生酮飲食就是大口吃肉?4種NG狀況你該注意 | 生酮飲食 食肉

(圖片來源:shutterstock)很多人不了解生酮,誤以為生酮就是大口吃肉,但吃太多肉,無法生酮反而會變胖呢!另外也有人覺得生酮...為提供您更多優質的內容,本網站使用cookies分析技術。

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章康健好書飲食保健生酮飲食就是大口吃肉?4種NG狀況你該注意收藏瀏覽數79,3552018/07/23·作者/陳俊旭·出處/康健出版放大字體高醣低醣生酮,怎麼吃才適合我?作者/陳俊旭了解更多(圖片來源:shutterstock)很多人不了解生酮,誤以為生酮就是大口吃肉,但吃太多肉,無法生酮反而會變胖呢!另外也有人覺得生酮一點效果也沒有,果真如此嗎?讓陳俊旭解答你對生酮的種種疑問。

大家聽到生酮飲食,大部分的反應就是:「哇,可以放心大口吃肉了!」但陳俊旭指出這是「美麗的誤會」,因為蛋白質專家雷曼醫師(DonaldLayman,MD)認為,一般成年人每餐的蛋白質必須限制在30克以下,每日不超過140克(相當於700克肉類),才不會啟動「醣質新生」(gluconeogenesis),但實際上有沒有吃太多,還是要以檢測血酮來判斷。

陳俊旭表示,很多人執行生酮飲食,大量降低醣類的攝取,也大幅提高脂肪攝取,好像都做對了,但身體卻不「生酮」,最主要的原因,就是吃了太多蛋白質,導致蛋白質源源不斷轉變成葡萄糖,所以吃了再久還是不見效果。

「醣質新生」是人體在碳水化合物攝取不足時,在肝臟內,把胺基酸(來自蛋白質)、甘油(來自三酸甘油酯)、肝醣、乳酸轉換成葡萄糖。

這是一個讓人可以繼續存活的救命小機制,但卻是生酮飲食的隱藏敵人。

有醣質新生,就會有葡萄糖,就不容易「生酮」。

執行生酮一陣子,為什麼沒有「入酮」,有時還覺得「腦空」?陳俊旭說,因為你的身體根本沒有開始「生酮」,脂肪吃太少!澱粉吃得少,脂肪又吃得不夠多,大腦處在能量缺乏的狀態,當然會腦袋空空。

細胞的能量來源還沒有從葡萄糖轉換成酮體,這時應該大幅提高脂肪攝取,精確計算每餐脂肪的攝取量,要吃到70%以上,就很容易入酮。

陳俊旭還指出,以下常見的NG狀況,會讓人無法享受生酮的好處:1.如前述,肉類(蛋白質)吃太多,導致醣質新生,無法生酮。

2.遇上「生酮流感」的不適就失去耐心,其實大量吃蔬菜,從中補充礦物質、做一些有氧運動把酮體代謝掉,就可以度過不適應期。

3.「不敢吃油」的心理障礙,我們從小被教育要避開油膩的食物,一時要吃大量的油,難免會有脂肪恐懼症。

4.另一個很容易被忽略的就是,吃了太多「隱藏版的碳水化合物」。

陳俊旭笑說自己以前以為魚丸就是魚肉做的,但沒想到其實裡面有很多的碳水化合物,其他還有貢丸、肉丸、燕餃、香腸、假蟹肉、甜不辣,要做生酮就要小心避免。

本文摘自《高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐》《高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐》★生酮迷思100答×專家親身實踐+特選12道生酮美食★生酮版台灣街頭美食,讓你享瘦不挨餓!作者:陳俊旭出版社:天下生活出版日期:2018/07/25 廣告看更多文章關鍵字生酮陳俊旭低醣飲食高醣高醣低醣生酮,怎麼吃才適合我?作者:陳俊旭出版日期:2018/07/25美國自然醫學博士陳俊旭,精研歐美各國著名研究並親身實踐。

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