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1. 納豆的4種功效與副作用(第4種令人驚訝)
納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？ 1．納豆富含營養素; 2．有益心血管疾病; 3．降低幼兒濕疹發生率; 4．預防骨質疏鬆症. 吃納豆有副作用 ...SkiptomaincontentSkiptoprimarysidebarSkiptofooter首頁»納豆的4種功效與副作用(第4種令人驚訝)納豆是一種來自日本的黃豆發酵製品，是當地常見的傳統飲食，又稱為絲引納豆，以其外觀會出現一層黏滑物質而得名納豆之所以聞名世界，除了其主觀的特殊風味，另外也是來自於豐富的營養及食用後帶來的健康效益，特別是納豆激酶潛在的抗血栓效果，被視為是讓日本民族長壽的原因之一目錄什麼是納豆？納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？１．納豆富含營養素２．有益心血管疾病３．降低幼兒濕疹發生率４．預防骨質疏鬆症吃納豆有副作用嗎？安全注意事項：3種納豆食用禁忌什麼是納豆？納豆最早是將蒸煮過後的黃豆包裹於稻草中發酵而成，而今日市面所販售的納豆，是使用純化後的納豆菌（Bacillussubtilisnatto）經大規模發酵過程所製成雖然不是人人都喜歡納豆，但與眾多食物一樣，風味的差異來自於如何備置及呈現，如果發酵控制得當，加上一些佐料（蔥花及醬油），可稱上是一道健康又美味的佳餚納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？１．納豆富含營養素每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算）纖維:5grams蛋白質:18grams錳:76%鐵:48%銅:33%維生素K:29%鎂:29%鈣:22%鉀:21%鋅:20%硒:13%納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1、B2、B3（菸鹼酸）B6及維生素K2這些B群維生素在人體中扮演著將醣類、脂肪及蛋白質轉換成能量過程時的重要輔酶，同時也具有抗氧化、合成神經傳導物質等功能維生素K2是形成人體中多種任務型蛋白的重要輔因子，若是嚴重缺乏常與糖尿病，骨質疏鬆症，癌症和心血管疾病有關。
註５除此之外，納豆還含有豐富的納豆激酶，納豆激酶主要存在於納豆黏液中，因具有溶解纖維蛋白及抗凝血效果，或許能減少血栓形成的風險。
註６ ２．有益心血管疾病心血管疾病在人類死因中排行第一，發生率及致死率高於癌症，據估計每年約有1千7百多萬人死於心血管疾病，約占總死亡事件的31%常見的心血管疾病包括冠狀動脈性心臟病、腦血管病(中風)、高血壓、周邊動脈疾病、風濕型心臟病、先天性心臟病和心臟衰竭。
一則人群陣列研究（population-basedcohortstudy，參與者共28000餘人，追蹤期16年）指出，相較於攝取量最少者，攝取最多納豆的族群能顯著降低心血管疾病的死亡風險（包括中風）。
註１背後機制可能與所含的納豆激酶能提升纖維蛋白溶解和抗凝標記或與降低血壓有關＊結論：攝取納豆有助降低死於心血管疾病的風險，但無法排除是否與其它豆製品有關，仍有待更多研究確認 ３．降低幼兒濕疹發生率幼兒濕疹常是過敏性皮膚炎所造成，常合併其它過敏症狀，如氣喘、鼻炎、腸胃道不適等幼兒濕疹在5歲以下的盛行率約有20%，主要受過敏體質遺傳影響，也與母體懷孕時的的飲食、情緒或壓力有關，由於發作時有奇癢無比的特徵，常抓癢抓到體無完膚，令家長及孩童非常困惱一則人口世代研究（包含650對母嬰）發現，孕婦於懷孕期間攝取納豆的頻率較高，則能顯著降低幼兒在6個月大時的濕疹發生率（而攝取魚、人造黃油和優酪乳較無明顯關聯）。
註２背後機制可能與納豆中的有益菌能改善腸道環境與調節免疫功能有關＊結論：孕期較常食用納豆能減少新生兒的過敏性濕疹事件 ４．預防骨質疏鬆症骨質疏鬆症主要定義為低骨密度和骨微觀結構變化所導致的一種全身性骨骼疾病，若置之未處理，可能引發骨折，嚴重破壞生活品質在美國，54%的絕經後婦女性有骨密度過低現象，其中30%達到罹患骨質疏鬆症的標準一則大型人口觀察（JPOSstudy，追蹤期3年，對象為944位20至79歲女性）發現，有食用納豆習慣的對象能降低絕經後骨量流失的比率（相關指標如髖關節、股骨頸、遠端橈骨密度）。
註３另則人口觀察（對象為1662位65歲以上男性）研究指出，日常攝取較多納豆者有較高的骨密度，並減少臀部和股骨頸部位的低骨密度風險。
註４背後機制與納豆所富含的天然維他命K2（又稱為Menaquinone-7,MK-7）及異黃酮物質帶來的骨質保護效應有關＊總結：攝取納豆能減少骨流失，對於骨質健康有正面幫助 吃納豆有副作用嗎？納豆是天然食物，適量食用對於多數人來說無任何副作用安全注意事項：3種納豆食用禁忌正服用抗凝血劑者請勿食用（納豆富含維生素K，可能影響藥物作用，降低藥劑效力）痛風患者請小心食用，因納豆同樣含有黃豆中的普林，若過量食用會提升尿
註５除此之外，納豆還含有豐富的納豆激酶，納豆激酶主要存在於納豆黏液中，因具有溶解纖維蛋白及抗凝血效果，或許能減少血栓形成的風險。
註６ ２．有益心血管疾病心血管疾病在人類死因中排行第一，發生率及致死率高於癌症，據估計每年約有1千7百多萬人死於心血管疾病，約占總死亡事件的31%常見的心血管疾病包括冠狀動脈性心臟病、腦血管病(中風)、高血壓、周邊動脈疾病、風濕型心臟病、先天性心臟病和心臟衰竭。
一則人群陣列研究（population-basedcohortstudy，參與者共28000餘人，追蹤期16年）指出，相較於攝取量最少者，攝取最多納豆的族群能顯著降低心血管疾病的死亡風險（包括中風）。
註１背後機制可能與所含的納豆激酶能提升纖維蛋白溶解和抗凝標記或與降低血壓有關＊結論：攝取納豆有助降低死於心血管疾病的風險，但無法排除是否與其它豆製品有關，仍有待更多研究確認 ３．降低幼兒濕疹發生率幼兒濕疹常是過敏性皮膚炎所造成，常合併其它過敏症狀，如氣喘、鼻炎、腸胃道不適等幼兒濕疹在5歲以下的盛行率約有20%，主要受過敏體質遺傳影響，也與母體懷孕時的的飲食、情緒或壓力有關，由於發作時有奇癢無比的特徵，常抓癢抓到體無完膚，令家長及孩童非常困惱一則人口世代研究（包含650對母嬰）發現，孕婦於懷孕期間攝取納豆的頻率較高，則能顯著降低幼兒在6個月大時的濕疹發生率（而攝取魚、人造黃油和優酪乳較無明顯關聯）。
註２背後機制可能與納豆中的有益菌能改善腸道環境與調節免疫功能有關＊結論：孕期較常食用納豆能減少新生兒的過敏性濕疹事件 ４．預防骨質疏鬆症骨質疏鬆症主要定義為低骨密度和骨微觀結構變化所導致的一種全身性骨骼疾病，若置之未處理，可能引發骨折，嚴重破壞生活品質在美國，54%的絕經後婦女性有骨密度過低現象，其中30%達到罹患骨質疏鬆症的標準一則大型人口觀察（JPOSstudy，追蹤期3年，對象為944位20至79歲女性）發現，有食用納豆習慣的對象能降低絕經後骨量流失的比率（相關指標如髖關節、股骨頸、遠端橈骨密度）。
註３另則人口觀察（對象為1662位65歲以上男性）研究指出，日常攝取較多納豆者有較高的骨密度，並減少臀部和股骨頸部位的低骨密度風險。
註４背後機制與納豆所富含的天然維他命K2（又稱為Menaquinone-7,MK-7）及異黃酮物質帶來的骨質保護效應有關＊總結：攝取納豆能減少骨流失，對於骨質健康有正面幫助 吃納豆有副作用嗎？納豆是天然食物，適量食用對於多數人來說無任何副作用安全注意事項：3種納豆食用禁忌正服用抗凝血劑者請勿食用（納豆富含維生素K，可能影響藥物作用，降低藥劑效力）痛風患者請小心食用，因納豆同樣含有黃豆中的普林，若過量食用會提升尿
2. 教你如何吃納豆減肥！關於納豆的功效・食用法推薦～！
日本國民食物、減肥必吃的『納豆』！因為是發酵食品的原因，納豆的味道不僅聞起來怪怪的，吃起來也沒有像臭豆腐一樣香香的...哭！所以有很多人會受不了納豆 ...HOME保健瘦身教你如何吃納豆減肥！關於納豆的功效・食用法推薦～！教你如何吃納豆減肥！關於納豆的功效・食用法推薦～！23174VIEWS這一次小編要來為大家介紹日本國民食物、減肥必吃的『納豆』！因為是發酵食品的原因，納豆的味道不僅聞起來怪怪的，吃起來也沒有像臭豆腐一樣香香的...哭！ 所以有很多人會受不了納豆的味道而拒絕吃它！但是納豆的營養非常豐富，熱量也不高，可以說是非常健康的減肥食品之一了！ 小編第一次吃的時候也非常不習慣它特有的味道，不過後來學會和其它食物一起搭配食用後，有一段時期減肥就養成了幾乎每天都吃納豆的習慣XD 所以這一次小編打算為大家詳細科普一些關於納豆的知識，希望大家在了解後都可以嘗試食用既營養豐富又熱量低的納豆！ Contents1納豆是什麼？2納豆的熱量3納豆的功效4要減肥就要這樣吃納豆4.1飯前食用4.2快接近保存期限時食用4.3掌握幾個提升納豆功效的小事項5簡單美味的納豆食譜推薦5.1泡菜納豆5.2山藥秋葵納豆5.3蛋包納豆6總結納豆是什麼？ 納豆是一種豆製品，由黃豆發酵而成。
氣味濃烈、有黏性，不僅有黃豆的營養價值，還富含豐富的維他命K2、提高蛋白質的消化吸收率。
因為在發酵過程中產生了多種活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其它調節生理機能的保健作用。
而日本人食用納豆至今已經有超過一千年的歷史了。
引用：維基百科 納豆的熱量 首先，就讓我們一起來看看一盒納豆的熱量到底有多少呢？通常一盒50g的納豆熱量約有100卡左右。
其實並沒有想象中低呢，但是和其它食物相比，熱量真的不算高。
所以建議納豆一天吃一盒就好～即使不減肥的朋友，也可以在飯前食用，增加滿腹感以減少主食的攝取量。
納豆的功效納豆在日本一直被視為營養豐富的美容聖品。
那麼它具體對人體發揮著哪些功效呢？？接下來就讓我們一起來看看納豆的具體功效吧！ 減肥功效 納豆中含有一種特殊的「納豆皂甙」成份，可以幫助人體有效抑制醣質和脂質的吸收。
另外納豆中含有的「納豆激酶」具有促進血液循環、提高新陳代謝的功能～ 改善經痛・更年期症狀 納豆中同樣還富含了豐富的「大豆異黃酮」成份。
而大豆異黃酮的結構與雌激素很類似，藉此可以補充體內的荷爾蒙攝取量，改善痛經、更年期症狀。
降低膽固醇 納豆中的「大豆異黃酮」和「納豆激酶」，有清除血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的功效喔！只要我們遠離了壞膽固醇，就可以避免高血壓、糖尿病等疾病的發生。
美肌效果 納豆不僅富含豐富的蛋白質，還含有再生細胞、修復肌膚功能的維他命B、E成份。
因此多吃納豆，自然也會擁有美美的肌膚喔～！ 要減肥就要這樣吃納豆除了最好一天只吃一盒納豆外，我們還可以透過一些食用納豆的小訣竅，來達到最大的減肥效果！ 飯前食用納豆的功效並不會在飯前、飯後改變，但是在飯前20～30分鐘之前食用，自然就會帶來滿腹感，避免之後攝取食物過量。
快接近保存期限時食用 購買納豆之後，納豆還是有在繼續它自身的發酵喔！因此相比在購買後馬上食用，建議在快接近保存期限時吃，能攝取更高的營養價值喔！引用：ダイエット美 掌握幾個提升納豆功效的小事項 除了以上介紹的兩個方法可以提高減肥效果之外，小編還總結了一些其它可以提升納豆減肥效果的方法，請參考：在常溫下食用不要在攪拌納豆前添加醬料盡量不停的多攪拌納豆不要放在熱氣騰騰剛煮好的白飯上 買完後可以放進冰箱保存，但食用時最好提前從冰箱裡拿出納豆，等它恢復常溫後再食用，這樣會發酵出更多的納豆菌。
當然，在食用前不斷的攪拌也會增加納豆菌的產生。
相信大部分人都會把納豆放在熱氣騰騰的白飯上食用，但納豆裡富含的「納豆激酶」成份比較不耐熱，超過70度就會損害它的功效。
所以建議不要把納豆放在剛煮好的白飯上食用，或最好分開食用！ 簡單美味的納豆食譜推薦因為是發酵食品的原因，納豆其實並不太好吃，甚至還有吃不習慣的日本人喔！接下來小編會為大家介紹幾款容易食用，做起來方便，還可以提升納豆功效的食用方法！ 泡菜納豆 泡菜和納豆都同為發酵食品！泡菜納豆的做法也非常簡單，就是將泡菜放進攪拌好的納豆裡，再繼續均勻攪拌就可以食用～可以根據自己的口味調整泡菜份量，或再添加一些類似蝦米等其他食材也可以！ 山藥秋葵納豆 山藥、秋葵、納豆都富含豐富的食物纖維～可以有效促進腸胃蠕動、改善便秘。
氣味濃烈、有黏性，不僅有黃豆的營養價值，還富含豐富的維他命K2、提高蛋白質的消化吸收率。
因為在發酵過程中產生了多種活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其它調節生理機能的保健作用。
而日本人食用納豆至今已經有超過一千年的歷史了。
引用：維基百科 納豆的熱量 首先，就讓我們一起來看看一盒納豆的熱量到底有多少呢？通常一盒50g的納豆熱量約有100卡左右。
其實並沒有想象中低呢，但是和其它食物相比，熱量真的不算高。
所以建議納豆一天吃一盒就好～即使不減肥的朋友，也可以在飯前食用，增加滿腹感以減少主食的攝取量。
納豆的功效納豆在日本一直被視為營養豐富的美容聖品。
那麼它具體對人體發揮著哪些功效呢？？接下來就讓我們一起來看看納豆的具體功效吧！ 減肥功效 納豆中含有一種特殊的「納豆皂甙」成份，可以幫助人體有效抑制醣質和脂質的吸收。
另外納豆中含有的「納豆激酶」具有促進血液循環、提高新陳代謝的功能～ 改善經痛・更年期症狀 納豆中同樣還富含了豐富的「大豆異黃酮」成份。
而大豆異黃酮的結構與雌激素很類似，藉此可以補充體內的荷爾蒙攝取量，改善痛經、更年期症狀。
降低膽固醇 納豆中的「大豆異黃酮」和「納豆激酶」，有清除血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的功效喔！只要我們遠離了壞膽固醇，就可以避免高血壓、糖尿病等疾病的發生。
美肌效果 納豆不僅富含豐富的蛋白質，還含有再生細胞、修復肌膚功能的維他命B、E成份。
因此多吃納豆，自然也會擁有美美的肌膚喔～！ 要減肥就要這樣吃納豆除了最好一天只吃一盒納豆外，我們還可以透過一些食用納豆的小訣竅，來達到最大的減肥效果！ 飯前食用納豆的功效並不會在飯前、飯後改變，但是在飯前20～30分鐘之前食用，自然就會帶來滿腹感，避免之後攝取食物過量。
快接近保存期限時食用 購買納豆之後，納豆還是有在繼續它自身的發酵喔！因此相比在購買後馬上食用，建議在快接近保存期限時吃，能攝取更高的營養價值喔！引用：ダイエット美 掌握幾個提升納豆功效的小事項 除了以上介紹的兩個方法可以提高減肥效果之外，小編還總結了一些其它可以提升納豆減肥效果的方法，請參考：在常溫下食用不要在攪拌納豆前添加醬料盡量不停的多攪拌納豆不要放在熱氣騰騰剛煮好的白飯上 買完後可以放進冰箱保存，但食用時最好提前從冰箱裡拿出納豆，等它恢復常溫後再食用，這樣會發酵出更多的納豆菌。
當然，在食用前不斷的攪拌也會增加納豆菌的產生。
相信大部分人都會把納豆放在熱氣騰騰的白飯上食用，但納豆裡富含的「納豆激酶」成份比較不耐熱，超過70度就會損害它的功效。
所以建議不要把納豆放在剛煮好的白飯上食用，或最好分開食用！ 簡單美味的納豆食譜推薦因為是發酵食品的原因，納豆其實並不太好吃，甚至還有吃不習慣的日本人喔！接下來小編會為大家介紹幾款容易食用，做起來方便，還可以提升納豆功效的食用方法！ 泡菜納豆 泡菜和納豆都同為發酵食品！泡菜納豆的做法也非常簡單，就是將泡菜放進攪拌好的納豆裡，再繼續均勻攪拌就可以食用～可以根據自己的口味調整泡菜份量，或再添加一些類似蝦米等其他食材也可以！ 山藥秋葵納豆 山藥、秋葵、納豆都富含豐富的食物纖維～可以有效促進腸胃蠕動、改善便秘。
3. 納豆黏呼呼不敢吃？ 「神奇魔豆」3大功效營養又健康 ...
... 助預防血栓、改善骨質疏鬆、改善更年期不適等健康保健效果，但若已有以上疾病者，或合併服用降血脂..(飲食健康,納豆,功效,營養,健談,袁毓瑩)回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2017年09月16日09:12健談havemary.com健談「漫畫圖文」+「專業醫護人員」讓健康簡單易懂又正確。
沒有辛辣、聳動的標題與內容，健談只想呈現純粹正確的健康訊息！▲納豆黏呼呼的口感你敢吃嗎？（示意圖／記者黃士原攝）圖、文／健談納豆是日本家戶必備食材，但其特殊的風味、口感與質地，卻讓許多人卻步。
資深營養師袁毓瑩表示，許多研究指出納豆有助預防血栓、改善骨質疏鬆、改善更年期不適等健康保健效果，但若已有以上疾病者，或合併服用降血脂、鈣片等藥物，建議應請醫師診斷治療，勿擅自食用過多納豆，以免延誤診治或使病情加重！▼納豆的3大好處，看完都忍不住想試試看了嗎？（圖／健談授權提供）[廣告]請繼續往下閱讀...納豆是由黃豆發酵而成，因此營養成分與黃豆相同，包括富含優質蛋白質、鈣質、大豆異黃酮，以及優質的大豆油脂。
而納豆除了包含黃豆的營養價值外，其發酵過後不僅更易於消化吸收，且會產生納豆激素，有益人體健康。
納豆對健康的益處包括：1.促進血液循環，維持心腦血管健康：研究發現，納豆中的納豆激酶有助於溶解血栓、促進血液循環順暢，對於預防血栓、維持心血管健康有所助益。
此外，腦血管循環不良除了容易發生腦中風外，亦可能引起「血管型失智症」問題。
平日適量食用納豆激酶可以幫助促進血液循環、減少血栓形成，對於預防血管型失智也有所幫助。
2.增進鈣質吸收，延緩骨質流失：大豆含有豐富的鈣質，且納豆經發酵後其營養成分更容易消化吸收，適量食用有助補充身體所需鈣質，幫助強健骨骼。
3.補充大豆異黃酮，調理更年期不適：納豆富含大豆異黃酮，其天然、植物性的類雌激素有助於調理女性更年期不適，適合更年期婦女食用。
然而，袁毓瑩營養師提醒，納豆僅為具有保健功效的一般食品，可幫助維持身體健康，但並無治療疾病的效果；若身體已出現警訊或有疾病問題者，建議需積極就診治療以改善病況。
諮詢專家：資深營養師袁毓瑩本文經授權轉自：健談中壢白鳥麗次？遇車禍狂秀財力 對鏡頭嗆：老子有的是錢跟你講關鍵字：飲食健康納豆功效營養健談袁毓瑩分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
[ETtoday著作權聲明]※推薦閱讀爆汗、肌肉痠＝運動有效？ 專家：有這5反應才算有練到專家認證「10大快樂秘訣」 別嘮叨、花點小錢買幸福！「喜歡」和愛差在哪？ 戀愛教練：滿足自己需求和幻想身體出現「9大奇怪徵兆」＝壓力太大 你有多崩潰？先別說他色！ 研究：男愛看妳胸部...原因「好害羞」男人擔心精力不足？ 必吃「5類補腎食物」效果驚人！肚子餓容易暴怒＝更有創意！ 「高度敏感」9特質你有嗎分泌物濃又黃、飄魚腥味？ 從「5種白帶型態」看健康薑黃、老薑傻傻分不清？ 一張圖看出它的「營養價值」「3大壞習慣」害你腳底長繭 硬摳、擦乳液都沒用啦！讀者迴響健康熱門新聞台男沒有輸！研究揭曉「女生最愛尺寸」 醫：常用的不要太大床上火熱激情「對你愛不完」！醫曝多吃菠菜、香蕉...補足4大賀爾蒙吃降血脂藥注意！搭配「3種食物」恐引發副作用 燕麥上榜多長才正常？醫曝「台男平均尺寸」和身高有關：5%人勃起超過15cm女子大臼齒劈裂 利用自體齒移植方式拔智齒救缺牙完全猜不透！曖昧攻防戰 專家破「神秘感迷思」：沒內涵才用這招炸雞排只排倒數第二！15種「魔王級美食」熱量全公布 網崩潰了最吸引人臉型出爐！ 瓜子臉比率75%最優、超過這角度恐成國字臉肝癌如何分期？3張圖秒懂「治療方法＆飲食原則」男朋友更該學！ 計算「安全期」3方法...避孕更有效最新新聞更多+台男沒有輸！研究揭曉「女生最愛尺寸」 醫：常用的不要太大床上火熱激情「對你愛不完」！醫曝多吃菠菜、香蕉...補足4大賀爾蒙女子大臼齒劈裂 利用自體齒移植方式拔智齒救缺牙完全猜不透！曖昧攻防戰 專家破「神秘感迷思」：沒內涵才用這招8.1億善款「7大用途」 衛福部：目睹乘客、救災人員有心理撫慰金9天湧入8.1億善款！衛福部：4／15零時起停止捐款肝癌如何分期？3張圖秒懂「治療方法＆飲食原則」部立台東醫院守護偏鄉 13日起提供災難特約門診後腿退化「無力行走」！ 巴哥每周針灸復健眼淚未滴：我很勇敢坐著比站著輕鬆？ 復健科醫師：姿勢不良椎間盤易突出熱門快報新聞雲APP要你隨便花2020年尾神加碼！看新聞送購物金和咖啡，再讓你用東森幣瞄準萬元獎品！東森
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資深營養師袁毓瑩表示，許多研究指出納豆有助預防血栓、改善骨質疏鬆、改善更年期不適等健康保健效果，但若已有以上疾病者，或合併服用降血脂、鈣片等藥物，建議應請醫師診斷治療，勿擅自食用過多納豆，以免延誤診治或使病情加重！▼納豆的3大好處，看完都忍不住想試試看了嗎？（圖／健談授權提供）[廣告]請繼續往下閱讀...納豆是由黃豆發酵而成，因此營養成分與黃豆相同，包括富含優質蛋白質、鈣質、大豆異黃酮，以及優質的大豆油脂。
而納豆除了包含黃豆的營養價值外，其發酵過後不僅更易於消化吸收，且會產生納豆激素，有益人體健康。
納豆對健康的益處包括：1.促進血液循環，維持心腦血管健康：研究發現，納豆中的納豆激酶有助於溶解血栓、促進血液循環順暢，對於預防血栓、維持心血管健康有所助益。
此外，腦血管循環不良除了容易發生腦中風外，亦可能引起「血管型失智症」問題。
平日適量食用納豆激酶可以幫助促進血液循環、減少血栓形成，對於預防血管型失智也有所幫助。
2.增進鈣質吸收，延緩骨質流失：大豆含有豐富的鈣質，且納豆經發酵後其營養成分更容易消化吸收，適量食用有助補充身體所需鈣質，幫助強健骨骼。
3.補充大豆異黃酮，調理更年期不適：納豆富含大豆異黃酮，其天然、植物性的類雌激素有助於調理女性更年期不適，適合更年期婦女食用。
然而，袁毓瑩營養師提醒，納豆僅為具有保健功效的一般食品，可幫助維持身體健康，但並無治療疾病的效果；若身體已出現警訊或有疾病問題者，建議需積極就診治療以改善病況。
諮詢專家：資深營養師袁毓瑩本文經授權轉自：健談中壢白鳥麗次？遇車禍狂秀財力 對鏡頭嗆：老子有的是錢跟你講關鍵字：飲食健康納豆功效營養健談袁毓瑩分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
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4. 納豆的功效和作用
養生之道網導讀：納豆的功效和作用有哪些？納豆是進口食品，源於日本，近年來，納豆和相關的納豆保健品都備受關注。
納豆到底是什麼？養生之道網導讀：納豆的功效和作用有哪些？納豆是進口食品，源於日本，近年來，納豆和相關的納豆保健品都備受關注。
納豆到底是什麼？納豆有什麼功效和作用呢？納豆的功效和作用納豆一詞源於日本，是日本發酵食品，源自中國的咸豆豉，但並非中國豆豉，而是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。
納豆作為健康食品之一，雖然藥用功效不像廣告宣傳說的那樣神奇，但是納豆的作用與功效也很多。
一、預防高血壓納豆具有預防高血壓的作用。
納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、胺基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。
...二、除皺、抑制雀斑納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統；還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
三、減肥納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。
粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。
四、防止骨疏鬆納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。
大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。
也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。
什麼人不能吃納豆納豆是健康食品，但不是百無禁忌的。
什麼人不能吃納豆呢？1、嚴重胃病納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。
因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病納豆含非必需胺基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。
3、痛風痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。
4、急性胰腺炎急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。
由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、傷口未愈納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。
以上五類人群在食用納豆的時候尤其要注意，大家在食用的時候一定要有個度，每周食用2～3次為佳。
點我分享到Facebook相關文章導語：在日本民間有這樣的諺語：「納豆頓頓有，活到九十九。
」那麼該如何吃才能真正吃出納豆的真諦，吃納豆需要注意些什麼？是不是所有人群都適合吃納豆呢？讓小編來為大家一一解答吧~壹納豆三吃一吃能減肥納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。
1、嚴重胃病吃納豆的話,會損害胃粘膜納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。
因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
你知道納豆嗎？納豆是大豆經納豆菌發酵而成的盛產於日本的一種保健食品。
其實，納豆最初的是起源於中國，納豆經過發酵後不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
納豆起源於中國古代，自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作，只是到近些年大家才對這個洋氣的名字接受。
正所謂「人無完人，物無完物」，即使納豆雖然是保健食品，但是若食用方法不正確，或者觸犯了其禁忌人群的話，就會產生一定的副作用。
納豆的作用大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後使異常血壓恢復正常。
文章目錄納豆的屬性1、科屬豆類2、產地3、別名豆豉4、簡介納豆,起源於中國,自中國秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提
納豆到底是什麼？養生之道網導讀：納豆的功效和作用有哪些？納豆是進口食品，源於日本，近年來，納豆和相關的納豆保健品都備受關注。
納豆到底是什麼？納豆有什麼功效和作用呢？納豆的功效和作用納豆一詞源於日本，是日本發酵食品，源自中國的咸豆豉，但並非中國豆豉，而是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。
納豆作為健康食品之一，雖然藥用功效不像廣告宣傳說的那樣神奇，但是納豆的作用與功效也很多。
一、預防高血壓納豆具有預防高血壓的作用。
納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、胺基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。
...二、除皺、抑制雀斑納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統；還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
三、減肥納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。
粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。
四、防止骨疏鬆納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。
大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。
也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。
什麼人不能吃納豆納豆是健康食品，但不是百無禁忌的。
什麼人不能吃納豆呢？1、嚴重胃病納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。
因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病納豆含非必需胺基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。
3、痛風痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。
4、急性胰腺炎急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。
由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、傷口未愈納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。
以上五類人群在食用納豆的時候尤其要注意，大家在食用的時候一定要有個度，每周食用2～3次為佳。
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」那麼該如何吃才能真正吃出納豆的真諦，吃納豆需要注意些什麼？是不是所有人群都適合吃納豆呢？讓小編來為大家一一解答吧~壹納豆三吃一吃能減肥納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。
1、嚴重胃病吃納豆的話,會損害胃粘膜納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。
因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
你知道納豆嗎？納豆是大豆經納豆菌發酵而成的盛產於日本的一種保健食品。
其實，納豆最初的是起源於中國，納豆經過發酵後不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
納豆起源於中國古代，自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作，只是到近些年大家才對這個洋氣的名字接受。
正所謂「人無完人，物無完物」，即使納豆雖然是保健食品，但是若食用方法不正確，或者觸犯了其禁忌人群的話，就會產生一定的副作用。
納豆的作用大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後使異常血壓恢復正常。
文章目錄納豆的屬性1、科屬豆類2、產地3、別名豆豉4、簡介納豆,起源於中國,自中國秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提
5. 日本長壽秘訣？ 每日補充紅麴納豆+Q10是關鍵
漢方中認為紅麴有「幫助循環」的功效，日本人則愛吃納豆養生，兩種文化中常見的食材，不約而同都被視為樂齡保健良方。
傳統「秘方...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健保健贊助日本長壽秘訣？每日補充紅麴納豆+Q10是關鍵收藏瀏覽數47,3772020/11/27·作者/廣告企劃製作·出處/廣告企劃製作放大字體漢方中認為紅麴有「幫助循環」的功效，日本人則愛吃納豆養生，兩種文化中常見的食材，不約而同都被視為樂齡保健良方。
傳統「秘方」以科學觀點來看，究竟禁不禁得起考驗？其實老祖先的智慧經過現代化檢視，不僅有科學證據，而且從天然食材中萃取出關鍵活性成分，有達到理想劑量更能被身體有效利用。
傳統養生聖品中的關鍵成分說起日本人長壽的秘訣，很多人不約而同會想到納豆。
納豆由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成，是日本自古以來的傳統食物，食用記載可上溯至年前；而納豆促進循環的功效，來自納豆菌發酵後所產生的蛋白酶「納豆激酶」，含有一種能分解纖維蛋白的酵素。
而紅麴就是「紅糟肉」中的紅糟，同樣是傳統發酵製品，在華人的飲食文化中也已經有千年以上的歷史，常被用來用作食品著色劑或肉品防腐劑，是最早的食品天然添加物之一。
近年來，紅麴菌逐漸被各國醫學證實有著抑制劑的功能，其中所含有的MonacolinK，更發現對人體有多種好處與營養價值。
日本納豆營養關鍵 足量活性高達35,000FU隨著傳統美食的健康價值受到科學認證，市面上出現越來越多良莠不齊的保健食品，選購時更必須格外留意。
藥師林東慶指出，挑選產品時應留意是否含有「足量」的有效成分，例如納豆激酶以纖維蛋白溶解單位（FibrinolysisUnits，FU）計算，建議選擇每公克活性高達35,000FU的納豆激酶，且來源要以通過美國國家衛生研究院NIH驗證的最佳。
此外，品質也是一大關鍵，尤其紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──橘黴素（citrinin），必須慎選能信賴的原料來源和劑量，過低的成分含量只是吃心安，並無法達到保健效果，而像是日本百年大廠小林製藥使用高產能Monacolin-K的紅麴菌株，每份含有高達13mg的足量MonacolinK，且不含重金屬及紅麴特有微生物毒素-橘黴素Citrinin，是相當值得信賴的來源。
紅麴納豆需搭配「助燃劑」：Q10藥師林東慶也提醒，食用紅麴納豆營養品時，一定要補充Q10，才能真的有效吸收、發揮健康價值。
Q10在動植物間有「非維生素營養素」之稱，扮演著和產生能量循環有關的「輔酶」角色，如果沒有Q10，就像汽車沒有火星塞一樣，即使汽油再充足，也無法轉換能量、讓汽車啟動；Q10在最廣為人之的是養顏美容的功效，其實Q10在高能量作工及新陳代謝的組織中扮演重要介質，隨年齡增長、尤其年過40以後，合成Q10效率會日漸降低，因此不只為了愛美、為了健康也應該適度補充。
市面上的Q10產品也琳瑯滿目，在選購時一樣要留意原料來源，像是目前全球最大Q10製造商日本KANEKA，有第三方認證的保健效果才安心，就是滿好的選擇。
最後，藥師林東慶也提醒，納豆紅麴能促進新陳代謝，調整體質與維持健康，以大研生醫納豆紅麴膠囊為例，與日本跨國原料合作，含有紅麴、納豆、Q10多重精華的複方保健品，且成分含量均標示明確，安全足量，原料更有選自日本百年大廠小林製藥、KANEKA世界大廠，以最高規格嚴格把關。
此外，挑選上除了要讓人安心，也必須留意相關的食用禁忌，例如孕婦、小孩、服用抗凝血藥物、降血脂藥物、抗黴菌藥物等，在食用保健食品前可先詢問醫師或營養師，才能從保健食品上獲得最大的助益。
看更多文章關鍵字Q10保健食品紅麴納豆納豆激酶纖維蛋白重點分享給你最值得信賴的健康新知最實用的生活Tips！加入康健Line好友脂肪肝不處理會怎樣？紅酒、白酒、啤酒，哪種酒比較傷肝？如何治療？熱門文章1.４大壞習慣，讓你吃一口老一歲4.肝癌懶人包》一次了解肝癌常見症狀、預防方法、篩檢項目2.與英女王結縭73載 菲利普親王百歲大壽前夕與世長辭5.最幸福的頻率？一週一次3.【楊世敏專欄】癌細胞的形成 比你想像中得早6.顏面神經失調、血脂破3千，做到關鍵1件事救了他 崇越郭董分享養生5心法推薦文章活動看板推薦閱讀其他疾病手腕麻麻的、刺痛、無力？這招自我檢查有無「滑鼠手」最新
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健保健贊助日本長壽秘訣？每日補充紅麴納豆+Q10是關鍵收藏瀏覽數47,3772020/11/27·作者/廣告企劃製作·出處/廣告企劃製作放大字體漢方中認為紅麴有「幫助循環」的功效，日本人則愛吃納豆養生，兩種文化中常見的食材，不約而同都被視為樂齡保健良方。
傳統「秘方」以科學觀點來看，究竟禁不禁得起考驗？其實老祖先的智慧經過現代化檢視，不僅有科學證據，而且從天然食材中萃取出關鍵活性成分，有達到理想劑量更能被身體有效利用。
傳統養生聖品中的關鍵成分說起日本人長壽的秘訣，很多人不約而同會想到納豆。
納豆由煮熟的黃豆利用納豆菌發酵而成，是日本自古以來的傳統食物，食用記載可上溯至年前；而納豆促進循環的功效，來自納豆菌發酵後所產生的蛋白酶「納豆激酶」，含有一種能分解纖維蛋白的酵素。
而紅麴就是「紅糟肉」中的紅糟，同樣是傳統發酵製品，在華人的飲食文化中也已經有千年以上的歷史，常被用來用作食品著色劑或肉品防腐劑，是最早的食品天然添加物之一。
近年來，紅麴菌逐漸被各國醫學證實有著抑制劑的功能，其中所含有的MonacolinK，更發現對人體有多種好處與營養價值。
日本納豆營養關鍵 足量活性高達35,000FU隨著傳統美食的健康價值受到科學認證，市面上出現越來越多良莠不齊的保健食品，選購時更必須格外留意。
藥師林東慶指出，挑選產品時應留意是否含有「足量」的有效成分，例如納豆激酶以纖維蛋白溶解單位（FibrinolysisUnits，FU）計算，建議選擇每公克活性高達35,000FU的納豆激酶，且來源要以通過美國國家衛生研究院NIH驗證的最佳。
此外，品質也是一大關鍵，尤其紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──橘黴素（citrinin），必須慎選能信賴的原料來源和劑量，過低的成分含量只是吃心安，並無法達到保健效果，而像是日本百年大廠小林製藥使用高產能Monacolin-K的紅麴菌株，每份含有高達13mg的足量MonacolinK，且不含重金屬及紅麴特有微生物毒素-橘黴素Citrinin，是相當值得信賴的來源。
紅麴納豆需搭配「助燃劑」：Q10藥師林東慶也提醒，食用紅麴納豆營養品時，一定要補充Q10，才能真的有效吸收、發揮健康價值。
Q10在動植物間有「非維生素營養素」之稱，扮演著和產生能量循環有關的「輔酶」角色，如果沒有Q10，就像汽車沒有火星塞一樣，即使汽油再充足，也無法轉換能量、讓汽車啟動；Q10在最廣為人之的是養顏美容的功效，其實Q10在高能量作工及新陳代謝的組織中扮演重要介質，隨年齡增長、尤其年過40以後，合成Q10效率會日漸降低，因此不只為了愛美、為了健康也應該適度補充。
市面上的Q10產品也琳瑯滿目，在選購時一樣要留意原料來源，像是目前全球最大Q10製造商日本KANEKA，有第三方認證的保健效果才安心，就是滿好的選擇。
最後，藥師林東慶也提醒，納豆紅麴能促進新陳代謝，調整體質與維持健康，以大研生醫納豆紅麴膠囊為例，與日本跨國原料合作，含有紅麴、納豆、Q10多重精華的複方保健品，且成分含量均標示明確，安全足量，原料更有選自日本百年大廠小林製藥、KANEKA世界大廠，以最高規格嚴格把關。
此外，挑選上除了要讓人安心，也必須留意相關的食用禁忌，例如孕婦、小孩、服用抗凝血藥物、降血脂藥物、抗黴菌藥物等，在食用保健食品前可先詢問醫師或營養師，才能從保健食品上獲得最大的助益。
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6. 納豆可防心臟病和中風？先來了解「納豆酶」的功效
好友寄來一個視頻的連結。
視頻裡是一位自然療法治療師，在演講膽固醇及心血管疾病相關的議題。
演講裡，比較讓我感興趣的是，他說食用納豆 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食納豆可防心臟病和中風？先來了解「納豆酶」的功效分享分享留言列印A-A+2018-04-0813:31科學的養生保健林慶順教授好友寄來一個視頻的連結。
視頻裡是一位自然療法治療師，在演講膽固醇及心血管疾病相關的議題。
演講裡，比較讓我感興趣的是，他說食用納豆可預防心臟病及中風。
利用稻草包裹的古法發酵的納豆。
朱慧芳納豆在日本通常是早餐粥飯的佐菜。
它的製作方法是將黃豆煮熟，然後加入枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis），使黃豆發酵。
由於發酵所造成的特殊風味（臭味），納豆是被日本研究人員，在早期的醫學文獻裡，稱之為“植物奶酪”（vegetablecheese）。
第一篇有關納豆的醫學文獻是發表於1987年，其目的是報導納豆含有一種酶，可溶解纖維蛋白。
很不幸的是，研究人員把這個酶誤稱為「納豆激酶」（nattokinase）。
為什麽說是誤稱？因為「激酶」（kinase）在生化學的定義是，會將蛋白質「磷酸化」(phosphorylation)的酶（通常是一種激活作用，所以才會叫做“激酶”）。
可是，納豆裡的酶並不具有激活的作用。
事實上，該報告很清楚地說，納豆裡的酶是蛋白溶解酶。
所以，它的正確稱呼應該是「納豆酶」，而其英文名稱應該是nattoin，就如同木瓜的papain一樣（都是具有“分解”的作用）。
但儘管如此，「納豆酶」並不是源自於納豆，而是由枯草芽孢桿菌分泌，以利分解黃豆裡的蛋白質。
無論如何，「納豆酶」現在已被大量地生產，並製作成許多不同品牌的保健品。
而它們的廣告都是說，「納豆酶」可以預防心臟病，中風，及老人失憶症，也能降血壓及降膽固醇。
但是，這些廣告裡所說的功效，目前並沒有任何直接的臨床證據。
頂多，也只是有報告說，「納豆酶」具有溶解血栓的“活性”，所以有可能可以降低血管栓塞的風險。
利用稻草包裹的古法發酵的納豆。
朱慧芳可是，儘管沒有確切的臨床證據，有人卻因為被誤導，而出了問題。
在一篇2008年高雄長庚醫院發表的臨床報告裡，一位52歲婦人因同時服用阿司匹林及納豆酶，而發生腦出血。
在一篇2015年的臨床報告裡，一位換了心瓣膜的53歲男性病患，自己決定不吃醫生開的抗凝血劑，而改服納豆酶。
結果，他的人工心瓣膜出現栓塞，以致需要再次換心瓣膜。
那是不是如視頻裡那位治療師所說，吃納豆可以預防心臟病或中風？在一篇1993年的研究報告裡，為了要證明食用納豆可以增加血液裡的纖維蛋白溶解活性，研究人員要志願者每天吃200公克的納豆。
200公克的納豆含有424大卡的熱量，約等於成人一天所需熱量的四分之一。
所以，除非你相對地減少攝取其他食物來源的熱量，否則，每天吃200公克的納豆，可能會使你因過度肥胖，而增加心臟病及中風的風險。
總而言之，要以吃納豆來預防心臟病或中風，不但是不切實際，而且也沒有任何醫學文獻可以支持。
像這類所謂的自然療法，聽聽就好，不要信以為真。
心血管疾病納豆心臟病中風延伸閱讀你是落枕高風險群嗎？醫提醒：伴隨其他症狀當心為何靠減醣減肥難持久，副作用還可能危及生命？高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！降低動脈硬化基因治療防猝死冷空氣襲台早晚溫差大醫：過敏者、長者注意事項醫病平台／「病人角色」如何在日常生活中運作？同類文章預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵白肉取代紅肉+每天5蔬果營養師教你如何控制高血壓不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂六款豆腐熱量排行曝光！凍豆腐竟然第三名營養師說明原因黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！身體缺鈣全寫在外表！
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演講裡，比較讓我感興趣的是，他說食用納豆可預防心臟病及中風。
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朱慧芳納豆在日本通常是早餐粥飯的佐菜。
它的製作方法是將黃豆煮熟，然後加入枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis），使黃豆發酵。
由於發酵所造成的特殊風味（臭味），納豆是被日本研究人員，在早期的醫學文獻裡，稱之為“植物奶酪”（vegetablecheese）。
第一篇有關納豆的醫學文獻是發表於1987年，其目的是報導納豆含有一種酶，可溶解纖維蛋白。
很不幸的是，研究人員把這個酶誤稱為「納豆激酶」（nattokinase）。
為什麽說是誤稱？因為「激酶」（kinase）在生化學的定義是，會將蛋白質「磷酸化」(phosphorylation)的酶（通常是一種激活作用，所以才會叫做“激酶”）。
可是，納豆裡的酶並不具有激活的作用。
事實上，該報告很清楚地說，納豆裡的酶是蛋白溶解酶。
所以，它的正確稱呼應該是「納豆酶」，而其英文名稱應該是nattoin，就如同木瓜的papain一樣（都是具有“分解”的作用）。
但儘管如此，「納豆酶」並不是源自於納豆，而是由枯草芽孢桿菌分泌，以利分解黃豆裡的蛋白質。
無論如何，「納豆酶」現在已被大量地生產，並製作成許多不同品牌的保健品。
而它們的廣告都是說，「納豆酶」可以預防心臟病，中風，及老人失憶症，也能降血壓及降膽固醇。
但是，這些廣告裡所說的功效，目前並沒有任何直接的臨床證據。
頂多，也只是有報告說，「納豆酶」具有溶解血栓的“活性”，所以有可能可以降低血管栓塞的風險。
利用稻草包裹的古法發酵的納豆。
朱慧芳可是，儘管沒有確切的臨床證據，有人卻因為被誤導，而出了問題。
在一篇2008年高雄長庚醫院發表的臨床報告裡，一位52歲婦人因同時服用阿司匹林及納豆酶，而發生腦出血。
在一篇2015年的臨床報告裡，一位換了心瓣膜的53歲男性病患，自己決定不吃醫生開的抗凝血劑，而改服納豆酶。
結果，他的人工心瓣膜出現栓塞，以致需要再次換心瓣膜。
那是不是如視頻裡那位治療師所說，吃納豆可以預防心臟病或中風？在一篇1993年的研究報告裡，為了要證明食用納豆可以增加血液裡的纖維蛋白溶解活性，研究人員要志願者每天吃200公克的納豆。
200公克的納豆含有424大卡的熱量，約等於成人一天所需熱量的四分之一。
所以，除非你相對地減少攝取其他食物來源的熱量，否則，每天吃200公克的納豆，可能會使你因過度肥胖，而增加心臟病及中風的風險。
總而言之，要以吃納豆來預防心臟病或中風，不但是不切實際，而且也沒有任何醫學文獻可以支持。
像這類所謂的自然療法，聽聽就好，不要信以為真。
心血管疾病納豆心臟病中風延伸閱讀你是落枕高風險群嗎？醫提醒：伴隨其他症狀當心為何靠減醣減肥難持久，副作用還可能危及生命？高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！降低動脈硬化基因治療防猝死冷空氣襲台早晚溫差大醫：過敏者、長者注意事項醫病平台／「病人角色」如何在日常生活中運作？同類文章預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵白肉取代紅肉+每天5蔬果營養師教你如何控制高血壓不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂六款豆腐熱量排行曝光！凍豆腐竟然第三名營養師說明原因黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！身體缺鈣全寫在外表！