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1. 胜肽合成Peptide service
多肽是由多個胺基酸合成， 可依顧客所要求的純度、合成量客制化製作，常常被應用於 ... Hyp, D-Lys, D-Tyr, D-Orn, Orn, Abu, Aib, (D)1-Nal, (D)2-Pal, (D)4-Cl-Phe, ...Home胜肽合成Peptideservice介紹多肽是由多個胺基酸合成，可依顧客所要求的純度、合成量客制化製作，常常被應用於抗體製備，藥物研發，蛋白質功能等研究領域。
產品需求確認胺基酸序列、純度、包裝量與特殊修飾需求產品內容物1.Peptide冷凍乾燥粉末2.HPLCandMASS報告服務特色:1.合成百分之百準確的多肽鏈2.多種特殊修飾可供選擇3.提供小量製備及大量製備的合成量規格4.客戶可以指定多肽鏈純度5.可提供GMP等級的胜肽(Peptide) 交期視合成之長度及結構難易度有所不同，一般約3~4週。
若因結構造成合成難度較高，合成時間會大4週。
產品規格與說明1.質量: 1-4mg、5-9mg、10-14mg、15-19mg、20-24mg、25-29mg、30-39mg、40-49mg、50-59mg、60-79mg、80-100mg、1000mg2.純度: Desalted、Crude、>70%、>75%、>80%、>85%、>90%、>95%、>98%3.簡單的,複雜的4.線性的,環化的5.長序列多肽,可至140個胺基酸6.修飾多肽:1.N端修飾；2.C端修飾；3.特殊胺基酸；4.螢光染料標記；5.環肽；6.磷酸化多肽。
修飾多肽N,C-terminalModificationAcetylation(N-Terminal);HYNIC(N-Terminal);DTPA(N-Terminal);Formylation(N-Terminal);Fattyacid(N-Terminal);Myristicacid(N-Terminal),Palmytolyl(N-Terminal);Benzyloxycarbonylation(CBZ);Amidation(C-Terminal);Succinylation(Suc,N-Terminal)SpecialAminoacidD-Arg,D-Cys,D-Asp,D-Asn,D-Glu,D-Gln,D-Ser,D-His,D-Thr,D-Trp,D-Leu,D-Ile,D-Met,D-Pro,D-Val,D-Phe,pGlu,Hyp,D-Lys,D-Tyr,D-Orn,Orn,Abu,Aib,(D)1-Nal,(D)2-Pal,(D)4-Cl-Phe,Nva,Nle,Hse,Hcy,Pen,Mpa,N-Methylaminoacid(Ala,Phe,Leu,Ile,Val,Gly,Met),Otheraminoacid,Dinitrobenzoylation(Lys),Lys(Me2),Phosphorylation(Tyr,Ser,Thr,singlesite),Tyr(SO3H2),Ser(octanoicacid)Fluorescence/DyelabelingBiotin(Lysinsequence),Biotin(N-Terminal,Y/NAhx),Biotin(withoutLysinsequence),FITC/5-FAM(N-Terminal,Y/NAhx),Dansyl(N-Terminal,Y/NAhx),MCA(N-Terminal),p-Nitroanilide(pNA,C-Terminal),AMC(C-Terminal)CyclicPeptideDisulfidebridge1nd;Disulfidebridge2nd;Disulfidebridge3rd;Amidecyclic(Sidechain,end)QuenchedFluorescentPeptideAbz/Tyr(3-NO2),EDANS/DABCYLMultipleAntigenicPeptideSystemAsymmetric4branches,Asymmetric8branchesProteinConjugationKLH,BSA胺基酸對照表名稱縮寫名稱縮寫甘胺酸GlycineGlyG天冬醯胺酸AsparagineAsnN丙胺酸AlanineAlaA麩胺酸GlutamicacidGluE纈胺酸ValineValV麩醯胺酸GlutamineGluQ白胺酸LeucineLeuL離胺酸LysineLysK異白胺酸IsoleucineIleI精胺酸ArginineArgR苯丙胺酸PhenylalaninePheF絲胺酸SerineSerS酪胺酸TyrosineTyrY蘇胺酸ThreonineT
產品需求確認胺基酸序列、純度、包裝量與特殊修飾需求產品內容物1.Peptide冷凍乾燥粉末2.HPLCandMASS報告服務特色:1.合成百分之百準確的多肽鏈2.多種特殊修飾可供選擇3.提供小量製備及大量製備的合成量規格4.客戶可以指定多肽鏈純度5.可提供GMP等級的胜肽(Peptide) 交期視合成之長度及結構難易度有所不同，一般約3~4週。
若因結構造成合成難度較高，合成時間會大4週。
產品規格與說明1.質量: 1-4mg、5-9mg、10-14mg、15-19mg、20-24mg、25-29mg、30-39mg、40-49mg、50-59mg、60-79mg、80-100mg、1000mg2.純度: Desalted、Crude、>70%、>75%、>80%、>85%、>90%、>95%、>98%3.簡單的,複雜的4.線性的,環化的5.長序列多肽,可至140個胺基酸6.修飾多肽:1.N端修飾；2.C端修飾；3.特殊胺基酸；4.螢光染料標記；5.環肽；6.磷酸化多肽。
修飾多肽N,C-terminalModificationAcetylation(N-Terminal);HYNIC(N-Terminal);DTPA(N-Terminal);Formylation(N-Terminal);Fattyacid(N-Terminal);Myristicacid(N-Terminal),Palmytolyl(N-Terminal);Benzyloxycarbonylation(CBZ);Amidation(C-Terminal);Succinylation(Suc,N-Terminal)SpecialAminoacidD-Arg,D-Cys,D-Asp,D-Asn,D-Glu,D-Gln,D-Ser,D-His,D-Thr,D-Trp,D-Leu,D-Ile,D-Met,D-Pro,D-Val,D-Phe,pGlu,Hyp,D-Lys,D-Tyr,D-Orn,Orn,Abu,Aib,(D)1-Nal,(D)2-Pal,(D)4-Cl-Phe,Nva,Nle,Hse,Hcy,Pen,Mpa,N-Methylaminoacid(Ala,Phe,Leu,Ile,Val,Gly,Met),Otheraminoacid,Dinitrobenzoylation(Lys),Lys(Me2),Phosphorylation(Tyr,Ser,Thr,singlesite),Tyr(SO3H2),Ser(octanoicacid)Fluorescence/DyelabelingBiotin(Lysinsequence),Biotin(N-Terminal,Y/NAhx),Biotin(withoutLysinsequence),FITC/5-FAM(N-Terminal,Y/NAhx),Dansyl(N-Terminal,Y/NAhx),MCA(N-Terminal),p-Nitroanilide(pNA,C-Terminal),AMC(C-Terminal)CyclicPeptideDisulfidebridge1nd;Disulfidebridge2nd;Disulfidebridge3rd;Amidecyclic(Sidechain,end)QuenchedFluorescentPeptideAbz/Tyr(3-NO2),EDANS/DABCYLMultipleAntigenicPeptideSystemAsymmetric4branches,Asymmetric8branchesProteinConjugationKLH,BSA胺基酸對照表名稱縮寫名稱縮寫甘胺酸GlycineGlyG天冬醯胺酸AsparagineAsnN丙胺酸AlanineAlaA麩胺酸GlutamicacidGluE纈胺酸ValineValV麩醯胺酸GlutamineGluQ白胺酸LeucineLeuL離胺酸LysineLysK異白胺酸IsoleucineIleI精胺酸ArginineArgR苯丙胺酸PhenylalaninePheF絲胺酸SerineSerS酪胺酸TyrosineTyrY蘇胺酸ThreonineT
2. 1 胺基酸基本構造
二十種性質各異的胺基酸，連接成多樣的蛋白質，且賦予蛋白質特定分子構形，使蛋白質 ... 色胺酸. 組胺酸. Phenylalanine. Tyrosine. Tryptophan. Histidine. Phe. Tyr. 生物化學基礎BiochemistryBasics2008胺基酸 AminoAcid細胞與分子-胺基酸-蛋白質-核酸酵素-生物技術回首頁■講義下載 目錄1 胺基酸基本構造2 胺基酸分類表1 二十種胺基酸的分類及性質3 胜肽4 胺基酸離子性質4.1 解離常數(pKa)4.2 等電點(pI)問題集 神奇的peptidebond平面可能是生命與無生物的臨界點 WikipediaAminoacid (中文)PeptideGeneticcode ■胺基酸■相關投影片胺基酸是構成蛋白質的基本單位，而蛋白質是生物体內最重要的活性分子，其中擔任催化種種生理代謝反應的酵素，更是近代生物化學的研究重心。
二十種性質各異的胺基酸，連接成多樣的蛋白質，且賦予蛋白質特定分子構形，使蛋白質分子能夠具有生化活性。
◆胺基酸與蛋白質的故事 (以漫畫說明胺基酸如何組成蛋白質) 圖1 胺基酸的基本構造 A1-1A1-21 胺基酸基本構造：胺基酸種類很多，但有共同的基本構造；先畫一個十字，如下述方法在四端加上四個化學基團即可。
圖1為其基本構造，注意單醣也有類似的基本架構。
a.分子構造的中心為一碳原子，稱為a碳(acarbon)。
b.接在a碳上，有一個胺基及一個酸基(故名胺基酸)。
c.另有一氫原子及一基團(R)接在a碳上(碳為sp3軌道)。
d.a碳接了四個不同的基團，為不對稱碳，有光學異構物(D/L)。
通常細胞內代謝只使用L型胺基酸，但有些細菌細胞壁或抗生素上，有D型胺基酸。
e.隨R基團的不同，各胺基酸的性質互有差異，組成20種常用胺基酸 (下表1)。
◆碳原子的sp3軌道，是整個蛋白質構造化學的根本，請探討其組成及立體構型。
◆辨別一個胺基酸時，請先抓出a碳，再以此為中心辨認胺基、酸基及R基團。
當胺基酸組成蛋白質後，胺基與酸基都用來鍵結，連有R基團者即為a碳。
◆LehningerBiochemistryin3D (請點選ProteinArchitecture，要Chime) [投影片A1] A1-3 A1-4 C1-9 2 胺基酸分類：胺基酸由其R基團的化學構造不同，可分為數大類。
a.胺基酸的基團形形色色，有大有小、有直鏈有環狀、有正有負也有不帶電。
表1列出蛋白質所用的20種胺基酸，是以R基團的化學構造來分組。
b.R基團也可以其極性大小來分類，代表它們親水性的強弱；可把胺基酸分為極性及非極性兩大類，極性者又分為酸性、中性、鹼性三類。
c.胺基酸本身的性質，以及所組成蛋白質分子的功能與性質，均決定於R基團的本質；這點在說明蛋白質的構造時，更是重要。
◆把20種胺基酸的構造多寫幾次，注意R基團的極性、大小與其特殊官能基。
◆TheAminoAcidRepository (德國JenaIMB生物技術所網站，所有胺基酸的資料) 表1 二十種胺基酸的分類及性質：分類名稱縮寫R=說明(1)唯一對稱胺基酸甘胺酸GlycineGlyG-H(構造最簡單)極性含飽和碳氫基團丙胺酸纈胺酸白胺酸異白胺酸AlanineValineLeucineIsoleucineAlaValLeuIleAVLI-CH3-C(C)-C-C-C(C)-C-C(C)-C-CNN*N*N*含芳香基團苯丙胺酸酪胺酸色胺酸組胺酸PhenylalanineTyrosineTryptophanHistidinePheTyrTrpHisFYWH-C-[C6H5]-C-[C6H4]-OH-C-[indole]-C-[imidazole]N*PN*P*含額外酸基(及其醯胺)天冬胺酸天冬醯胺酸麩胺酸麩醯胺酸Asparticacid (Asparagine)Glutamicacid (Glutamine)AspAsnGluGlnDNEQ-C-COOH-C-CONH2-C-C-COOH-C-C-CONH2PPPP含額外胺基離胺酸精胺酸LysineArginineLysArgKR-C-C-C-C-NH2-C-C-C-[guanidine]P*P*含有醇基絲胺酸穌胺酸OH-脯胺酸SerineThreonineHydroxyProSerThr ST -C-OH-C(OH)-C PP*P含
二十種性質各異的胺基酸，連接成多樣的蛋白質，且賦予蛋白質特定分子構形，使蛋白質分子能夠具有生化活性。
◆胺基酸與蛋白質的故事 (以漫畫說明胺基酸如何組成蛋白質) 圖1 胺基酸的基本構造 A1-1A1-21 胺基酸基本構造：胺基酸種類很多，但有共同的基本構造；先畫一個十字，如下述方法在四端加上四個化學基團即可。
圖1為其基本構造，注意單醣也有類似的基本架構。
a.分子構造的中心為一碳原子，稱為a碳(acarbon)。
b.接在a碳上，有一個胺基及一個酸基(故名胺基酸)。
c.另有一氫原子及一基團(R)接在a碳上(碳為sp3軌道)。
d.a碳接了四個不同的基團，為不對稱碳，有光學異構物(D/L)。
通常細胞內代謝只使用L型胺基酸，但有些細菌細胞壁或抗生素上，有D型胺基酸。
e.隨R基團的不同，各胺基酸的性質互有差異，組成20種常用胺基酸 (下表1)。
◆碳原子的sp3軌道，是整個蛋白質構造化學的根本，請探討其組成及立體構型。
◆辨別一個胺基酸時，請先抓出a碳，再以此為中心辨認胺基、酸基及R基團。
當胺基酸組成蛋白質後，胺基與酸基都用來鍵結，連有R基團者即為a碳。
◆LehningerBiochemistryin3D (請點選ProteinArchitecture，要Chime) [投影片A1] A1-3 A1-4 C1-9 2 胺基酸分類：胺基酸由其R基團的化學構造不同，可分為數大類。
a.胺基酸的基團形形色色，有大有小、有直鏈有環狀、有正有負也有不帶電。
表1列出蛋白質所用的20種胺基酸，是以R基團的化學構造來分組。
b.R基團也可以其極性大小來分類，代表它們親水性的強弱；可把胺基酸分為極性及非極性兩大類，極性者又分為酸性、中性、鹼性三類。
c.胺基酸本身的性質，以及所組成蛋白質分子的功能與性質，均決定於R基團的本質；這點在說明蛋白質的構造時，更是重要。
◆把20種胺基酸的構造多寫幾次，注意R基團的極性、大小與其特殊官能基。
◆TheAminoAcidRepository (德國JenaIMB生物技術所網站，所有胺基酸的資料) 表1 二十種胺基酸的分類及性質：分類名稱縮寫R=說明(1)唯一對稱胺基酸甘胺酸GlycineGlyG-H(構造最簡單)極性含飽和碳氫基團丙胺酸纈胺酸白胺酸異白胺酸AlanineValineLeucineIsoleucineAlaValLeuIleAVLI-CH3-C(C)-C-C-C(C)-C-C(C)-C-CNN*N*N*含芳香基團苯丙胺酸酪胺酸色胺酸組胺酸PhenylalanineTyrosineTryptophanHistidinePheTyrTrpHisFYWH-C-[C6H5]-C-[C6H4]-OH-C-[indole]-C-[imidazole]N*PN*P*含額外酸基(及其醯胺)天冬胺酸天冬醯胺酸麩胺酸麩醯胺酸Asparticacid (Asparagine)Glutamicacid (Glutamine)AspAsnGluGlnDNEQ-C-COOH-C-CONH2-C-C-COOH-C-C-CONH2PPPP含額外胺基離胺酸精胺酸LysineArginineLysArgKR-C-C-C-C-NH2-C-C-C-[guanidine]P*P*含有醇基絲胺酸穌胺酸OH-脯胺酸SerineThreonineHydroxyProSerThr ST -C-OH-C(OH)-C PP*P含
3. 酪胺酸
酪胺酸（Tyrosine, 縮寫為Tyr or Y） 或4 - 羥基苯丙胺酸, 是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一，在細胞中可用於合成蛋白質，其密碼子為UAC和UAU，屬於含有極性側 ...酪胺酸維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋酪胺酸IUPAC名(S)-Tyrosine別名L-2-Amino-3-(4-hydroxyphenyl)propanoicacid識別CAS號60-18-4（(L)） PubChem1153ChemSpider5833SMILES N[C@@H](Cc1ccc(O)cc1)C(O)=OChEBI58315DrugBankDB03839性質化學式C9H11NO3莫耳質量181.19g·mol−1危險性NFPA704110 若非註明，所有資料均出自一般條件（25℃，100kPa）下。
酪胺酸（Tyrosine,縮寫為TyrorY）[1]或4-羥基苯丙胺酸,是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一，在細胞中可用於合成蛋白質，其密碼子為UAC和UAU，屬於含有極性側基，人體可自行合成的非必需胺基酸。
單詞「酪胺酸」是來自希臘語tyros，意思奶酪。
19世紀初被德國的化學家尤斯圖斯·馮·李比希首先在起司的酪蛋白中發現，[2][3]，當用作於官能基或側基時則稱做酪胺醯。
目錄1功能2飲食來源3生物合成4代謝反應4.1磷酸化和硫酸鹽化4.2神經傳遞物質和激素的前驅物4.3生物鹼的前驅物4.4天然酚類的前驅物4.5色素的前驅物4.6降解作用5甜菜鹼6鄰位和間位酪胺酸7藥物用途8參閱9參考資料10外部連結功能[編輯]除了是一個蛋白質胺基酸，在蛋白質中的訊號傳導過程中，酪胺酸憑藉著酚官能基具有特殊作用，其功能為被蛋白激酶（所謂的酪胺酸激酶受體）信號轉移的磷酸基的受器，而羥基的磷酸化改變的目標蛋白質的活性。
酪胺酸在光合作用中也扮演重要角色，在葉綠體（光系統II）中，在氧化葉綠素的還原反應中被當作電子提供者，使其進行酚醛OH-基團的去質子化，最後在光系統II中被四個核心錳簇還原。
飲食來源[編輯]酪胺酸可在體內由苯丙胺酸合成，可在許多高蛋白質食品如如雞，火雞，魚，牛奶，酸奶，奶酪，乾酪，花生，杏仁，南瓜籽，芝麻，大豆，利馬豆，鱷梨和香蕉中被發現。
[4]生物合成[編輯]植物從莽草酸生物合成酪胺酸。
在微生物或植物中，酪胺酸透過預苯酸（一種莽草酸反應途徑產生的中間產物）產生，預苯酸被保留的羥基氧化脫羧得到對-羥基苯基丙酮酸，酪胺酸和α-酮戊二酸利用麩胺酸作為氮源進行胺基轉移反應產生對-羥基苯基丙酮酸。
哺乳動物利用來自食物的必需胺基酸苯丙胺酸（PHE）來合成酪胺酸，苯丙胺酸轉換成酪胺酸的反應由丙胺酸羥化酶（一種單氧化酶）催化而成，這種酶催化反應造成羥基和苯丙胺酸的6-碳環的芳香環端部的加成反應，使之變成酪胺酸。
代謝反應[編輯]苯丙胺酸和酪胺酸轉化成它的生物學上重要的衍生物(最終代謝成兒茶酚胺和胺化合物)。
磷酸化和硫酸鹽化[編輯]某些酪胺酸可以用蛋白激酶的磷酸基標註，酪胺酸在磷酸化形式時被稱作磷酸酪胺酸，酪胺酸磷酸化被認為是訊息傳遞和酶活性調控中的關鍵步驟之一，磷酸酪胺酸可以被特定抗體所偵測，酪胺酸也可以被添加的硫酸基修飾，這個反應過程稱為酪胺酸硫酸鹽化[5]酪胺酸硫酸鹽化是由酪胺醯蛋白質中的磺基轉移酶（TPST）所催化而成，如同上面所提到的磷酸酪胺酸抗體，此抗體具有特異性可偵測到磺基酪胺酸。
神經傳遞物質和激素的前驅物[編輯]在大腦中的多巴胺細胞中，酪胺酸被酶酪胺酸羥化酶（TH）轉化成左旋多巴胺，酶酪胺酸羥化酶是一種具有速率限制酶，被使用於神經傳遞物質多巴胺的合成過程中，多巴胺可以被轉化成兒茶酚胺正腎上腺素（正腎上腺素）和腎上腺素（腎上腺素）。
甲狀腺激素三碘甲狀腺胺酸(T3)和在甲狀腺膠體中的甲狀腺素(T4)也來自於酪胺酸。
就化學而言，腎上腺素是所謂兒茶酚胺的一組單胺之一。
它從胺基酸苯丙胺酸和酪胺酸於中樞神經系統的一些神經元，及在腎上腺髓質的嗜鉻細胞產生。
生物鹼的前驅物[編輯]罌粟科催眠物質中的膠乳又稱為罌粟，已被證實能將酪胺酸轉換成生物鹼嗎啡，在其生物合成反應途徑中，酪胺酸利用碳-14放射性標記的酪胺酸追蹤體內合成路徑。
[來源請求]三甲氧苯乙胺生產仙人掌生物合成酪胺酸。
[6]天然酚類的前驅物[編輯]酪胺酸解氨酶（TAL）是一種在天然酚生物合成反應途徑中的酶，此酶將左旋酪胺酸轉換成對香豆酸。
色素的前驅物[編輯]酪胺酸也是色素中的黑色素的
酪胺酸（Tyrosine,縮寫為TyrorY）[1]或4-羥基苯丙胺酸,是細胞用來合成蛋白質的22種胺基酸之一，在細胞中可用於合成蛋白質，其密碼子為UAC和UAU，屬於含有極性側基，人體可自行合成的非必需胺基酸。
單詞「酪胺酸」是來自希臘語tyros，意思奶酪。
19世紀初被德國的化學家尤斯圖斯·馮·李比希首先在起司的酪蛋白中發現，[2][3]，當用作於官能基或側基時則稱做酪胺醯。
目錄1功能2飲食來源3生物合成4代謝反應4.1磷酸化和硫酸鹽化4.2神經傳遞物質和激素的前驅物4.3生物鹼的前驅物4.4天然酚類的前驅物4.5色素的前驅物4.6降解作用5甜菜鹼6鄰位和間位酪胺酸7藥物用途8參閱9參考資料10外部連結功能[編輯]除了是一個蛋白質胺基酸，在蛋白質中的訊號傳導過程中，酪胺酸憑藉著酚官能基具有特殊作用，其功能為被蛋白激酶（所謂的酪胺酸激酶受體）信號轉移的磷酸基的受器，而羥基的磷酸化改變的目標蛋白質的活性。
酪胺酸在光合作用中也扮演重要角色，在葉綠體（光系統II）中，在氧化葉綠素的還原反應中被當作電子提供者，使其進行酚醛OH-基團的去質子化，最後在光系統II中被四個核心錳簇還原。
飲食來源[編輯]酪胺酸可在體內由苯丙胺酸合成，可在許多高蛋白質食品如如雞，火雞，魚，牛奶，酸奶，奶酪，乾酪，花生，杏仁，南瓜籽，芝麻，大豆，利馬豆，鱷梨和香蕉中被發現。
[4]生物合成[編輯]植物從莽草酸生物合成酪胺酸。
在微生物或植物中，酪胺酸透過預苯酸（一種莽草酸反應途徑產生的中間產物）產生，預苯酸被保留的羥基氧化脫羧得到對-羥基苯基丙酮酸，酪胺酸和α-酮戊二酸利用麩胺酸作為氮源進行胺基轉移反應產生對-羥基苯基丙酮酸。
哺乳動物利用來自食物的必需胺基酸苯丙胺酸（PHE）來合成酪胺酸，苯丙胺酸轉換成酪胺酸的反應由丙胺酸羥化酶（一種單氧化酶）催化而成，這種酶催化反應造成羥基和苯丙胺酸的6-碳環的芳香環端部的加成反應，使之變成酪胺酸。
代謝反應[編輯]苯丙胺酸和酪胺酸轉化成它的生物學上重要的衍生物(最終代謝成兒茶酚胺和胺化合物)。
磷酸化和硫酸鹽化[編輯]某些酪胺酸可以用蛋白激酶的磷酸基標註，酪胺酸在磷酸化形式時被稱作磷酸酪胺酸，酪胺酸磷酸化被認為是訊息傳遞和酶活性調控中的關鍵步驟之一，磷酸酪胺酸可以被特定抗體所偵測，酪胺酸也可以被添加的硫酸基修飾，這個反應過程稱為酪胺酸硫酸鹽化[5]酪胺酸硫酸鹽化是由酪胺醯蛋白質中的磺基轉移酶（TPST）所催化而成，如同上面所提到的磷酸酪胺酸抗體，此抗體具有特異性可偵測到磺基酪胺酸。
神經傳遞物質和激素的前驅物[編輯]在大腦中的多巴胺細胞中，酪胺酸被酶酪胺酸羥化酶（TH）轉化成左旋多巴胺，酶酪胺酸羥化酶是一種具有速率限制酶，被使用於神經傳遞物質多巴胺的合成過程中，多巴胺可以被轉化成兒茶酚胺正腎上腺素（正腎上腺素）和腎上腺素（腎上腺素）。
甲狀腺激素三碘甲狀腺胺酸(T3)和在甲狀腺膠體中的甲狀腺素(T4)也來自於酪胺酸。
就化學而言，腎上腺素是所謂兒茶酚胺的一組單胺之一。
它從胺基酸苯丙胺酸和酪胺酸於中樞神經系統的一些神經元，及在腎上腺髓質的嗜鉻細胞產生。
生物鹼的前驅物[編輯]罌粟科催眠物質中的膠乳又稱為罌粟，已被證實能將酪胺酸轉換成生物鹼嗎啡，在其生物合成反應途徑中，酪胺酸利用碳-14放射性標記的酪胺酸追蹤體內合成路徑。
[來源請求]三甲氧苯乙胺生產仙人掌生物合成酪胺酸。
[6]天然酚類的前驅物[編輯]酪胺酸解氨酶（TAL）是一種在天然酚生物合成反應途徑中的酶，此酶將左旋酪胺酸轉換成對香豆酸。
色素的前驅物[編輯]酪胺酸也是色素中的黑色素的