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1. 猪肉(瘦)的热量，猪肉(瘦)减肥
超过50万种食物数据食物营养查询，吃适合的食物搜索薄荷薄荷食物库/蛋类、肉类及制品/猪肉(瘦)健身人群一般人群猪肉(瘦)的热量和减肥功效别名：猪精肉，瘦肉热量：143 大卡（100克）分类：蛋类、肉类及制品红绿灯：营养信息热量(大卡)143.00碳水化合物(克)1.50脂肪(克)6.20蛋白质(克)20.30纤维素(克)0.00度量单位度量单位热量(可食部分热量)1块猪肉(瘦)(50.0克)72大卡半块猪肉(瘦)(25.0克)36大卡标准(100克)143大卡相关食物猪肉(肥瘦)猪肉(瘦)猪肉(九分偏瘦)猪肉(九分瘦)Coles特瘦猪肉米来源薄荷更多食物营养成分和营养价值，请点食物热量查询
2. 各種肉類100g熱量表@ 生活筆記:: 痞客邦::
豬頰肉, 140, 71.9, 19.5, 6.3, 1.4, -, 83, 54. 豬腱, 127, 74.7, 19.6, 4.8, 0, -, 73, 69. 豬前腿肉, 124, 74.9, 20, 4.3, 0, -, 61, 54. 豬前腿瘦肉, 115, 75.6, 20.1, 3.2, 0, -, 71 ...生活筆記跳到主文新奇新聞,知識文庫,旅遊資訊部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片公告版位Dec31Sat201612:57各種肉類100g熱量表肉類食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維膽固醇鈉(kcal)(g)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)牛小排3905111.737.70-6765牛腱12375.620.440-6695牛腩33155.714.829.70-6558牛肉條25062.517.319.50-6467牛後腿股肉15370.420.67.20.7-5248牛腿肉11772.516.35.25-6062牛肚10977.920.42.40-13446牛肉火腿(黑胡椒)9671.118.92.30-471125牛肉三明治火腿12168.915.92.29.4-301200牛肉干33519.632.36.437.4-971099牛肉乾32119.9384.632.4-571537烤牛肉乾32016.228.31.648.6-1031536山羊肉12375.321.33.50-7160羊肉19867.818.8130-2473大里肌(豬)1876822.210.20-5235大排(豬)21465.819.114.70-3255小排(豬)24961.518.1190.3-7379五花肉(豬)39348.614.536.70-6636梅花肉(豬)34153.415.230.60.1-7459豬舌肉22564.715.617.51.3-11276食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維膽固醇鈉(kcal)(g)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)豬肝連25463.215.3210-8154豬頰肉14071.919.56.31.4-8354豬腱12774.719.64.80-7369豬前腿肉12474.9204.30-6154豬前腿瘦肉11575.620.13.20-7148豬後腿肉1177519.63.70.6-6558豬後腿瘦肉11472.420.72.82.9-6039臘肉38136.626.330.90-1433596臘肉(五花肉)52425.118.549.81.7-761539臘肉(後腿)43627.127.236.11.3-1052843豬蹄膀33154.517.128.60-9450豬腳22364.821.714.40-127113萬巒豬腳25158.628.415.40-53187豬心12575.7166.30.9-4497豬舌17770.417.911.10-105105豬肝11971.821.72.92-26074膽肝25040.331.27.913.9-3143204醃燻豬肝16661.126.84.74.2-390905豬肚15576.313.510.80-6855豬腎6485.311.31.80.8-26780食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食纖維膽固醇鈉(kcal)(g)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)豬腦12579.210.88.70-2075120豬大腸21370.56.820.41.9-11256豬小腸13277.412.68.70.8-19920豬血1996.13.10.60-54189豬血糕20149.38.21.1400.821466炸排骨25151.712.913.519.8122583豬肉干32818.928.84.543.4-1301069豬肉乾32520.131.2539.2-821285豬肉條33718.643.26.626.5-1261325豬肉絨4381633.425.120.3-1161518豬肉酥5461.83335.624.3-1031467DHA火腿15165.317.45.48.3-39924三明治火腿13666.715.73.310.9-271087三層煙肉40445.912.739.50.4-61380小巧香腸36641.815.129.610.5-57912西式火腿13866.115.83.311.5-331008火腿14964.116.73.912-401050香腸(原味)34440.816.924.614.4-591078香腸(蒜味)34038.716.822.218.8-671246蒟蒻香腸(蒜味)28742.819.414.919.3-541106食物名稱熱量水分蛋白質脂肪碳水化合物膳食
3. 減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ...
其實，只要挑對低脂高蛋白的豬肉部位，增肌減脂效果堪比雞胸肉。
... 豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」豬肉部位，每百克肉含21.1克蛋白質，與去皮雞胸 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養食物減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低 教你3招煮出好口感收藏圖片來源/吳宙棋攝瀏覽數57,2892020/08/24·作者/江慧珺·出處/天下雜誌出版放大字體台灣人愛吃豬肉，但就怕油膩的豬肉吃下肚，肥肉長上身。
其實，只要挑對低脂高蛋白的豬肉部位，增肌減脂效果堪比雞胸肉。
「營養師，我能不能換個口味？」一名30多歲上班族，忍不住抱怨。
這名患者體重一度重達143公斤，胖到幾乎走不動。
他到減重門診報到後，接受馬偕醫院營養師建議的食譜，餐餐吃乾煎雞胸肉，連續一週下來，大呼吃不消。
趙強便推薦該患者一道私房懶人料理—豬小里肌肉加水，放電鍋炊熟，肉切片沾醬油，肉湯還能燙青菜。
學會用豬肉替換，他一餐吃兩塊肉配大量蔬菜，2個月甩肉13公斤，沒有餓到。
健身減重，都得從飲食著手，高蛋白質低脂的雞胸肉是大熱門，被譽為「減肥聖品」。
其實，台灣人最熟悉的豬肉，只要選對部位，增肌減脂效果不輸雞胸。
台灣人愛吃豬肉，福容大飯店桃園店主廚楊忠霖分析，單價低、口味接受度高是主因。
街邊小吃黑白切、滷肉飯、肉丸，星級飯店的宴客菜東坡肉、無錫排骨，生日壽宴吃豬腳，經典台菜紅燒蹄膀，到貢丸、香腸、火腿等加工食品，豬肉都扮演要角。
哪些部位的豬肉，也有減重效果？相較起其他肉類，豬肉普遍含脂量較高，外觀看起來紅白相間層次分明，上述料理也多使用五花肉、梅花肉等油花較多的部位烹調，煮熟後油脂也不易去除，讓減重者退避三舍。
然而，只要慎選部位，豬肉不見得與油膩畫上等號，如小里肌、後腿肉等部位，都屬低脂肉品，富含蛋白質，熱量卻是五花肉、梅花肉的1/2到1/3。
廣告豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」豬肉部位，每百克肉含21.1克蛋白質，與去皮雞胸肉蛋白質23.3克相差不遠，但熱量僅111大卡，甚至比雞胸肉117大卡低，堪稱第二款「減肥聖品」。
(台灣人最熟悉的豬肉，只要選對部位，增肌減脂效果不輸雞胸肉。
圖為營養師趙強。
吳宙棋攝）小里肌位於背部與腹部間，是豬隻最少運動的部分，俗稱腰內肉或豬菲力，熱量略高於後腿肉，但每百克熱量也僅139大卡，蛋白質含量也有21.1克。
大成集團安心巧廚營運經理黃致博說，小里肌肉質較後腿肉軟嫩，不需特別處理，切片切塊煎炒皆宜。
（圖片來源：unsplash）如何正確烹煮，才能有好的口感？小里肌軟嫩但價格較高，平價的後腿肉油脂少較乾澀，口感較柴。
幾位接受《天下》採訪的名廚，建議用三種方式改善口感：第一，在切法上下功夫改善。
觀察肉的紋理，逆紋橫切將肌肉纖維切斷，能讓肉更容易咀嚼。
黃致博則建議，直接將後腿肉切絲或剁成絞肉來料理，避開乾澀口感。
第二，慎選部位。
而且，雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提到，後腿肉部位中，有一塊最珍貴、俗稱「老鼠肉」的後腿心，每條豬只有2塊，因運動較少，肉質軟嫩堪比小里肌。
楊忠霖表示，直接將老鼠肉逆紋切薄片，用高湯輕輕涮熟，加上蒜泥醬，就是清爽的「低脂版蒜泥白肉」。
廣告豬肉富含蛋白質與B群等營養素，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。
第三，醃漬、打水。
烹調前稍微醃漬，也有助軟化肉質。
楊忠霖會在醃肉時加入鳳梨或鳳梨原汁，利用天然酵素軟化肉質；林旻樺則建議不妨加入少許牛奶，牛奶的脂肪能讓肉更多汁。
若手邊沒有水果或牛奶，「打水」也能讓肉的口感升級。
利用蛋白質吸水性強特性，逐次加入少許水份攪拌，讓肉充分吸收，最後裹上少許太白粉，入滾水燙熟，這是趙強讓瘦肉變好吃的秘訣。
豬肉除了富含蛋白質，更有豐富的B群、菸鹼酸，以及葉酸跟鐵，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。
但豬肉高脂肪含量、又屬於飽和脂肪，常讓豬肉背負不健康的惡名，豬油真有如此萬惡？答案可能讓人意外。
英國BBC曾引述一項南韓研究
... 豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」豬肉部位，每百克肉含21.1克蛋白質，與去皮雞胸 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養食物減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低 教你3招煮出好口感收藏圖片來源/吳宙棋攝瀏覽數57,2892020/08/24·作者/江慧珺·出處/天下雜誌出版放大字體台灣人愛吃豬肉，但就怕油膩的豬肉吃下肚，肥肉長上身。
其實，只要挑對低脂高蛋白的豬肉部位，增肌減脂效果堪比雞胸肉。
「營養師，我能不能換個口味？」一名30多歲上班族，忍不住抱怨。
這名患者體重一度重達143公斤，胖到幾乎走不動。
他到減重門診報到後，接受馬偕醫院營養師建議的食譜，餐餐吃乾煎雞胸肉，連續一週下來，大呼吃不消。
趙強便推薦該患者一道私房懶人料理—豬小里肌肉加水，放電鍋炊熟，肉切片沾醬油，肉湯還能燙青菜。
學會用豬肉替換，他一餐吃兩塊肉配大量蔬菜，2個月甩肉13公斤，沒有餓到。
健身減重，都得從飲食著手，高蛋白質低脂的雞胸肉是大熱門，被譽為「減肥聖品」。
其實，台灣人最熟悉的豬肉，只要選對部位，增肌減脂效果不輸雞胸。
台灣人愛吃豬肉，福容大飯店桃園店主廚楊忠霖分析，單價低、口味接受度高是主因。
街邊小吃黑白切、滷肉飯、肉丸，星級飯店的宴客菜東坡肉、無錫排骨，生日壽宴吃豬腳，經典台菜紅燒蹄膀，到貢丸、香腸、火腿等加工食品，豬肉都扮演要角。
哪些部位的豬肉，也有減重效果？相較起其他肉類，豬肉普遍含脂量較高，外觀看起來紅白相間層次分明，上述料理也多使用五花肉、梅花肉等油花較多的部位烹調，煮熟後油脂也不易去除，讓減重者退避三舍。
然而，只要慎選部位，豬肉不見得與油膩畫上等號，如小里肌、後腿肉等部位，都屬低脂肉品，富含蛋白質，熱量卻是五花肉、梅花肉的1/2到1/3。
廣告豬後腿瘦肉堪稱「最瘦」豬肉部位，每百克肉含21.1克蛋白質，與去皮雞胸肉蛋白質23.3克相差不遠，但熱量僅111大卡，甚至比雞胸肉117大卡低，堪稱第二款「減肥聖品」。
(台灣人最熟悉的豬肉，只要選對部位，增肌減脂效果不輸雞胸肉。
圖為營養師趙強。
吳宙棋攝）小里肌位於背部與腹部間，是豬隻最少運動的部分，俗稱腰內肉或豬菲力，熱量略高於後腿肉，但每百克熱量也僅139大卡，蛋白質含量也有21.1克。
大成集團安心巧廚營運經理黃致博說，小里肌肉質較後腿肉軟嫩，不需特別處理，切片切塊煎炒皆宜。
（圖片來源：unsplash）如何正確烹煮，才能有好的口感？小里肌軟嫩但價格較高，平價的後腿肉油脂少較乾澀，口感較柴。
幾位接受《天下》採訪的名廚，建議用三種方式改善口感：第一，在切法上下功夫改善。
觀察肉的紋理，逆紋橫切將肌肉纖維切斷，能讓肉更容易咀嚼。
黃致博則建議，直接將後腿肉切絲或剁成絞肉來料理，避開乾澀口感。
第二，慎選部位。
而且，雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提到，後腿肉部位中，有一塊最珍貴、俗稱「老鼠肉」的後腿心，每條豬只有2塊，因運動較少，肉質軟嫩堪比小里肌。
楊忠霖表示，直接將老鼠肉逆紋切薄片，用高湯輕輕涮熟，加上蒜泥醬，就是清爽的「低脂版蒜泥白肉」。
廣告豬肉富含蛋白質與B群等營養素，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。
第三，醃漬、打水。
烹調前稍微醃漬，也有助軟化肉質。
楊忠霖會在醃肉時加入鳳梨或鳳梨原汁，利用天然酵素軟化肉質；林旻樺則建議不妨加入少許牛奶，牛奶的脂肪能讓肉更多汁。
若手邊沒有水果或牛奶，「打水」也能讓肉的口感升級。
利用蛋白質吸水性強特性，逐次加入少許水份攪拌，讓肉充分吸收，最後裹上少許太白粉，入滾水燙熟，這是趙強讓瘦肉變好吃的秘訣。
豬肉除了富含蛋白質，更有豐富的B群、菸鹼酸，以及葉酸跟鐵，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。
但豬肉高脂肪含量、又屬於飽和脂肪，常讓豬肉背負不健康的惡名，豬油真有如此萬惡？答案可能讓人意外。
英國BBC曾引述一項南韓研究
4. 豬肉營養成分：卡路里和健康福利
如果只吃牛排的瘦肉，中等豬肉排或牛排可提供239卡路里，34克蛋白質，10克脂肪，4克飽和脂肪，697毫克鈉和0克碳水化合物。
一份三盎司的豬肉（煮熟的）提供 ...食譜健康狀況營養成分培訓班成分和過敏兒童友好步行齒輪和服裝計步器和健身樂隊傷害和預防初學者步行鞋運行初學者遠距離動機傷害預防鞋子，服裝和裝備強度力量訓練鍛煉初學者技術和策略阿布斯體育節目基本熱點食品安全飲食計劃低碳飲食其他飲食卡路里計數和營養成分水果和蔬菜水和飲料蛋白質全穀類小吃卡路里計數和營養成分蛋白質ShareonFacebookShareonTwitter豬肉和健康福利的卡路里豬肉有時被稱為“其他白肉”。
你可能會考慮吃豬肉而不是雞肉或火雞。
但豬肉是否健康？豬肉和豬肉營養的卡路里取決於您選擇的切口和您使用的製備方法。
找出哪些豬肉切塊最適合您的飲食，以及如何準備它以保持脂肪和卡路里低。
卡路里在豬肉和營養信息里脊肉豬肉營養成分份量3盎司（85克）每份每日價值*卡路里122來自肥胖的卡路里27總脂肪3g5％飽和脂肪1克5％多不飽和脂肪0.4克單不飽和脂肪1.1克膽固醇62mg21％鈉48mg2％鉀357.85mg10％碳水化合物0g0％膳食纖維0g0％糖0g蛋白質22.2g維生素A0％·維生素C0％鈣1％·鐵5％>*基於2000卡路里的飲食豬里脊肉是最健康的豬肉切塊之一。
這種瘦肉只提供122卡路里的熱量，每三盎司的份量只有三克脂肪。
當您享用這種肉切塊時，您將從22克蛋白質中受益。
但是，有不同種類的豬肉和不同的準備方法。
如果你同時吃瘦肉和脂肪部分的話，三盎司豬排（烤或烤）可提供164卡路里，24克蛋白質，7克脂肪，2克飽和脂肪，433毫克鈉和0克碳水化合物。
如果你只吃瘦肉的部分，三盎司豬排（烤或烤）提供135卡路里，25克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，430毫克鈉和0克碳水化合物。
如果你同時吃瘦和脂肪的部分，三盎司豬排（麵包屑和油炸）提供227卡路里，20克蛋白質，11克脂肪，3克飽和脂肪，458毫克鈉和11克碳水化合物。
如果只吃牛排的瘦肉，中等豬肉排或牛排可提供239卡路里，34克蛋白質，10克脂肪，4克飽和脂肪，697毫克鈉和0克碳水化合物。
一份三盎司的豬肉（煮熟的）提供251卡路里，22克蛋白質，18克脂肪，7克飽和脂肪，337毫克鈉和0克碳水化合物。
當然，豬肉也用於許多其他肉製品和加工肉類。
這些是不太健康的豬肉版本。
3盎司豬肉香腸提供285卡路里，16克蛋白質，24克脂肪，8克飽和脂肪，629毫克鈉和0克碳水化合物一片中等大小的豬肉培根提供37卡路里，3克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，135毫克鈉和0克碳水化合物。
一份（84克）拉豬肉提供222卡路里，20克蛋白質，15克脂肪，6克飽和脂肪，670毫克鈉和1克碳水化合物。
兩盎司的垃圾郵件（由豬肩和其他成分製成）提供180卡路里，7克蛋白質，16克脂肪，6克飽和脂肪，790毫克鈉和1克碳水化合物。
如果沒有額外的鹽加工和煮熟，豬肉是瘦肉蛋白的良好來源。
但是當豬肉加工或用鹽烹飪時，它是鈉的重要來源。
關於豬肉的常見問題許多在家煮豬肉的人都有關於豬肉的問題。
這些是關於這種瘦肉最常見的問題。
生豬排在冰箱裡多久保持新鮮？密封的新鮮豬排可以冷藏2-4天。
碎豬肉將保持1-2天。
什麼是最健康的豬肉切塊？全國豬肉委員會建議您尋找包括“里脊”這個詞在內的豬肉切塊，就像豬里脊肉或豬里脊肉一樣。
什麼是安全煮熟豬肉的正確方法？豬肉應烹製到內部溫度在145°F和160°F之間。
豬肉專家建議您測量肉類最厚部分的溫度而不接觸任何骨頭。
豬排可以冷凍嗎？是。
使用冷凍包裝密封豬肉並在低於0度的溫度下冷凍。
六個月內使用。
凍結後如何解凍豬肉？豬肉應該在冰箱裡解凍，而不是放在檯面上。
豬肉理事會建議每個切肉的解凍時間如下。
小烤每磅需要3-5小時大型烤肉每磅需要4-7小時1英寸厚的印章需要12-14個小時碎豬肉需要根據包裝厚度進行估算健康的豬肉食譜嘗試新的豬肉食譜與瘦豬肉在你家做健康的飯菜。
低碳亞洲麵條盤用豬肉豬肉和奎奴亞藜沙拉香腸扁豆和無頭甘藍湯來自一個詞許多聰明的食客用精瘦的蛋白質來源填滿他們的晚餐盤，如雞肉和魚。
一份三盎司的豬肉（煮熟的）提供 ...食譜健康狀況營養成分培訓班成分和過敏兒童友好步行齒輪和服裝計步器和健身樂隊傷害和預防初學者步行鞋運行初學者遠距離動機傷害預防鞋子，服裝和裝備強度力量訓練鍛煉初學者技術和策略阿布斯體育節目基本熱點食品安全飲食計劃低碳飲食其他飲食卡路里計數和營養成分水果和蔬菜水和飲料蛋白質全穀類小吃卡路里計數和營養成分蛋白質ShareonFacebookShareonTwitter豬肉和健康福利的卡路里豬肉有時被稱為“其他白肉”。
你可能會考慮吃豬肉而不是雞肉或火雞。
但豬肉是否健康？豬肉和豬肉營養的卡路里取決於您選擇的切口和您使用的製備方法。
找出哪些豬肉切塊最適合您的飲食，以及如何準備它以保持脂肪和卡路里低。
卡路里在豬肉和營養信息里脊肉豬肉營養成分份量3盎司（85克）每份每日價值*卡路里122來自肥胖的卡路里27總脂肪3g5％飽和脂肪1克5％多不飽和脂肪0.4克單不飽和脂肪1.1克膽固醇62mg21％鈉48mg2％鉀357.85mg10％碳水化合物0g0％膳食纖維0g0％糖0g蛋白質22.2g維生素A0％·維生素C0％鈣1％·鐵5％>*基於2000卡路里的飲食豬里脊肉是最健康的豬肉切塊之一。
這種瘦肉只提供122卡路里的熱量，每三盎司的份量只有三克脂肪。
當您享用這種肉切塊時，您將從22克蛋白質中受益。
但是，有不同種類的豬肉和不同的準備方法。
如果你同時吃瘦肉和脂肪部分的話，三盎司豬排（烤或烤）可提供164卡路里，24克蛋白質，7克脂肪，2克飽和脂肪，433毫克鈉和0克碳水化合物。
如果你只吃瘦肉的部分，三盎司豬排（烤或烤）提供135卡路里，25克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，430毫克鈉和0克碳水化合物。
如果你同時吃瘦和脂肪的部分，三盎司豬排（麵包屑和油炸）提供227卡路里，20克蛋白質，11克脂肪，3克飽和脂肪，458毫克鈉和11克碳水化合物。
如果只吃牛排的瘦肉，中等豬肉排或牛排可提供239卡路里，34克蛋白質，10克脂肪，4克飽和脂肪，697毫克鈉和0克碳水化合物。
一份三盎司的豬肉（煮熟的）提供251卡路里，22克蛋白質，18克脂肪，7克飽和脂肪，337毫克鈉和0克碳水化合物。
當然，豬肉也用於許多其他肉製品和加工肉類。
這些是不太健康的豬肉版本。
3盎司豬肉香腸提供285卡路里，16克蛋白質，24克脂肪，8克飽和脂肪，629毫克鈉和0克碳水化合物一片中等大小的豬肉培根提供37卡路里，3克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，135毫克鈉和0克碳水化合物。
一份（84克）拉豬肉提供222卡路里，20克蛋白質，15克脂肪，6克飽和脂肪，670毫克鈉和1克碳水化合物。
兩盎司的垃圾郵件（由豬肩和其他成分製成）提供180卡路里，7克蛋白質，16克脂肪，6克飽和脂肪，790毫克鈉和1克碳水化合物。
如果沒有額外的鹽加工和煮熟，豬肉是瘦肉蛋白的良好來源。
但是當豬肉加工或用鹽烹飪時，它是鈉的重要來源。
關於豬肉的常見問題許多在家煮豬肉的人都有關於豬肉的問題。
這些是關於這種瘦肉最常見的問題。
生豬排在冰箱裡多久保持新鮮？密封的新鮮豬排可以冷藏2-4天。
碎豬肉將保持1-2天。
什麼是最健康的豬肉切塊？全國豬肉委員會建議您尋找包括“里脊”這個詞在內的豬肉切塊，就像豬里脊肉或豬里脊肉一樣。
什麼是安全煮熟豬肉的正確方法？豬肉應烹製到內部溫度在145°F和160°F之間。
豬肉專家建議您測量肉類最厚部分的溫度而不接觸任何骨頭。
豬排可以冷凍嗎？是。
使用冷凍包裝密封豬肉並在低於0度的溫度下冷凍。
六個月內使用。
凍結後如何解凍豬肉？豬肉應該在冰箱裡解凍，而不是放在檯面上。
豬肉理事會建議每個切肉的解凍時間如下。
小烤每磅需要3-5小時大型烤肉每磅需要4-7小時1英寸厚的印章需要12-14個小時碎豬肉需要根據包裝厚度進行估算健康的豬肉食譜嘗試新的豬肉食譜與瘦豬肉在你家做健康的飯菜。
低碳亞洲麵條盤用豬肉豬肉和奎奴亞藜沙拉香腸扁豆和無頭甘藍湯來自一個詞許多聰明的食客用精瘦的蛋白質來源填滿他們的晚餐盤，如雞肉和魚。
5. 减肥最值得吃5种肉，热量低，饱腹感强，减肥效果更明显|牛肉 ...
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2、鱼虾海鲜 鱼虾海鲜，是所有肉食中，热量最低、脂肪含量最低的一类。
鱼肉的热量基本上在80-150大卡/100克之间，大部分都比鸡胸肉热量还低； 基围虾的热量101大卡/100克，虾仁的热量更是只有48大卡/100克； 海鲜的普遍热量只有40-80大卡/100克，蛏子（每100g含铁33.6mg）和蚬子（每100g含铁11.4mg），热量只有猪肉的九分之一，再加上有壳，吃不快，基本很难热量超标~ 减肥中，如果肉食选择吃鱼虾海鲜，就等于赢在了起跑线，唯一需要注意的是，对于痛风的人来说，鱼虾海鲜的嘌呤素含量比较高，不适合大量吃！ 3、瘦牛肉 瘦牛肉的热量比鸡胸肉还要低，只有106大卡/100克，还是适合减肥的肉食中少有的红肉。
红肉中含有丰富的血红蛋白铁，以牛肉为例，铁含量为3.3mg/100g，不仅能帮助补血，还能给身体运输氧气，保证生物氧化产生热量，让身体暖起来！ 对于贫血、经常四肢冰凉的女生来说，瘦牛肉绝对是减肥中肉食的首选。
至于为什么减肥和健身者中吃牛肉的人比较少，主要还是因为价格太高！ 4、猪瘦肉 减肥的人，总是害怕吃猪肉，认为猪肉的热量高，容易胖！ 实际上，你嫌弃猪肉肥，猪还嫌弃你胖呢！ 如果单从热量上来看，瘦猪肉热量143大卡/100克、鸡胸肉133大卡/100克、瘦牛肉106大卡/100克，其实相差不大，反倒猪瘦肉的蛋白质含量是三者中最高的。
国内减肥健身者之所以不怎么吃猪肉，一方面是因为健身文化是西方舶来品，而西方人很少吃猪肉的影响；另一方面是中国烹饪猪肉往往追求肥美，热量比较高。
只要大家在吃猪肉的时候，选择脂肪含量低的瘦猪肉，同时注意烹饪方式，就完全不用担心会影响减肥！ 5、兔肉 兔兔辣么可爱，一定要大口吃！ 兔肉的热量很低，每100克只含有102大卡的热量；含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克； 此外，兔肉中的胆固醇含量也较少，每100克含胆固醇只有83毫克，具有补中益气滋阴养颜、生津止渴的作用，是一种集合养生、减肥为一体的健康食材。
如果说兔肉有什么缺点的话，大概就是不容易买到，不容易烹饪，价格也不便宜吧，但整体来说，它依旧是一款不错的减肥肉食！ 不要再说害怕吃肉了，也要再担心不知道吃什么肉了，上面的5种肉，大家可以尽情的吃，不用担心会胖！特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传
2、鱼虾海鲜 鱼虾海鲜，是所有肉食中，热量最低、脂肪含量最低的一类。
鱼肉的热量基本上在80-150大卡/100克之间，大部分都比鸡胸肉热量还低； 基围虾的热量101大卡/100克，虾仁的热量更是只有48大卡/100克； 海鲜的普遍热量只有40-80大卡/100克，蛏子（每100g含铁33.6mg）和蚬子（每100g含铁11.4mg），热量只有猪肉的九分之一，再加上有壳，吃不快，基本很难热量超标~ 减肥中，如果肉食选择吃鱼虾海鲜，就等于赢在了起跑线，唯一需要注意的是，对于痛风的人来说，鱼虾海鲜的嘌呤素含量比较高，不适合大量吃！ 3、瘦牛肉 瘦牛肉的热量比鸡胸肉还要低，只有106大卡/100克，还是适合减肥的肉食中少有的红肉。
红肉中含有丰富的血红蛋白铁，以牛肉为例，铁含量为3.3mg/100g，不仅能帮助补血，还能给身体运输氧气，保证生物氧化产生热量，让身体暖起来！ 对于贫血、经常四肢冰凉的女生来说，瘦牛肉绝对是减肥中肉食的首选。
至于为什么减肥和健身者中吃牛肉的人比较少，主要还是因为价格太高！ 4、猪瘦肉 减肥的人，总是害怕吃猪肉，认为猪肉的热量高，容易胖！ 实际上，你嫌弃猪肉肥，猪还嫌弃你胖呢！ 如果单从热量上来看，瘦猪肉热量143大卡/100克、鸡胸肉133大卡/100克、瘦牛肉106大卡/100克，其实相差不大，反倒猪瘦肉的蛋白质含量是三者中最高的。
国内减肥健身者之所以不怎么吃猪肉，一方面是因为健身文化是西方舶来品，而西方人很少吃猪肉的影响；另一方面是中国烹饪猪肉往往追求肥美，热量比较高。
只要大家在吃猪肉的时候，选择脂肪含量低的瘦猪肉，同时注意烹饪方式，就完全不用担心会影响减肥！ 5、兔肉 兔兔辣么可爱，一定要大口吃！ 兔肉的热量很低，每100克只含有102大卡的热量；含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克； 此外，兔肉中的胆固醇含量也较少，每100克含胆固醇只有83毫克，具有补中益气滋阴养颜、生津止渴的作用，是一种集合养生、减肥为一体的健康食材。
如果说兔肉有什么缺点的话，大概就是不容易买到，不容易烹饪，价格也不便宜吧，但整体来说，它依旧是一款不错的减肥肉食！ 不要再说害怕吃肉了，也要再担心不知道吃什么肉了，上面的5种肉，大家可以尽情的吃，不用担心会胖！特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传
6. 豬絞肉(70％瘦肉率)
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/卡路里/豆魚蛋肉類/豬絞肉(70％瘦肉率)分享分享記者陳俊攝影豬絞肉(70％瘦肉率)豆魚蛋肉類生,混合均勻打碎不是您要的結果嗎？試試看豬絞肉豬絞肉(90％瘦肉率)營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量熱量(kcal)218水分(g)65.4蛋白(g)19脂肪(g)15.2碳水化合物(g)0鈉(mg)56膳食纖維(g)0膽固醇(mg)61推薦文章不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂2021-04-1016:45早餐吃蛋有助減重？醫：限制熱量、維持肌肉是關鍵，早中晚吃這些2021-04-0606:15下班運動完，想增肌減脂要怎麼吃？營養師教3道「速成食譜」2021-04-0213:30減重更需均衡3大營養素專家教你把握飲食關鍵2021-03-2810:40有無肌少症，用自己雙手測量小腿圍可知！增肌2招必知2021-03-2200:12鮭魚護眼、護心又護腦 營養師：掌握一周份量更健康2021-03-2014:40愛吃蛋害膽固醇飆高？營養師曝真正高膽固醇食物2021-03-1616:45有運動卻不長肌肉，問題出在哪？專家曝3大原因2021-03-1400:00飲食如常體重卻仍往上飆升？8種食物加速新陳代謝2021-03-1400:0040萬人研究：多吃「油性魚」防糖尿病！營養師：用油脂區分魚類差別2021-03-1009:20明明麵包用炸的台式「營養三明治」真的營養嗎？2021-03-0809:49吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好？營養師公布「正確答案」2021-03-0609:38減重雞胸肉吃到膩？專家：4類食物這樣吃健康又好瘦！2021-03-0417:29手腳冰冷喝熱可可祛寒？小心更冷！營養師：喝對成分很關鍵2021-03-0316:45擔心吃鳳梨會刮舌？了解科學原理讓你放心大口吃2021-03-0309:22有豆字卻非真正豆類澱粉、纖維、蛋白質，你吃的是哪一種？2021-03-0216:45多吃蛋對健康有無危害？心臟權威建議做一事便知2021-03-0109:00基隆常見火鍋界馬卡龍「蛋腸」，為什麼出了北部之外就少見？2021-03-0108:15腳越冷竟讓你下半身變肥！中醫師公開專屬「梨型人」的減肥法：泡腳多加這些東西助燃脂2021-03-0100:30醫病天地／吃蛋白質增肌營養師：重點在增加比例2021-02-2822:27最新文章more輔具大展／七大專區三大主題館ATLife輔具長照全面到位蘇貞昌視察家衛所：已採購18萬劑牛結節疹疫苗、專案處理日本政府拍板埼玉等4縣20日起實施防疫重點措施與腸胃炎症狀相似，初期易被誤判！出現這些症狀要當心是「腸套疊」大家都在看more研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵飯店最髒的地方在哪裡？研究揭曉：你一定會碰到控血糖先吃菜再吃肉？專家揭正確進食順序：大部分人都做錯研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素營養師曝最佳吃法疾病百科more視網膜剝離過敏性鼻炎勃起功能障礙足底筋膜炎大腸癌陰道炎粉瘤蕁麻疹帶狀疱疹皮膚病我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
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7. 減肥的時候吃這些肉，不會長肉，你知道嗎？
雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低，往往會比雞腿肉低很多， 所以 ... 不過儘管瘦豬肉不是一種高蛋白低脂肪的食物它的脂肪含量卻比蛋白質 ......一個不想吃肉的胖子不是一個好的減肥者，雖然從小到大，大家的減肥觀念都是少吃多運動，忌嘴不吃肉，但是科學研究並非什麼肉都不能吃，而且也不是說吃肉就會胖，不吃肉就會瘦，能否減肥成功取決於你吃了什麼以及吃了多少！減肥期間能吃什麼肉？處於減肥期間的人可能會把肉類列為禁忌品，認為只要不吃肉，自己就能瘦。
其實不然，減少肉食量的攝入對於減肥的確起著重要的作用，但是對於大多人過中年的人群來說，偏激的瘦身減肥方法已不再適用，合理健康的養生減肥辦法越來越受到了更多中老年人的歡迎。
如果讓一個年輕力壯的小伙子一個月不吃肉倒也能勉強保持精神飽滿的模樣，但是對於大齡人群來說不僅是一種折磨，更會損害身體的健康。
所以今天我們來列舉幾種可以食用的肉類以供大家選擇：雞肉...雞肉是日常生活中最常見的肉類，無論是逛街還是去商場超市，烤雞肉，炸雞塊，等等各種雞肉製品隨處可見，生活中吃合適部位的雞肉不僅不會長胖，還能收到減肥的效果吃雞肉應該注意什麼？1、雞肉熱量含量低。
100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡。
每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多，吃些許雞肉有益於人體健康，也不會引起肥胖。
2、多吃雞胸肉。
雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低，往往會比雞腿肉低很多，所以雞胸肉是更理想的減肥食品。
...3、不吃雞皮。
雞皮非常油膩，含脂肪也較多。
4、吃清淡的雞肉。
可以吃雞肉不代表著肆意盡情地吃，例如肯德基里的炸雞塊等千萬不能碰，吃一份等於白白運動一整天了，不論是在家裡還是外面要清炒雞肉，煲清湯來喝，不要紅燒，最好單炒瘦肉去掉雞皮，手撕雞就挺不錯的。
5、適量吃雞腿肉。
雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的，而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口。
瘦豬肉...豬肉在日常生活中的出鏡率不比雞肉低，當然通過豬肉做出的美食也是不計其數，那麼為什麼瘦豬肉可以減肥呢？我們這裡一直說的是瘦豬肉，那些幻想紅燒肉的朋友就不要意淫啦，不要以為我失誤沒說出來就以為豬肉都能減肥哈，瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
不過儘管瘦豬肉不是一種高蛋白低脂肪的食物它的脂肪含量卻比蛋白質含量還高，吃歸吃，可能的話還是要儘量少吃。
魚肉...魚肉可謂是胖子們的救星，雖然魚肉的味道不比雞鴨鵝豬肉的味道鮮美，但是在饑渴的時候來一碗鮮美的魚湯解饞，亦或是來一份清蒸鱸魚？再不然清炒一份？反正總比一天吃三頓水果蔬菜來的安逸些吧？一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。
所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
現代醫學和營養的研究結果表明，多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的體內含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是大腦所需要的營養物質，且對降低血脂有良好的作用所以說，吃魚肉不但不會變胖，相反還有助於減肥。
水煮的魚能減肥？...①大家都知道清蒸魚是最理想的烹調方法，尤其是新鮮的魚肉。
清蒸魚的熱量一般都是最低的，因為過程多半只加入調味料，而沒有油。
②一份清蒸的白鯧魚(100克)不但提供豐富蛋白質，其熱量也只有67卡路里(大約3克脂肪)。
同樣的白鯧魚，料理方式從清蒸改成油煎的話，熱量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。
什麼魚不能吃?①經常出現在菜飯攤位的甜酸魚片，被一些人認為是"健康"的選擇。
要是你買菜飯時選擇兩肉一菜，而其中一份是甜酸魚片，你就輕易吃進了280卡路里和14克的脂肪(還未計算其它食物的熱量)。
②大家喜歡吃的咖哩魚頭(100克)有105卡路里(7克脂肪)。
食客在吃咖哩魚頭時，多半會把醬汁一湯匙接著一湯匙加到飯里，大口大口享受。
這樣容易吃進大量的油脂和鈉。
儘管咖哩魚頭味道誘人，也要酌量食用、勿把健康當賭注。
蝦...相信生活中有很多人喜歡吃海鮮的朋友，然而處於減肥期間的你可以在一天的勞作之後吃上一份番茄炒蝦仁、鮮蝦釀豆腐，蝦仁海鮮粥該是多麼幸福的
其實不然，減少肉食量的攝入對於減肥的確起著重要的作用，但是對於大多人過中年的人群來說，偏激的瘦身減肥方法已不再適用，合理健康的養生減肥辦法越來越受到了更多中老年人的歡迎。
如果讓一個年輕力壯的小伙子一個月不吃肉倒也能勉強保持精神飽滿的模樣，但是對於大齡人群來說不僅是一種折磨，更會損害身體的健康。
所以今天我們來列舉幾種可以食用的肉類以供大家選擇：雞肉...雞肉是日常生活中最常見的肉類，無論是逛街還是去商場超市，烤雞肉，炸雞塊，等等各種雞肉製品隨處可見，生活中吃合適部位的雞肉不僅不會長胖，還能收到減肥的效果吃雞肉應該注意什麼？1、雞肉熱量含量低。
100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡。
每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多，吃些許雞肉有益於人體健康，也不會引起肥胖。
2、多吃雞胸肉。
雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低，往往會比雞腿肉低很多，所以雞胸肉是更理想的減肥食品。
...3、不吃雞皮。
雞皮非常油膩，含脂肪也較多。
4、吃清淡的雞肉。
可以吃雞肉不代表著肆意盡情地吃，例如肯德基里的炸雞塊等千萬不能碰，吃一份等於白白運動一整天了，不論是在家裡還是外面要清炒雞肉，煲清湯來喝，不要紅燒，最好單炒瘦肉去掉雞皮，手撕雞就挺不錯的。
5、適量吃雞腿肉。
雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的，而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口。
瘦豬肉...豬肉在日常生活中的出鏡率不比雞肉低，當然通過豬肉做出的美食也是不計其數，那麼為什麼瘦豬肉可以減肥呢？我們這裡一直說的是瘦豬肉，那些幻想紅燒肉的朋友就不要意淫啦，不要以為我失誤沒說出來就以為豬肉都能減肥哈，瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
不過儘管瘦豬肉不是一種高蛋白低脂肪的食物它的脂肪含量卻比蛋白質含量還高，吃歸吃，可能的話還是要儘量少吃。
魚肉...魚肉可謂是胖子們的救星，雖然魚肉的味道不比雞鴨鵝豬肉的味道鮮美，但是在饑渴的時候來一碗鮮美的魚湯解饞，亦或是來一份清蒸鱸魚？再不然清炒一份？反正總比一天吃三頓水果蔬菜來的安逸些吧？一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。
所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
現代醫學和營養的研究結果表明，多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的體內含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是大腦所需要的營養物質，且對降低血脂有良好的作用所以說，吃魚肉不但不會變胖，相反還有助於減肥。
水煮的魚能減肥？...①大家都知道清蒸魚是最理想的烹調方法，尤其是新鮮的魚肉。
清蒸魚的熱量一般都是最低的，因為過程多半只加入調味料，而沒有油。
②一份清蒸的白鯧魚(100克)不但提供豐富蛋白質，其熱量也只有67卡路里(大約3克脂肪)。
同樣的白鯧魚，料理方式從清蒸改成油煎的話，熱量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。
什麼魚不能吃?①經常出現在菜飯攤位的甜酸魚片，被一些人認為是"健康"的選擇。
要是你買菜飯時選擇兩肉一菜，而其中一份是甜酸魚片，你就輕易吃進了280卡路里和14克的脂肪(還未計算其它食物的熱量)。
②大家喜歡吃的咖哩魚頭(100克)有105卡路里(7克脂肪)。
食客在吃咖哩魚頭時，多半會把醬汁一湯匙接著一湯匙加到飯里，大口大口享受。
這樣容易吃進大量的油脂和鈉。
儘管咖哩魚頭味道誘人，也要酌量食用、勿把健康當賭注。
蝦...相信生活中有很多人喜歡吃海鮮的朋友，然而處於減肥期間的你可以在一天的勞作之後吃上一份番茄炒蝦仁、鮮蝦釀豆腐，蝦仁海鮮粥該是多麼幸福的
8. 猪肉(瘦)的热量，猪肉(瘦)减肥
猪肉(瘦)的热量和减肥功效. 别名：猪精肉，瘦肉. 热量：143 大卡（100克）.超过50万种食物数据食物营养查询，吃适合的食物搜索薄荷薄荷食物库/蛋类、肉类及制品/猪肉(瘦)健身人群一般人群猪肉(瘦)的热量和减肥功效别名：猪精肉，瘦肉热量：143 大卡（100克）分类：蛋类、肉类及制品红绿灯：营养信息热量(大卡)143.00碳水化合物(克)1.50脂肪(克)6.20蛋白质(克)20.30纤维素(克)0.00度量单位度量单位热量(可食部分热量)1块猪肉(瘦)(50.0克)72大卡半块猪肉(瘦)(25.0克)36大卡标准(100克)143大卡相关食物猪肉(肥瘦)猪肉(瘦)猪肉(九分偏瘦)猪肉(九分瘦)Coles特瘦猪肉米来源薄荷更多食物营养成分和营养价值，请点食物热量查询