真正100% Extra Virgin 初榨橄欖油不僅油酸低（發煙點高），味道是新鮮蕃茄或嫩草 ... 包裝外面常看到的就是Pomace（英文）或是Sansa （義大利文）或者Orujo（西班牙 ...   品牌故事最新消息常見迷思橄欖油知識健康食譜好評留言產品介紹哪裡可購買相關報導聯絡我們    橄欖油常見迷思！如何選購橄欖油？     5.分析橄欖油名稱的差別：教你認識ExtraVirgin、Pure、Pomace等名稱的意思！ ExtraVirginOilOlive頂級冷壓初榨橄欖油　　油酸值低於0.3%的初榨橄欖油才能算是真正頂級的初榨橄欖油。

真正100%ExtraVirgin初榨橄欖油不僅油酸低（發煙點高），味道是新鮮蕃茄或嫩草香味，沒有絲毫油耗味，嚐起來口感濃郁又帶有甘甜，不僅適合各種烹調溫度，適用於各式料理，裡頭含的豐富的營養素更適合拿來生飲保健或作為其他美容用途！Pure純橄欖油　　「純」這個字讓人感覺非常純潔、高品質，其實這只是廠商為了欺騙消費者而故意誤導的用詞！Pure等級的橄欖油是將無法食用的橄欖油經過高溫精煉過程之後的產物，他就好比RO逆滲透純水，無色無味，但也去除了所有橄欖油中好的物質！Pure橄欖油無色無味的特性，讓未曾使用過橄欖油的消費者也能迅速接受，因此也為廠商迅速打開市場。

而Pure橄欖油之所以能夠應付各種中式烹調方式，是因為在經過精製提煉過程後，除去了幾乎所有的游離脂肪酸，使其油酸值低於0.3%，也除去了所有好的物質，故能達到高發煙點且耐高溫。

他當然也叫做「橄欖油」，但消費者吃下的只剩「熱量」而已。

Pomace橄欖粕油　　橄欖粕渣是經過第一道或第二道的橄欖果實冷壓之後留下來的殘渣，大部分會直接當成有機堆肥，但因為裡面還存有非常少量的油脂成份，有些製造商會大量收購這些果渣，再加入化學溶劑「正己烷」，提煉出橄欖果渣油。

包裝外面常看到的就是Pomace（英文）或是Sansa（義大利文）或者Orujo（西班牙文）這三個字，指的就是果渣。

橄欖粕油是屬於最低等級的橄欖油，國際橄欖油協會特別強調這類的橄欖油必須加上『粕』這個字，不能只標示成橄欖油（OliveOil），且正己烷很難100%的完全去除，吃多了恐怕有增加罹癌的風險！很多國家現在已經嚴格禁用，國際橄欖油協會也不鼓勵人體直接食用這類的橄欖油。

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