrionFacts營養標示香煎扁鱈（大比目魚）AmountPerServing卡路里211來自脂肪的卡路里153每日建議量*脂質17g31%飽和脂肪4g22%多元不飽和脂肪2g單元不飽和脂肪11g膽固醇65mg22%鈉87mg4%鉀310mg9%碳水化合物1g0%糖質1g2%蛋白質14g23%維生素A38IU6%維生素B11mg83%維生素B21mg77%菸鹼酸1mg6%維生素B61mg67%維生素B121µg42%維生素C1mg1%維生素E1mg8%鈣19mg2%葉酸6µg2%鐵1mg10%鎂26mg7%磷180mg23%鋅1mg7%*PercentDailyValuesarebasedona2000caloriediet.相關搜尋關鍵字:最新文章食之無味、重口味？每天睡滿7小時可能有幫助健康心靈,睡眠鱸魚不只是開刀魚喝鱸魚精可能有助精抗疲勞？飲食養生康普茶2千年前的中國發酵飲料再次流行生活樂趣超級食物是什麼？它們真的營養好棒棒嗎？飲食養生A5日本和牛很高級，但A與5又代表什麼意思呢？生活樂趣標籤15分鐘Omega-3Omega3九層塔乾眼症免疫力典故地中海飲食壓力壽喜燒失智症安永嚴選寒流干貝心血管疾病新冠肺炎日式料理橄欖油生活型態眼睛保健第二型糖尿病簡易料理糖尿病紫外線維生素d老化肌少症肌肉肌膚健康肺炎脂肪肝腸道細菌膳食纖維薑藥膳血糖控制鈣質銀髮族鎂防曬雞湯食譜雞肉料理骨質疏鬆症高湯高血壓訂閱安永生活誌喜歡我們的文章嗎？請訂閱生活誌，每週發送彙整，新知不漏接。
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6. 【食譜】奶油芒果檸檬煎鱈魚Roasted Halibut ...
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沒想到用奶油炒過的芒果這麼好吃，搭配鱈魚是真的很美味喔！本文中的鱈魚由鮮之流所提供奶油芒果檸檬煎鱈魚 RoastedHalibutwithLemonsandMango Recipe食材：鮮之流鱈魚 一片鹽巴 適量黑胡椒 適量麵粉 些許芒果(切丁) 半顆 檸檬 1小片奶油 2大匙白酒 適量香草碎(平葉巴西里) 一小撮 糖 1小匙蒜末 2瓣奶油芒果檸檬煎鱈魚 RoastedHalibutwithLemonsandMango Recipe做法：1.將鱈魚退冰擦乾，均勻灑上鹽巴與黑胡椒。
2.將麵粉均勻沾覆鱈魚(薄薄一層即可)。
3.鱈魚下平底鍋煎熟盛盤。
4.換一個乾淨鍋子，下奶油+蒜末，小火拌炒。
5.加入白酒、芒果、香草碎、糖稍微煮4-5分鐘，再擠入檸檬汁拌勻。
6.擺盤：將香檸芒果放置於身上，一旁放的是烤櫛瓜(只加橄欖油與鹽巴)鮮之流所提供的鱈魚，是急速冷凍真空包裝，我退冰的時候，鱈魚一樣好新鮮，建議大家要烹煮的前十分鐘從冷凍庫拿出來，直接用流動的水讓它退冰，其實時間不會很久，剛好可以準備其它的食材！！一般來說切成輪狀的鱈魚比較適合做中式料理，例如說清蒸鱈魚、烤味噌鱈魚，或是抹點鹽麴醃漬，直接用烤的或煎的鹽麴鱈魚都是簡單又美味的中式料理。
不過這些都有點太簡單了，所以想試試看西式的做法，西方國家的朋友比較不喜歡吃到魚刺，所以他們的鱈魚(他們稱比目魚Halibut)都是片狀無刺，方便料理，也方便食用，這次我們用輪狀做西式餐點也可以，食用小心魚刺就好^^下鍋前記得拍掉多餘的麵粉，不需要太厚，只是讓鱈魚不易散開。
小火奶油炒蒜末，別炒焦，稍微有蒜香就下芒果囉！芒果加入之後，加上巴西里，再加點糖~(今天的凱特芒果是偏酸不很甜)擠入檸檬汁帶點酸味更好吃~把鱈魚上面加上剛剛煮的奶油芒果一旁放上烤櫛瓜當配菜鱈魚真的又嫩又好吃！！！一點都不會乾柴很多汁，而且搭配上奶油芒果真的好好吃，我沒想到隨意蹦出來的火花這麼令人驚艷！這次利用的是檸檬，沒用綠色的萊姆，所以味道是比較溫和的酸度，整體的味道相當美味，覺得完全是餐廳菜色，差點熱淚盈眶太佩服自己(哈哈哈)非常歡迎你下廚試試看~特別適合用在特別的日子，很棒的排餐！更多鮮之流海鮮商品：http://goo.gl/tZEgY5 【食譜分享】❤.原來鱈魚也可以這麼做！以後遇到特別的節日，想要來點特別有點變化的鱈魚菜色，你可以這麼試試看！.奶油炒香蒜末，加入芒果和白酒拌炒，最後加入些許的檸檬、糖和香草，我自己覺得，這是一道很溫柔的料理~<3.因...PostedbyPenny'sHouseon 2015年9月12日張貼者：Penny'sHouse於上午12:07以電子郵件傳送這篇文章BlogThis!分享至Twitter分享至Facebook標籤：宅配海鮮,食譜-海鮮,食譜-魚,海鮮宅配,海鮮料理,鱈魚,Penny'sKitchen::實驗出來的食物,recipe沒有留言:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom)Penny'sKitchen【影音食譜】海鮮牛奶鍋-如何熬高湯？簡單做出餐廳料理！菲仕蘭優質牛乳-牛奶鍋高湯示範冬天到了是鍋物盛行的好季節，如何在家做出餐廳等級的牛奶鍋？牛奶鍋不論男女老少都愛吃，就是愛它濃醇的湯頭，比起一般高湯多了一股奶香味，加上海鮮的鮮味，保證這鍋絕對好吃！菲仕蘭牛乳方便購買，基本上全家就可以買到~菲仕蘭牛乳是來自義大利所生產的優質牛乳，這一次我...年代小確幸20160924電視節目錄影年代小確幸20160813電視節目錄影綜藝大熱門20160615電視錄影一代女王-甜點篇與美食篇2集電視錄影TaipeiWalker20162月號大八潮坊港式飲茶吃到飽精選香港Umagazine雜誌專欄北台灣最大桃園興仁花園夜市[email protected]官方LineID：@pennyshouseinstagramID：pennys_houseInstgram隨寫美拍Penny也
沒想到用奶油炒過的芒果這麼好吃，搭配鱈魚是真的很美味喔！本文中的鱈魚由鮮之流所提供奶油芒果檸檬煎鱈魚 RoastedHalibutwithLemonsandMango Recipe食材：鮮之流鱈魚 一片鹽巴 適量黑胡椒 適量麵粉 些許芒果(切丁) 半顆 檸檬 1小片奶油 2大匙白酒 適量香草碎(平葉巴西里) 一小撮 糖 1小匙蒜末 2瓣奶油芒果檸檬煎鱈魚 RoastedHalibutwithLemonsandMango Recipe做法：1.將鱈魚退冰擦乾，均勻灑上鹽巴與黑胡椒。
2.將麵粉均勻沾覆鱈魚(薄薄一層即可)。
3.鱈魚下平底鍋煎熟盛盤。
4.換一個乾淨鍋子，下奶油+蒜末，小火拌炒。
5.加入白酒、芒果、香草碎、糖稍微煮4-5分鐘，再擠入檸檬汁拌勻。
6.擺盤：將香檸芒果放置於身上，一旁放的是烤櫛瓜(只加橄欖油與鹽巴)鮮之流所提供的鱈魚，是急速冷凍真空包裝，我退冰的時候，鱈魚一樣好新鮮，建議大家要烹煮的前十分鐘從冷凍庫拿出來，直接用流動的水讓它退冰，其實時間不會很久，剛好可以準備其它的食材！！一般來說切成輪狀的鱈魚比較適合做中式料理，例如說清蒸鱈魚、烤味噌鱈魚，或是抹點鹽麴醃漬，直接用烤的或煎的鹽麴鱈魚都是簡單又美味的中式料理。
不過這些都有點太簡單了，所以想試試看西式的做法，西方國家的朋友比較不喜歡吃到魚刺，所以他們的鱈魚(他們稱比目魚Halibut)都是片狀無刺，方便料理，也方便食用，這次我們用輪狀做西式餐點也可以，食用小心魚刺就好^^下鍋前記得拍掉多餘的麵粉，不需要太厚，只是讓鱈魚不易散開。
小火奶油炒蒜末，別炒焦，稍微有蒜香就下芒果囉！芒果加入之後，加上巴西里，再加點糖~(今天的凱特芒果是偏酸不很甜)擠入檸檬汁帶點酸味更好吃~把鱈魚上面加上剛剛煮的奶油芒果一旁放上烤櫛瓜當配菜鱈魚真的又嫩又好吃！！！一點都不會乾柴很多汁，而且搭配上奶油芒果真的好好吃，我沒想到隨意蹦出來的火花這麼令人驚艷！這次利用的是檸檬，沒用綠色的萊姆，所以味道是比較溫和的酸度，整體的味道相當美味，覺得完全是餐廳菜色，差點熱淚盈眶太佩服自己(哈哈哈)非常歡迎你下廚試試看~特別適合用在特別的日子，很棒的排餐！更多鮮之流海鮮商品：http://goo.gl/tZEgY5 【食譜分享】❤.原來鱈魚也可以這麼做！以後遇到特別的節日，想要來點特別有點變化的鱈魚菜色，你可以這麼試試看！.奶油炒香蒜末，加入芒果和白酒拌炒，最後加入些許的檸檬、糖和香草，我自己覺得，這是一道很溫柔的料理~<3.因...PostedbyPenny'sHouseon 2015年9月12日張貼者：Penny'sHouse於上午12:07以電子郵件傳送這篇文章BlogThis!分享至Twitter分享至Facebook標籤：宅配海鮮,食譜-海鮮,食譜-魚,海鮮宅配,海鮮料理,鱈魚,Penny'sKitchen::實驗出來的食物,recipe沒有留言:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom)Penny'sKitchen【影音食譜】海鮮牛奶鍋-如何熬高湯？簡單做出餐廳料理！菲仕蘭優質牛乳-牛奶鍋高湯示範冬天到了是鍋物盛行的好季節，如何在家做出餐廳等級的牛奶鍋？牛奶鍋不論男女老少都愛吃，就是愛它濃醇的湯頭，比起一般高湯多了一股奶香味，加上海鮮的鮮味，保證這鍋絕對好吃！菲仕蘭牛乳方便購買，基本上全家就可以買到~菲仕蘭牛乳是來自義大利所生產的優質牛乳，這一次我...年代小確幸20160924電視節目錄影年代小確幸20160813電視節目錄影綜藝大熱門20160615電視錄影一代女王-甜點篇與美食篇2集電視錄影TaipeiWalker20162月號大八潮坊港式飲茶吃到飽精選香港Umagazine雜誌專欄北台灣最大桃園興仁花園夜市[email protected]官方LineID：@pennyshouseinstagramID：pennys_houseInstgram隨寫美拍Penny也
7. 【午餐約會】大比目魚佐紅酒醬。Halibut Bourguignon @ 妞仔 ...
隨意搜到這個食譜，當場、當下買齊所有材料，說要拜日一起煮。
隔天，星期日，天氣好的不得了，兩個人跑出去晒太陽， ...妞仔大驚小怪倫敦日記跳到主文收藏著英國、倫敦、歐洲遊記， 還有每天從廚房端出的菜色。
認真煮飯，認真玩。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep20Mon201019:25【午餐約會】大比目魚佐紅酒醬。
HalibutBourguignon 上週六傍晚，進行每週例行的逛超市補食物櫃活動時，在生鮮魚櫃台遇到了，很常聽見卻第一次看見牠本魚的halibut，大比目魚。
這讓格仔老公熊熊想起他的【週末一起煮】專欄，自從我們八月搬家後，尚未更新過。
馬上叫我去跟店員買兩片，自己躲到角落裡，用手機開始google大比目魚食譜........隨意搜到這個食譜，當場、當下買齊所有材料，說要拜日一起煮。
隔天，星期日，天氣好的不得了，兩個人跑出去晒太陽，晚餐外面解決。
這週又沒一起煮到，兩片魚，當場從【週末一起煮】，變成【午餐約會】分類。
＊材料＊shallots-------------------三顆紅酒-----------------------100ml培根-----------------------50g橄欖油--------------------1Tablespoon大蒜-----------------------兩瓣，切薄片。
小蘑菇--------------------10幾顆，切片。
(buttonmushrooms)大黃瓜--------------------隨意，切小丁。
奶油-----------------------25g大比目魚-----------------兩片(halibutfilets)鹽、黑胡椒--------------適量調味。
大比目魚，就是兩顆眼睛長在同一邊的那種比目魚，其中體型特大的一種。
我從wiki上看到一個好妙的知識:大比目魚剛出生到六個月之間，魚眼睛是一邊一顆，游泳也和一般魚類無異。
六個月之後，其中一顆眼睛會轉移到身體的另一面，形成兩顆眼睛在同一面，正式轉大人成比目魚家族的應有長相。
真的是很妙的大比目魚冷知識阿！ ＊做法＊魚片兩面，先拍上鹽、黑胡椒，一旁等。
shallots不去皮，滾水煮5分鐘。
放涼，切辦或是切1/4，連同大蒜、蘑菇切薄片，備用。
橄欖油炒培根到上色，起鍋，一旁等。
原鍋，炒蒜片、shallots、蘑菇，一點鹽調味。
起鍋後，拌入培根跟切丁大黃瓜，裝碗中，待用。
原鍋，倒入紅酒，大火煮到收乾，剩下體積一半，就是紅酒醬汁。
通常海鮮魚類料理，烹調都是使用白酒。
這個食譜蠻特別的，是用紅酒做醬汁。
邊菜，醬汁做好一旁保溫等， 來煎魚！大比目魚皮厚，有人不愛會先去皮。
我愛魚皮，保留它。
熱鍋融化奶油，魚皮面先煎，煎的同時以鍋鏟壓魚片，大約煎3~4分鐘，才會硬脆。
另一面，煎2分鐘。
魚起鍋，邊菜、醬汁，組合裝盤，開始吃！這次買的大比目魚，一定是發育不良。
肉好薄，我吃不出來牠的特色噎！很嘴殘的覺得.......嗯！就...是...魚...阿！我自己加進去的大黃瓜小丁，倒是意外的增加邊菜的口感，我很尬意！^^ 全站熱搜創作者介紹妞仔妞仔大驚小怪倫敦日記妞仔發表在痞客邦留言(7)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：「午餐約會」此分類上一篇：【午餐約會】波隆那肉醬變身千層麵。
Easy!Lazy!Lasagne!此分類下一篇：【午餐約會】紙包虹鱒魚。
Rainbowtroutparcels上一篇：【午餐約會】波隆那肉醬變身千層麵。
Easy!Lazy!Lasagne!下一篇：【蛋糕】我是胡蘿蔔蛋糕，不要怕！CarrotCake歷史上的今天2011:【提著菜籃上學去】藍帶日記，小四款甜點partone。
petitsfours(I)。
19082011▲top留言列表發表留言。
近期文章。
。
google大神在我家。
隔天，星期日，天氣好的不得了，兩個人跑出去晒太陽， ...妞仔大驚小怪倫敦日記跳到主文收藏著英國、倫敦、歐洲遊記， 還有每天從廚房端出的菜色。
認真煮飯，認真玩。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep20Mon201019:25【午餐約會】大比目魚佐紅酒醬。
HalibutBourguignon 上週六傍晚，進行每週例行的逛超市補食物櫃活動時，在生鮮魚櫃台遇到了，很常聽見卻第一次看見牠本魚的halibut，大比目魚。
這讓格仔老公熊熊想起他的【週末一起煮】專欄，自從我們八月搬家後，尚未更新過。
馬上叫我去跟店員買兩片，自己躲到角落裡，用手機開始google大比目魚食譜........隨意搜到這個食譜，當場、當下買齊所有材料，說要拜日一起煮。
隔天，星期日，天氣好的不得了，兩個人跑出去晒太陽，晚餐外面解決。
這週又沒一起煮到，兩片魚，當場從【週末一起煮】，變成【午餐約會】分類。
＊材料＊shallots-------------------三顆紅酒-----------------------100ml培根-----------------------50g橄欖油--------------------1Tablespoon大蒜-----------------------兩瓣，切薄片。
小蘑菇--------------------10幾顆，切片。
(buttonmushrooms)大黃瓜--------------------隨意，切小丁。
奶油-----------------------25g大比目魚-----------------兩片(halibutfilets)鹽、黑胡椒--------------適量調味。
大比目魚，就是兩顆眼睛長在同一邊的那種比目魚，其中體型特大的一種。
我從wiki上看到一個好妙的知識:大比目魚剛出生到六個月之間，魚眼睛是一邊一顆，游泳也和一般魚類無異。
六個月之後，其中一顆眼睛會轉移到身體的另一面，形成兩顆眼睛在同一面，正式轉大人成比目魚家族的應有長相。
真的是很妙的大比目魚冷知識阿！ ＊做法＊魚片兩面，先拍上鹽、黑胡椒，一旁等。
shallots不去皮，滾水煮5分鐘。
放涼，切辦或是切1/4，連同大蒜、蘑菇切薄片，備用。
橄欖油炒培根到上色，起鍋，一旁等。
原鍋，炒蒜片、shallots、蘑菇，一點鹽調味。
起鍋後，拌入培根跟切丁大黃瓜，裝碗中，待用。
原鍋，倒入紅酒，大火煮到收乾，剩下體積一半，就是紅酒醬汁。
通常海鮮魚類料理，烹調都是使用白酒。
這個食譜蠻特別的，是用紅酒做醬汁。
邊菜，醬汁做好一旁保溫等， 來煎魚！大比目魚皮厚，有人不愛會先去皮。
我愛魚皮，保留它。
熱鍋融化奶油，魚皮面先煎，煎的同時以鍋鏟壓魚片，大約煎3~4分鐘，才會硬脆。
另一面，煎2分鐘。
魚起鍋，邊菜、醬汁，組合裝盤，開始吃！這次買的大比目魚，一定是發育不良。
肉好薄，我吃不出來牠的特色噎！很嘴殘的覺得.......嗯！就...是...魚...阿！我自己加進去的大黃瓜小丁，倒是意外的增加邊菜的口感，我很尬意！^^ 全站熱搜創作者介紹妞仔妞仔大驚小怪倫敦日記妞仔發表在痞客邦留言(7)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：「午餐約會」此分類上一篇：【午餐約會】波隆那肉醬變身千層麵。
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